上海黃瓜品種應(yīng)用現(xiàn)狀及新品種推薦

潘龍金

上海黃瓜品種應(yīng)用現(xiàn)狀及新品種推薦

潘龍金

本欄目特約主持：郁樊敏

男，推廣研究員，1983年于上海市蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站從事蔬菜技術(shù)推廣工作至今。曾先后獲得國務(wù)院特殊津貼、上海市農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者稱號，2007年被農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣標(biāo)兵。

黃瓜是上海地區(qū)主要蔬菜作物之一，由于市場價(jià)格較穩(wěn)定，種植面積一直保持在蔬菜種植面積的20%左右，尤其以春季黃瓜栽培為主，生長周期長達(dá)半年，667 m2產(chǎn)值可高達(dá)萬元，效益較為可觀。

1 黃瓜生產(chǎn)模式及品種應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 以出口為主的產(chǎn)加銷一體化生產(chǎn)模式

以浦東孫橋農(nóng)業(yè)開發(fā)公司為龍頭企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)施以荷蘭溫室、法國溫室等進(jìn)口設(shè)施設(shè)備為主，品種以荷蘭黃瓜、日本黃瓜等進(jìn)口品種為主，生產(chǎn)以光皮類型的水果黃瓜為主。這些大型溫室具有設(shè)施設(shè)備完善，冬春季可應(yīng)用加溫補(bǔ)光系統(tǒng)，夏秋季可應(yīng)用水簾降溫系統(tǒng)、內(nèi)外遮陽網(wǎng)等設(shè)施根據(jù)天氣情況及黃瓜生長需要，調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度和光照時(shí)間。生產(chǎn)模式以珍珠巖為基質(zhì)的無土生產(chǎn)環(huán)境，配以營養(yǎng)液滴灌供水給肥，供給黃瓜生長所需的N，P，K等大量元素及微量元素，根據(jù)作物各生長階段長勢配制營養(yǎng)液的成分比例，調(diào)節(jié)pH值、EC值，促進(jìn)黃瓜生長發(fā)育。營造適宜于黃瓜生長所需的光水氣及營養(yǎng)元素等外部環(huán)境，增強(qiáng)黃瓜生長勢，提高抗病能力，增強(qiáng)結(jié)瓜能力，提高單位面積的產(chǎn)量，每1 m2可生產(chǎn)黃瓜20～24 kg，667 m2產(chǎn)量12000～15000 kg。由于提高了溫室環(huán)境小氣候的調(diào)控能力，使黃瓜可進(jìn)行周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，尤其在冬季、早春及夏季不利于黃瓜生長的季節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益尤為顯著。同時(shí)由于產(chǎn)品銷售主渠道以出口為主，周邊菜農(nóng)積極加入到光皮黃瓜的生產(chǎn)行列，該龍頭企業(yè)起到了引領(lǐng)示范作用，帶動(dòng)了周邊地區(qū)荷蘭光皮類型的水果型黃瓜的生產(chǎn)。

1.2 應(yīng)用嫁接技術(shù)進(jìn)行黃瓜生產(chǎn)的模式

以浦東川沙新鎮(zhèn)地區(qū)為主采取嫁接技術(shù)進(jìn)行黃瓜生產(chǎn)，黃瓜品種以本地生產(chǎn)的寶雜二號、南雜二號及申青黃瓜為主，以南瓜為砧木。黃瓜嫁接苗具有長勢旺盛，抗病能力增強(qiáng)，尤其是減輕了土傳病害的為害，改善了黃瓜淺根系作物不耐肥水的缺陷，使黃瓜在地生長周期延長，采收期長達(dá)3個(gè)月，從而提高了單茬黃瓜的產(chǎn)量，生產(chǎn)的黃瓜皮色光亮，帶鮮花銷售時(shí)，更是受市場歡迎，受消費(fèi)者所喜愛。667 m2黃瓜產(chǎn)量可達(dá)7000 kg以上，產(chǎn)值近萬元。

1.3 春季特早熟栽培模式

品種大多采用本地的申青黃瓜，該模式在常規(guī)保護(hù)地設(shè)施內(nèi)采取多層膜覆蓋保溫措施，一般于1月中旬定植于大棚內(nèi)，用3層膜甚至4層膜覆蓋，確保黃瓜苗能渡過早春寒冷天氣，3月上旬左右開始采收黃瓜，該生產(chǎn)模式主要抓好保溫工作，力爭提高前期黃瓜產(chǎn)量，抓住早春上市的黃瓜量少價(jià)高的有利時(shí)機(jī)，黃瓜適當(dāng)帶小采收上市，提高單位面積產(chǎn)值。中期須注意田間管理，及時(shí)追肥，確保黃瓜正常生長，提高產(chǎn)量及產(chǎn)品質(zhì)量。后期加強(qiáng)肥水管理及病蟲害預(yù)防措施，及時(shí)疏去老葉和病葉，可使用植物生長調(diào)節(jié)劑和葉面肥，延緩黃瓜衰老進(jìn)程，黃瓜可適當(dāng)留大采收，穩(wěn)住后期產(chǎn)量。

1.4 夏秋季黃瓜遮蔭降溫生產(chǎn)模式

品種采用以津研系統(tǒng)黃瓜為主，該生產(chǎn)模式須注意加強(qiáng)通風(fēng)降溫，應(yīng)用遮陽網(wǎng)減少光照時(shí)間，避免高溫強(qiáng)光影響黃瓜生長發(fā)育，尤其是結(jié)瓜時(shí)期要注意加強(qiáng)肥水管理，此生產(chǎn)模式黃瓜生育期短，采收期僅1個(gè)月左右，667 m2產(chǎn)量2000 kg左右，產(chǎn)量產(chǎn)值遠(yuǎn)低于春茬黃瓜，但該模式種植難度高，生產(chǎn)管理技術(shù)要求較高，種植面積相對較少，黃瓜市場價(jià)格常居高不下，通過精心管理，穩(wěn)定產(chǎn)量，提高品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益也頗為可觀。

2 存在的問題及生產(chǎn)注意事項(xiàng)

①進(jìn)口荷蘭黃瓜等品種，種子單價(jià)較高，每粒種子0.70元左右，甚至1.20元以上，每667 m2種子成本高達(dá)2500元左右；因此，生產(chǎn)光皮類型黃瓜須注意市場銷售渠道，在一般交易市場內(nèi)往往價(jià)格較低，甚至低于本地黃瓜品種，如無特殊渠道和特定的消費(fèi)群體，不適宜采取進(jìn)口黃瓜種子進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)，可選用國產(chǎn)碧玉、錦綠等品種，替代進(jìn)口品種，節(jié)省種子成本。

②大型進(jìn)口溫室在設(shè)施設(shè)備上具有常規(guī)管棚所無法比擬的優(yōu)勢，但由于采取加溫系統(tǒng)、溫度濕度調(diào)控系統(tǒng)、滴灌給水供肥系統(tǒng)、無土栽培生產(chǎn)模式，生產(chǎn)成本比常規(guī)生產(chǎn)要高10～20倍，如缺少市場營銷技術(shù)支持，產(chǎn)品出口需求訂單不穩(wěn)定，會使產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷、積壓，導(dǎo)致高投入低產(chǎn)出。

③特早熟栽培和高溫季節(jié)栽培生產(chǎn)模式，管理難度大，風(fēng)險(xiǎn)高，反季節(jié)生產(chǎn)時(shí)不利天氣時(shí)有發(fā)生，冬季多雨雪天氣、早春時(shí)低溫寒流侵襲、連續(xù)多陰雨少光照、夏季高溫時(shí)節(jié)多雷陣雨、夏季強(qiáng)臺風(fēng)時(shí)有光顧，這些惡劣氣候條件會嚴(yán)重影響黃瓜正常生長，對生產(chǎn)者管理也是嚴(yán)峻考驗(yàn)。如采取反季節(jié)栽培模式須充分考慮各種不利因素，積極準(zhǔn)備各項(xiàng)預(yù)防及應(yīng)急措施，添置必要的設(shè)施設(shè)備，如薄膜、無紡布、管棚加固材料、排水泵、清掃大雪器材等。做到有備無患，積極應(yīng)對，方可抵御惡劣氣候因子，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

④應(yīng)用嫁接技術(shù)生產(chǎn)黃瓜，確有常規(guī)生產(chǎn)所無法達(dá)到的優(yōu)勢，抗逆能力增強(qiáng)，生長周期長，采收期延長，產(chǎn)量產(chǎn)值大幅度提高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所提高，但須注意，大肥大水確保了黃瓜生長營養(yǎng)需求的同時(shí)，也應(yīng)增加有機(jī)肥的使用量，適當(dāng)減少化肥施用量，否則會嚴(yán)重破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤板結(jié)、僵化，甚至加劇土壤次生鹽漬化的進(jìn)程，不利于可持續(xù)生產(chǎn)發(fā)展。

3 新品種推薦

3.1 申青一號

由上海富農(nóng)種業(yè)有限公司新育成的華南型黃瓜一代雜種，植株長勢極強(qiáng)，中早熟，強(qiáng)雌性，有側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜為主。瓜長22～25 cm，早期稍短，后期稍長，單瓜質(zhì)量220 g左右，無瓜把，瓜條直，果肉厚，瓜色碧綠，光澤好，刺瘤黑色較少，口味清香脆嫩。667 m2產(chǎn)量可達(dá)8000 kg。適宜春秋季大棚栽培及溫室吊繩無限生長栽培。宜適當(dāng)稀植，667 m2栽1800～2000株為宜。該品種生長迅速，可從苗期開始噴施比久，根據(jù)生長情況每隔10～20天復(fù)噴1次。該品種單性結(jié)果能力較弱，需要用高效坐瓜靈（“頂好”）等在開花前1天浸花或噴花輔助坐果。

3.2 碧玉2號

由上海富農(nóng)種業(yè)有限公司育成的一代雜種，屬歐洲型水果黃瓜，植株長勢強(qiáng)，全雌性，有側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜為主。瓜長14～18 cm，單瓜質(zhì)量80～140 g，可適應(yīng)各地市場對商品瓜長度和質(zhì)量的不同需求。瓜條直，商品性特佳，果肉厚，果表光滑，無刺感，瓜色碧綠，光澤度好，口感清脆。每667 m2產(chǎn)量5500 kg左右，適宜全國各地春秋季保護(hù)地栽培。該品種葉片多且大，開展度大，通風(fēng)透光性差，不宜密植，注意勤打老葉，加強(qiáng)通透性。植株抗病能力較差，注意病害防治。

3.3 錦綠黃瓜（658）

由上海浦東錦園蔬菜種子開發(fā)有限公司育成的一代雜種，系北歐型雌性系一代雜交設(shè)施專用品種，植株無限生長型，耐熱、早熟、抗白粉病、耐霜霉病，生長周期長，連續(xù)結(jié)果，產(chǎn)量高，果實(shí)綠色，皮光無刺，瓜長21～23 cm，直徑4 cm左右，瓜條勻直，肉厚、腔小，口味清香脆嫩，可作水果生食。該品種抗病能力較差，應(yīng)加強(qiáng)病蟲防治。瓜條易失水變軟，應(yīng)及時(shí)采收，采收后保鮮，防止水分流失，確保商品性。

3.4 南雜2號

由上海南九工貿(mào)有限公司蔬菜種子經(jīng)營部銷售。屬華南型春性黃瓜一代雜交種，早熟，長勢強(qiáng)，抗病，主蔓結(jié)瓜，單瓜質(zhì)量250 g左右，無瓜把，瓜長26 cm左右。瓜形美觀，瓜色深亮綠，刺瘤黑色較少，肉厚，味甜，嫩脆，耐低溫陰雨天氣。667 m2產(chǎn)量5000 kg左右。后期可留老采收，作老黃瓜銷售。在夏秋季栽培時(shí)，苗期須采用乙烯利促雌花，以增加單株結(jié)瓜數(shù)，提高產(chǎn)量。

4 冬春茬黃瓜配套栽培技術(shù)

4.1 整田施肥

施足基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2000 kg或商品有機(jī)肥800～1000 kg，蔬菜專用肥100 kg。有機(jī)肥、專用肥混勻后結(jié)合耕地深翻入土。整田要求深溝高畦，溝寬30 cm，溝深20～25 cm，6 m跨度大棚作4畦，畦寬（連溝）1.50 m左右、長30 m。整平畦面后蓋地膜，悶棚增溫。

4.2 育苗

①浸種 先用冷水浸潤種子，再放入55℃的溫水燙種，水量是種子的4～5倍，不斷攪拌，10～15 min后撈出用清水沖洗，去雜去秕。

②營養(yǎng)土的配制按體積比配制菜園土6份，腐熟篩細(xì)的干肥3份，礱糠灰1份，搗細(xì)后拌勻。

③播種播前床土澆足底水（以透下土面10 cm為好），上蓋1～2 cm厚的營養(yǎng)土，刮平后播種。用種量25 g/m2，播后用營養(yǎng)土蓋籽，厚度0.5～1 cm。輕澆水使籽土濕潤，然后蓋地膜搭小環(huán)棚保溫、保濕。

4.3 定植

定植前澆一次多菌靈藥液及營養(yǎng)液，帶藥帶肥移栽，增強(qiáng)瓜苗的抗病力，提高定植后的成活率。棚內(nèi)保持土溫8℃以上，氣溫10℃以上，選擇晴好天氣定植。定植前用打洞器（或移栽刀）挖定植穴，穴內(nèi)澆適量水后栽苗，再用土壅根，并密封地膜定植口。每畦2行，株距35～40 cm，每667 m2栽2400株左右。搭小環(huán)棚保溫。

4.4 田間管理

從定植后到結(jié)瓜前在肥水管理上主要以促根、壯秧為主。結(jié)瓜前澆水要少，促使黃瓜植株節(jié)間短、粗壯、株型緊湊。結(jié)瓜后需要大量肥水，要以促為主，水肥齊攻，一促到底，直到拉秧。根瓜坐住后根據(jù)天氣情況每隔3～10天澆水1次，澆水要掌握小水勤澆的原則，同時(shí)要避開陰雨天。澆水時(shí)要根據(jù)植株長勢隨水追肥，選用高鉀型、可溶性復(fù)合肥為主，每667 m2每次追肥量5～10 kg，追肥量由小到大，逐步加大。防

止早衰，延長采收期。

①緩苗期管理前期以促根控秧為主。加強(qiáng)特殊天氣管理和病蟲害綜合防治。緩苗期密閉保溫促進(jìn)緩苗。氣溫25～32℃，地溫15～18℃。

②發(fā)棵期管理緩苗后至根瓜坐住前以“促根”“控秧”為主。小水澆緩苗水，水后中耕松土促發(fā)根。5～6葉時(shí)吊蔓。因生長期長，吊蔓繩應(yīng)預(yù)留余量以備結(jié)瓜中后期落蔓，維持均勻高度，便于統(tǒng)一管理。及時(shí)適當(dāng)?shù)卣先~、病葉、雄花、側(cè)枝、卷須、畸形瓜、多余瓜、病瓜等，以減少養(yǎng)分消耗，提高商品性和優(yōu)質(zhì)品率。

③結(jié)瓜期管理結(jié)瓜初期光照差、溫度低，而且經(jīng)?！扒缛幩摹?，有時(shí)甚至連陰霧7天以上，易受冷害或病害。植株生長緩慢，結(jié)瓜量小，需水量小，一般10天左右澆1次，膜下暗灌。選晴天上午澆水，忌下午和陰天澆水。

結(jié)瓜盛期天氣變化無常，經(jīng)常出現(xiàn)連陰寡照、寒流等災(zāi)害性天氣，易引起化瓜、病菌侵染，甚至被迫拉秧。加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)追肥，5～10天追肥1次，但追肥量不宜過大，宜少施勤施。

結(jié)瓜后期天氣轉(zhuǎn)暖，光照充足，植株進(jìn)入生育中后期，應(yīng)加強(qiáng)病蟲害防治，合理進(jìn)行溫光水肥管理，防止早衰，延長采收期。

4.5 病蟲害防治

預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期做好各階段的病蟲預(yù)測預(yù)報(bào)工作。常見病蟲害有霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病、疫病、菌核病、枯萎病、病毒病，蚜蟲、粉虱、潛葉蠅等。冬春茬黃瓜生長期可長達(dá)7個(gè)月左右。防病保秧、延長瓜秧壽命，是其豐產(chǎn)高效的根本。

選用抗病品種，進(jìn)行合理輪作倒茬，培育無病蟲壯苗，采取合理密植、吊蔓、整枝打杈等方法優(yōu)化黃瓜群體結(jié)構(gòu)，采用高壟栽培，科學(xué)的水肥促控，及時(shí)調(diào)控溫、濕度，清潔田園等?？捎命S板、防蟲網(wǎng)等物理防治技術(shù)，減少農(nóng)藥使用。

可選用0.5%川楝素、10%吡蟲啉、70%艾美樂水分散粒劑及75%滅蠅胺水溶性粉劑防治蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅。

黃瓜整個(gè)生育期都可發(fā)生病害。密切注意棚內(nèi)病害發(fā)生情況，及時(shí)采用粉塵法、煙熏法，對癥下藥，發(fā)病初期交替使用農(nóng)藥，可選用抑快凈、安克、銀法利、福星、世高、捷菌等農(nóng)藥防治霜霉病、白粉病、疫病等病害，間隔7～10天1次，連噴2～3次。

4.6 采收上市

大棚春黃瓜要及時(shí)采收，前期適當(dāng)帶小采收，單瓜質(zhì)量100～150 g，中期150～200 g，后期可適當(dāng)留大，具體可視當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、市場需求及田間結(jié)瓜情況而選擇適宜時(shí)機(jī)。摘下的瓜及時(shí)裝箱，并用塑料袋保鮮，防止水分散失，影響商品性。瓜條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以粗細(xì)均勻，鮮嫩、色青、無蟲蛀、無彎曲、無損傷、帶鮮花為佳。

潘龍金，上海市浦東新區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站，201200

2009-04-29