高油玉米的發(fā)展概述

裴愛田　逯　苗

摘要：高油玉米是人工創(chuàng)造的一種新型玉米，本文通過對高油玉米發(fā)展現(xiàn)狀、種植、利用價值及存在問題綜合分析后認為，高油玉米完全可以代替普通玉米推廣應(yīng)用，且其發(fā)展前途十分光明。

關(guān)鍵詞：高油玉米發(fā)展前景應(yīng)用價值

1高油玉米(HOC)的概況

高油玉米(Hiqh oil corn，HOC)是運用現(xiàn)代科技手段育成的一種高附加值玉米新類型，它是把優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多用途和高效益結(jié)合起來的一種糧、油、飼兼用的多用途作物。高油玉米(HOC)的營養(yǎng)品質(zhì)和經(jīng)濟價值居禾谷類作物之首。是高值特種玉米領(lǐng)域發(fā)展最快的一個類型，它因含油量高(含油8％～10％，最高含油17％～20.9％)，可以為飼料提供更多的能量，已備受人們的重視。同時，高油玉米也含有較高粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和維生素A、E。21世紀將成為高油玉米世紀已為多數(shù)農(nóng)業(yè)專家所共識?，F(xiàn)從高油脂玉米的營養(yǎng)價值、飼用價值、經(jīng)濟價值、種植條件及產(chǎn)量等方面加以分析，以期為高油玉米的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

2高油玉米(HOC)的種植

2.1高油玉米的植物學特征高油玉米須根系發(fā)達，具有較強的抗倒伏能力，植株較高，平均為285cm，莖稈硬而粗壯；葉呈劍形，長而寬厚，葉色深綠，葉綠素含量高，光合效率高；青飼料產(chǎn)量高，可達37.5t/hm²；穗呈長筒形，籽粒深黃色半馬齒形，胚大，千粒重310g。

2.2高油玉米的生物學特征高油玉米春播生育期為120天，屬中晚熟類型，需肥較多，尤其對氨、磷、鉀肥需要量大，對土壤氣候要求不嚴。較高鹽堿度的土壤和短暫惡劣的氣候不影響高產(chǎn)。高油玉米有較高的抗病能力，對危害我國的大斑病、小斑病等具有突出的抵抗能力，對莖基腐病甚至達到了近免疫的程度。高油玉米適應(yīng)性廣，既可在北方春播玉米區(qū)種植，也適應(yīng)在石家莊以南。黃河流域的夏播種植，在兩廣、云貴等南方各省區(qū)也生長良好。

3高油玉米(HOC)的利用價值

3.1高油玉米的營養(yǎng)價值普通玉米含油量為4％～5％，中國已推廣的高油玉米含油量都在7％～9％之間，玉米油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其主要成分是脂肪酸，特別是維持人體健康所必需的油酸、亞油酸的含量較高，達到8％以上。玉米油還富含維生素E，維生素A，卵磷脂含量也較高，經(jīng)常食用玉米油可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，增強人體肌肉代謝，提高對傳染病的抵抗能力。因此，人們還稱之為健康食用油。另外，玉米油85％集中于胚部，所以高油玉米一般具有較大的胚，而玉米胚的蛋白質(zhì)含量比胚乳高一倍，賴氨酸和色氨酸含量比胚乳高2～3倍，所以高油玉米還具有較高的蛋白質(zhì)和賴氨酸含量，類胡蘿卜素含量也較高?？梢姼哂陀衩拙哂休^高的營養(yǎng)價值。(見表1)

3.2高油玉米的飼用價值中國生產(chǎn)的玉米約有70％用作飼料，在畜牧業(yè)的配合飼料中60％是玉米，因此玉米被稱為“飼料之王”，是中國畜牧業(yè)發(fā)展的重要支柱。當前生產(chǎn)上推廣的高油玉米品種一般活稈成熟，收獲后莖稈青綠多汁，蛋白質(zhì)、維生素、總糖及總能量都比普通玉米的莖稈含量高，而粗纖維含量卻低于普通玉米莖稈，所以還是優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。經(jīng)畜禽飼養(yǎng)試驗證明，用高油玉米代替普通玉米配制日糧，能夠有效地降低飼料用量，節(jié)約蛋白質(zhì)補充物，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本，提高效益。

高油玉米是一種高能量飼料原料，與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合更能體現(xiàn)高油玉米的附加效益，促進優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)。

4存在問題

4.1農(nóng)民的認識和宣傳力度不夠隨著中國加入WTO和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，傳統(tǒng)的種植業(yè)面臨巨大沖擊，特別是種糧效益下降，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為億萬農(nóng)民的自覺行動，農(nóng)民迫切需要新品種、信息和技術(shù)，而高油玉米是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)民收入的重要農(nóng)產(chǎn)品之一。因此，要積極廣泛地做好宣傳發(fā)動工作，制定優(yōu)質(zhì)優(yōu)價政策，使廣大農(nóng)民充分認識發(fā)展高油玉米的必要性和優(yōu)越性，積極種植高油玉米。

4.2面向生產(chǎn)的育種力度不夠雖然中國高油玉米育種取得了可喜的成績，選育出了多個高油玉米雜交種，如高油1號至高油9號，高油115，高油298，菜農(nóng)97～7，春油1號、2號、3號，吉油1號，延油1號等，但與生產(chǎn)上對品種的要求尚有一定的差距。因此要加大育種力度，加強人才投入，資金投入，高度重視種質(zhì)資源的廣泛收集和研究工作，重視優(yōu)異種質(zhì)資源的大力挖掘和充分利用。在育種技術(shù)方面上，可借鑒國內(nèi)外普通玉米育種經(jīng)驗，采用先進育種技術(shù)手段，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，聯(lián)合攻關(guān)，使高油玉米育種獲得新的更大突破，培育出綜合性狀更好的高油玉米品種。

4.3高產(chǎn)栽培技術(shù)有待加強農(nóng)業(yè)科研部門要加強科技攻關(guān)，重視研究高油玉米配套栽培技術(shù)，針對高油玉米對氨、磷、鉀肥比較敏感，合理的配施對提高粒重，胚重尤其對提高籽粒含油量作用顯著，而磷又是提高籽粒含油率的主導因素，在生產(chǎn)中要研究高油玉米不同品種的生育特點及高油玉米的肥料吸收利用特點，積極探索高產(chǎn)配套栽培技術(shù)措施，做到良種良法一起推廣，從而充分發(fā)揮高油玉米的優(yōu)良種性。

5高油玉米(HOC)的發(fā)展前景

我國是玉米生產(chǎn)大國，種植面積在2300萬hm²左右，總產(chǎn)11000萬t左右。但多年來我國玉米一直以追求高產(chǎn)為主要目標，單產(chǎn)和總產(chǎn)連年提高，生產(chǎn)相對過剩，價格下滑，增產(chǎn)而不增收。另一方面，隨著人民生活水平的提高和畜牧業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)對玉米的需求總量穩(wěn)中有升。分析認為造成玉米銷售難的主要原因是玉米籽粒品質(zhì)達不到國家品質(zhì)標準，品種類型單一，缺乏專用品種，今后必須優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富品種類型，首先應(yīng)以發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼料玉米為主。高油玉米因營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高，尤其具有較高的飼用價值，引起了人們的普遍重視，在玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中占有重要地位。專家認為，高油玉米有可能成為未來玉米的主要栽培類型。高油玉米的市場也在形成。各地正在建立特色各異的龍頭企業(yè)，帶動高油玉米的發(fā)展。

高油玉米的產(chǎn)業(yè)化目前才剛剛開始，有些用途尚需進一步認識和開發(fā)。因此，積極探索高油玉米產(chǎn)業(yè)化模式以及新的應(yīng)用領(lǐng)域，將對高油玉米的發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。高油玉米經(jīng)過一個多世紀的發(fā)展，已進入一個新的發(fā)展階段。高油玉米有可能成為種植規(guī)模較大的高附加值玉米類型，甚至部分地取代普通玉米。目前研究工作的重點仍然是高油種質(zhì)的擴增改良和優(yōu)良自交系和雜交種選育等方面?？梢灶A料，隨著這些問題的解決，高油玉米將會大面積推廣，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟和社會效益，從而實現(xiàn)以高油玉米推動全國玉米優(yōu)質(zhì)化的長遠目標。

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