漢英“酸”味覺概念隱喻的對(duì)比分析

徐小佳　許曦明

摘 要：本文擬從認(rèn)知語言學(xué)和文化學(xué)的角度，考察漢英語言中“酸”味覺的概念隱喻。研究結(jié)果表明：漢英語言在“酸”味覺隱喻化方面存在共性和差異，反映了兩個(gè)民族思維層面的同一性和差異性；“酸”的投射范圍主要包括五大經(jīng)驗(yàn)域：聽覺/視覺域，情感/心智域，生活/時(shí)間域，性格/方式域，性質(zhì)域；漢英“酸”味覺概念隱喻的投射域絕大部分相同，但其隱喻意義具有明顯的差異，這是由不同民族文化的差異性所導(dǎo)致的。

關(guān)鍵詞：“酸”味覺 概念隱喻 漢英對(duì)比

一、引言

認(rèn)知語言學(xué)認(rèn)為，隱喻在本質(zhì)上是認(rèn)知的，隱喻是我們對(duì)抽象事物進(jìn)行概念化的有力的認(rèn)知工具。人類基于自己的身體體驗(yàn)，由近及遠(yuǎn)，由簡單到復(fù)雜，由具體到抽象來認(rèn)知世界。Lakoff和Johnson的體驗(yàn)哲學(xué)觀告訴我們，我們的生活經(jīng)驗(yàn)包括身體體驗(yàn)和文化體驗(yàn)，并且這兩種體驗(yàn)都會(huì)對(duì)我們的認(rèn)知過程產(chǎn)生重要影響；Sweester也提出了“以身喻心”的觀點(diǎn)。我國語言學(xué)界對(duì)隱喻的認(rèn)知研究雖然起步較晚，但已經(jīng)有人對(duì)漢語味覺隱喻進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，不過論題尚未涉及漢英“酸”味覺隱喻的對(duì)比，這就是本文要著力探討的內(nèi)容。

在人類主要味覺——酸、甜、苦、辣中，酸味覺是排在第一位的。“酸”是指像醋一樣的味道或氣味，酸味覺就是指人類對(duì)這種味道或氣味的感知。概念域在語言層面上的表達(dá)是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)的有機(jī)組織，不可能只限于一種詞性，所以酸味覺范疇的基本詞性至少應(yīng)包括表示酸味覺器官及其功能的名詞，表示酸味覺的動(dòng)詞和表示酸味覺特征及其效果的形容詞。本文擬從認(rèn)知語言學(xué)的角度，探討漢英味覺動(dòng)詞、形容詞中“酸”的概念隱喻，分析漢英語中“酸”味覺概念隱喻的投射域，系統(tǒng)研究隱喻意義的共性和個(gè)性及其背后的理據(jù)。

二、“酸”味覺概念隱喻英漢對(duì)比分析

人類可以通過味覺器官感知外部事物，因此在漢英兩種語言中，酸味覺的各種詞類可用來指稱認(rèn)知域中諸多方面，并擴(kuò)展出各自的抽象意義。由于漢英語言所在自然地理環(huán)境和社會(huì)文化的不同，即使有相同或相似的酸味覺感知條件，“酸”味覺概念各自的隱喻意義除表現(xiàn)出共性外，還呈現(xiàn)出個(gè)性的差別。

（一）“酸”味覺隱喻投射的共性分析

1.酸喻嫉妒心理

酸本意是指當(dāng)人們嘗到或聞到像醋的味道或氣味時(shí)的器官感受，而當(dāng)人類有嫉妒心理時(shí)，會(huì)產(chǎn)生類似的感覺，正因?yàn)檫@一相似性，當(dāng)這一原本身體器官感覺投射到心理時(shí)，“酸”也就擴(kuò)展出了“嫉妒”這一隱喻意義。漢英中都有以“酸”來喻指嫉妒心理的表達(dá)。

（1）The losers scorn for the award is pure sour grapes.

失敗者對(duì)獎(jiǎng)品的輕視純粹是吃不到葡萄說葡萄酸。

（2）He looked a little sour grapey for someone who must have willingly shown up to help.

看到有個(gè)人主動(dòng)去幫忙，他的表情酸酸的。

（3）愉悅頓時(shí)照得她臉上發(fā)光，甚至忽略了英子失意的表情。她聽見英子酸溜溜地說，追求這萬元戶的不少吧？

（4）我見過一些漂亮女子，大多都有那么一股酸溜溜的味道，心也多是游移的。

（5）他是個(gè)醋味十足的人。

Sour grapes酸葡萄源出《伊索寓言》，喻指由于得不到而加以貶低的東西。英語中許多表達(dá)都源于神話傳說和寓言故事。通常來講，人們在生活中遇到困難時(shí)，內(nèi)心會(huì)產(chǎn)生一種希望解脫緊張狀態(tài)，恢復(fù)情緒平靜的適應(yīng)性傾向，常常像寓言故事中的狐貍那樣，貶低得不到的東西，以平衡心理。人們不稀罕酸的葡萄，把得不到的東西說成是酸葡萄，即這些東西和酸葡萄一樣不好。后來，人們逐漸沿用酸葡萄來指嫉妒心理。無獨(dú)有偶，在中國也有一出自唐代宮廷的典故，李世民重臣房玄齡的老婆反對(duì)其夫納妾，李世民賜其“一壇毒酒”（實(shí)則為醋）逼其就范，她接旨后端起壇子就喝，從此，“醋壇子”的叫法就傳開了。現(xiàn)代生活中，有些人見別人受到表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，心存嫉妒，眼紅別人，也被戲稱為“吃醋”。漢英中都以酸味覺喻嫉妒之心，這并非純粹出于偶然，正因?yàn)槿祟悓?duì)酸味覺感知和人類心理產(chǎn)生嫉妒之意時(shí)的感知有著相似性，才在漢英中具備這一共性。但值得注意的是，酸味覺在英語中常用“sour grapes”（酸葡萄）表嫉妒之意，而相對(duì)來說，漢語中的“吃醋”“醋意”“醋壇子”“酸溜溜的”等均表示嫉妒的心理。

2.酸喻脾氣乖張、刻薄、煩躁、易怒

（6）“No wonder Biddy looked so sour at the wedding.”said Perdita savagely.

“難怪在婚禮上比蒂看起來挺煩躁的”，帕題塔惡毒地說。

（7）Mental misery soured her disposition.

精神上的痛苦使她性情乖張。

（8）She was， I am afraid， a sore trial to Eliza a sour-faced woman of forty odd.

我恐怕，她對(duì)伊麗沙白，一個(gè)面帶愁容，四十開外的女人是個(gè)大麻煩。

（9）“你看看那是些什么人哪？”莊寡婦尖酸刻薄地說，“看那皮猴！那管理員！那主任！”

（10）他呢，性格很酸，不愛說話，三句話不到就翻臉，一說話能嗆死人。

從例（6）～（10）可以看出，漢英中都用酸來喻指性格，常指不好的個(gè)性，如乖張、刻薄、易怒等。英語俚語中也有sourpuss，喻指臉色陰沉的人，整天繃著臉，脾氣乖張的人；Sourpussed喻臉色陰沉的，滿腹牢騷的。漢語中也有尖酸刻薄的說法，由于人類思維的共性，因此在酸喻不好的個(gè)性方面表現(xiàn)出高度相似的聯(lián)想。

（二）“酸”味覺隱喻的個(gè)性分析

上述分析表明：“酸”在漢英兩種語言中存在相同的隱喻投射，這是由于兩個(gè)民族共同的身體體驗(yàn)，把這一共同概念特征投射到了相同或相似的概念域。但不同民族由于所在的自然地理環(huán)境和形成的社會(huì)文化不同，所以在歷史發(fā)展過程中逐漸形成了自己的個(gè)性，在選擇事物特征和功能投射到其它事物時(shí)會(huì)表現(xiàn)出差異性，產(chǎn)生了各具特色的隱喻投射。

1.漢語中“酸”特有的隱喻投射

A.酸喻傷心、悲苦、難過。

由于漢語構(gòu)詞的特點(diǎn)，酸常與其它詞搭配一起使用，如“酸辛”“酸心”“酸楚”“酸苦”“悲酸”等表達(dá)傷心、悲苦的心理，英語中sour不能對(duì)應(yīng)此意，只能用“bitter”“poignant”等來表達(dá)此意。

（11）暴骨累累，見之酸辛。（宋蘇軾《徐州祭枯骨文》）

（12）到家后，母親抱著我只是哭，我亦覺得十分酸楚。（洪靈菲《流亡》）

（13）說罷，一股悲酸凄楚的感情襲上心頭，不禁淚流滿面。

英語中沒有“傷心、難過、悲痛”這一映射。中華民族是個(gè)多災(zāi)多難的民族，這也是歷史上佛教在中國廣受推崇的原因之一。在歷史發(fā)展的過程中，由于自然災(zāi)害和社會(huì)制度方面的原因，平民百姓經(jīng)歷了許多苦難，而語言與現(xiàn)實(shí)生活密切相關(guān)，因此，漢語中以“酸”喻人內(nèi)心酸楚傷痛的表達(dá)不勝枚舉，這是中國特定歷史文化中產(chǎn)生的個(gè)性映射。

B.酸喻過度簡樸、姿態(tài)不大方、經(jīng)濟(jì)拮據(jù)等

“酸”原本是味覺范疇，映射到了視覺域。由于人的大腦通過視覺獲得的信息所產(chǎn)生的感覺與酸味感受相似，因此產(chǎn)生了相似的聯(lián)想。在古漢語中，“窮酸”可以直接指人，而在現(xiàn)代漢語中多被用作形容詞、動(dòng)詞等詞類來表達(dá)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)等。

（14）與了一個(gè)富家，也不枉了，卻與了這個(gè)窮酸餓醋。

（15）皇兒仁慈不殺禽獸，天子義俠挽救窮酸。

（16）楊玉桐看著這間寒酸的屋子，看著這病態(tài)的老人，心里有些不舒服。

漢語中，酸直接指人或是用來描述人（或物）的樣子，如“窮酸”“窮酸命”“窮酸相”“酸秀才”“面目寒酸”等；而英語中“酸”味覺沒有拓展出相同或相似的隱喻意義，而用“shabby”“barren”“gloomy”等詞表達(dá)類似的意義。

C.酸喻言談?dòng)馗?、愛引用古書詞句（含譏諷意）

漢語中，人們常用酸腐來譏諷那些愛引用古書詞句、賣弄文墨、言談?dòng)馗娜?；而英語中酸味覺也無此類隱喻意義的拓展，常用“pedantic”“narrow-minded”“bookish”“scholarly”等詞表達(dá)類似的意義。

（17）哪里像這些酸丁，日日抱上書，明念到夜，夜念到明。

（18）他就喜歡賣弄，酸溜溜地來兩句之乎者也。

（19）讀書人把一生經(jīng)歷都消耗在八股文上，變成酸腐迂拙，不學(xué)無術(shù)的蠢人。

2.英語中“酸”味覺特有的隱喻投射

A.酸喻天氣陰冷，人的心情陰郁、悶悶不樂

（20）We had a sour winter.

我們度過了陰冷的冬天。

（21）He kept him occupied especially as an escape from a sour mood.

他讓自己不停地忙，免得情緒低落。

（22）He was soured by misfortune.

他因遭遇不幸而郁郁寡歡。

英語中用“sour”表示天氣陰冷，常見的表達(dá)有“sour weather”“a sour day”等，而這些表達(dá)是英語中獨(dú)有的，這是由于英國屬于溫帶海洋性氣候，除夏季之外，其它季節(jié)都時(shí)常下雨，天氣陰冷，因此英國人對(duì)陰冷的天氣感觸頗深，逐漸在英語中形成了用酸味覺感受喻天氣陰冷?？茖W(xué)已證明，天氣與人的心情和健康有著直接的因果關(guān)系，心理學(xué)家已研究表明惡劣的天氣可以消耗我們個(gè)人儲(chǔ)藏的精力，以至擾亂心理和情緒的平衡，因此在英語中也出現(xiàn)了用sour來喻人心情陰郁，情緒不好，如“sour mood”“sour spirit”等，而漢語中無此類表達(dá)?？梢?，同樣的酸味覺體驗(yàn)，由于所處自然環(huán)境的不同，會(huì)在各自的語言中擴(kuò)展出不同的隱喻投射。

B.酸喻令人不愉快（討厭）的事物、不和諧的聲音等

（23）The joke is on us，a very sour joke indeed.

那笑話是嘲弄我們的，真是一個(gè)惡毒的笑話。

（24）Although it is a sour start， we now enjoy the sweet fruit of globalization.

盡管開端拙劣，我們現(xiàn)在享受到了全球化的成果。

（25）The room was full of sour laughter.

屋里充滿了刺耳的笑聲。

（26）Everything in the house soured the newcomer.

屋子里的每樣?xùn)|西都使新來者失望。

英語中，“酸”味覺大多是不愉快的（unpleasant）聯(lián)想，且拓展到了包括形容詞、動(dòng)詞、名詞在內(nèi)的各個(gè)詞類。例句中的譯文沒有出現(xiàn)“酸”字，我們可以看出這類隱喻意義也為英語所特有。值得一提的是，“酸”味覺在英漢語言投射中，即使投射到了相同的域，其隱喻意義也并不一定相同，如sour words并不能對(duì)應(yīng)漢語中“酸溜溜的話”，而是指“令人不愉快的話”，這在漢英兩種語言的互譯過程需要注意。

C.酸喻關(guān)系變壞、形勢惡化等

根據(jù)日常生活的經(jīng)驗(yàn)，如果在溫度較高、保存不當(dāng)?shù)那闆r下，事物一般會(huì)變酸、發(fā)餿和腐化。人們根據(jù)這一經(jīng)驗(yàn)，在英語中，把這一特點(diǎn)拓展到形勢和事物關(guān)系惡化上。

（27）Relations between the two countries are getting increasingly sour.

兩國的關(guān)系在變得越來越敵對(duì)。

（28）General business sours and car sales dip.

商業(yè)普遍不景氣，汽車銷售額下降。

（29）His marriage has gone sour.

他的婚姻已經(jīng)破裂。

在例（27）～（29）中，英語中“sour”可用作動(dòng)詞或形容詞來表達(dá)“惡化”“變壞”等意義。但即使在漢語中也有如“牛奶變酸了”“這菜酸掉了”等之類的表達(dá)，卻并沒拓展出形勢和事物關(guān)系惡化的隱喻意義。

三、綜合分析與討論

根據(jù)上述對(duì)“酸”味覺概念隱喻英漢的對(duì)比分析，“酸”味覺在英漢兩種語言中共有8種隱喻投射，其中有2種投射是兩種語言所共有的。王文斌在詞義變化的論述中曾指出，詞義的演變過程往往不是朝著單一的方向發(fā)展，也不是以一種單一的方式變化，而往往是輻射型變化和連鎖型變化相互交織，并且提出了詞義變化的仙人掌模型。由于本文的研究重點(diǎn)是對(duì)漢英“酸”味覺的隱喻映射差異進(jìn)行橫向比較，而對(duì)各自的語義是如何縱向發(fā)展不展開討論，所以為了更清晰地表達(dá)漢英“酸”味覺隱喻投射的共性和個(gè)性，本文用M/N集合圖來表示（如圖1所示）。

其中，圖1中各符號(hào)代表意義如下：M——漢語中酸味覺隱喻投射集合；N——英語中酸味覺隱喻投射集合；A——酸喻嫉妒心理；B——酸喻脾氣乖張、刻薄、煩躁、易怒；C——酸喻傷心、悲苦、難過；D——酸喻過度簡樸、姿態(tài)不大方、經(jīng)濟(jì)拮據(jù)等；E——酸喻言談?dòng)馗?、愛引用古書詞句（含譏諷意）；F——酸喻天氣陰冷，人的心情陰郁、悶悶不樂；G——酸喻令人不愉快（討厭）的事物、不和諧的聲音等；H——酸喻關(guān)系變壞、形勢惡化等。

如圖1所示，M/N交集中的A項(xiàng)和B項(xiàng)代表了漢英兩種語言中共有的隱喻投射，而集合中剩余的項(xiàng)則是兩種語言各自特有的投射。由于人類共有的味覺神經(jīng)系統(tǒng)使得人類對(duì)“酸”的體驗(yàn)是基本相同的，人類的思維也存在共性，必然存在相似的投射。Lakoff和Johnson曾指出，某一文化中最為基本的價(jià)值觀是與這一文化中最基本的概念的隱喻結(jié)構(gòu)相一致的。王文斌指出，詞義根植于特定的文化沃土，有些詞義具有與其他語言中所對(duì)應(yīng)的詞的詞義共性，是因?yàn)槿祟愃J(rèn)知的對(duì)象往往是具有相似性的客觀世界，而有時(shí)卻具有獨(dú)特的個(gè)性，往往是在特定的文化中形成的。由此可見，根植于兩種不同文化土壤的語言，對(duì)同一客觀存在而拓展出不同的隱喻意義也是必然現(xiàn)象。

漢英中“酸”味覺隱喻的投射基于人類相同的身體經(jīng)驗(yàn)，反映了人類基于身體經(jīng)驗(yàn)來認(rèn)知客觀世界的觀點(diǎn)，通過對(duì)M/N集合中各項(xiàng)的分析，我們發(fā)現(xiàn)：

1.漢英兩種語言中，“酸”味覺概念由原本所在的味覺域投射到了聽覺、視覺、情感、心智等域，印證了語言中隱喻投射從低級(jí)域到高級(jí)域這一共性。人類在認(rèn)知世界的過程中，認(rèn)知原則之一就是從可及性（accessibility）較強(qiáng)的概念隱射到可及性較弱的概念。Lakoff和Johnson也曾指出，人類總是用體現(xiàn)身體特征較多的感知來表達(dá)體現(xiàn)身體化特征較少的感知。

2.漢語中“酸”味覺投射主要對(duì)象是人，而英語中除此之外，還涉及陰冷的天氣，令人厭惡的事物和聲音，以及形勢惡化等。這一特點(diǎn)反映了漢英兩種文化中最顯著的特征之一，即東方人的思維注重整體，重“天人合一”，而西方人是分析性的思維；東方人更多地關(guān)注道德倫理，而西方人重理性認(rèn)知。連淑能曾指出，思維方式是連接語言和文化的橋梁，他還指出，正是因?yàn)槔斫馐澜绲姆绞讲煌?，東方人從總體出發(fā)，認(rèn)為所有的一切都屬于一個(gè)整體，而西方人的思維則是把人類和上帝分離，將主觀世界和客觀世界分離，而漢語中的“酸”味覺隱喻投射主要是圍繞人，而英語中卻還投射到了與人相關(guān)的客觀事物，如天氣、事態(tài)等。

3.漢語中“酸”字常與其它字詞組合，如“酸腐”“酸苦”“酸辛”等，這樣拓寬了“酸”味覺的使用范圍，其隱喻意義也得以豐富和發(fā)展，而英語中的“sour”卻很少與其它字詞組合，即使有“sour-sweet fish”（糖醋魚），也僅僅取其原義項(xiàng)，因此，漢語中“酸”的表達(dá)形式豐富，而英語中相對(duì)單一。呂叔湘曾指出，西方語言的構(gòu)詞以派生為主，而漢語采用方塊字，構(gòu)詞以復(fù)合為主，這為漢語的豐富組詞提供了佐證。

4.從總體上看，漢英兩種語言中“酸”味覺隱喻意義都具有“讓人不愉快”之意。Ibarretxe-antunano認(rèn)為，如果我們能夠刻畫構(gòu)成始源域這一經(jīng)驗(yàn)域的特征，那我們就能限制發(fā)生在相應(yīng)的目標(biāo)域里的語義擴(kuò)展。換句話說，目標(biāo)域中語義的擴(kuò)展受制于始源域的語義特征。具體到“酸”味覺隱喻特征，如果我們能夠解釋“酸”味覺本身的特征，也能為其隱喻意義的拓展提供理據(jù)。漢語中酸是表達(dá)“像醋的味道，食物腐化的味道和身上微痛無力的感覺”；英語中sour指“having an acid taste like lemon or vinegar ”“of food， especially milk and bread”“having an unpleasant taste or smell because it is not fresh”。酸在兩種語言的始源域中大多表達(dá)令人不愉快的感覺，因此，我們認(rèn)為酸味覺的目標(biāo)域中“讓人不愉快”的感覺這一隱喻意義并非偶然，而是始源域的語義特征的延伸。

四、結(jié)語

通過對(duì)比分析，本文揭示了在漢英兩種語言中“酸”的隱喻投射既存在著共性，也存在著個(gè)性，同時(shí)也說明了“以身喻心”具有跨語言性質(zhì)的特點(diǎn)。但不論是相同還是相異的隱喻投射，它們都是以人類對(duì)酸味覺的感受和日常生活經(jīng)驗(yàn)為理據(jù)的，這也表明人類認(rèn)識(shí)世界時(shí)，往往用具體的經(jīng)驗(yàn)來理解相對(duì)抽象的客體。通過觀察酸在漢英兩種語言中隱喻的各項(xiàng)，我們發(fā)現(xiàn)，由于人類思維和體驗(yàn)的某些共性，其隱喻意義的拓展中也表現(xiàn)出了相似性，但不同的民族根植于不同的文化土壤，不同的民族對(duì)同一客體隱喻意義的拓展也表現(xiàn)出了個(gè)性。隱喻是語言表達(dá)中至關(guān)重要的一部分，因此，在跨文化交際過程中，即使對(duì)同一客體，也不能完全根據(jù)自己民族的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)主觀臆斷這一客體在他國語言中的隱喻意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]Ungerer，F(xiàn)&Schmid，H.J.An Introduction to Cognitive Linguistics[M].上海：外語教育與研究出版社，2001.

[2]Lakoff，G.&Johnson.Metaphor We live by[M].Chicago and London：University of Chicago Press，1980.

[3]古今漢語詞典[Z].北京：商務(wù)印書館，2000.

[4]K?VECSES，Z.Metaphor-A Practical Introduction[M].New York：Oxford University Press，2002.

[5]王文斌.隱喻的認(rèn)知構(gòu)建與解讀[M].上海：上海外語教育出版社，2007.

[6]連淑能.論中西思維方式[J].外語與外語教學(xué)，2002，（2）.

[7]呂叔湘.漢語語法分析問題[M].北京：商務(wù)印書館，1976.

（徐小佳 許曦明 浙江 寧波大學(xué)外國語學(xué)院 315211）