提高牛奶品質(zhì)——需科學(xué)飼養(yǎng)奶牛

姚慶軍 趙會蓮

影響奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的因素主要有奶牛的品種、牛群的健康狀況、飼料與飲水、養(yǎng)殖場環(huán)境及擠奶技術(shù)等。要想提高奶牛單產(chǎn)水平和牛奶品質(zhì),需要科學(xué)合理的飼養(yǎng),要做好以下幾方面工作。

一、選好良種和優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)

不同品種的奶牛產(chǎn)奶差異很大。目前,世界上公認的高產(chǎn)奶牛品種是荷斯坦奶牛,該品種奶牛在好的飼養(yǎng)管理條件下,年產(chǎn)奶量可達5～7噸,高產(chǎn)者可達10噸,其他奶牛很少達到這個水平。在選購優(yōu)良奶牛品種的同時,合理調(diào)整牛群的年齡結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu),形成合理的牛群結(jié)構(gòu):一般情況下,奶牛群的年齡結(jié)構(gòu)宜控制在1～2胎母牛占奶牛群數(shù)的40%,3～5胎母牛占40%,6胎以上母牛占20%;從品質(zhì)結(jié)構(gòu)來講,高產(chǎn)奶牛要占牛群數(shù)的30%以上,一般生產(chǎn)牛群占60%左右;及時淘汰老弱病殘母牛,有計劃地選留健康高產(chǎn)奶牛,以保證牛群結(jié)構(gòu)合理。

二、適齡配種

奶牛初配年齡為18～20個月,體重350～400公斤,這時奶牛已達到體成熟和性成熟。任何一項不達標(biāo)都不能配種,所以養(yǎng)殖戶要加強奶牛育成期飼養(yǎng)管理。

三、做好環(huán)境衛(wèi)生和防疫消毒

要改善牛群生活環(huán)境,保證牛群的健康,就應(yīng)該為奶牛提供一個清潔、干燥、舒適的環(huán)境,做好防疫消毒工作。一是牛舍、運動場要清潔干燥衛(wèi)生,定期消毒。奶牛舍及運動場要建在地勢干燥、背風(fēng)向陽、土質(zhì)堅實的開闊平坦處,要經(jīng)常打掃,及時清理糞便,保持清潔,用生石灰定期消毒。二是增強光照,夏季要避開強日光,冬季自然光照不足時,可增加人工燈光照明,使每日光照時間達到13～14小時。三是控制好溫度,做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作。

四、加強飼養(yǎng)管理

1、堅持刷拭牛體:在擠奶前半小時刷拭牛體。天熱時先用水沖洗牛體,再用毛刷刷凈;天冷時先用鐵梳梳毛,再用毛刷拭凈。

2、定期修蹄:要保持奶牛蹄形端正,每年可定期于春秋進行兩次修蹄,并用4%硫酸銅液噴洗蹄趾,以維護正常體形與站姿。

3、定期驅(qū)蟲:驅(qū)胃腸道蛔蟲可用蠅毒磷,按100公斤體重0.2克拌入精飼料內(nèi),連續(xù)投藥4～6日,可隔1個月驅(qū)蟲一次。

4、加強運動:奶牛要有一定的運動量以增強體質(zhì),一般每天應(yīng)有4～6小時的驅(qū)趕運動和自由運動。運動速度為每小時3～4公里。

5、飼喂優(yōu)質(zhì)飼料,保證飲水質(zhì)量:飼料水平不僅影響奶牛的產(chǎn)奶量,而且對牛奶品質(zhì)尤其是對乳脂肪、乳蛋白含量產(chǎn)生重要影響。在奶牛飼養(yǎng)中,要適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)飼草比例,使日糧中精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料比例。

五、合理飼料搭配

1、飼喂青綠多汁飼料。苜蓿、甜高粱、甜菜、胡蘿卜等青綠多汁飼料適口性好,易消化吸收。要新鮮、干凈、無污染,尤其不要堆放悶置。

2、飼喂胺化或堿化秸稈。麥草、玉米稈、稻草等經(jīng)加工調(diào)制后能夠增強適口性,改善營養(yǎng)成分,提高消化利用率。

3、飼喂粥料。精料最好制成粥料飼喂,比干濕料適口易消化。夏季喂稀粥降溫防暑,冬季喂熱粥保暖抗寒。

4、冬季夜間補料。冬季夜長寒冷,半夜11點左右給奶牛加喂1公斤溫?zé)嵊衩字嗷螓熎ぶ嗑稍黾訝I養(yǎng),增強抗寒能力,提高產(chǎn)奶量。

5、保證飲水。水質(zhì)要清潔、水量要充足。冬季氣溫在15℃以下時要飲用深井水或供給溫水,最好是溫?zé)岬柠熎?、綠豆湯。

六、做好乳房保健

1、擠奶次數(shù)視產(chǎn)奶量而定,每日產(chǎn)35～40斤,每日擠三次,45～60斤,每日擠4次,35斤以下,日擠奶兩次。

2、搞好牛體與乳房衛(wèi)生,進行乳房按摩。

3、手工擠奶要掌握正確的擠奶方法,做到定人、定次、定時、定順序進行,形成良好的條件反射,以促進產(chǎn)奶,提高產(chǎn)奶量。

(作者單位:150000黑龍江搖籃乳業(yè)股份有限公司)