“食品安全”事件：尷尬的陳述，沉痛的思考

周建成

[小引]

由“三鹿”奶粉事件引發(fā)的食品安全風暴，震動了全國，也波及了全世界。有關這一事件的陳述是尷尬的，思考是沉痛的。本文力求向歷史深處推進，盡可能為讀者提供相對集約的同類資料。本文的思考，或吉光片羽，電光石火；或回環(huán)往復，分層遞推，但愿能給您以啟發(fā)。

[焦點事件]

(說明：為了節(jié)省篇幅。將根據(jù)需要在“[]”中進行簡略的評點。表達筆者的情感態(tài)度，提示寫作思考點等。)

2008年3月，南京兒童醫(yī)院收治了數(shù)例因食用問題奶粉而導致的“腎結石”病嬰，4月，經(jīng)媒體事后報道，河北三鹿集團就發(fā)現(xiàn)其嬰幼兒配方奶粉存在質(zhì)量問題，卻未積極行動。[消極回應，本想能避則避，誰知后來釀成大禍。]7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結石病例報告后，隨即展開了調(diào)查，并報告衛(wèi)生部。9月11日，國務院決定成立“腎結石奶粉事件”聯(lián)合調(diào)查組，“高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染”，并稱已將事件有關情況向世界衛(wèi)生組織(WHO)及有關國家通報。[中國政府在處理此事件的過程中不遮不掩不護短，公開透明，體現(xiàn)了高度負責的態(tài)度和處理危機的高度自信。]9月11日晚，石家莊三鹿集團股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明稱，經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，三鹿集團決定封存問題奶粉2176噸，收回奶粉8210噸，大約還有700噸奶粉正在通過各種方式收回。[三鹿集團的這一舉措雖屬被迫和被動的，但畢竟能夠正視問題，知錯即改，如此尚能贏得一定程度的原諒。]

9月12日中午12時許，三鹿集團公司的網(wǎng)站遭遇黑客攻擊，首頁的標志被改為“三聚氰胺集團”。[民憤極大，天怒人怨，但懲戒手法尚欠考慮。]北京市家樂福和沃爾瑪?shù)冗B鎖業(yè)巨頭12日決定，在全國范圍內(nèi)全面撤柜三鹿問題奶粉產(chǎn)品。上海、天津宣布將三鹿牌嬰幼兒配方奶粉下架處理。[商家主動出擊，寧愿經(jīng)營受損，也不讓不明真相者繼續(xù)受害。雖屬大勢所趨，畢竟行動及時。]中國政府對此采取了三項緊急措施：徹底檢查全部嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶、成人奶粉及其他各種奶制品，不留死角；發(fā)現(xiàn)有問題的奶制品，一律下架、封存、銷毀，決不允許流入其他地方；對吃過問題奶粉的患者免費檢查和治療。9月13日，黨中央、國務院對嚴肅處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件作出部署，立即啟動國家重大食品安全事故Ⅰ級響應，并成立應急處置領導小組。[綜合整治，措施果斷有力，維護了人們的利益和國家的尊嚴。]

三鹿牌部分批次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的。[大禍必有惡源]截至9月14日，河北省公安部門已依法傳喚了涉嫌問題奶粉的78名人員，其中19人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被刑事拘留。這19人中有18人是牧場、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、奶廳的經(jīng)營人員，有1人涉嫌非法出售添加劑。河北省警方已于9月14日晚正式逮捕兩名犯罪嫌疑人。[行不義者必遭法律嚴懲，可惜法律這柄“達摩克利斯”之劍平時懸得高，缺少應有的震懾力。]

9月15日，甘肅省政府新聞辦召開新聞，發(fā)布會稱，甘谷、臨洮兩名嬰幼兒死亡，確認與三鹿奶粉有關。隨即，國家質(zhì)檢總局緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查。全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，其中66家企業(yè)已停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。此次專項檢查對其余109家企業(yè)進行了排查，共檢驗了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品。階段性檢查結果顯示：河北三鹿、山西雅士利、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛、青島圣源、上海熊貓、山西古城、江西光明乳業(yè)英雄牌、寶雞惠民、多加多乳業(yè)、湖南南山等22個廠家69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺，被要求立即下架。石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達2563mg/kg，其他在0.09-619mg/kg之間。[奶業(yè)生產(chǎn)集團大批違規(guī)，“洪洞縣中好人少”，真是驚心動魄!]其他87家企業(yè)未檢出。[這是一點小小的安慰，如果連這點安慰也不給，那就全完了。]

三聚氰胺是一種化工原料，其分子中含有大量氮元素，將其添加在食品中，可以提高檢測時食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值。用普通的全氮測定法測飼料和食品中的蛋白質(zhì)數(shù)值時，根本不會區(qū)分這種偽蛋白氮。[爭相添加三聚氰胺，玄機就在這里，惡性競爭采用的就是惡劣手法。]然而，嬰幼兒食用這種奶粉后，有可能患上腎結石，嚴重的會致死。據(jù)統(tǒng)計，僅北京市，毒奶粉受害嬰兒就超過5萬人。2008年5～8月份，各地報告的死亡病例有3個，9月起至今，因毒奶粉導致腎結石死亡的嬰兒有4人。[只顧降低成本，以獲取最大利潤，哪還管別人的健康和生命安全，無良企業(yè)，就無良在利用普通人對食品安全標準的無知和對食品生產(chǎn)工藝的隔膜，最大限度地賺取昧心錢。]

[連鎖反應]

◆輿論質(zhì)疑

根據(jù)衛(wèi)生部專家的解釋，三聚氰胺是一種化工原料，可導致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結石。那么，食用奶粉中怎么會有這種危險的化工原料，應當是本案最大的疑點。[追問惡之始]此外，隨之而來至少有兩方面問題：一是出事后三鹿集團一次自檢便發(fā)現(xiàn)了約700噸問題奶粉，那么出事前企業(yè)有沒有自檢制度?[缺少自律文化，正是中國企業(yè)的普遍性問題。]如果有，又是怎么自檢的?[許多應該認真履行的程序形同虛設，暴露出現(xiàn)代管理的漏洞。]二是除了企業(yè)自檢，職能部門有沒有日常監(jiān)督?如果有，約700噸受三聚氰胺污染的奶粉又是怎么獲得“合格證”的?[又是一個“形同虛設”!]

◆三方致歉

石家莊三鹿集團股份有限公司副總裁張振嶺，9月1 5日下午在河北省政府召開的新聞發(fā)布會上宣讀了致社會各界人士和廣大消費者的一封公開信，向因食用三鹿嬰幼兒配方奶粉致病的患兒及家屬道歉(其他涉奶龍頭企業(yè)同時期的致歉性質(zhì)相同，不再贅述)。10月12日，央視二套《對話》節(jié)目播出《牛奶的誠信》——奶業(yè)三巨頭蒙牛、伊利、光明的負責人匯聚該欄目，向消費者致歉。蒙牛集團營銷總裁趙遠花為本集團此次遭受重創(chuàng)而當場落淚。[這是起碼的。三鹿估計站不起來了，但“三巨頭”的致歉不是企圖欺騙領導、蒙騙國人。]

9月21日上午，溫家寶總理來到北京市醫(yī)院、社區(qū)和商場，看望在“三鹿奶粉”事件中患病的兒童，了解救治情況和奶制品市場。溫總理強調(diào)，對“沒有良心”的企業(yè)要堅決查處，一個也不放過。溫家寶沉痛地說：“出了這樣一起特大食品衛(wèi)生事件，做父母的痛心，我們也很痛心。雖然老百姓很理解，但是作為政府，我們感到很內(nèi)疚。”[這是感人的，也是尷尬的，讓全國人為總理難受。]

9月20日，臺球“神童”丁俊暉和中國乒乓球男隊主帥劉國梁各自就其代言“蒙?！?、“伊利”產(chǎn)品，向消費者及廣大球迷鄭重道歉。丁俊

暉表示，如果有需要，愿捐出部分代言費用于“結石嬰兒”的治療；劉國梁同樣愿以退還代言費來支持受害消費者，此舉立即得到了女乒名將王楠的支持。[這是值得贊賞的，而有一些人卻躲避公開道歉，“顧左右而言他”。]

◆問責風暴

在多家奶制品企業(yè)部分產(chǎn)品含有三聚氰胺的事件中，由于國家質(zhì)檢總局監(jiān)管缺失，負有領導責任的局長李長江22日引咎辭職。同一天，對三鹿牌奶粉事件負有領導責任，對事件未及時上報、處置不力負有直接責任的河北省委常委、石家莊市委書記吳顯國，被中央批準免職。石家莊市委副書記、常委、委員冀純堂已被免職，并由石家莊市委提請市人大免去其市長職務。此前，已有石家莊市分管農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副市長張發(fā)旺，市畜牧水產(chǎn)局局長孫任虎，市食品藥品監(jiān)督管理局局長、黨組書記張毅，市質(zhì)量技術監(jiān)督局局長、黨組書記李志國等分別被免職。[毒奶粉事件，讓7位官員丟掉烏紗，重大事故問責制正式向我們走來，當事人即使略有小冤，國家和民族必覺可喜可賀。]

◆臨時限量

10月7日，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布2008年第25號公告，公布剛剛制定的三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時管理限量值：一、嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，高于1mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷售。二、液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的產(chǎn)品一律不得銷售。三、含乳15％以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的產(chǎn)品一律不得銷售。上述規(guī)定自發(fā)布之日起實施。[舊廢而新生，反應速度之快令人贊嘆。認真吸取教訓，前路必寬。]

◆四檢合格

10月12日，有記者從國家質(zhì)檢總局獲悉，質(zhì)檢總局近日對嬰幼兒配方奶粉和其他乳粉進行了第四次三聚氰胺抽樣檢測，結果顯示，與前三次一樣，抽樣產(chǎn)品均符合三聚氰胺臨時管理限量值規(guī)定。[可以告慰死嬰，可以安穩(wěn)民心，卻不可以盲目樂觀。須知，這只是即時效應，如同“速效救心丸”，只管得一時。保證食品安全，護衛(wèi)生命防線，“戰(zhàn)斗正未有窮期”。]

[歷史鏈接]

▲歷史往往驚人地相似，社會卻應不斷地改進。

我們采取“倒卷簾”的方式，將最近幾年的食品安全事件作一個回顧。

2007年十大食品安全事件(略)

2006年九大食品安全事件

一、福壽螺致?。?月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診，8月統(tǒng)計的病例達到70例。

二、人造蜂蜜事件：7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。除了以假作真外，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質(zhì)，糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了可能加重病情。

三、毒豬油事件：8月，浙江省臺州市衛(wèi)生局查扣某油脂廠原料油38600公斤、成品油5300公斤。豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

四、“口水油”沸騰魚：8月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾，甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

五、瘦肉精中毒：9月，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，300多人到醫(yī)院就診，后確認為瘦肉精中毒。

六、“蘇丹紅”鴨蛋：11月，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心成鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅Ⅳ號。后又檢出6種成鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心成鴨蛋。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

七、“嗑藥”的多寶魚：11月，上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。

八、有毒的桂花魚：11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對1 5個桂花魚樣本進行化驗，結果發(fā)現(xiàn)11個樣本含有孔雀石綠。盡管含量較低，但仍呼吁市民暫時停食桂花魚?？兹甘G是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。

九、陳化糧事件：12月，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，因為部分媒體報道北京、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬噸“陳化糧”，并稱這些“陳化糧”均是“東北米”。

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某種意義上說，2004年4月發(fā)生阜陽“毒奶粉”事件是“三鹿奶粉”事件的前科，事件中暴露的官場中的某些丑態(tài)(下文將進行介紹和評說)更讓人感到憤怒。

◇歸納◇

當前我國面臨的食品安全問題，主要表現(xiàn)在四個方面：一是食品污染，表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥過量殘留，畜產(chǎn)品激素、抗生素濫用。二是食品添加劑濫用甚至添加禁用于食品的化工原料，致使許多食品成為“毒藥”。三是食品假冒偽劣，例如用工業(yè)酒精勾兌假冒白酒等。四是食品過期，過期食品中的成分發(fā)生各種生化反應產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如過期鮮奶等食品。目前在我國頻頻發(fā)生的食品安全事件，基本上是因為出現(xiàn)上述一種或多種情形而導致的。

●多層面思考●

“三鹿事件”危害之分析

一是直接危害，危害國民的身體健康，威脅國民的生命安全。鐘南山院士告訴我們：“由于近年來食品問題越來越突出，……現(xiàn)在男性的精子濃度比40年前下降了將近一半。如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子?！盵鐘院士所言，極有震撼力。]

二是國家形象和國際影響極度受損。這次“三鹿奶粉”事件，不僅使中國食品出口的信譽大大受損，也不僅使中國制造的信譽進一步受損，更使黨和國家的形象，使民族形象受到負面影響。這些天來，中國出口食品遭遇了前所未有的國際性道德壁壘，那些反華反共勢力也為自己找到了攻擊中國的口實而手舞足蹈，痛乎!哀乎!中國政府數(shù)年苦心經(jīng)營出來的光輝的奧運形象，短短幾天就在三聚氰胺污染的奶粉事件中抵消大半，悲乎!恨乎![注意此處的“四乎”，評事言理，豈可毫無感情?]

三是造害者的自傷和毀滅，如三鹿集團這次就等于是自殺了，連“一蹶不振”這個詞也沒機會用了，目前正等著被并購。蒙牛、伊利、光明等名牌雖無毀業(yè)之憂，已現(xiàn)“砸牌”之虞。[三鹿固然自作自受，民族奶業(yè)遭此重創(chuàng)，也是國家之大挫。]

四是民眾的心理恐慌和信任危機。2004年7月5日《中國青年報》報道，根據(jù)一項調(diào)查，有82％的中國民眾擔心食品安全問題。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，有超過90％的受訪者表示，曾經(jīng)在生活中遇到過食品安全問題。對于具體的食品安全問題，有超過一半的受訪者認為，達不到國家衛(wèi)生標準的食品最令人擔心，其次是假冒知名品牌的

食品，也有人擔心過了保質(zhì)期卻還在銷售的食品。這項調(diào)查是當年五六月份進行的，范圍涵蓋全國31個省、自治區(qū)和直轄市。另據(jù)權威部門透露：國內(nèi)消費者對任何一類食品安全的信任度均低于50％。[權威數(shù)據(jù)最有說服力。物質(zhì)的損失有底，心理恐慌和信任危機屬于精神的傷害，醫(yī)治它們將會付出極大的代價。]

食品安全事件頻發(fā)原因之分析

當人為的災難頻頻發(fā)生時，要消除它們就必須追問原因。一切的回避躲閃，一切的敷衍搪塞，一切的隔靴搔癢，一切的浮皮潦草，一切的揚湯止沸……都不能杜災源，拔禍根。

■體制層面■

主要存在以下幾個問題：

一是規(guī)范不“規(guī)”。盡管涉及食品監(jiān)管的法律法規(guī)有幾十部之多，但這些法律法規(guī)的系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性很差。很多法規(guī)和政策都是不同部門追逐利益的產(chǎn)物，因此數(shù)量眾多的法律規(guī)范并沒有構成一個“從農(nóng)田到餐桌”的規(guī)則系統(tǒng)。[健全規(guī)則，遵守規(guī)則，規(guī)范過程，我們還有許多事情要做。]

二是執(zhí)行混亂。食品安全監(jiān)管體制運行中存在明顯的政出多門、職能交叉重疊等問題，包括工商、衛(wèi)生、海關、公安、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)保、食品藥品監(jiān)督管理部門等9個部門都對食品安全負有監(jiān)管職責，但不同部門僅負責食品生產(chǎn)鏈條的不同環(huán)節(jié)。這種部門眾多、分段執(zhí)法的監(jiān)管權分配和行使體制，不僅增加了食品監(jiān)管執(zhí)法成本，而且容易導致明顯的執(zhí)法漏洞，大大削弱了食品監(jiān)管的有效性。老百姓對此類現(xiàn)象有一種生動形象的說法，叫做“貓多不欺鼠”。[根子可能在于有利則猛爭，無利則冷漠，有責則躲避。]

三是地方保護。中央和地方多層級的執(zhí)法權配置結構，進一步使食品監(jiān)管有效性受到侵蝕。一些地方政府基于狹隘的地方利益考慮，甚至對食品違法行為“睜一只眼，閉一只眼”。[本質(zhì)上是一種以群體形式，以政府面目出現(xiàn)的狹隘和自私。]

四是忽視常態(tài)。在執(zhí)法手段上，現(xiàn)有執(zhí)法體制過分依賴非常規(guī)化的“運動式執(zhí)法”，缺乏日?；摹⒖沙掷m(xù)的執(zhí)法技術，造成食品安全執(zhí)法過程中出現(xiàn)“食品安全事件泛濫——打擊——問題緩解——再度泛濫——再打擊”的輪回。[何時能徹底消除“運動情結”，回歸常恒?]

五是出禍拜佛。對危害食品安全的隱患不能嚴防于前，只是重懲于后(何況有的還是輕處)，不重堵源，只顧截流。不出事情人人清閑，出了事情個個頭大。[重于“防”需要投入成本，重于“防”，就得正常性地勤政。]

六是技術落伍。1998年以來，我國相繼發(fā)生18起“瘦肉精”中毒事件，中毒人數(shù)達1 700多人，死亡1人。據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督處負責人講：他們現(xiàn)行的對豬肉流通領域的管理還是沿用50年代、60年代獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的規(guī)則，而沒有把豬的一些飼料添加物的殘留作為強制性檢驗的范圍，還沒有列入進去。具有“東方明珠”之稱的國際大都會這樣，其他地方的狀況可想而知。[國家稅收年年大增，地方財政同樣日日攀高，為什么就不能花一部分錢在食品安全上呢?]

食品監(jiān)管規(guī)范、執(zhí)法體系和檢驗技術所存在的上述問題，是現(xiàn)實中頻頻發(fā)生的食品安全事件的根本癥結所在；這些“病根”和不時發(fā)作的各種各樣的“癥狀”，凸現(xiàn)了我國食品安全的體制性缺陷。

■文化層面■

“民以食為天”，是自古以來中國人重視“吃”和“食”在日常生活與歷史傳統(tǒng)中的重要地位的一種妥帖而形象的表達?！笆澜缟鲜裁磫栴}最大?吃飯問題最大。”這就是毛澤東在初出茅廬時對中國社會的認知。而現(xiàn)在中國的13億人口，面對毛澤東所講的最大問題“吃”卻到了談食色變的地步，這不能不讓人感到中華食文化的墮落和悲哀?？鬃印笆巢粎捑?，膾不厭細”，可以被指為貴族情結，但“因食丟命”是否走得太遠了?[偉人、圣人若知如今的食品安全危機，將作何感想?]

中國的食文化中本來就有“食潔心純”的優(yōu)質(zhì)因子，后來受佛教素食主義影響，也有過“素食清心”“食必清毒，心必滌穢”的純良成分。但后來隨著皇家奢侈之風的彌散擴衍，食物文化中便摻入了一味追求“滿漢全席”的擺闊風氣，摻入了一味追求“珍異野味”的獵奇風氣。雖然“非典”病毒與果子貍是否有必然聯(lián)系，至今尚在探討，但“亂食不潔”導致“病從口入”，乃種種食禍的重要原因已是不爭的事實?，F(xiàn)在，制食者喪失良知，罔顧民生，已經(jīng)到了令人發(fā)指的程度，而且國民對此也漸漸適應，甚至有些職能部門，不是懲治肇禍者，而是反復教誨百姓學會識假辨毒之技，似乎不把國人培養(yǎng)成食品鑒定專家不肯罷休。中國的食文化確有“霉變”之憂，國人應當警惕自守。[知曉文化“霉變”之跡，警鐘應當常敲。]

■道德層面■

食物是人類賴以存活與繁衍的必備物質(zhì)，同時也是政治穩(wěn)定和社會發(fā)展的根本!目前這種食品安全的現(xiàn)狀，都是我們多年來瘋狂透支的必然結果：透支信仰、透支環(huán)境、透支親情、透支信任……透支使有些人失去了道德底線，無論是有形還是無形的，這也是導致食品安全日異惡化的一個重要因素。[道德透支的結果，必然需要付出幾倍的“利息”!]

不久前，康師傅飲用礦物質(zhì)水深陷“水源門”，扯出了瓶裝飲用水生產(chǎn)行業(yè)的一個內(nèi)幕：用自來水生產(chǎn)礦物質(zhì)水或純凈水是該行業(yè)普遍現(xiàn)象。這就是潛規(guī)則。所有的惡性“潛規(guī)則”都是集體性的道德滑坡所致。廣義的“三鹿事件”不是偶然事件，不是個別商家喪心病狂的舉動，22家嬰幼兒奶粉廠家69批次產(chǎn)品檢出三聚氰胺的事實，讓人們?yōu)樯鐣赖碌募w自殺而震驚。[聯(lián)想到演藝界那齷齪的“潛規(guī)則”，我們不能不為道德的集體淪陷而悲哀。]

令人更為震驚的是，在幾年前的一次中國食品安全年會上，三鹿集團榮獲“全國食品安全示范單位”榮譽稱號，集團公司董事長、總裁田文華被授予“全國食品安全優(yōu)秀管理個人”。這就是讓人哭笑不得的事實![最大的諷刺劇和滑稽劇，總是由歷史導演的。]

對于道德的滑坡，我們不能每人給五十大板，來個13億人均分。最需引起重視和必須整治的是“官德的群體性喪失”。僅以安徽阜陽毒奶粉為例。早在2003年劣質(zhì)奶粉就已充斥阜陽農(nóng)村市場。2003年4月至10月安徽阜陽劣質(zhì)奶粉最為猖獗，導致上百名嬰兒受害，數(shù)十名死亡。[慘痛的事實令人震驚!]出世130天的榮榮的死去，引起重視，隨后查出33種低劣奶粉?？傻鹊?004年再查的時候，阜陽還有45種劣質(zhì)奶粉。[食品天空的黑色更為濃重了]這時，媒體開始報導，政府再次開始重視。溫家寶召開會議，作出各種指示。人們滿以為這下毒嬰兒奶粉該有個徹底交待了![于情于理，皆應如此]可是，事實卻不盡然。首先阜陽太和工商局蒙騙國務院調(diào)查組的事件曝光：《阜陽劣質(zhì)奶粉事件中打假機關造假》。4月23日下午，國務院調(diào)查組抵阜陽展開調(diào)查。也就是這天晚上，在太和縣公平交易局的大樓里，幾十名工作人員在副局長戶曉霞帶領下，通宵達旦

地“趕制”案件卷宗。晚10時，工商局全體人員接到領導的任務：“趕制”140起卷宗。[誰說某些人的效率不高，如此高效率的群體造假，絕對能上吉尼斯大全。]每份都包括一份《案情說明》、一份《詢問筆錄》、一份《處罰決定書》和一張罰款收據(jù)。[造假高手往往都是細節(jié)完美主義者]接著，阜陽工商局向媒體公布。媒體報道，“阜陽市工商局對189戶銷量較大的奶粉經(jīng)銷商予以立案”?？傻鹊绞」ど叹忠{(diào)閱這1 89起卷宗的時候，才發(fā)現(xiàn)能提供的只有8份，真立案的也只有8起，其他都是內(nèi)部人員自己“制作”的。[忽悠全社會，愚弄所有人，前有造假心細，后有欺世大膽。]有了這樣“立案”的領導，也就有了市場上遍布的“合格”奶粉——實際上是劣質(zhì)奶粉。[毒種發(fā)芽，必長罌粟]高壓追查之下，阜陽市委市政府高度重視，當天深夜召開緊急會議，決定撤銷城東工商所所長紀登攀、副所長武海職務，對城東工商所管理員陳春生、宋影予以辭退。4月25日，將這一處理決定上報給國務院調(diào)查組。4月26日，央視、阜陽日報等對此進行報道。[一切如常]可是，直到6月4日，一個多月前就被撤職、開除的紀登攀、武海、陳春生、宋影等4人仍在崗位上，仍在以領導的身份“帶班值班”，工資照領。[如常背后隱藏著反常]而真的被辭退的只有兩名市場管理員，且“一直在申訴”。因為“這完全是被縣領導逼的，是迫于無奈，是給縣委書記頂罪的”，當然也就獲得了“可以正常上班、工資照發(fā)”的辭退待遇。[替罪羊工資標準是多少?這方面國際上有沒有可接之軌?]奶粉還在賣，責任人還在崗位上，“大頭娃娃”們的日子也就可想而知了。[保住了邪惡，必虧待了善良!]

有人說，這是地方保護主義。這板子打得太輕了，這是典型的官場造假，典型的官場草菅人命，典型的官場集體失德![必須鏟除滋生這種“典型”的土壤!]

追根究底，在商品經(jīng)濟大潮的沖擊下，金錢至上，拜金主義，滲透在相當多人的靈魂之中?，F(xiàn)在，為了利潤，為了賺錢，連人自身的健康和生命也不顧了，這不可怕嗎?有人說“道德是市場經(jīng)濟的基石”，“三鹿奶粉”事件正是給了我們基石不穩(wěn)的警示。[是官場劣跡污染社會風氣，還是社會歪風劣化官場生態(tài)，還是交叉感染，值得深思。]

■人性層面■

市場經(jīng)濟天生具有如下弊端：一是將人性自私的一面極端調(diào)動起來，導致私欲膨脹、物欲橫流；二是為了賺最多的錢不擇手段，導致社會價值觀畸變，犯罪增加。飼料經(jīng)銷商、奶農(nóng)、收奶的商家，往食品中填加有毒的化學品是不道德的，甚至是違法亂紀行為，也是人性的劣化和墮落。[市場發(fā)展和人性變化是互動的，關鍵是互動的方向，而方向要靠人去把握。]

目前，涉嫌犯罪的正定縣耿氏兄弟，已被檢察機關批準逮捕。耿氏兄弟自2007年底開始，從行唐縣一化工商店購進三聚氰胺，勾兌后摻入銷往三鹿集團的牛奶中。以后每天生產(chǎn)、銷售這種摻加三聚氰胺的牛奶約3噸。耿某接受警方訊問時供認，他本人清楚“三鹿集團要的是純的鮮牛奶，不能摻任何東西，而且這些牛奶是要加工給人吃的，化工原料不是人吃的東西”。當被警方問及是否知道這種行為的后果時，耿某說：“沒問過，也沒想過，只知道對人體無益?！惫⒛惩瑫r承認，他本人和家人從不食用這種摻加了三聚氰胺的牛奶。(9月16日《中國青年報》)自己不吃給別人吃，這就是耿氏兄弟的人性邏輯!這些人利欲熏心，喪盡天良，將毒手伸向尚在襁褓中的孩子，弱小生命在商業(yè)利益的黑手下痛苦啼哭，駭人聽聞。[這無疑于謀財害命，人性泯滅，天良喪盡。]

與那些制假泡毒的人相比，明星為了錢代言不義廣告雖說也是人性有瑕，但畢竟有不知情可為托辭。丁俊暉、劉國梁各自對其代言“蒙?！?、“伊利”產(chǎn)品向消費者及廣大球迷鄭重道歉，表現(xiàn)了良知發(fā)現(xiàn)的勇氣。眼下要追問一句的是：兩位體育明星就代言的事情道歉了，別的代言者呢，依然沉默下去嗎?有網(wǎng)友告訴我們，代言廣告的鄧婕、蔣勤勤、陳建斌均“失聲”。眾目睽睽之下，保持沉默是非常不明智的，是人性蒙垢的表現(xiàn)。[公眾人物可以有隱私，但沒有道德豁免權。明星是人，做廣告賺錢是資源利用，無可厚非，但明星影響力大于普通人，做事應該考慮社會影響。不直接為惡，卻在不自覺中助惡傷善，理應道歉。人-I生的完美包括自省的意識和承擔過錯的勇氣。]

[結語]

筆者希望(但愿不是奢望)，但愿生產(chǎn)者不再為食品安全臉紅，國人不再為食品安全擔心，國家不再為食品安全丟臉，我們的思考不再為食品安全沉痛。