冷涼山區(qū)無(wú)公害春白菜栽培技術(shù)

黃淑文　李　兵　王　斐

河北北部山區(qū)氣候冷涼，春結(jié)球白菜種植面積廣，產(chǎn)品主要銷往京、津地區(qū)，部分出口到日本、韓國(guó)。因此，規(guī)范該區(qū)域春結(jié)球白菜無(wú)公害生產(chǎn)十分重要。

一、育苗

1選擇適宜品種

春白菜為防止發(fā)生先期抽薹，要選用冬性強(qiáng)的抗抽薹品種，較適宜的有春黃、春鳴、高冷地、高寒地、春夏王等耐抽薹的早熟品種。

2育苗時(shí)間的確定

育苗播種時(shí)間可根據(jù)品種生育期、當(dāng)?shù)貧夂驐l件及上市時(shí)間確定。一般為4月上旬至5月上中旬。

3育苗

(1)育苗地的選擇選背風(fēng)向陽(yáng)、土壤肥沃、排灌方便、離定植地較近，前茬為非十字花科作物的土地。

(2)苗床準(zhǔn)備以塑料拱棚育苗為主。拱棚高2 m，寬5 7 m，長(zhǎng)度依據(jù)地形和育苗的數(shù)量來(lái)確定。在育苗早期，溫度比較低的時(shí)候應(yīng)加蓋草簾或棉被保溫。

(5)營(yíng)養(yǎng)土的準(zhǔn)備選擇沒(méi)有種植過(guò)十字花科蔬菜的田園土或稻田土，土質(zhì)肥沃、疏松，打碎過(guò)篩；腐熟的牛、馬圈糞或土雜糞，打碎過(guò)篩；將田園土與腐熟的糞肥混合均勻，比例為2：1。在營(yíng)養(yǎng)土中添加草木灰(最好是秸稈灰3.5kg／m3)和磷酸二銨(1 kg／m3)。混合均勻后用代森猛鋅800倍或硫酸銅l 000倍液進(jìn)行消毒。

待做好苗床后把配制好的營(yíng)養(yǎng)土填入苗床內(nèi)整平踩實(shí)，厚度約為15 cm；或直接裝入8 cm×10 cm營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，緊密碼放在苗床內(nèi)。

(4)苗床播種點(diǎn)播法：用營(yíng)養(yǎng)缽等容器育苗的，可把營(yíng)養(yǎng)缽排放于苗床內(nèi)，澆足底墑水，把種子播于容器中央，每缽內(nèi)播種l～2粒。采用方塊育苗的，把營(yíng)養(yǎng)土填入床內(nèi)，耙平踏實(shí)，澆底水，按10 cm×10 cm見(jiàn)方用刀切方塊或劃出方格，每個(gè)方格中央播1～2粒種子。隨播種隨用少量細(xì)土蓋嚴(yán)種子，全畦播完后覆土，覆土厚度為種子高度的3倍。

撒播法：每平方米用種4～5 g，選擇晴暖天氣的上午播種。播種前苗床要澆底水，早春育苗，底水要提前幾天澆灌，澆后有一定的提高地溫的時(shí)間。為使種子播于濕土上，播種前可再噴點(diǎn)溫水，以濕潤(rùn)床面。如床面過(guò)濕，可在床面上先撒一薄層細(xì)土。為使種子播撒均勻，可將種子摻上部分細(xì)濕土進(jìn)行播種，播后覆蓋一層過(guò)篩細(xì)土，厚度為種子高度的3倍。

(5)苗床管理大白菜在低于13℃條件下，感受低溫通過(guò)春化，因此在春季育苗時(shí)，要加強(qiáng)防寒保溫，在溫度低時(shí)加蓋棉被等覆蓋物，使苗床最低溫度保持在13℃以上。

播種至出苗階段：此時(shí)對(duì)環(huán)境條件的要求是充足的水分、較高的床溫和良好的通風(fēng)條件。苗床管理的重點(diǎn)是溫度管理。此階段溫度以20～25℃為宜。從子葉微展到第一片真葉顯露階段：苗床管理的重點(diǎn)是適當(dāng)降低床溫，進(jìn)行第一次幼苗的低溫鍛煉。目的在于控制下胚軸因高溫引起的徒長(zhǎng)，防止出現(xiàn)高腳苗。同時(shí)也要避免床溫過(guò)低、光照不足、濕度較大而引起的苗期病害。此階段溫度以13～20℃為宜。

從破心到三四片真葉展開(kāi)階段此階段的溫度要控制在13～22℃。并給以較強(qiáng)的光照強(qiáng)度和較長(zhǎng)的光照時(shí)間。此時(shí)應(yīng)該間苗，每缽(穴)只留1株健壯苗。

成苗階段：時(shí)間是從分苗到定植前。此期是苗期管理的重點(diǎn)階段。在措施上必須給以適宜的溫度、充足的光照和良好的營(yíng)養(yǎng)條件。適宜的溫度為13-25℃。

移栽前：在定植前7～10d逐漸降低苗床溫度，加大通風(fēng)量，逐漸撤除床面覆蓋物，直到定植前3～4d全部撤除覆蓋物，使育苗畦的溫度接近栽培地的溫度。

二、定植

定植地應(yīng)選擇前茬為非十字花科作物的田地，有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、土質(zhì)疏松、有澆水條件的地塊。

1整地做畦

由于白菜的根系主要分布在地下30 cm處，因此種植春白菜的土地在前一年秋天深翻30 cm，可增加土壤的通透性，并殺滅部分蟲(chóng)卵。定植前，每667 m²施用農(nóng)家肥1 500～2 000kg；每667 m²施用熟石灰34kg，以增加鈣元素的含量；底肥每667 m²施養(yǎng)分完全的三元復(fù)合肥28kg。農(nóng)家肥、熟石灰、化肥要均勻撒播，使其和土壤充分混和，也可根據(jù)土壤肥力適當(dāng)調(diào)整底肥施用量。施完底肥后打壟做畦，畦面寬65cm，溝寬35cm，畦高15 cm，每667 m²用氟樂(lè)靈除草劑100～150 g對(duì)水50-60kg和硼肥600g對(duì)水350kg均勻地噴灑在床面上，之后應(yīng)用耙子把地塊翻動(dòng)摟平，防止氟樂(lè)靈見(jiàn)光分解。覆膜時(shí)要拉緊壓實(shí)，每隔一段距離在膜上壓一小土埂，以防大風(fēng)揭膜。

2移栽定植

營(yíng)養(yǎng)缽育苗移栽的苗齡不宜過(guò)大，幼苗4片葉為移栽適期。移栽后立即澆水護(hù)苗。

(1)壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡30～35 d，根系發(fā)育好，株高8～10 cm，四葉一心，顏色濃綠，無(wú)病斑無(wú)蟲(chóng)害。

(2)合理密植在地膜床面上按行距50 cm、株距40cm開(kāi)穴栽苗，每667 m²定植2 800～3 200株。

(5)移栽方法由于大白菜屬半耐寒性植物，生長(zhǎng)適宜溫度為15～22℃，因此大白菜定植應(yīng)當(dāng)在氣溫穩(wěn)定在13℃以上，苗齡30～35d左右，才可移栽定植。移栽前一天在苗床內(nèi)澆水，以利起苗帶土。第二天起苗時(shí)，要帶土坨以減少根部損傷。栽苗時(shí)要坐水定植，栽植深度以根部土塊表面與畦面相平為度。栽后隨即用土封穴，并及時(shí)澆水。

三、田間管理

1溫度管理春季苗床溫度掌握在13～15℃最宜。露地播種要求旬均溫不低于13℃，定植后要盡量避開(kāi)13℃以下的低溫，以防抽薹開(kāi)花。

2追肥澆水

合理的配施氮、磷、鉀是獲得大白菜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，它們之間的作用是相互依輔和互相制約的。此外，大白菜還需要一定的鈣、硼等元素，若生長(zhǎng)中期缺鈣，則易發(fā)生干燒心等生理病害；缺硼會(huì)引起葉柄內(nèi)側(cè)組織木栓化，產(chǎn)生黑褐色斑點(diǎn)，葉片周緣干枯，結(jié)球不良。施肥量應(yīng)遵循前輕(蓮座期30％管理上要充分供給蓮座葉生長(zhǎng)所需的水分和養(yǎng)分，在緩苗后追一次發(fā)棵肥，每667 m²穴施尿素10～12 kg，隨即澆水，保持土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干。此期澆水不宜過(guò)多，要勤中耕促進(jìn)根系發(fā)育)，中重(包心前期50％：此期生長(zhǎng)量最大，需要大量的水分和養(yǎng)分。在包心開(kāi)始的前幾天，每667 m²穴施尿素15kg加復(fù)合肥20kg)，后補(bǔ)(包心中后期20％：包心后15 d每667 m²隨水追施尿素7.5kg)的方法。

3病蟲(chóng)害綜合防治

病蟲(chóng)害的防治應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。

(1)采取農(nóng)業(yè)方法防治要因地制宜選用抗(耐)病優(yōu)良品種；合理布局，實(shí)行輪作倒茬；要翻耕曬畦，在定植前應(yīng)清除菜地的殘株、老葉、雜草等，并集中燒毀，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，及時(shí)摘除被害葉片，深埋可大量殺死蛹體，減少蟲(chóng)源；進(jìn)行農(nóng)事操作時(shí)，盡量注意減少對(duì)葉片的傷害；及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲等傳病害蟲(chóng)。蓮座期及時(shí)預(yù)防，包心期澆水追肥以及收獲后清除病殘?bào)w等。采用高畦栽培，避免田間積水；精細(xì)管理，減少機(jī)械傷口；發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除，其病穴用生石灰消毒等。

(2)采取物理方法防治一是利用黃板誘殺有翅蚜；二是利用糖醋液(用糖、醋、酒、水、90％敵百蟲(chóng)晶體按3：3：1：10：0.5的比例配成溶液，裝入直徑20 30 cm的盆中，放到田間，每盆200mL，隨時(shí)添加溶液，保持不干)誘殺種蠅等害蟲(chóng)。三是在面積較大且集中的大規(guī)模生產(chǎn)基地，設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺大部分有害成蟲(chóng)。

(5)必要時(shí)采取藥劑防治在進(jìn)行藥劑防治時(shí)，各藥劑品種的使用要嚴(yán)格遵守安全間隔期。菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)、螻蛄、金針蟲(chóng)、地老虎、黃曲條跳甲可選用美除1 000倍液、銳勁特1 500倍液、艾美樂(lè)3 000倍液、殺蛾妙乳油2 500倍液、辛硫磷乳油1 500倍液防治；軟腐病、霜霉病、黑斑病可選用可殺得500倍液、安泰生500倍液、銀法利600倍液、普力克800倍液、好力克3 000倍液防治。

四、采收

結(jié)球達(dá)到80％～90％時(shí)，進(jìn)入收獲期。收獲前7～10 d應(yīng)停止?jié)菜?，且停止使用化學(xué)藥劑。收獲時(shí)可捏試白菜頭部，結(jié)球度以稍微發(fā)軟為最佳。成熟度過(guò)大，白菜易裂球，且如遇下雨天氣會(huì)使白菜腐爛，帶來(lái)?yè)p失。因此，要掌握適時(shí)收獲。