是什么讓我們吃得更多？

胡　旋

除了饑餓以外，很多人吃東西或許還有別的原因，比如他們看見(jiàn)了食物、他們覺(jué)得到了吃飯的時(shí)間、他們想和別人一起吃飯、或者僅僅因?yàn)榘殡S用餐時(shí)他們有事可做，例如邊看電視或者邊看書(shū)、邊吃東西等。

如果有人問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題．您可能會(huì)有很多答案：肚子餓不餓、心情好壞、天氣、環(huán)境等都會(huì)影響我們的胃口。下面讓我們看看，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)的一些影響我們胃口的鮮為人知的因素吧!

人們進(jìn)食都是因?yàn)槎亲羽I嗎?

美國(guó)學(xué)者wansink，通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)饑餓并非促使我們進(jìn)食的惟一因素，很多人吃東西還有別的原因。比如他們看見(jiàn)了食物、他們覺(jué)得到了吃飯的時(shí)候、他們想和別人一起吃飯、或者僅僅因?yàn)榘殡S用餐時(shí)他們有事可做(例如很多人想邊看電視或者邊看書(shū)邊吃東西)。當(dāng)這些人被問(wèn)到為什么停止用餐時(shí)，他們可能說(shuō)用餐時(shí)間結(jié)束了，或是一起用餐的人吃完了，甚至還有一些人說(shuō)因?yàn)殡娨暪?jié)目結(jié)束了，或者他們的閱讀到達(dá)了一個(gè)停止點(diǎn)。

柔和光線增加食欲

Wansink還發(fā)現(xiàn)柔和的燈光會(huì)影響人們消費(fèi)食物。這主要因?yàn)槿岷偷臒艄鈺?huì)讓人們?cè)黾邮孢m感，從而減少對(duì)進(jìn)餐的控制、約束心理，從而延長(zhǎng)人們的用餐時(shí)間，增加人們的進(jìn)食量。

味與食欲

眾所周知，不愉快的氣味會(huì)影響人們的食欲，無(wú)論是周圍環(huán)境的氣味還是食物的氣味。那么愉快的氣味是不是就一定能增加人們的食欲呢？研究還未發(fā)現(xiàn)這個(gè)影響到底有多大。但是有一點(diǎn)可以肯定，就是良好的氣味對(duì)食欲的影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上不愉快的氣味給人們食欲所帶來(lái)的影響。

噪聲和音樂(lè)

研究發(fā)現(xiàn)：輕音樂(lè)一般可以增加食欲、延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而增大食物和飲料的消費(fèi)量，尤其人們欣賞到自己喜愛(ài)的音樂(lè)時(shí)。相反，當(dāng)音樂(lè)或周圍的噪聲太大、太快或讓人感覺(jué)不舒適時(shí)，人們不會(huì)在餐館內(nèi)呆太長(zhǎng)時(shí)間，食物消費(fèi)量當(dāng)然也會(huì)降低。但節(jié)奏快并且讓人心情愉快的音樂(lè)同樣會(huì)增加人們對(duì)食物和飲料的攝入量，因?yàn)榭旃?jié)奏的音樂(lè)也讓人們加快了進(jìn)食的速度。

得到食物的難易程度

這是影響消費(fèi)的重要因素之一。在自助餐廳的研究顯示，人們?nèi)绻x冰激淋機(jī)很近，他們將會(huì)食用更多的冰淇淋；如果牛奶調(diào)劑師在附近的話，他們將會(huì)喝更多的牛奶。所以如果您正在減肥，那么建議您把所有會(huì)導(dǎo)致肥胖的食品放得離自己遠(yuǎn)一點(diǎn)。

食物的大小份

心理因素在食物的消費(fèi)中扮演著十分重要的角色。研究顯示，當(dāng)提供給受試者大份的同種食物時(shí)，他們會(huì)吃的更多。原因是大份食物給人們提供了較少的停止點(diǎn)，使他們不必多考慮是不是該繼續(xù)吃。而小份食物對(duì)受試者有更多提醒作用。

漂亮的食物會(huì)讓你吃得更多

易見(jiàn)或者易聞的食物可以促進(jìn)人們的食欲。另外，漂亮食物的造型或者包裝，也給人們?cè)斐闪艘环N“味道好極了”的直覺(jué)。