果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)

李蘭仙

(怒江州瀘水縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，瀘水673200）

實(shí)用技術(shù)

果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)

李蘭仙

(怒江州瀘水縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，瀘水673200）

針對(duì)云南瀘水縣的自然氣候條件，提出適宜種植的果蔗品種類型，從種植時(shí)間、下種栽培、田間管理、病蟲防治、科學(xué)施肥等方面闡述了優(yōu)質(zhì)果蔗種植方法，以為各地果蔗發(fā)展提供技術(shù)參考。

果蔗；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；種植技術(shù)

果蔗，即專供鮮食的甘蔗，其皮薄、莖脆、汁多、味甜，富有營(yíng)養(yǎng)，可以解渴、充饑、消除疲勞，還有清涼解毒的功效。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)習(xí)慣的改變和對(duì)純天然飲料的新要求，果蔗的需求量逐年增加。近年來，云南省瀘水縣六庫(kù)鎮(zhèn)針對(duì)部分鄉(xiāng)村土地、氣候優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展果蔗生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。為種植發(fā)展好水果甘蔗，提高農(nóng)民收入，現(xiàn)介紹有關(guān)果蔗種植的技術(shù)。

1 果蔗種植的氣候條件要求

果蔗喜溫、喜光、喜肥水，其整個(gè)生長(zhǎng)過程需要較高的溫度和充沛的水分，因此宜選擇年均氣溫20℃以上，年平均降水800～1500mm，全年大于10℃的活動(dòng)積溫在6500～8500℃，冬季無霜雪凍害，日照充足，氣候溫?zé)?，雨水充沛的地區(qū)種植。

2 果蔗栽培技術(shù)

2.1 種植品種

溫?zé)釛l件較好的地區(qū)宜選用拔地拉、白眉蔗、羅漢蔗、同安果蔗、潭洲大蔗、寸金果蔗、荔浦蔗、大田雪蔗、廣東的東泉蔗和溫嶺果蔗等，溫?zé)釛l件稍差的地區(qū)宜選用四川白鱔蔗、白眉蔗、黔糖3號(hào)、寧化果蔗、日本蜜蔗、陶山果蔗、粵糖54-474、甜城91-63、浙江的青皮蔗等果蔗品種。

2.2 種植時(shí)期

果蔗種植時(shí)期可在秋季、冬季和春植，為了爭(zhēng)取第二年趕早市，多實(shí)行秋植和早冬植蔗。由于果蔗不耐低溫、干旱，冬春栽種后蓋膜具保溫保濕效果，可有效預(yù)防種苗腐爛，特別是梢頭腐爛，影響發(fā)芽。溫?zé)釛l件好且有灌溉條件的地區(qū)，可在2～3月份下種。

2.3 種植方法

2.3.1 選地果蔗植株高大，根系發(fā)達(dá)，宜選擇土壤深厚肥沃、質(zhì)地松碎、排灌方便、陽(yáng)光充足、水源條件好、非連作壩地種植。水田種果蔗要預(yù)先開好排灌溝，切忌積水。

2.3.2 整地開溝為使果蔗根系發(fā)達(dá)，以利生長(zhǎng)和抗倒，在整地時(shí)應(yīng)進(jìn)行深耕細(xì)耙3～4次，精細(xì)地打碎整平，按1.2～1.5m的行距作畦，開溝起畦要求整齊，畦溝平，蔗畦齊，開好排水溝。

2.3.3 施基肥整地時(shí)應(yīng)下好基肥?；柿空伎偸┓柿康?0%，以農(nóng)家肥和餅肥為主，以利提高糖分，增加甜度，促進(jìn)組織松脆，提高品質(zhì)。一般結(jié)合整地公頃施腐熟的農(nóng)家肥15～22.5t，枯餅1.5t，含硫三元素復(fù)合肥750kg。

2.3.4 選種要選生長(zhǎng)健壯無病蟲的中上部節(jié)作種，因?yàn)檫@部分芽生活力強(qiáng)，出苗粗壯。

2.3.5 斬種和種苗處理由于果蔗組織疏松幼嫩，容易干枯腐爛，因而種苗宜長(zhǎng)些，芽數(shù)宜多些，有2～4芽或4～6芽不等。有些品種的皮特別薄，水分多，萌芽率低，如果斬種，切口更易干枯腐爛，切口處的芽萌發(fā)率更低，因而斬種可以稍長(zhǎng)。斬種后用1000倍托布津或多菌靈浸種1d進(jìn)行消毒，有條件時(shí)還以進(jìn)行催芽。

2.3.6 下種技術(shù)下種后要把蔗種壓實(shí)，切口用泥土壓緊，蔗種兩側(cè)用細(xì)土填滿，上面用砂、火燒土、細(xì)泥、碎草或草木灰進(jìn)行覆蓋。冬春植下種后宜采用地膜覆蓋。果蔗的種植密度因品種及各地栽培習(xí)慣而不同，一般情況下，行距比糖蔗要寬些，下種量每公頃為7.5萬～12萬個(gè)芽。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)苗與定苗

當(dāng)甘蔗長(zhǎng)至3～5葉期應(yīng)查苗補(bǔ)苗。發(fā)現(xiàn)斷壟缺株應(yīng)補(bǔ)苗;間苗：在分蘗盛末期進(jìn)行，由于多數(shù)果蔗為大莖種，因此定苗時(shí)不宜過多的留苗，不然將影響甘蔗的品質(zhì)和商品性質(zhì)，一般公頃留苗7.5萬株左右，以保證收獲時(shí)有6.75～8.25萬株有效莖。

3.2 科學(xué)施肥

果蔗的施肥，強(qiáng)調(diào)早施和集中施的原則，即基肥一次性施足，約占總施肥量的40%以上，追肥，一般結(jié)合培土進(jìn)行。要注意施用堆肥、河泥、廄肥和餅肥等作基肥，既能持久地滿足果蔗對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求，又有利于改良土壤，恢復(fù)和提高土壤肥力。為了使果蔗松脆多汁和高產(chǎn)，應(yīng)多施氮肥。氮肥施用量可比糖蔗多20%～30%。氮肥要早施、勤施、薄施，苗期和后期輕施，分蘗盛期和伸長(zhǎng)盛期重施，止氮期應(yīng)比糖蔗遲些。施用人糞尿會(huì)使蔗汁帶咸味，宜少施或不施。磷肥最好能與有機(jī)肥堆漚后作為基肥施用。適當(dāng)增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品質(zhì)提高。和糖蔗相比，要少施鉀肥，避免蔗皮硬，纖維粗糙，品質(zhì)下降。

3.3 水分管理

水分是果蔗莖的主要組成部分，重量占70%以上。與糖蔗比，果蔗對(duì)水分要求更高，需水更多。苗期如遇到春旱，要注意適當(dāng)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)，不使土壤干裂或板結(jié)。中耕以后，土壤曬至花白或中午有少數(shù)幼苗的葉尖呈萎縮狀，即需灌水1次。但苗期初灌時(shí)，一次灌水不宜太多，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)降低土溫，減少土壤空氣，會(huì)影響發(fā)根。春雨多的地區(qū)，要做好排水工作。果蔗伸長(zhǎng)期間，需水量大，要求大培土后做到勤灌淺灌，晴天泥濕潤(rùn)，雨天不積水，避免塌畦和保持土壤疏松狀態(tài)。和糖蔗相比，果蔗的止水期較遲，最末一次剝?nèi)~以后，還需灌水1次。

3.4 去除無效莖

協(xié)調(diào)好果蔗個(gè)體與群體之間的關(guān)系是奪取果蔗莖長(zhǎng)、徑粗、高效益的關(guān)鍵，生產(chǎn)中掌握的原則是先保證群體長(zhǎng)高，而后促進(jìn)蔗莖長(zhǎng)粗。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，成莖蔗以6萬株/hm2左右為宜，超過的多余無效莖要堅(jiān)決砍掉，但一般蔗農(nóng)對(duì)間苗都下不了狠心，總想多留，使產(chǎn)量高些，而實(shí)際結(jié)果則相反。果蔗間苗一般在大培土前10d進(jìn)行，把生長(zhǎng)遲緩，不能成莖或蟲傷株等弱苗、次苗分批拔掉。在具體操作中，還要結(jié)合田間蔗苗生長(zhǎng)的實(shí)際情況靈活掌握，不能生搬硬套。

3.5 巧施生長(zhǎng)素

從分蘗前盛期起，可選擇施用適宜生長(zhǎng)素，以促進(jìn)果蔗生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般每隔20～30d噴施1次，生產(chǎn)上，許多農(nóng)戶因施用不當(dāng)而造成減產(chǎn)。因此，必須做到巧施生長(zhǎng)素才能取得優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)的效果。具體應(yīng)掌握以下幾個(gè)原則：

(1)嚴(yán)格控制各種生長(zhǎng)素的施用濃度，果蔗培土前一般噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或營(yíng)養(yǎng)素，培土后噴施赤霉素或細(xì)胞分裂素，常用濃度為九二○10g，噴施寶30g，施特利三四零60g，兌水50kg。(2)不能施用單一生長(zhǎng)素，要根據(jù)苗情有目的地選用，做到幾種生長(zhǎng)素輪換噴施。(3)施赤霉素要與施肥結(jié)合起來，防止果蔗生長(zhǎng)與養(yǎng)料供應(yīng)脫檔，影響生長(zhǎng)。

3.6 防治病蟲害

果蔗較糖蔗脆嫩，某些病蟲害(尤其是螟蟲）較糖蔗嚴(yán)重，常影響果蔗品質(zhì)。因此在田間管理中，更應(yīng)嚴(yán)格注意按病蟲預(yù)報(bào)及時(shí)進(jìn)行防蟲滅病工作。防治方法與糖蔗相同。應(yīng)特別加強(qiáng)二點(diǎn)螟和薊馬的防治工作。防治方法以農(nóng)業(yè)措施防治為主，施用農(nóng)藥只能選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，特別是砍收前3個(gè)月應(yīng)停止用藥，以防農(nóng)藥在蔗莖內(nèi)過多殘留。

防治中應(yīng)重點(diǎn)掌握以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：(1)種莖用50%多菌靈1000倍液或2%石灰水浸種24h，對(duì)防治鳳梨病、赤腐病效果較好；(2)下種溝公頃施75kg呋喃丹可有效地防治地下害蟲和越冬代二點(diǎn)螟；(3)在二點(diǎn)螟1、2、3代為害期，要抓住時(shí)機(jī)，使用內(nèi)吸性有機(jī)農(nóng)藥防治，一般防治間隔期為7d，可保證果蔗無蟲傷株，提高商品蔗質(zhì)量。

3.7 成熟期間的田間管理

果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增進(jìn)品質(zhì)為中心。通過剝?nèi)~、圍籬等措施，控制伸長(zhǎng)，增加糖分積累，保持蔗莖鮮度，提高商品質(zhì)量。剝?nèi)~能使蔗莖勻凈、鮮艷美觀，提高糖分和減少病蟲害。為了使蔗莖嫩脆，前期不剝?nèi)~，伸長(zhǎng)中期開始剝?nèi)~，剝?nèi)~相隔時(shí)間要均勻，半個(gè)月或1個(gè)月1次。莖色淡綠、蠟粉很少的品種，為使蔗莖脆嫩多汁，可不剝?nèi)~，但要加強(qiáng)病蟲害防治。成熟期抓好水分管理，控制田間土壤濕度。做好防風(fēng)防倒工作。果蔗迅速伸長(zhǎng)時(shí)，便開始搭架，蔗架用木做木樁，用竹靠樁，將蔗夾住，用竹笏或塑料繩縛穩(wěn)，確保果蔗不倒伏和不風(fēng)折。

4 收獲

果蔗收獲一般在立冬為最佳，過早果蔗未成熟，糖分低，不宜貯藏，過遲受凍害，品質(zhì)變壞，影響食用。采收時(shí)要求不傷蔗莖，連根拔起，減少切口，削凈蔗莖夾雜物、根毛、泥沙，斬去葉片，砍下蔗尾，保留葉鞘，10株1捆，用塑料繩扎好，待售或待貯。收獲前選出留種蔗，收獲后一般不留宿根，年年換田新植。

5 貯藏運(yùn)輸

果蔗含水量較多不宜久貯，最好根據(jù)市場(chǎng)需求即砍即銷，如需要貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓?，可用塑料繩扎捆，減少蔗皮破損和水分流失，盡可能地保持果蔗的鮮度，維持果蔗的口感。

常用的貯藏方法主要有2種：(1）堆藏：若貯藏時(shí)間較短，可將果蔗直接堆放于通氣涼爽的倉(cāng)棚或倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，一般半個(gè)月不會(huì)變質(zhì)，另一種是將果蔗捆好豎放，根部著地，蔗捆靠緊，根部堆上泥沙，蔗身和梢部用竹夾好排放，上蓋蔗葉、草席。(2）窖藏：若貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，要采用窖藏方法。選用排水方便，土壤通透性好的田塊，挖窖寬1.5 m、深0.3 m左右，窖長(zhǎng)略大于蔗長(zhǎng)，窖外四周開排水溝，窖底墊放鮮蔗葉，將果蔗20條一捆，順窖方向放入，放置于5～7層，20～25捆為一窖，堆成屋脊形，然后從兩旁和兩頭自下而上豎直排放鮮蔗葉如茅屋狀，再蓋一層薄泥，以蓋至不見蔗葉為度。立夏后尚需存放的果蔗，應(yīng)搬回室內(nèi)堆放，并蓋以蔗葉，每天澆水保濕，這樣可進(jìn)一步延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。

Planting Techniques of High Quality and Yield Chewing Cane

LI Lan-xian
(Technology Direction Station of Industrial Crop of Lushui County,Nujiang Prefecture,Yunnan Province 673200,China)

According to nature c1imate condition in Lushui county of Yunnan province，p1anting chewing cane varieties and techniques such as p1anting time，sowing，fie1d management，disease and pest contro1，ferti1ization were summarized，to provide a technica1 reference for chewing cane deve1opment.

Chewing cane;High qua1ity and yie1d;P1anting techniques

雜566.1

A

1007-2624(2009）01-0060-03

2008-07-16

李蘭仙(1964-），女，云南省瀘水縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師，主要從事經(jīng)濟(jì)作物研究與示范推廣工作。