茭田—禾花魚套養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

劉孫喜 何躍明 鄧喜芬

（1.廣西桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，541006；2.桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧站；3.桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

茭田—禾花魚套養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

劉孫喜1何躍明2鄧喜芬3

（1.廣西桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，541006；2.桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧站；3.桂林市雁山區(qū)雁山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，是廣西桂林的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，該魚刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩、骨軟無腥味、蛋白質(zhì)含量高，適宜的上市規(guī)格質(zhì)量在50～200 g，清代乾隆盛世曾是宮庭貢品。茭田套養(yǎng)禾花魚是一種合理利用農(nóng)業(yè)土地資源、水資源、農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源等生物資源和非生物資源的效益型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。下面簡要介紹合理套養(yǎng)技術(shù)。

1 茭田選擇

1.1 土質(zhì)好

茭田套養(yǎng)禾花魚的田塊要求保水能力強(qiáng)、排灌方便、土壤松軟、肥力中等以上。

1.2 水源好

水源水質(zhì)良好無污染，水量充足，有獨(dú)立的排灌渠道，排灌方便，旱不干、澇不淹，能確保茭田水源及時(shí)、到位的控制。

1.3 光照充足

茭白的生長要良好的光照條件進(jìn)行光合作用，禾花魚生長也要良好的光照，因此茭田套養(yǎng)禾花魚的田塊一定要有良好的光照條件。

2 選用良種

①茭白 選用鄂茭2號(hào)雙季茭白。

②魚種 選用廣西桂林的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種——禾花魚。

3 茭白種植前的準(zhǔn)備

3.1 修整田埂

田埂要加高加固，高度達(dá)40 cm以上，捶打結(jié)實(shí)、不塌不漏。

3.2 開挖魚凼、魚溝

魚凼最好挖在進(jìn)水口附近的田埂旁，也可設(shè)在茭田中央，每田1個(gè)，圓形、橢圓形或長方形魚坑均可，面積約占茭田面積的3%。魚溝是魚從魚凼進(jìn)入大田的通道，寬30～60 cm，深30～60 cm，可開成1～2條縱溝，亦可開成“十”字形、“井”字形等不同形狀。

3.3 施足底肥及消毒

養(yǎng)魚茭田要結(jié)合整田施足底肥并進(jìn)行消毒，一般每1 hm2施有機(jī)底肥（或腐熟農(nóng)家肥）30000 kg、復(fù)合肥300 kg、過磷酸鈣750 kg、尿素225 kg、紅牛硫酸鉀120 kg、硫酸鋅15 kg、生石灰1500 kg，施后及時(shí)整田。

4 茭白種植

3月下旬苗高30 cm時(shí)移苗定植。選晴天下午定植，株行距80 cm×80 cm，每1 hm2種植15000株，每株2～3苗，栽苗深度4～5 cm，把老根全部埋入土中為宜。

5 合理放養(yǎng)禾花魚

為了提高魚苗成活率，要求在4月20日前放養(yǎng)。通常每1 hm2放30000條。一般都放養(yǎng)當(dāng)年魚種，魚苗長到3.3 cm以上即可放養(yǎng)，2個(gè)月后可長到50～80 g，3個(gè)月后可長到120～180 g。首先對(duì)魚種進(jìn)行疫苗注射，然后再用3%食鹽水浸泡5～10 min，再緩緩倒入魚凼中。

6 科學(xué)管理

6.1 適時(shí)調(diào)節(jié)水深

茭白定植分蘗前期（魚苗放養(yǎng)前）宜淺水，水位3～5 cm，利于提高土溫，以促進(jìn)茭白分蘗和發(fā)根。茭白分蘗期至封行前，水深保持10～12 cm。茭白封行后隨著魚體長大，適當(dāng)增加水位，茭田水位一般控制在15～18 cm。高溫季節(jié)需每周換水1次，并注意調(diào)高水位。

6.2 餌料投放

茭白封行前，田間餌料少，應(yīng)人工投餌，一般隔天投放餌料3～4 kg，茭白封行后停止投餌。

6.3 科學(xué)追肥

一般追肥3次，第1次為提苗分蘗肥，第2次為催苗肥，第3次為孕茭肥。追肥以有機(jī)復(fù)合肥為主，每1 hm2每次75 kg。

7 病蟲害防治

施用農(nóng)藥應(yīng)選擇對(duì)魚類毒性小的種類，宜在晴天露水干后或在傍晚噴施，下雨前不要噴藥，以防雨水將農(nóng)藥沖入水中。施藥時(shí)可以把茭田的進(jìn)出水口打開，讓田水流動(dòng)，先從出水口一頭施。藥物應(yīng)盡量噴在茭白葉片上，減少藥物落入水中，提高防病治蟲效果，減輕農(nóng)藥對(duì)魚的危害。

8 捕撈收獲

禾花魚養(yǎng)殖2個(gè)月后即可捕撈收獲。一般在夏茭采收前進(jìn)行。在排水前先要疏通魚溝，然后慢慢放水，讓魚自動(dòng)進(jìn)入魚溝隨著水流排出而捕獲。如一次捕不干凈，可重新灌水，再重復(fù)捕撈一次。

9 一年二套技術(shù)

禾花魚捕撈收獲后，每1 hm2用60 kg漂白粉加水稀釋攪拌后，均勻潑灑消毒。待夏茭采收完畢，及時(shí)清理殘株和殘葉，進(jìn)行無害化處理（一般帶出田塊堆漚做肥料），修復(fù)魚凼、魚溝，調(diào)高水位后即可進(jìn)行第2次禾花魚苗放養(yǎng)，在秋茭白采收前可第2次捕撈收獲。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.036

劉孫喜，男，主任，農(nóng)藝師，?？?，研究方向?yàn)槭卟松a(chǎn)高效栽培模式及品質(zhì)提升。E-mail：liusunxi315@163.com

2009-07-24