慧眼識(shí)別名貴中藥真?zhèn)危ㄏ拢?/h1>
2009-04-08 08:45:20上海市食品藥品檢驗(yàn)所
家庭用藥 2009年3期
上海市食品藥品檢驗(yàn)所
【編者按】繼上期介紹了冬蟲夏草、野山人參、燕窩等四味名貴中藥真?zhèn)舞b別知識(shí)后，本期繼續(xù)介紹——
靈芝：同科其他真菌都是靈芝偽品
中國(guó)藥典規(guī)定靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實(shí)體。除了這兩種靈芝外，其他同類的真菌均不能使用“靈芝”的法定名稱。
正品靈芝，比如野生赤芝外形呈傘狀，菌蓋腎形或半圓形，邊緣漸薄，常稍向內(nèi)卷曲；上表面黃褐色至紅褐色，邊緣常色淺，有光澤，具多層環(huán)紋和輻射狀皺紋；下表面淡棕色至紅褐色，可見無(wú)數(shù)菌管細(xì)孔。菌柄較細(xì)長(zhǎng)，側(cè)生，表面紅褐色至紫褐色，有光澤。孢子呈褐色。
靈芝的偽品主要是同科的其他真菌，常后綴“靈芝”二字，常見的有無(wú)柄或柄極短者、福建假芝菌（有柄者）、白邊靈芝（菌蓋具白邊）、硬孔靈芝（菌蓋凹凸不平，有顯著放射狀紋，中央下凹似漏斗狀）、貴州靈芝（菌蓋灰褐色，不平，無(wú)光澤，柄背生，較粗）等等。
西紅花：染色玉米須紙漿加工品冒充西紅花
西紅花為鳶尾科植物番紅花雌蕊的紅色柱頭。以前主要從國(guó)外進(jìn)口，現(xiàn)在上海、浙江、江蘇、北京等地有栽培生產(chǎn)。正品西紅花外形呈線形，完整者有三個(gè)分枝，分枝上部寬而扁平，向下漸細(xì)，頂端邊緣為不整齊的齒狀，三分枝下端一般殘留一小段黃色花柱，水浸液呈黃色。
偽品常用菊科紅花冒充，或用染色玉米須、染色蓮須、紙漿加工品、摻油等冒充。紅花的特征是短細(xì)的管狀花，花冠紅黃色或紅色，上端五裂，裂片呈狹條形，下端呈筒狀，雄蕊五枚，花藥聚合成筒狀，水浸液呈金黃色。染色玉米須和紙漿加工品水浸液均呈紅色，放置一段時(shí)間后會(huì)分散；摻油的西紅花外表有油潤(rùn)光澤。
鹿茸：偽鹿茸用動(dòng)物皮包裹、動(dòng)物骨頭冒充
鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿未骨化密生茸毛的幼角，是大眾熟知的補(bǔ)陽(yáng)藥，但資源較匱乏。市場(chǎng)上的鹿茸片分 “血片”和 “粉片”兩種， “血片”是用幼角前端未骨化部分，而 “粉片”是用幼角后端略骨化部分。血片呈類圓形或橢圓形的極薄片，外邊一圈呈暗棕色，有毛基殘留，切面淡紅棕色，半透明，角質(zhì)狀。粉片直徑較大，外邊黃褐色，有毛基殘留，切面外側(cè)黃白色至紅棕色，半透明，角質(zhì)狀，中央部分粉白色有蜂窩狀小孔。
市場(chǎng)上曾有多種偽品出現(xiàn)，有的是用動(dòng)物皮包裹鹿角粉、豬血粉、蛋清等物質(zhì)偽制，有的用鹿角片冒充，或動(dòng)物骨頭片冒充。動(dòng)物皮偽制的鹿茸藥材形體不自然，微彎曲，常有一個(gè)分枝，外皮灰棕色，斷面中部無(wú)細(xì)孔，皮易剝離，遇熱軟化。塑料片偽制品外邊包裹有動(dòng)物皮，具毛茸，并可見一皮兩頭連接拼縫，用火燒之有塑料氣味。
楓斗：假冒鐵皮楓斗由其他石斛莖加工
傳統(tǒng)的楓斗均用鐵皮石斛莖加工形成，稱為“鐵皮楓斗”?，F(xiàn)在鐵皮石斛因資源稀缺已成為瀕危植物。
正品鐵皮楓斗的鑒別特征是呈螺旋形顆粒，飽滿，有2~4旋紋，莖直徑在2~4毫米，表面黃綠色或金黃色，有細(xì)縱皺紋，嚼之味淡，有較大的黏性，纖維少。假冒的鐵皮楓斗由其他石斛莖加工而成，與鐵皮楓斗相比，顆粒較大，旋紋較多，直徑較粗，有的呈紫色，嚼之味淡或苦，無(wú)黏性，纖維多。
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中國(guó)藥典規(guī)定靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實(shí)體。除了這兩種靈芝外，其他同類的真菌均不能使用“靈芝”的法定名稱。
正品靈芝，比如野生赤芝外形呈傘狀，菌蓋腎形或半圓形，邊緣漸薄，常稍向內(nèi)卷曲；上表面黃褐色至紅褐色，邊緣常色淺，有光澤，具多層環(huán)紋和輻射狀皺紋；下表面淡棕色至紅褐色，可見無(wú)數(shù)菌管細(xì)孔。菌柄較細(xì)長(zhǎng)，側(cè)生，表面紅褐色至紫褐色，有光澤。孢子呈褐色。
靈芝的偽品主要是同科的其他真菌，常后綴“靈芝”二字，常見的有無(wú)柄或柄極短者、福建假芝菌（有柄者）、白邊靈芝（菌蓋具白邊）、硬孔靈芝（菌蓋凹凸不平，有顯著放射狀紋，中央下凹似漏斗狀）、貴州靈芝（菌蓋灰褐色，不平，無(wú)光澤，柄背生，較粗）等等。
西紅花：染色玉米須紙漿加工品冒充西紅花
西紅花為鳶尾科植物番紅花雌蕊的紅色柱頭。以前主要從國(guó)外進(jìn)口，現(xiàn)在上海、浙江、江蘇、北京等地有栽培生產(chǎn)。正品西紅花外形呈線形，完整者有三個(gè)分枝，分枝上部寬而扁平，向下漸細(xì)，頂端邊緣為不整齊的齒狀，三分枝下端一般殘留一小段黃色花柱，水浸液呈黃色。
偽品常用菊科紅花冒充，或用染色玉米須、染色蓮須、紙漿加工品、摻油等冒充。紅花的特征是短細(xì)的管狀花，花冠紅黃色或紅色，上端五裂，裂片呈狹條形，下端呈筒狀，雄蕊五枚，花藥聚合成筒狀，水浸液呈金黃色。染色玉米須和紙漿加工品水浸液均呈紅色，放置一段時(shí)間后會(huì)分散；摻油的西紅花外表有油潤(rùn)光澤。
鹿茸：偽鹿茸用動(dòng)物皮包裹、動(dòng)物骨頭冒充
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