灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌菜片產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

劉雪蓮 陳瑩 張廣臣

（1.通化師范學(xué)院生物系，吉林通化，134002；2.吉林蔬菜花卉科學(xué)研究院；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院）

灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌菜片產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

劉雪蓮1陳瑩2張廣臣3

（1.通化師范學(xué)院生物系，吉林通化，134002；2.吉林蔬菜花卉科學(xué)研究院；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院）

通過(guò)桶栽試驗(yàn)，研究了灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌菜片產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。研究結(jié)果表明，隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)各處理掌片的生長(zhǎng)速度減慢，進(jìn)而使產(chǎn)量下降，其品質(zhì)差異較大；綜合來(lái)看，在本試驗(yàn)條件下灌水間隔時(shí)間為10 d的處理效果較好，商品掌產(chǎn)量高，水分生產(chǎn)效率高，品質(zhì)較好。

食用仙人掌 灌水間隔 產(chǎn)量 品質(zhì)

食用仙人掌是我國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心于1997年從墨西哥引進(jìn)的[1]，其產(chǎn)量高，兼具食用、藥用價(jià)值，深受人們的歡迎[2～3]。食用仙人掌在日用產(chǎn)品、醫(yī)藥、美容、保健、食品和其他領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，具有很大的發(fā)展前景。目前，有關(guān)食用仙人掌的繁殖、高產(chǎn)栽培技術(shù)等方面的研究報(bào)道較多，但就其栽培過(guò)程中土壤水分狀況對(duì)食用仙人掌的影響研究較少，本試驗(yàn)通過(guò)桶栽的方式研究了水分對(duì)食用仙人掌產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，以期為食用仙人掌的栽培提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2005年4～9月在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院科研基地日光溫室內(nèi)進(jìn)行，以一年生“米邦塔”食用仙人掌為試材，土培桶栽。供試土壤為草墊黑土，其基本理化性質(zhì)為pH值6.86，速效氮201.48 mg/kg，速效磷124.56 mg/kg，速效鉀301 mg/kg，有機(jī)質(zhì)3.68%。每桶施腐熟雞糞325 g作底肥，腐熟雞糞的理化性質(zhì)為pH值7.01，速效氮1 033.42 mg/kg，速效磷2 049.58 mg/kg，速效鉀 5 300 mg/kg，有機(jī)質(zhì)28.40%。塑料桶上口直徑30 cm，下口直徑24 cm，高28 cm。

表1 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌品質(zhì)的影響

表2 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌商品掌產(chǎn)量及生物產(chǎn)量的影響

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)設(shè)間隔5，10，15，20，25 d澆1次水，共5個(gè)處理，代號(hào)分別為A1，A2，A3，A4，A5，每次灌水量為2 L/桶，每桶扦插一株食用仙人掌，每個(gè)處理種植5桶，重復(fù)5次，完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。

1.3 試驗(yàn)方法

①掌片生長(zhǎng)速度的測(cè)定 當(dāng)仙人掌種片萌發(fā)的二級(jí)幼掌長(zhǎng)到2 cm左右時(shí)開(kāi)始調(diào)查，每隔10 d調(diào)查1次，測(cè)定掌片的長(zhǎng)度、寬度、厚度。然后計(jì)算其面積[4]。

②產(chǎn)量及生物產(chǎn)量的測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束后將仙人掌種片、二級(jí)、三級(jí)掌片分別稱(chēng)干鮮質(zhì)量，干質(zhì)量用烘干法測(cè)定。

③食用仙人掌菜片品質(zhì)的測(cè)定 對(duì)達(dá)到采收期（生長(zhǎng)期為26 d）的食用仙人掌三級(jí)掌片進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，有機(jī)酸含量的測(cè)定采用滴定法，可溶性總糖含量的測(cè)定采用蒽酮法比色[5]，可溶性蛋白含量的測(cè)定采用考馬斯亮蘭G-250法[6]，硝酸鹽含量的測(cè)定采用酚二磺酸比色法[7]，黃酮含量的測(cè)定采用比色法[8～9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌二級(jí)掌片生長(zhǎng)速度的影響

從圖1，2可以看出，在整個(gè)測(cè)定期內(nèi)各處理的二級(jí)掌片的面積和厚度逐漸增加，且掌片的面積在開(kāi)始的一個(gè)月內(nèi)急劇增長(zhǎng)，而后增長(zhǎng)速度減慢。二級(jí)掌片的面積隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)有減小的趨勢(shì)，處理A1在整個(gè)測(cè)定期內(nèi)掌片面積始終最大，而其他4個(gè)處理的二級(jí)掌片的面積差異不顯著且有交叉現(xiàn)象出現(xiàn)。灌水間隔時(shí)間對(duì)仙人掌二級(jí)掌片厚度生長(zhǎng)的影響不大，各處理間二級(jí)掌片厚度差異不顯著，增長(zhǎng)趨勢(shì)也十分相近。綜合灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌二級(jí)掌片面積、厚度的影響可以看出，隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)各處理的二級(jí)掌片的面積逐漸降低，但灌水間隔在10 d以上時(shí)，掌片生長(zhǎng)的差異不顯著。

2.2 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌菜片品質(zhì)的影響

有機(jī)酸和黃酮含量是食用仙人掌菜片的主要品質(zhì)指標(biāo)，在本試驗(yàn)條件下（表1）不同灌水間隔時(shí)間處理間食用仙人掌菜片的品質(zhì)差異較大，隨著灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)，可溶性總糖、黃酮的含量有增加的趨勢(shì)；而可溶性蛋白、硝酸鹽、有機(jī)酸的含量則呈先降低后升高的趨勢(shì)。間隔10，15 d灌水的處理食用仙人掌菜片的品質(zhì)相對(duì)較好，而間隔5，25 d灌水的處理食用仙人掌菜片的品質(zhì)較差，說(shuō)明適宜的灌水間隔時(shí)間可以改善食用仙人掌的品質(zhì)，提高了食用仙人掌的商品價(jià)值。

2.3 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，二級(jí)掌片的質(zhì)量各處理間無(wú)顯著差異。商品掌產(chǎn)量各處理間差異較大，間隔10 d灌水的處理商品掌產(chǎn)量最高，為22.02 kg/m2，與其他處理相比差異顯著；該處理的生物產(chǎn)量、水分生產(chǎn)效率也最高。而水分干物質(zhì)生產(chǎn)效率隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)先升高后降低，間隔25 d灌水的處理商品掌產(chǎn)量和生物產(chǎn)量都最少，這可能是由于土壤過(guò)于干旱仙人掌得不到生長(zhǎng)所需的水分從而抑制了掌片的生長(zhǎng)和萌芽的緣故。綜合來(lái)看，灌水間隔時(shí)間為10 d的處理效果較好。

圖1 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌二級(jí)掌片面積的影響

3 小結(jié)

食用仙人掌雖然耐旱，但在水分適宜的條件下其生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)均會(huì)得到很大的改善。本試驗(yàn)條件下隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)各處理二級(jí)掌片的生長(zhǎng)減慢，進(jìn)而使產(chǎn)量和生物產(chǎn)量下降，各處理商品掌產(chǎn)量高低順序?yàn)楣嗨g隔10 d＞20 d＞5 d＞15 d＞25 d?？扇苄钥偺?、黃酮的含量有隨灌水間隔時(shí)間的延長(zhǎng)而增加的趨勢(shì)；可溶性蛋白、硝酸鹽、有機(jī)酸的含量則在灌水間隔為5，25 d時(shí)含量較高，而在其他3個(gè)處理?xiàng)l件下含量較低?？梢?jiàn)灌水間隔過(guò)短、過(guò)長(zhǎng)對(duì)食用仙人掌的生長(zhǎng)和品質(zhì)都不利。綜合來(lái)看，在本試驗(yàn)條件下灌水間隔為10 d的處理效果較好，商品掌產(chǎn)量高、水分生產(chǎn)效率高、品質(zhì)較好。

圖2 灌水間隔時(shí)間對(duì)食用仙人掌二級(jí)掌片厚度的影響

[1]俞東平.菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001∶9.

[2]宋曙輝，薛穎，武興德.新的蔬菜資源——米邦塔食用仙人掌[J].蔬菜，1999（12）∶15.

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[4]Edmundo A,Ignacio B,Park S N.Water Relations,Diurnal acidity Changes,and Productivity of a cultivated Cactus. Opuntia ficus-indica[J].Plant Physoil,1983,72∶775-780.

[5]GB6194-86農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編∶土壤肥料卷[S].北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1998.

[6]白寶璋.植物生理學(xué)（下∶實(shí)驗(yàn)教程）[M].北京∶中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996∶12.

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[8]王釗，林琳，鮑世銓.我國(guó)海南仙人掌的成分分析及開(kāi)發(fā)前景[J].天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)，2000，13（1）∶44-48.

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Effect of Irrigation Interval on Yield and Quality of Edible Cactus

LIU Xuelian1,CHEN Ying2,ZHANG Guangchen3
(1.Department of Biology,Tonghua Normal University,Tonghua,Jilin 134002;2.Jilin Vegetable and Flower Research Institute;3.College of Horticulture,Jilin Agricultural University)

Effect of irrigation interval on yield and quality of edible cactus was studied through pot experiment.The results showed that the cladode of cactus grew more slowly and yield lowered with irrigation interval elongation,and the difference of quality of cactus between treatments showed significance.Synthetically considering,the treatment of irrigation interval for 10 d was better in the condition of this experiment,and the yield and the water use efficiency was higher,the quality of cactus was better.

Edible cactus;Irrigation interval;Yield;Quality

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.10.010

吉林省高效農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)項(xiàng)目[吉農(nóng)發(fā)2001（50）]

劉雪蓮 (1978-)，女，碩士，講師，研究方向?yàn)橘Y源植物學(xué),電話(huà)：13943405921。E-mail:liuxuelian1023@163.com

張廣臣，通信作者，碩士生導(dǎo)師，電話(huà)：0431-6692158

2009-01-20