吃飯要謀新途徑

黃勇娣

前段時(shí)間罕見的連日強(qiáng)降雨天氣,讓滬郊瓜果蔬菜的生長(zhǎng)、采摘受到了不同程度的影響。但風(fēng)雨過后,回過神來的農(nóng)民掰著指頭算了一筆經(jīng)濟(jì)賬,發(fā)現(xiàn)自己實(shí)際受到的損失遠(yuǎn)沒有想象中的那么大。原來,上海市近年來已開始撐起一把把“安全傘”,比如發(fā)布農(nóng)業(yè)氣象信息、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田建設(shè)、推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等,希望在一定程度上緩解農(nóng)業(yè)的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。但是,如何真正讓農(nóng)業(yè)不再“靠天吃飯”,還需要不斷的努力。

氣象預(yù)警 種田、捕魚看手機(jī)

倉(cāng)橋水晶梨合作社負(fù)責(zé)人錢培華,至今仍然覺得慶幸,“要不是區(qū)氣象局提前兩個(gè)小時(shí)給我發(fā)了氣象預(yù)警信息,合作社的3050畝梨子可能就要遭到滅頂之災(zāi)了,那后果將不堪設(shè)想?！?/p>

看完信息,錢培華沒有絲毫的遲疑,立刻打電話叫人趕緊將塑料薄膜重新蓋上。一個(gè)多小時(shí)后,松江的天空果然暗了下來,沒過一會(huì)兒,滂沱大雨就嘩嘩地下了起來。“跟他們發(fā)布的時(shí)間點(diǎn),真是相差無(wú)幾?！?/p>

前幾日,“莫拉克”臺(tái)風(fēng)一度也讓申城上空陰云密布,“那幾天,我?guī)缀跆焯於寄苁盏剿麄兊男畔?光8月9日這一天,我就收到了四條信息。”細(xì)心的老錢現(xiàn)在還在手機(jī)里保存著那幾條信息—8月9日8時(shí):因0908號(hào)臺(tái)風(fēng)“莫拉克”移速緩慢,預(yù)計(jì)將于今天傍晚前后在福建福清到浙江樂清一帶再次登陸,登陸強(qiáng)度為強(qiáng)熱帶風(fēng)暴。對(duì)本區(qū)主要影響時(shí)段推遲至今天夜里到10日,過程雨量可達(dá)暴雨,風(fēng)力6-8級(jí),請(qǐng)加強(qiáng)防范;8月9日16時(shí):0908號(hào)臺(tái)風(fēng)“莫拉克”目前強(qiáng)度維持,預(yù)計(jì)于今天傍晚前后在福建福清附近再次登陸,登陸強(qiáng)度為強(qiáng)熱帶風(fēng)暴。對(duì)本區(qū)主要影響時(shí)段推遲至今天夜里到10日白天,過程雨量可達(dá)暴雨,風(fēng)力6-8級(jí),請(qǐng)加強(qiáng)防范;8月9日18時(shí):0908號(hào)臺(tái)風(fēng)“莫拉克”16:20登陸福建霞浦,本區(qū)9日夜里到10日有暴雨和6-8級(jí)大風(fēng),請(qǐng)加強(qiáng)防范……

氣象預(yù)警信息對(duì)農(nóng)民來說,到底重要不重要?跟農(nóng)業(yè)打了一輩子交道的錢培華告訴記者:“從某種程度上來說,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是靠天吃飯的。也就是說,天氣狀況好不好,直接影響、甚至決定了農(nóng)業(yè)收成。因此,能否及時(shí)獲得氣象信息,對(duì)我們搞農(nóng)業(yè)的人來講,意義很大?！币舱?yàn)檫@個(gè)原因,每當(dāng)他獲得最新的氣象信息時(shí),都有一種如獲至寶的感覺,總會(huì)有針對(duì)性地采取措施,力爭(zhēng)讓惡劣天氣帶來的影響降至最低?！?莫拉克"臺(tái)風(fēng)來臨前,我就叫人加固大棚,挖深溝渠,做好了這些事,心里也就踏實(shí)了許多?！?/p>

事實(shí)上,農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)已經(jīng)在郊區(qū)逐步推廣。比如原南匯地區(qū),早在2006年就開通了本市首個(gè)免費(fèi)漁業(yè)氣象信息服務(wù)臺(tái),將氣象信息通過手機(jī)短信平臺(tái)發(fā)送給出海捕撈作業(yè)漁民,讓海上工作的漁民能夠及時(shí)地收到天氣預(yù)報(bào),減少海上災(zāi)害性事故的發(fā)生。而松江區(qū)也在2007年把為農(nóng)戶免費(fèi)提供氣象信息服務(wù)作為政府部門的實(shí)事項(xiàng)目之一。同時(shí),為提高氣象服務(wù)的針對(duì)性和有效性,松江區(qū)氣象局和松江區(qū)農(nóng)委還在聯(lián)合研發(fā)“多災(zāi)種氣象預(yù)警系統(tǒng)”,一旦成功,可在整個(gè)市郊推廣。

設(shè)施農(nóng)田“強(qiáng)身健體”防旱澇

露地蔬菜全都泡湯了,而設(shè)施大棚里的蔬菜卻幾乎沒受什么損失——“看樣子,還是種大棚菜比較有把握”,這是前段時(shí)間的連日強(qiáng)降雨給葉榭鎮(zhèn)蔬菜種植大戶鄒龍良最大的“啟發(fā)”。

設(shè)施菜田,成本無(wú)疑是高的。鄒龍良給記者算了一筆賬:在葉榭鎮(zhèn)興達(dá)村租賃露地一年的租金是770元/畝,而租賃連通大棚基地一年的租金還得在前者的基礎(chǔ)上,再加上1400元,即便是單個(gè)大棚,每畝的租金也要比露地高出800元。高出的成本還不止這些,種植戶們還得每畝花上1000元添置塑料薄膜。

成本增加了這么多,劃算嗎?“肯定劃算!”鄒龍良毫不猶豫地說道,“在露地上種蔬菜,一年的畝產(chǎn)值如果能達(dá)到七八千元,算是不錯(cuò)的了。但在大棚里種,可就不止這么多了。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,一般來說,在大棚里一年只能種兩季的番茄和黃瓜。種一季的番茄,畝產(chǎn)值就在8000元以上,而種一季黃瓜,正常的年景畝產(chǎn)值也能達(dá)到1萬(wàn)元以上。這樣算下來,除去多出來的租金等費(fèi)用,種大棚菜畝產(chǎn)能比露地高出7000元左右。像有些種得好的,一季大棚菜的畝產(chǎn)值就能達(dá)到1.2萬(wàn)元左右呢,那他們的收益就更大了?！?/p>

鄒龍良還告訴記者:“另外,像番茄、黃瓜這些比較"嬌氣"的蔬菜,在露地上現(xiàn)在已經(jīng)沒法種植了。同時(shí),在大棚里根據(jù)不同季節(jié)的差異,調(diào)整茬口也要容易得多。”

據(jù)介紹,前段時(shí)間的陰雨天氣,讓老鄒的25畝露地蔬菜全都爛在水里了,但他卻抓住了菜市場(chǎng)上菜少價(jià)高的行情,果斷組織當(dāng)?shù)卮迕裨诖笈锢飺尫N了30多畝青菜、雞毛菜、米莧等速生綠葉蔬菜,近日已可開始采摘上市,每天可賣出去五六千斤的蔬菜,和平日的供應(yīng)量相差無(wú)幾。

新浜鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地負(fù)責(zé)人陸愛生也表達(dá)了類似的觀點(diǎn),他告訴記者,基地里的750畝大棚蔬菜都明顯要比500畝露地蔬菜長(zhǎng)得好。通過這次罕見的陰雨天氣,他們還認(rèn)識(shí)到了農(nóng)田規(guī)劃種植的重要性,“地勢(shì)高的地方宜種耐水性差的菜,而地勢(shì)低洼的地方則比較適合種蘆筍等耐水性強(qiáng)的蔬菜。”

目前,上海市正在建設(shè)100萬(wàn)畝設(shè)施糧田和30萬(wàn)畝設(shè)施菜田,全方位提高上海農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。比如溝、路、渠及外圍的水利配套的建成,達(dá)到了“控得住、圍得起、降得下”的水利要求,將使農(nóng)田抗自然災(zāi)害的能力明顯提高。與建成之前相比,設(shè)施糧田改善了農(nóng)田生產(chǎn)條件,土地產(chǎn)出率提高8%,由于排灌通暢,滲漏減少,平均每畝水稻用水量降低12%,用電量降低17%。

技術(shù)創(chuàng)新青菜也可抗寒、耐熱

不少人都知道,到了夏季高溫天,農(nóng)民就種不出青菜了。但現(xiàn)在,上海市培育出了一種新品青菜,即使在高溫下也能長(zhǎng)勢(shì)良好、獲得高產(chǎn)。記者從上海市農(nóng)科院了解到,由該院主持的上海市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)安全青菜種質(zhì)創(chuàng)新和分子育種”取得進(jìn)展,培育出的耐高溫、抗嚴(yán)寒、晚出苔等青菜新品種已進(jìn)入試種階段,今后有望填補(bǔ)綠葉菜的多個(gè)上市空白期,讓上海市民“菜籃子”安全無(wú)憂。

據(jù)上海市農(nóng)科院園藝所研究員朱玉英介紹,項(xiàng)目組選育的新組合“新夏青2號(hào)”,經(jīng)過兩年試種,顯示出了較強(qiáng)的耐熱性,不僅在35攝氏度以上仍能發(fā)芽,而且生長(zhǎng)迅速,播種后15天—40天便可采收,產(chǎn)量比一般青菜高出10%—15%。項(xiàng)目組選育的另一個(gè)組合“1A—043”,也同樣具有耐熱的特性,高溫天的產(chǎn)量和總體性狀與正常氣溫下的普通青菜接近。“青菜新家族”中,還有一種耐寒、晚出苔的新品種,不僅耐嚴(yán)寒,并且把出苔時(shí)間推遲到4月以后,這樣上海市民在兩三月份也能吃到鮮嫩的優(yōu)質(zhì)青菜了。

上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心選育的節(jié)水抗旱稻,也是科技對(duì)抗自然災(zāi)害的一大成果。節(jié)水抗旱稻產(chǎn)量與雜交水稻持平,但節(jié)水50%以上,在缺水地區(qū)適應(yīng)性極強(qiáng),對(duì)緩解全球水資源危機(jī)和保障糧食安全都具有重要意義。幾年來,節(jié)水抗旱稻已推廣到全國(guó)10多個(gè)省市。

農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)降低災(zāi)害損失

天氣預(yù)報(bào)再準(zhǔn)、再及時(shí),農(nóng)田設(shè)施再牢靠,一旦遇到特別“過分”的天氣,農(nóng)民遭受損失還是不可避免。過去,這往往成為很多農(nóng)民心頭揮之不去的陰云,而現(xiàn)在有了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)這道“防火墻”之后,市郊的不少農(nóng)民在遇到大風(fēng)大雨的天氣時(shí),也不再像過去那樣恐慌了。

水蜜桃嬌嫩,一遇大一點(diǎn)的風(fēng)雨,便會(huì)落個(gè)不停。一度,這讓松江區(qū)佘山鎮(zhèn)的很多桃農(nóng)心疼不已。佘山眾益桃業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沈慈聲說,種桃多年,這個(gè)苦惱也伴隨他多年,而現(xiàn)在,他就鎮(zhèn)定得多了。“前些年的那次"麥莎"臺(tái)風(fēng),要不是保險(xiǎn)公司每畝賠償了800多元,那年我可真的要虧大了,我可是種了100多畝桃子啊。”

回想這幾年的投保經(jīng)歷,老沈感慨良多,越發(fā)覺得農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對(duì)農(nóng)民搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意義很大,“剛開始的時(shí)候,每畝封頂只能獲得2000元的補(bǔ)償,而現(xiàn)在,已經(jīng)漸漸漲到了3000元。而且,在投保的費(fèi)用里,政府部門還為我們農(nóng)戶掏了不少腰包。最初,每畝幫我們掏150元;去年,漲到了180元?！?/p>

農(nóng)業(yè)也能有保險(xiǎn),起初不少桃農(nóng)不相信,更不愿意出錢投保。種植大戶王忠禮就是這樣的一個(gè)人,憨厚的老王告訴記者:“盡管剛開始投保時(shí),我們桃農(nóng)每畝只要出50元錢,但我就是覺得不值得,所以沒投。結(jié)果,那一年,眼看著別的投保的桃農(nóng)都拿到了一筆數(shù)額不小的補(bǔ)償金,我的心里那是一個(gè)難過啊!”老王是個(gè)明白人,算得也很精,“第二年,我就投保了。幾年下來,我發(fā)現(xiàn)補(bǔ)償最少的年份,把保費(fèi)收回來也是一點(diǎn)問題都沒有的。而實(shí)際情況是,每年都會(huì)成倍地獲得補(bǔ)償,既然年年桃子都會(huì)被刮下來,我為啥不投保?”

上海傳統(tǒng)農(nóng)險(xiǎn)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,截至目前,已有水稻、瓜果、林木等20多個(gè)種植業(yè)險(xiǎn)產(chǎn)品;家禽、奶牛、生豬、蝦蟹等10多個(gè)養(yǎng)殖業(yè)險(xiǎn)產(chǎn)品,同時(shí),市級(jí)和區(qū)縣財(cái)政也分別給予保費(fèi)補(bǔ)貼。此外,還開發(fā)并承保了小額信貸保證保險(xiǎn),為上海首批115家農(nóng)民專業(yè)合作社提供了近6000萬(wàn)元小額信貸的保險(xiǎn)擔(dān)保。并通過外聘種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)及氣象專家,新設(shè)立了保險(xiǎn)防災(zāi)專家平臺(tái)。

政府補(bǔ)貼的新險(xiǎn)種,層出不窮。比如食用菌保險(xiǎn)、山羊養(yǎng)殖險(xiǎn)、鴿子養(yǎng)殖險(xiǎn)、出海漁船保險(xiǎn)等,也被納入保費(fèi)補(bǔ)貼的范疇。在種植業(yè)領(lǐng)域,“蔬菜物價(jià)指數(shù)保險(xiǎn)”和“氣象指數(shù)保險(xiǎn)”更是全國(guó)首創(chuàng)。比如蔬菜價(jià)格保險(xiǎn),將承保領(lǐng)域由自然風(fēng)險(xiǎn)拓展到了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),可以緩解“菜賤傷農(nóng)”的市場(chǎng)沖擊,深受菜農(nóng)歡迎。截至目前,價(jià)格保險(xiǎn)承保種類已延伸到包括卷心菜、茭白在內(nèi)的若干個(gè)品種。