上海老房子里的新生意

周海龍

上海，一座近代文化沉積無(wú)比豐富的城市，這里的老房子?？傄蚱浞e淀的歷史、厚重的滄桑，成為商人們眼中獨(dú)一無(wú)二的寶。餐館、會(huì)所、咖啡館，繼這些上海人早已司空見(jiàn)慣的經(jīng)營(yíng)方式之后，精品酒店以破竹之勢(shì)進(jìn)入上海的老房子。在這個(gè)酒店業(yè)普遍遭受金融危機(jī)重創(chuàng)的年份，精品酒店卻一枝獨(dú)秀。

急速涌入，“上海第一家”

上海首席公館酒店是中國(guó)首家城市歷史文化遺傳古典精品酒店，位于上海歷史名區(qū)新樂(lè)路82號(hào)。1932年由法國(guó)著名設(shè)計(jì)師拉法爾設(shè)計(jì)。為昔日上海灘風(fēng)云人物黃金榮、杜月笙等人合股公司的辦公地所在。

古董桌、沙發(fā)、壁爐、落地?zé)?、木制樓梯和扶欄，這座三層樓的建筑內(nèi)部被還原成1930年代的老上海風(fēng)格。高5米的原始洋房房頂被完整保留下來(lái)，為了營(yíng)造懷舊氛圍，每個(gè)客房新設(shè)計(jì)了一個(gè)壁爐：套房甚至還擁有古典長(zhǎng)廊陽(yáng)臺(tái)；墻上掛著1930年代的黑白老照片，全部家具也被設(shè)計(jì)成當(dāng)時(shí)最流行的ArtDeco風(fēng)格。在2007年3月份，上?！稌r(shí)代報(bào)》、《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊相繼為該酒店做過(guò)專訪及報(bào)道，而美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》更刊登半版專輯及將本酒店與世界五百?gòu)?qiáng)作評(píng)。

“首席公館”是目前上海最貴的酒店，客房至少超過(guò)380美元一夜，面積較大的套房房?jī)r(jià)超過(guò)500美元一夜。價(jià)格固然不菲，但已經(jīng)接到了來(lái)自法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)和新加坡等地的CEO、銀行家和文化名人的入住訂單。

酒店工作人員介紹?！笆紫^”共32間客房，面積從60多平方米至110多平方米不等，酒店配有2個(gè)董事會(huì)廳、1個(gè)雞尾酒會(huì)廳、7個(gè)宴會(huì)包廂及屋頂花園餐廳，酒店分為5層，建筑面積約3500平方米。這里的每個(gè)客房，每個(gè)會(huì)廳皆經(jīng)過(guò)精細(xì)設(shè)計(jì)，匠心獨(dú)運(yùn)，極富懷舊古典氣息又不離現(xiàn)代舒適、商務(wù)方便的要求。

酒店的投資和設(shè)計(jì)人殷鼎博士說(shuō)，“我們的文化酒店，要體現(xiàn)的就是上個(gè)世紀(jì)30年代的上海，所以也叫‘城市文化遺產(chǎn)酒店。現(xiàn)在還沒(méi)一家能把懷舊和奢華融合得這么完美的酒店，這區(qū)段也有幾個(gè)五星級(jí)酒店，但我們的品位卻是獨(dú)特的。各國(guó)的CEO喜歡這里，銀行家喜歡這里，文化名人喜歡這里，我相信會(huì)有更多的人喜歡上這里的，因?yàn)檫@里不僅僅是一個(gè)酒店，而是一個(gè)濃縮的上個(gè)世紀(jì)30年代的上海?！?/p>

首席公館僅是一個(gè)開(kāi)始。據(jù)投資者介紹，這種城市文化遺產(chǎn)酒店，今后還將擴(kuò)建到中國(guó)的其他歷史文化名城，如北京、杭州、開(kāi)封、西安、南京等。每一家酒店都要體現(xiàn)出那個(gè)城市特有的歷史文化，讓城市的歷史在酒店中重現(xiàn)。

朗廷入駐十里洋場(chǎng)

曾有“遠(yuǎn)東第三大飯店”之稱的揚(yáng)子飯店，牽手140年歷史的朗廷酒店集團(tuán)。將一幢近80年歷史的裝飾藝術(shù)建筑打造成朗廷揚(yáng)子精品酒店。

地毯和壁紙組成的長(zhǎng)廊里充滿了老上海風(fēng)情。這種設(shè)計(jì)在客房里更是到了夸張的地步，從地毯、床頭墊、落地?zé)舻娇照{(diào)出風(fēng)口等充滿了Art Deco的細(xì)節(jié)，連墻壁上的掛畫(huà)都是關(guān)于裝飾藝術(shù)建筑的黑白老照片。

酒店現(xiàn)有96個(gè)房間，其中17間為套房，每個(gè)房間都標(biāo)配了42寸液晶、DVD和特大浴缸等設(shè)施。每個(gè)房間的格局都是獨(dú)一無(wú)二的。可能這兒的浴室有一個(gè)直面街景的窗戶，而旁邊一間的馬桶或許正對(duì)著一個(gè)1930年代的小陽(yáng)臺(tái)，這樣即便客人經(jīng)常入住同一種房型，也會(huì)收獲不同的驚喜。

比同行們更晚來(lái)到上海市場(chǎng)的朗廷揚(yáng)子精品酒店無(wú)疑選擇了一個(gè)糟糕的進(jìn)入時(shí)機(jī)。但隨著5、6、7三個(gè)月的入住率的遞增，朗廷揚(yáng)子的前景還是光明的，此外，朗廷揚(yáng)子還主攻小型會(huì)議團(tuán)。

客房數(shù)相對(duì)少很多的馬勒別墅、首席公館、Lapis casa，雖然與朗廷揚(yáng)子同樣在價(jià)格上堅(jiān)持面對(duì)高端客戶的4位數(shù)，但它們受金融危機(jī)影響卻較小?！拔覀凅w量小，多是回頭客，受金融危機(jī)的影響不大。平均每天保持五六萬(wàn)元的營(yíng)收，其中4萬(wàn)元來(lái)自餐飲，2.5萬(wàn)元來(lái)自客房，每月穩(wěn)定收入200多萬(wàn)元，天天100％出租率。”馬勒別墅的孟主任表示。

體量更小的Lapis casa最大的收益則來(lái)自合作的兩家餐飲——“天家日本料理”和“鹿港小鎮(zhèn)”餐館。充分利用市中心的地段優(yōu)勢(shì)，加上酒店周邊成熟的生活條件，使Lapis casa成本降下來(lái)許多。

分一杯羹：上海人的精品酒店

有酒店業(yè)資深人士認(rèn)為，細(xì)分市場(chǎng)是酒店業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，因此，精品酒店將在未來(lái)贏得更大的生存和發(fā)展空間。正是認(rèn)同上海將有這樣的未來(lái)，精品酒店的經(jīng)營(yíng)者不再局限于資金雄厚的大集體或?qū)嵙^(guò)硬的國(guó)有企業(yè)，更是開(kāi)始涌現(xiàn)出類似“客堂間”這樣的本土私企。

說(shuō)到調(diào)用上海的本土特色做精品酒店。精明有眼光的上海人自然不會(huì)缺席。上海最玲瓏的精品酒店——只有2間房的“客堂間璞堤克”。這家酒店的出身，原為1937年建造的新式里弄。是上海市保留歷史建筑，其前后左右都是同齡的老房子。

精品酒店的房?jī)r(jià)當(dāng)然不低。根據(jù)“開(kāi)業(yè)酬賓特惠房?jī)r(jià)”，短期入住兩間房的“客堂間”，分別是800(大床)、600(雙床)元／晚：長(zhǎng)期入住，則相應(yīng)是10000(大床)、8000(雙床)元，月。與其他精品酒店相比。這個(gè)價(jià)格不算貴，客人就像在家里一樣，拿好鑰匙自己開(kāi)門(mén)入住。這里每天有阿姨來(lái)打掃，也會(huì)有工作人員過(guò)來(lái)關(guān)照，有任何需要，打個(gè)電話，服務(wù)員會(huì)從永嘉路調(diào)。這里說(shuō)到的永嘉路335號(hào)，是“客堂間酒店集團(tuán)管理”推出的另一處同名精品酒店。它的房子歷史更久，造于1896年，房間較多，共有7間，目前算是“客堂間”系列的總店。

在巴黎、倫敦，總能找到一些由老建筑改造而成的酒店，大家喜歡住在那樣的地方，是想體驗(yàn)一下這座城市的獨(dú)特風(fēng)貌和風(fēng)俗民情。在中國(guó)。這樣的酒店還不多見(jiàn)，上海市一個(gè)很好的開(kāi)始，相信不久的將來(lái)，中國(guó)許多歷史文化名城也會(huì)出現(xiàn)精品酒店。