現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)探究

[摘要]現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)是現(xiàn)代禮儀課程較為集中的實(shí)踐環(huán)節(jié),為切實(shí)提高實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)質(zhì)量,指導(dǎo)教師需從制訂教學(xué)文件、注重科學(xué)引導(dǎo),創(chuàng)新教學(xué)模式、改革教學(xué)方法,加強(qiáng)過程監(jiān)控、改革考核方式,開展第二課堂、促進(jìn)學(xué)以致用等方面進(jìn)行探索和改革。

[關(guān)鍵詞]現(xiàn)代禮儀 實(shí)訓(xùn) 教學(xué)

[作者簡介]吳蘊(yùn)慧(1977- ),女,江蘇通州人,蘇州市職業(yè)大學(xué)管理工程系,副教授,博士,研究方向?yàn)槲幕逃?江蘇蘇州215104)

[中圖分類號]G642.3[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1004-3985(2009)35-0124-02

實(shí)訓(xùn)是高職院校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)和亮點(diǎn),實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的提高能切實(shí)鞏固教學(xué)成果?，F(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)是現(xiàn)代禮儀課程較為集中的實(shí)踐操作環(huán)節(jié),主要通過具體場景的模擬和案例的演示,讓學(xué)生在仿真的環(huán)境中進(jìn)一步熟悉、了解和鞏固所學(xué)的禮儀知識,真正將書本上的知識轉(zhuǎn)化為生活和工作中的實(shí)際行動,進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生知禮、守禮、行禮的職業(yè)素質(zhì)。為切實(shí)提高實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)質(zhì)量,指導(dǎo)教師應(yīng)結(jié)合高職院?，F(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)的特點(diǎn)和要求,不斷探究其課程建設(shè)的方法和途徑。

一、制定教學(xué)文件,注重科學(xué)引導(dǎo)

高職院校實(shí)訓(xùn)課程的建設(shè)應(yīng)緊扣相關(guān)專業(yè)改革發(fā)展方向,充分體現(xiàn)實(shí)踐性的特點(diǎn)?，F(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)課應(yīng)以加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)為突破口,以職業(yè)技能訓(xùn)練為核心,切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。為提高實(shí)訓(xùn)效果,指導(dǎo)教師要根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)和教學(xué)大綱,研討教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法,根據(jù)實(shí)訓(xùn)的目的和要求制作規(guī)范的教學(xué)文本,如實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書和實(shí)訓(xùn)手冊等。實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書是整個實(shí)訓(xùn)的藍(lán)本和依據(jù)。案例教學(xué)、情境模擬是現(xiàn)代禮儀課經(jīng)常采用的教學(xué)方法,但是學(xué)生由于缺乏工作經(jīng)驗(yàn),解決矛盾、處理問題的能力較差,很難進(jìn)入角色情境,對案例的處理也過于簡單,再加上教學(xué)設(shè)施的限制,學(xué)生的情境模擬隨意性較大。因此,實(shí)訓(xùn)前組織編寫具有較高理論水平、實(shí)踐技能和適應(yīng)時代要求的現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書尤為重要。實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書主要從實(shí)訓(xùn)的目的要求、知識要點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)場地及設(shè)備、技能訓(xùn)練及要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、所用課時、實(shí)訓(xùn)程序等方面予以規(guī)范,其中實(shí)訓(xùn)程序又包括情景案例、實(shí)訓(xùn)要求、實(shí)訓(xùn)提示、實(shí)訓(xùn)總結(jié)等幾個方面,進(jìn)一步細(xì)化實(shí)訓(xùn)操作程序,便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和操作。情境案例的編寫要充分考慮到教學(xué)的實(shí)際和教學(xué)對象的特點(diǎn),難易適度,具有典型性和可操作性。要采取案例分析和案例模擬相結(jié)合的方式,避免盲目性,案例的設(shè)計(jì)還要留有余地,便于學(xué)生自我設(shè)計(jì),充分發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力。實(shí)訓(xùn)手冊是學(xué)生用于記錄實(shí)訓(xùn)全過程的文本,也是教師加強(qiáng)實(shí)時監(jiān)控的有效途徑,主要由實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)日志、實(shí)訓(xùn)總結(jié)等環(huán)節(jié)組成,其中前兩項(xiàng)是讓學(xué)生進(jìn)一步明確實(shí)訓(xùn)中每天需要完成的任務(wù)及要求,后兩項(xiàng)則用于記錄學(xué)生每天實(shí)際所完成的任務(wù)和質(zhì)量,同時要求學(xué)生如實(shí)記錄在實(shí)訓(xùn)期間所遇到的問題、解決的辦法、取得的成績和存在的不足。通過“前”“后”量化對比,學(xué)生可以時時掌握自己在實(shí)訓(xùn)過程中的動態(tài)表現(xiàn),指導(dǎo)教師可以及時發(fā)現(xiàn)問題以調(diào)整實(shí)訓(xùn)進(jìn)程。

實(shí)訓(xùn)前指導(dǎo)教師要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)宣傳力度,使實(shí)訓(xùn)深入人心。要求學(xué)生端正態(tài)度,高度重視,明確規(guī)范,掌握要領(lǐng)。要讓學(xué)生對實(shí)訓(xùn)充滿激情和期待,以最佳的狀態(tài)迎接實(shí)訓(xùn)的到來。同時,指導(dǎo)教師要能預(yù)期實(shí)訓(xùn)過程中可能出現(xiàn)的問題,防微杜漸。例如,在現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)期間,學(xué)生需轉(zhuǎn)換角色,以公司職員的身份參與模擬。但是,為數(shù)不少的學(xué)生對職業(yè)形象難以認(rèn)同。對此,實(shí)訓(xùn)前,指導(dǎo)教師除不斷向?qū)W生灌輸職業(yè)意識外,還要通過多種形式引導(dǎo)學(xué)生逐步改變自己的形象,向職業(yè)的方向發(fā)展。如通過服飾禮儀課的講解,讓學(xué)生體會到著裝的TPO原則以及職業(yè)裝的魅力;邀請專業(yè)的美容顧問對學(xué)生的個人形象設(shè)計(jì)進(jìn)行指導(dǎo),因人而異地提供參考意見,增強(qiáng)說服力;開展職業(yè)風(fēng)采大賽等課余活動,提高學(xué)生的興趣;組織觀看典范錄像,增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的直觀性;積極承擔(dān)校內(nèi)外各種活動的禮儀工作;給出合理的建議,指導(dǎo)學(xué)生逐漸改變。通過對學(xué)生進(jìn)行多方位的職業(yè)熏陶和引導(dǎo),讓其感覺到自己與職業(yè)要求的差距,進(jìn)而產(chǎn)生自我革新的需要。

二、創(chuàng)新教學(xué)模式,改革教學(xué)方法

高職教育必須按照21世紀(jì)高素質(zhì)人才培養(yǎng)要求,深化教學(xué)改革,優(yōu)化課程體系,不斷更新教學(xué)內(nèi)容。提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的關(guān)鍵在于創(chuàng)新教學(xué)模式,改革教學(xué)方法?，F(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)要充分體現(xiàn)教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)理念,調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,將現(xiàn)代禮儀知識轉(zhuǎn)化為職業(yè)技能,轉(zhuǎn)化為生活、工作中的禮儀行為。為進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)用功能,現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)可以借鑒和使用相關(guān)企業(yè)員工崗位標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)訓(xùn)資料,結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)要求,精心設(shè)計(jì)禮儀活動,讓學(xué)生在其中扮演相關(guān)角色,通過體驗(yàn)式學(xué)習(xí)演練,達(dá)到掌握技能的目的。同時,也培養(yǎng)了其語言表達(dá)、溝通協(xié)調(diào)和應(yīng)變等方面的素養(yǎng)。

在現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)過程中,指導(dǎo)教師可以采取多樣化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)形式,充分利用實(shí)訓(xùn)室內(nèi)外現(xiàn)有的條件,在真實(shí)的場景中讓學(xué)生逐個展示個人禮儀,著重訓(xùn)練走姿、站姿、坐姿、上下樓梯及引導(dǎo)、進(jìn)出門及引導(dǎo)等基本內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行綜合禮儀的訓(xùn)練,內(nèi)容涉及電話禮儀、會務(wù)禮儀、接待禮儀、拜訪禮儀、商務(wù)活動禮儀等,要求學(xué)生融會貫通、得體運(yùn)用。實(shí)訓(xùn)后期,除了禮儀知識外,還要綜合運(yùn)用溝通、協(xié)調(diào)等技巧,對學(xué)生提出更高的要求。對學(xué)生在模擬過程中出現(xiàn)的問題和不足,可以通過學(xué)生自評和教師點(diǎn)評的方式予以指出,再進(jìn)行分解鏡頭的練習(xí)鞏固,強(qiáng)化所學(xué)的知識。實(shí)訓(xùn)過程中,還要充分借助現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段,利用多媒體課件、音頻、視頻、圖片資料開展教學(xué),擴(kuò)大課堂信息量,增強(qiáng)課堂教學(xué)的直觀性和欣賞性,提高課堂教學(xué)效率。作為音像制品的補(bǔ)充,指導(dǎo)教師還可以借助數(shù)碼相機(jī)、攝像機(jī)等現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備記錄學(xué)生的表現(xiàn),讓學(xué)生將自己的模擬與規(guī)范的禮儀作比較,找出差距和不足,將自己不同時期、不同階段的錄像作對比,發(fā)現(xiàn)自己的進(jìn)步。多樣化的形式不僅可以豐富實(shí)訓(xùn)教學(xué),而且可以調(diào)動學(xué)生的積極性,起到事半功倍的效果。

三、加強(qiáng)過程監(jiān)控,改革考核方式

指導(dǎo)教師要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)過程控制,記錄實(shí)訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題,確保實(shí)訓(xùn)要求的落實(shí)?？梢詫⒓訉?shí)訓(xùn)的學(xué)生分成若干小組,選出或任命負(fù)責(zé)人,然后采取分清任務(wù)、逐級管理的方式。小組負(fù)責(zé)人詳細(xì)記錄小組成員的分工及貢獻(xiàn),作為日后考核的依據(jù)。教師驗(yàn)收工作成果時,主要檢查工作成果是否達(dá)到基本要求,完成時間是否符合規(guī)定、有無超時,成果形式是否符合規(guī)范。此外,指導(dǎo)教師還要確保實(shí)訓(xùn)的內(nèi)涵和深度。禮儀是體現(xiàn)人與人之間相互尊重的約定俗成的禮節(jié)儀式。只有尊重而無禮節(jié)的表達(dá)方式固然顯得鄙陋粗俗,而只知禮節(jié)儀式、不知思想內(nèi)涵的禮儀卻顯得虛偽脆弱。因此,實(shí)訓(xùn)過程中要避免機(jī)械地模仿、簡單地套用,而是要把握精髓,不僅在形式上要遵守禮規(guī),更要在實(shí)質(zhì)上恪守禮義。

現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)課程的考核應(yīng)注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程,體現(xiàn)對學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)?？己朔绞街饕詫W(xué)生實(shí)踐操作形式為主,如情景模擬、案例分析等,書面作業(yè)與模擬演示相結(jié)合,平時成績與實(shí)訓(xùn)成績相結(jié)合,打破傳統(tǒng)的考試方式,注重學(xué)生禮儀知識的運(yùn)用和實(shí)踐能力的考核。根據(jù)不同案例的實(shí)訓(xùn)要求,采取學(xué)生和教師共同評分的辦法,從五個部分綜合評價:態(tài)度分,即學(xué)生參與的積極性、工作的主動性;知識分,即各種不同場合禮儀規(guī)范的掌握程度;形象分,即儀容儀態(tài)的端莊與否,對角色的把握準(zhǔn)確與否;團(tuán)隊(duì)合作分,即對整個方案的執(zhí)行情況、

創(chuàng)新程度及合作精神;報(bào)告分,即實(shí)訓(xùn)報(bào)告的質(zhì)量。

四、開展第二課堂,促進(jìn)學(xué)以致用

目前,大多數(shù)學(xué)校的禮儀課程尚停留在說教和灌輸階段,實(shí)訓(xùn)形同虛設(shè),學(xué)生只知理論而不能學(xué)以致用。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后,必須要求學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真反思,交流心得體會,整理書面作業(yè),完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。指導(dǎo)教師應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的反饋意見,根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)提出實(shí)訓(xùn)工作建議和改進(jìn)措施,及時修訂實(shí)訓(xùn)要求和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書,為下一輪實(shí)訓(xùn)做好新的準(zhǔn)備。由于實(shí)訓(xùn)時間和場所的限制,實(shí)訓(xùn)結(jié)束后,學(xué)生的禮儀行為又將受到嚴(yán)峻的考驗(yàn):一部分學(xué)生僅僅滿足于實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的訓(xùn)練,忽視課后的運(yùn)用,久而久之,原形畢露,出現(xiàn)“反彈”;一部分學(xué)生則邯鄲學(xué)步,謹(jǐn)小慎微,每次言行舉止時都會三思而后行,動作生硬而不流暢,反而有悖于禮儀原則。這些都是不能靈活運(yùn)用禮儀規(guī)范的表現(xiàn)。為了鞏固現(xiàn)代禮儀實(shí)訓(xùn)的成果,可以通過課內(nèi)和課外相結(jié)合、校內(nèi)和校外相補(bǔ)充的方法,為學(xué)生提供更多的鍛煉平臺,在豐富多彩的第二課堂的實(shí)踐中強(qiáng)化和鞏固所學(xué)的禮儀知識。比如,通過禮儀大賽、社會活動等一系列的實(shí)踐教學(xué),充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性,培養(yǎng)學(xué)生的自尊、自律和自主,并使其逐步轉(zhuǎn)化為自覺、自然的行為習(xí)慣,有效地促進(jìn)學(xué)生職業(yè)禮儀技能和綜合素質(zhì)的提高;通過在校園引入企業(yè)文化,創(chuàng)設(shè)校園企業(yè)文化氛圍,讓學(xué)生們逐步從學(xué)生角色轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)角色,落實(shí)個人職業(yè)生涯實(shí)戰(zhàn)演練;通過頂崗實(shí)習(xí),讓學(xué)生進(jìn)一步熟練掌握應(yīng)職崗位的禮儀技巧,促進(jìn)其職業(yè)禮儀技能的運(yùn)用,從而縮短崗位適應(yīng)期。

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