柑橘價(jià)格形成與利潤(rùn)分配的實(shí)證研究

何　勁　祁春節(jié)

摘要:以宜昌柑橘為例,對(duì)柑橘產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)的價(jià)格形成與利潤(rùn)分配進(jìn)行了實(shí)證研究,并對(duì)近兩年柑橘產(chǎn)銷價(jià)格和利潤(rùn)分配變化進(jìn)行了比較分析。研究結(jié)果認(rèn)為:柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成與利潤(rùn)分配的不合理性直接擠壓了生產(chǎn)者與消費(fèi)者的利益空間,必須進(jìn)一步完善柑橘價(jià)格形成機(jī)制和運(yùn)行機(jī)制;柑橘產(chǎn)業(yè)仍屬于農(nóng)業(yè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè),自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大,應(yīng)該建立健全柑橘生產(chǎn)與果農(nóng)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制;政府應(yīng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控,有效抑制生產(chǎn)要素價(jià)格過快上漲,優(yōu)化柑橘產(chǎn)品結(jié)構(gòu),建立健全柑橘產(chǎn)銷預(yù)警機(jī)制。

關(guān)鍵詞:柑橘;價(jià)格形成,成本構(gòu)成;利潤(rùn)分配

中圖分類號(hào):F323.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1009-9107(2009)06-0036-08

一、問題的提出與相關(guān)文獻(xiàn)回顧

改革開放以來,中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,迄今柑橘種植面積和年產(chǎn)量已躍居世界首位,并已成為南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè),在改善人們飲食結(jié)構(gòu)、提高人民生活質(zhì)量、促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮了重要作用。但是應(yīng)該看到,2006年以來由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價(jià)格不斷上漲,柑橘生產(chǎn)成本逐年增加,而生產(chǎn)價(jià)格卻上漲緩慢,甚至有所回落,使柑橘增產(chǎn)難以增收。尤其是柑橘銷售成本大幅上升,導(dǎo)致柑橘零售價(jià)格并未與生產(chǎn)價(jià)格同步回落,廣大消費(fèi)者不能完全分享柑橘價(jià)降帶來的實(shí)惠。

進(jìn)入21世紀(jì)以來,國(guó)內(nèi)不少專家學(xué)者在前人研究的基礎(chǔ)上運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)理論和方法,從不同的視角對(duì)我國(guó)柑橘的生產(chǎn)與加工[1]、柑橘的生產(chǎn)與流通[2]、柑橘的生產(chǎn)與消費(fèi)[3]、柑橘產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易[4]、柑橘的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力[5]以及柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[6]等問題進(jìn)行了深入研究和探討。也有不少學(xué)者從個(gè)案的視角,對(duì)我國(guó)南方柑橘主產(chǎn)區(qū)的福建[7]、浙江[8]、廣東[9]、湖南[10]、湖北[11]、江西[12]、廣西[13]、重慶[14]等省、區(qū)、市的柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景進(jìn)行了實(shí)證分析;此外,還有學(xué)者從自然資源稟賦的視角對(duì)長(zhǎng)江上中游柑橘帶、贛南—湘南—桂北柑橘帶和浙南—閩西—粵東柑橘帶的建設(shè)現(xiàn)狀、問題及對(duì)策進(jìn)行了深入研究與探討。[15]近年來也有一些學(xué)者從成本收益的視角,對(duì)中外柑橘的生產(chǎn)成本與收益進(jìn)行了比較研究[16];還有一些學(xué)者對(duì)中國(guó)柑橘生產(chǎn)成本與市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)進(jìn)行了實(shí)證分析。[17]研究結(jié)果表明:影響柑橘生產(chǎn)成本變動(dòng)的主要因素在于柑橘的生產(chǎn)價(jià)格及其投入品價(jià)格的波動(dòng),影響柑橘價(jià)格變動(dòng)的因素不僅涉及其品種、質(zhì)量、銷售淡旺季節(jié)和商品化處理等微觀層面,同時(shí)還與柑橘的市場(chǎng)體系建設(shè)和柑橘的價(jià)格體制相關(guān)。

通過對(duì)現(xiàn)有柑橘文獻(xiàn)的回顧,不難看出眾多學(xué)者盡管對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究日趨深入,但該領(lǐng)域中仍存在一些問題需要進(jìn)一步深入探討。一是現(xiàn)有研究雖然對(duì)柑橘生產(chǎn)成本與收益進(jìn)行了分析,但未對(duì)柑橘流通成本與收益變動(dòng)進(jìn)行探討;二是現(xiàn)有研究成果雖然涉及農(nóng)資價(jià)格波動(dòng)對(duì)柑橘生產(chǎn)成本和農(nóng)民收入的影響,但未探討其他要素價(jià)格波動(dòng)對(duì)柑橘流通成本與收益的影響,更沒有對(duì)柑橘價(jià)格形成與利潤(rùn)分配問題進(jìn)行考量?；诖?本文試圖在前人研究的基礎(chǔ)上,擬采用案例分析法對(duì)我國(guó)柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成與利潤(rùn)分配問題進(jìn)行深入研究與探討。

二、研究設(shè)計(jì)

(一)研究方法與研究對(duì)象

由于本研究所涉及的環(huán)節(jié)較多且每一環(huán)節(jié)的調(diào)查對(duì)象差別較大,必須采用多種調(diào)查方法,因此本文擬以案例研究方法為主,其他方法為輔,試圖通過對(duì)柑橘產(chǎn)銷主體的深度訪談獲得第一手資料。由于我國(guó)柑橘系列品種繁多,加之作者和課題組的精力與時(shí)間所限,本文僅選擇了宜昌蜜柑這一種柑橘鮮果作為研究對(duì)象和宜昌市夷陵區(qū)果農(nóng)作為典型案例進(jìn)行跟蹤調(diào)查。同時(shí),為了研究計(jì)算的簡(jiǎn)便,本文假設(shè)果農(nóng)、批發(fā)商、零售商只生產(chǎn)和銷售宜昌蜜柑這一種柑橘鮮果。本文研究目的旨在對(duì)同一種柑橘在從宜昌到武漢產(chǎn)銷價(jià)格形成與利潤(rùn)分配進(jìn)行實(shí)證研究,并對(duì)2007年和2008年宜昌柑橘價(jià)格與利潤(rùn)分配的變化進(jìn)行比較分析,進(jìn)而得出結(jié)論及政策含義。

(二)調(diào)查設(shè)計(jì)及樣本分析

1.調(diào)查設(shè)計(jì)。宜昌是我國(guó)長(zhǎng)江上中游柑橘產(chǎn)業(yè)帶中重要的柑橘產(chǎn)地之一,柑橘生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),具有得天獨(dú)厚的生態(tài)條件和資源優(yōu)勢(shì),柑橘產(chǎn)業(yè)已成為宜昌市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的一大支柱產(chǎn)業(yè),在農(nóng)民收入中占有舉足輕重的地位。由于宜昌柑橘主要市場(chǎng)在武漢,其次是北京、天津、沈陽(yáng)等北方特大城市,所以研究柑橘?gòu)囊瞬轿錆h產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)價(jià)格形成與利潤(rùn)分配問題具有很強(qiáng)的針對(duì)性和代表性?；诖朔N情況,本文以宜昌柑橘為研究對(duì)象,以宜昌柑橘?gòu)囊瞬牧戤a(chǎn)地到武漢批零市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格形成中的成本構(gòu)成與利潤(rùn)分配為樣本,通過深入實(shí)地對(duì)產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)主體進(jìn)行訪談,研究和探討宜昌柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成、成本構(gòu)成和利潤(rùn)分配情況,從而使研究結(jié)果更具普遍性。在對(duì)各產(chǎn)銷主體深入訪談前,作者事先擬定了詳細(xì)的訪談提綱和相關(guān)數(shù)據(jù)表格,根據(jù)訪談對(duì)象不同有所差異。

課題組采取典型調(diào)查和抽樣調(diào)查相結(jié)合的方法,調(diào)查時(shí)間為2008年11月6日至11月18日。這一階段前期主要收集了相關(guān)的二手資料,后期通過對(duì)宜昌夷陵果農(nóng)、武漢沙湖和華中果品批發(fā)市場(chǎng)的柑橘批銷商、代理商和武漢洪山區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商的深度訪談,獲取了大量一手資料,由于客觀條件的限制,我們還通過電話訪問收集了宜昌夷陵部分果農(nóng)柑橘生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。此外,本文在對(duì)第一手資料進(jìn)行整理分析的基礎(chǔ)上,還廣泛查閱了國(guó)家及地方政府相關(guān)部門、有關(guān)高校和相關(guān)網(wǎng)站的部分統(tǒng)計(jì)資料,以期對(duì)訪問調(diào)查形成的第一手資料進(jìn)行補(bǔ)充和修正。

2.樣本分析。本文調(diào)查的產(chǎn)銷環(huán)節(jié)各類主體(農(nóng)戶、批銷商、零售商)的數(shù)量均為15個(gè)以上。接受訪談樣本的基本信息內(nèi)容如表1所示。

三、實(shí)證研究

一般來說,農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)要經(jīng)過生產(chǎn)、收購(gòu)、貯藏、加工、批發(fā)、零售等多個(gè)環(huán)節(jié),其價(jià)格形成過程、傳導(dǎo)機(jī)制及利益流向是一個(gè)涉及面廣、影響因素多的復(fù)雜問題。對(duì)于柑橘產(chǎn)品而言,因其具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)和儲(chǔ)存保鮮期短的特征,產(chǎn)銷過程通常由生產(chǎn)鍪展憨鱸聳洎讎發(fā)雋閌畚甯齷方謁組成。按照生產(chǎn)成本加利潤(rùn)和流通費(fèi)用(成本)加利潤(rùn)的定價(jià)原則,柑橘的產(chǎn)銷價(jià)格可分為生產(chǎn)價(jià)格(收購(gòu)價(jià)格)、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格三種,共同構(gòu)成柑橘價(jià)格鏈。[18]宜昌柑橘?gòu)纳a(chǎn)者到武漢消費(fèi)者手中要經(jīng)過多個(gè)流通環(huán)節(jié),這些環(huán)節(jié)所發(fā)生的不同費(fèi)用成本)和利潤(rùn)形成了柑橘的產(chǎn)銷價(jià)格(如圖1所示)。

(一)宜昌柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成與利潤(rùn)分配分析

1.柑橘生產(chǎn)價(jià)格與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成和利潤(rùn)分配。為深入了解柑橘生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種生產(chǎn)價(jià)格和費(fèi)用,作者通過典型調(diào)查和電話訪談的形式了解到宜昌柑橘的生產(chǎn)成本、生產(chǎn)價(jià)格和果農(nóng)銷售產(chǎn)品時(shí)可獲得的利潤(rùn)。宜昌市夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)梅花村三組農(nóng)民陳某2007年的果園面積10畝,總產(chǎn)量25000公斤,總收入20000元,畝平均產(chǎn)量2500公斤,畝平均收入2000元。總生產(chǎn)成本13200元,每畝平均投入1320元,單位生產(chǎn)成本為0.53元/公斤。2007年11月,當(dāng)?shù)厥召?gòu)站代理人上門收購(gòu)柑橘均價(jià)為0.8元/公斤,減去生產(chǎn)成本后,果農(nóng)銷售柑橘可獲得利潤(rùn)約為0.27元/公斤。

2.柑橘采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成。一般情況下,武漢的柑橘批發(fā)商通常以電話方式將需要的柑橘品種和數(shù)量告之宜昌夷陵的代購(gòu)商,雙方的委托代理關(guān)系相對(duì)固定,交易成本低且彼此信任度高。代購(gòu)商則根據(jù)當(dāng)天宜昌夷陵的柑橘收購(gòu)價(jià)和武漢批發(fā)商的訂購(gòu)數(shù)量與當(dāng)?shù)毓r(nóng)協(xié)商價(jià)格。按照批發(fā)商的要求采購(gòu)柑橘后,代購(gòu)商還要對(duì)已收購(gòu)的柑橘進(jìn)行質(zhì)檢、分等、包裝準(zhǔn)備裝車。這一環(huán)節(jié)中發(fā)生的費(fèi)用主要有分選費(fèi)、包裝費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)、封車費(fèi)等,其中的分選費(fèi)、包裝費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)、封車費(fèi)等全部計(jì)入小工費(fèi)。以5噸位汽車為例,如表2所示,柑橘采購(gòu)環(huán)節(jié)雇工費(fèi)用每噸為140元,占整個(gè)采購(gòu)環(huán)費(fèi)用的63.7%,采購(gòu)費(fèi)為每噸60元,所占比重為27.3%,包裝材料費(fèi)為每噸20元,所占比重為9%。經(jīng)過柑橘采購(gòu)環(huán)節(jié)后,在收購(gòu)價(jià)格0.8元/斤的基礎(chǔ)上,每公斤費(fèi)用加價(jià)0.22元,則可計(jì)算出柑橘的采購(gòu)成本為1.02元/公斤。

3.柑橘運(yùn)輸環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成。據(jù)了解,柑橘?gòu)囊瞬轿錆h的運(yùn)輸費(fèi)用一般由批銷商支付。宜昌夷陵距離武漢沙湖果品批市場(chǎng)355公里,汽車運(yùn)行約6小時(shí),載重5噸位汽車每百公里耗油11.5升,往返燃油費(fèi)450元、路橋費(fèi)60元、養(yǎng)路費(fèi)50元、車輛維修費(fèi)30元、保險(xiǎn)費(fèi)30元、司機(jī)工資200元、食宿費(fèi)80元等共計(jì)900元。(見表3)。經(jīng)過這一環(huán)節(jié)后柑橘每公斤由采購(gòu)成本1.02元上升到1.20元,加價(jià)0.18元。

4.柑橘批發(fā)價(jià)格與批發(fā)環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成和利潤(rùn)分配。宜昌柑橘經(jīng)過長(zhǎng)途公路運(yùn)輸?shù)轿錆h后進(jìn)入各個(gè)果品批發(fā)市場(chǎng),其中武昌沙湖果品批發(fā)市場(chǎng)為武漢兩大果品批發(fā)市場(chǎng)之一,各類果品銷售約占全市40%左右。為此,作者專程訪問了武昌沙湖果品批發(fā)市場(chǎng)的常駐柑橘批發(fā)代理商羅某(總經(jīng)理),詳細(xì)了解了柑橘進(jìn)入批發(fā)環(huán)節(jié)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。歸納為以下兩種(見表4):一種是由批發(fā)代理商按照柑橘成交量的一定比例收取的“行費(fèi)”。根據(jù)武漢地區(qū)的慣例,一般按照柑橘成交1斤向柑橘批銷商收取“行費(fèi)”0.05元,即0.1元/公斤。行費(fèi)包含市場(chǎng)管理費(fèi)、小工服務(wù)費(fèi)、批銷商的食宿費(fèi)等。其中市場(chǎng)管理費(fèi)包括市場(chǎng)攤位費(fèi)、場(chǎng)地清潔衛(wèi)生費(fèi)、市場(chǎng)秩序和安全管理費(fèi)等;小工服務(wù)費(fèi)包括柑橘卸車費(fèi)、分揀、包裝、貨車清理費(fèi)等。按照行費(fèi)收取規(guī)定,5噸位車柑橘收取行費(fèi)500元。另一種是柑橘經(jīng)銷商的進(jìn)場(chǎng)柑橘損耗費(fèi)和柑橘分銷包裝材料費(fèi),其中柑橘自然損耗費(fèi)通常按照進(jìn)場(chǎng)柑橘總量的2%計(jì)算,5噸位柑橘損耗費(fèi)約120元、包裝材料費(fèi)80元。

表4可見,市場(chǎng)管理費(fèi)和損耗費(fèi)所占比重較大,二者之和約占總費(fèi)用的50%,這是因?yàn)閷捚じ涕賹儆谝赘a(chǎn)品,皮寬且薄,加之包裝簡(jiǎn)單、物流設(shè)施簡(jiǎn)陋,經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸和裝卸碰撞,導(dǎo)致柑橘損耗率較高。經(jīng)過這一環(huán)節(jié)每公斤柑橘增加批發(fā)費(fèi)用0.14元,即每公斤柑橘的批發(fā)成本為1.34元。2007年11月柑橘批發(fā)均價(jià)為1.6元/公斤,則批銷商每公斤柑橘的批銷利潤(rùn)為0.26元。

5.柑橘零售價(jià)格與零售環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成和利潤(rùn)分配。通常零售商往往選擇當(dāng)天柑橘最新鮮、價(jià)格最合理的柑橘批銷商進(jìn)行交易,然后通過固定的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市連鎖門店銷售。從事果品銷售的零售商除了大中型超市集團(tuán)自有配送專車進(jìn)貨外,一般零售商販多以租車進(jìn)貨為主,也有少數(shù)零售商販自有車進(jìn)貨。據(jù)筆者在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),進(jìn)入柑橘銷售旺季(當(dāng)年10-12月)周末柑橘銷量要比平時(shí)增加一倍以上,主要是因?yàn)橹苣┐髮W(xué)生休息上市時(shí)間多、食用柑橘量相對(duì)比平時(shí)多。據(jù)了解,柑橘進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所發(fā)生的費(fèi)用主要包括市場(chǎng)管理費(fèi)、照明費(fèi)、損耗費(fèi)、包裝費(fèi)、租車運(yùn)輸費(fèi),自有車的商販還有燃油費(fèi)、車輛保險(xiǎn)費(fèi)、維修費(fèi)和養(yǎng)路費(fèi)等(如表5所示)。

據(jù)調(diào)查,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樣,一個(gè)攤位每月收取市場(chǎng)管理費(fèi)200元和照明費(fèi)22元。由于商販憑借經(jīng)驗(yàn)每次進(jìn)貨不多,一般情況下兩天進(jìn)貨一次,有時(shí)一天進(jìn)貨一次,每次進(jìn)貨約200300公斤,基本上都能在12天內(nèi)銷完,因此柑橘在零售環(huán)節(jié)損耗約占3%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的果蔬包裝以塑料袋為主,每天費(fèi)用約1.67元左右;零售環(huán)節(jié)的運(yùn)輸費(fèi)是指零售商販到果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的租車費(fèi),因?yàn)榱闶凵堂看芜M(jìn)貨數(shù)量少,一般情況下都是幾個(gè)商販相約租用一輛小貨車進(jìn)貨,一件柑橘(120斤)運(yùn)費(fèi)為5元。通過計(jì)算可以得出每公斤柑橘在零售環(huán)節(jié)的總費(fèi)用為0.32元,加上柑橘批發(fā)價(jià)為1.60元/公斤,則柑橘零售環(huán)節(jié)總成本為1.92元/公斤,而零售均價(jià)為2.40元/公斤,所以零售商每銷售1公斤柑橘可獲利0.48元。

6.柑橘產(chǎn)銷成本構(gòu)成與利潤(rùn)分配剖析。首先從柑橘物流費(fèi)用來看,柑橘?gòu)囊瞬牧贽r(nóng)戶到武漢消費(fèi)者手中共經(jīng)歷采購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)和零售四個(gè)環(huán)節(jié)。如表6所示,柑橘?gòu)漠a(chǎn)地到消費(fèi)者手中,零售環(huán)節(jié)的費(fèi)用所占物流總費(fèi)用的比例為37.21%,其他環(huán)節(jié)的費(fèi)用之和要占物流總費(fèi)用的62.79%,可見批發(fā)價(jià)格形成環(huán)節(jié)的費(fèi)用高于零售價(jià)格形成環(huán)節(jié)。

再?gòu)睦麧?rùn)分配來看,柑橘?gòu)墓麍@到餐桌產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)價(jià)格發(fā)生了相應(yīng)變化,生產(chǎn)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格分別為0.80、1.60、2.40元/公斤,扣除各環(huán)節(jié)所發(fā)生的成本費(fèi)用,從相對(duì)量上看,在同一段時(shí)間內(nèi)每銷售宜昌柑橘1公斤,生產(chǎn)環(huán)節(jié)的果農(nóng)可獲得利潤(rùn)為0.27元,批發(fā)環(huán)節(jié)的批銷商可獲得利潤(rùn)為0.26元,零售環(huán)節(jié)的個(gè)體商販可獲得利潤(rùn)為0.48元(如表7所示)。

上述柑橘價(jià)格形成與利潤(rùn)分配的變化數(shù)據(jù)顯示:第一,柑橘產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)價(jià)格之比為1∶2∶3,表明柑橘產(chǎn)銷價(jià)差過大,反映柑橘市場(chǎng)體系不健全,尤其是柑橘產(chǎn)地市場(chǎng)發(fā)育滯后,有市無場(chǎng)的現(xiàn)象普遍存在,價(jià)格形成機(jī)制存在缺陷。第二,柑橘產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)成本之比為1∶2.53∶3.62,減去進(jìn)貨價(jià)格后則為1∶1.02∶0.60,表明柑橘采批環(huán)節(jié)成本過高,提升了柑橘的銷售價(jià)格,影響了柑橘的消費(fèi)需求。第三,柑橘產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)單位利潤(rùn)之比為1∶0.96∶1.78,表明零售環(huán)節(jié)單位利潤(rùn)較高,批發(fā)環(huán)節(jié)單位利潤(rùn)相對(duì)較低。但是必須看到批發(fā)環(huán)節(jié)中的批銷商是以批量取利,每車柑橘5000公斤,如果一天可以銷完,可獲利1300元,批銷商每月從宜昌到武漢可運(yùn)銷15車次,則每月可獲利19500元。零售環(huán)節(jié)單位利潤(rùn)雖然較高,但零售商每天只能銷售柑橘100公斤左右,可獲利48元,每月利潤(rùn)僅為1440元。生產(chǎn)環(huán)節(jié)果農(nóng)利潤(rùn)為0.27元/公斤,按全年產(chǎn)量25000公斤計(jì)算,如能全部銷售完,可獲利6750元,每月只能獲利562.5元。因此,從絕對(duì)數(shù)字來看,產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配之比為1∶34.67∶2.56?？梢娕l(fā)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)最高,零售環(huán)節(jié)利潤(rùn)次之,生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)最低。表明價(jià)格形成機(jī)制存在缺陷,產(chǎn)銷環(huán)節(jié)利潤(rùn)分配不合理,生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本高,柑橘增產(chǎn)難以增收。

(二)2007年與2008年宜昌柑橘產(chǎn)銷價(jià)格、成本與利潤(rùn)變化的比較分析

1.宜昌柑橘生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本變化比較。2008年上半年,由于受國(guó)際石油和糧食價(jià)格暴漲的影響,我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一度出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的通貨膨脹,使得全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價(jià)格大幅上漲,尤其是化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格持續(xù)快速上漲,導(dǎo)致柑橘生產(chǎn)成本顯著上升,廣大果農(nóng)不堪重負(fù)。以宜昌市夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)果農(nóng)陳某為例進(jìn)行分析。2008年陳某有柑橘10畝,與上年相同,但投入和產(chǎn)出卻發(fā)生了顯著變化,見表8。

2007年的柑橘產(chǎn)量25000公斤、生產(chǎn)總成本13200元、單位成本0.53元/公斤相比,分別上升60、67.94和5.66個(gè)百分點(diǎn)。其主要原因在于農(nóng)資價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格大幅上漲所致。具體而言,化肥價(jià)格由2007年的3.1元/公斤上漲到2008年的3.9元/公斤,上漲25.8個(gè)百分點(diǎn);農(nóng)藥價(jià)格由2007年3.2元/公斤上漲到2008年的4.4元/公斤,同比上漲37.5個(gè)百分點(diǎn);勞動(dòng)用工價(jià)格由2007年的30元/日上漲到2008年的60元/日,上漲100個(gè)百分點(diǎn);單位生產(chǎn)成本包括技術(shù)進(jìn)步的貢獻(xiàn)在內(nèi)也由2007年的0.53元/公斤上升到2008年的0.56元/公斤,上漲5.66個(gè)百分點(diǎn)。由此可見,農(nóng)資價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格的大幅上漲是導(dǎo)致柑橘生產(chǎn)成本上升的主要原因。

2.宜昌柑橘物流環(huán)節(jié)費(fèi)用變化比較。表9中數(shù)據(jù)顯示2008年上半年由于國(guó)際石油危機(jī)的影響,我國(guó)燃油價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格大幅上漲,柑橘運(yùn)輸燃油費(fèi)用也由2007年的450元上升到600元,司機(jī)工資由2007年的200元上升到350元,分別上漲了33.3和75.0個(gè)百分點(diǎn),按照5噸位貨車計(jì)算,宜昌至武漢的柑橘運(yùn)輸費(fèi)用(往返)由2007年的900元上升到1200元,平均每公斤柑橘運(yùn)價(jià)由2007年的0.18元上漲到2008年的0.24元,同比上漲33.3個(gè)百分點(diǎn)。由此可見,柑橘運(yùn)輸環(huán)節(jié)費(fèi)用的大幅上漲明顯增加了柑橘的銷售成本,侵吞了柑橘生產(chǎn)價(jià)格下降給消費(fèi)者帶來的實(shí)惠。

3.宜昌柑橘產(chǎn)銷價(jià)格變化比較。表10中數(shù)據(jù)顯示,2008年下半年由于受世界金融危機(jī)的影響,使我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度減緩,中小企業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平明顯下降,這種通貨緊縮的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境,無疑給柑橘主產(chǎn)區(qū)豐收在望的廣大果農(nóng)帶來十分不利的影響,自2008年10月以來,南方的柑橘產(chǎn)地的生產(chǎn)價(jià)格持續(xù)低迷,大量柑橘采摘后積壓滯銷,尤其是10月下旬正值柑橘上市旺季,由于四川“蛆柑事件”的負(fù)面影響,導(dǎo)致宜昌柑橘近100萬(wàn)噸囤積而無銷路,致使南方柑橘銷售更是雪上加霜。自2008年11月以來,宜昌柑橘生產(chǎn)價(jià)格也由2007年同期的0.8元/公斤下降到0.4元/公斤,進(jìn)入武漢的批發(fā)價(jià)格也由2007年同期的1.6元/公斤下降到1.3元/公斤,零售價(jià)格由2007年的2.40元/公斤下降到2.00元/公斤,同比分別下降50個(gè)百分點(diǎn)、18.75個(gè)百分點(diǎn)和16.67個(gè)百分點(diǎn),產(chǎn)銷價(jià)格之比由1∶2∶3變?yōu)?∶3.2∶5。對(duì)此,宜昌果農(nóng)苦不堪言,嚴(yán)重挫傷了他們的生產(chǎn)積極性。

4.宜昌柑橘產(chǎn)銷主體利潤(rùn)分配變化比較。從上述柑橘產(chǎn)銷價(jià)格與成本費(fèi)用變化分析和表11中的數(shù)據(jù)顯示,由于2008年上半年因受國(guó)際石油和糧食危機(jī)的影響,我國(guó)農(nóng)資價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格飆升,導(dǎo)致柑橘生產(chǎn)成本由2007年的0.53元/公斤上升到2008年0.56元/公斤,上漲5.66個(gè)百分點(diǎn),如果減去科技進(jìn)步貢獻(xiàn)份額,實(shí)際上漲69.23個(gè)百分點(diǎn)。而下半年因受國(guó)際金融危機(jī)的影響,國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)水平明顯下降,使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍回落,加之柑橘豐收供過于求而滯銷,尤其是四川“蛆柑事件”的負(fù)面影響,導(dǎo)致柑橘生產(chǎn)價(jià)格由2007年的0.8元/公斤下降到2008年的0.4元/公斤,造成果農(nóng)每公斤柑橘銷售虧損0.16元。以宜昌夷陵果農(nóng)陳某為例,按今年10畝柑橘產(chǎn)量預(yù)計(jì)40000公斤計(jì)算,如果年底全部銷完,共計(jì)虧損6400元。對(duì)于中間商來說,盡管上半年燃油價(jià)格和勞動(dòng)用工價(jià)格上漲有所影響,但下半年運(yùn)輸價(jià)格有所回落,批發(fā)和零售環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用總體影響不大,加之商品批發(fā)和零售的加價(jià)比率通常是不變的,所以柑橘生產(chǎn)成本上升直接利益受損的主要是果農(nóng),而對(duì)柑橘中間商來說利益損失較小,甚至批銷商還可從低價(jià)格的柑橘銷售中得到更多消費(fèi)需求而獲取更大的收益。

四、主要結(jié)論及政策建議

1.柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成鏈條長(zhǎng),產(chǎn)后收購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)和零售各環(huán)節(jié)的交易費(fèi)用高,對(duì)最終價(jià)格形成影響很大,尤其是柑橘物流成本構(gòu)成與利潤(rùn)分配的不合理性直接擠壓了柑橘生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益空間。因此,要使柑橘產(chǎn)銷價(jià)格形成相對(duì)合理和穩(wěn)定,必須從柑橘產(chǎn)后物流環(huán)節(jié)入手,深化流通稅費(fèi)制度改革,大力發(fā)展果農(nóng)運(yùn)銷合作組織,加快柑橘現(xiàn)代物流體系建設(shè),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通立法與監(jiān)督,降低物流成本;進(jìn)一步完善柑橘價(jià)格形成機(jī)制和價(jià)格運(yùn)行機(jī)制,理順各地區(qū)產(chǎn)銷比價(jià)和差價(jià)關(guān)系,逐步形成科學(xué)合理的柑橘比價(jià)、差價(jià)體系,有效防止柑橘價(jià)格大幅波動(dòng)。[19]

2.柑橘產(chǎn)業(yè)仍屬農(nóng)業(yè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)周期長(zhǎng)、投入多、獲利少,一遇自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)可能導(dǎo)致減收或無收。因此,要化解農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn),保護(hù)和調(diào)動(dòng)果農(nóng)的生產(chǎn)積極性,確保柑橘增產(chǎn)和果農(nóng)增收并能分享物流環(huán)節(jié)增值帶來的收益,各級(jí)政府應(yīng)加強(qiáng)柑橘主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)基本設(shè)施建設(shè)和柑橘產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè),充分挖掘WTO農(nóng)業(yè)框架下的政策空間,建立健全柑橘生產(chǎn)與果農(nóng)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制。[20]

3.近年來柑橘產(chǎn)銷成本上升、價(jià)格走低,使果農(nóng)利益受損嚴(yán)重,主要原因在于農(nóng)資價(jià)格、勞動(dòng)用工價(jià)格和運(yùn)輸費(fèi)用持續(xù)快速上漲拉動(dòng)柑橘產(chǎn)銷成本上升;柑橘產(chǎn)量結(jié)構(gòu)性過剩、營(yíng)銷渠道不暢和外貿(mào)政策變動(dòng)導(dǎo)致柑橘滯銷價(jià)低。為此,政府應(yīng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控,有效抑制生產(chǎn)要素價(jià)格過快上漲,切實(shí)保證柑橘產(chǎn)銷成本相對(duì)穩(wěn)定;同時(shí)要積極推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),優(yōu)化柑橘產(chǎn)品結(jié)構(gòu),加快柑橘鮮果轉(zhuǎn)化增值,打造柑橘優(yōu)質(zhì)品牌,拓寬國(guó)內(nèi)外銷售渠道,建立健全柑橘產(chǎn)銷預(yù)警機(jī)制,努力實(shí)現(xiàn)柑橘供求基本平衡。

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