冬季宜選的食物

隨著冬季的到來(lái)，尤其是當(dāng)氣溫驟降時(shí)，人體的基礎(chǔ)代謝和一切生理活動(dòng)都需要更多的熱能來(lái)維持，以抵御嚴(yán)寒。因此，冬季飲食要有豐富、足夠的營(yíng)養(yǎng)，熱量要充足，以適應(yīng)氣候變化。否則，很多小毛病就會(huì)隨之而來(lái)，比如手腳冰涼、腰酸背痛、經(jīng)常感冒等，這個(gè)時(shí)候就要常吃些能防治疾病的食物。

腰膝酸軟，多吃御寒食物

腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，應(yīng)適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)。多吃御寒食物可以溫暖全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。比如，吃些羊肉、牛肉、生姜、桂圓等。

身體瘦弱怕冷，增加熱量

由于冬季氣候寒冷，機(jī)體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對(duì)增加脂肪的攝入量。比如，在食譜中增加肉類、雞蛋等熱量高的食物。

手腳冰涼，補(bǔ)充蛋氨酸

寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基，甲基的主要來(lái)源為蛋氨酸。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如乳制品、芝麻、葵花子等。

畏寒腹痛，適量補(bǔ)充維生素

寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。補(bǔ)充維生素A，可以增強(qiáng)人體的耐寒能力。補(bǔ)充維生素C，可以提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)源于新鮮水果和蔬菜。

易患感冒，適量攝入礦物質(zhì)

怕冷、抵抗力差的人，尤其是中老年人在冬季最易患上感冒。而這與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。

老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

另外，冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素A、C以及維生素B族。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。