驗方集錦

◆黑木耳滾豬肝湯

配方：黑木耳25克，豬肝300克，生姜1片，紅棗2粒，鹽少許。

做法：將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈。豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片，生姜刮皮，紅棗去核。鍋中加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲1小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，加鹽調味即成。

功效：補益血氣，活血祛淤。

◆金針雞肉湯

配方：雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精適量。

做法：金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈；冬菇切成絲；雞肉洗凈、切絲，用食鹽拌勻；蔥洗凈，切花。金針菜、冬菇絲、木耳放入開水鍋內，用文火煮沸幾分鐘，再放入雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調味即可。

用法：佐餐食用，每日1～3次。

功效：補血和血，健美養(yǎng)顏。適用于面色不華、早衰面枯。對病后體虛、貧血或神經(jīng)衰弱、高血壓等也有輔助治療作用。但感冒發(fā)熱者不宜食用。

◆苦瓜豬肉湯

配方：豬瘦肉120克，鮮苦瓜240克，清湯、精鹽、姜絲各適量。

做法：將豬肉洗凈，切成薄片入沸水中煮透，撈出瀝干水分；鮮苦瓜去瓤洗凈，切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出控水。鍋內注入清湯，用旺火燒沸，加肉片、瓜片，改用小火煮約15分鐘，放入姜絲，用精鹽調味，盛入湯碗內即成。

功效：清熱解毒?？勺髦惺顭┛?、熱痱、結膜炎食療用。常食可使皮膚健康潤滑，起到美容效果。

◆黃豆排骨湯

配方：黃豆500克，豬排骨800克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、青蒜片、醬油各適量。

做法：將黃豆擇洗好后，放入清水中浸泡5小時。排骨洗凈，斬成3～4厘米長的塊，放入沙鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、適量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火燉至黃豆酥軟即可。臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成。

功效：滋補利水，活血養(yǎng)顏，延緩衰老。可用于病后體虛、面色無華和強身健體的食療。

◆葡萄綠茶

配方：葡萄100克，白糖適量，綠茶5克。

用法：將綠茶用沸水沖泡，再將葡萄與糖加冷開水60毫升，與綠茶汁混飲。

功效：補益氣血，提神醒腦，延緩衰老。

◆鮮藕二皮湯

配方：梨皮、蘋果皮各15克，鮮藕100克。

用法：將梨皮、蘋果皮洗凈，再將鮮藕洗凈，切片，一同放入鍋內，加適量水煎，飲汁。每日2～3次。

功效：對消除水腫有一定療效。慢性肝硬化腹水患者作輔助治療。

◆雙皮姜湯

配方：蘋果皮20克，陳皮10克，生姜6克。

用法：先將生姜洗凈，切片，再將蘋果皮、陳皮洗凈， 3味一同入鍋，加適量水煎煮，飲汁，每日2～3次。

功效：痢疾患者可作輔助治療。

◆草莓葡萄湯

配方：草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。

用法：將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時后食用。飲湯，吃草莓、葡萄干。

功效：主治氣血不足。

◆草莓棗荔粥

配方：草莓100克，紅棗50克，荔枝干30克，糯米150克。

用法：將上4味入鍋，加適量水熬粥。

功效：主治氣虛貧血。

◆木耳田七紅棗湯

配方：黑木耳50克，田七15克，紅棗10粒，生姜２片。

用法：將黑木耳浸軟，去頭切碎；田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。上述材料和姜片加入10碗水，大火燒滾，用中火再煮2小時左右，最后加入適當?shù)柠}調味即可。

功效：湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。

◆加味綠茶

配方：綠茶1小包，葡萄10粒，鳳梨2片，蜂蜜1小匙，檸檬2片。

用法：取綠茶包放在杯中，加入開水浸泡7～8分鐘；鳳梨片與葡萄粒一起榨成汁；將果汁、蜂蜜、檸檬和綠茶同時倒入玻璃杯中攪勻即可。

功效：促進肌膚新陳代謝、血液循環(huán)，更新老化角質層，分解表皮層的黑色素，讓肌膚變得更加均勻、光滑、白皙。

◆綠豆菊花茶

配方：菊花10克，綠豆沙30克，檸檬10克，蜂蜜少許。

用法：將菊花放入水中煮沸，檸檬榨汁，和綠豆沙一起注入菊花水中攪拌，放入少量蜂蜜即可飲用。

功效：排毒養(yǎng)顏，平整臉上粗孔，使肌膚光潔，可輔助去痘。

◆烏發(fā)湯

配方：熟地、懷山藥、菟絲子、核桃仁各3克，丹皮、澤瀉、天麻各1.5 克，棗皮2 克，當歸、紅花、側柏葉各1克，制首烏、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊頭1個，蔥、生姜、白胡椒、味精、食鹽各適量。

用法：將羊骨、羊頭打破；羊肉洗凈，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊頭一起放入鍋內（羊骨墊底）。將以上藥物用紗布袋裝好扎緊口，放入鍋內，并放入蔥、生姜和白胡椒，加水適量。將鍋置爐上，先用武火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉切片再放入鍋中，用文火燉1.5小時，待羊肉燉至熟透，將藥包撈出。服用時，可加入味精、食鹽等調料。吃肉喝湯，每日2次。

功效：滋肝補腎，補血養(yǎng)氣，烏須發(fā)。適用于肝腎不足、血虛風燥引起的脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。

◆紅棗養(yǎng)顏湯

配方：紅棗50克，水發(fā)黑木耳100克，白糖適量。

用法：將水發(fā)木耳去雜質洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量煮爛熟，放入白糖調味即可食用。

功效：潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。

◆番茄玫瑰飲

配方：番茄1個，鮮黃瓜1根，鮮玫瑰花2朵，檸檬汁30克，蜂蜜20克。

用法：將番茄、鮮黃瓜用清水洗凈，用榨汁機取番茄、黃瓜、鮮玫瑰花之汁水，加入檸檬汁，蜂蜜和勻后即可食用?，F(xiàn)飲現(xiàn)榨以保持新鮮。

功效：番茄、黃瓜富含谷胱甘肽和維生素C，能促進皮膚代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。

◆馬蹄木耳

配方：水發(fā)木耳100克，荸薺150克，醬油、白糖、醋、花生油、鮮湯各適量。

用法：木耳去雜洗凈，瀝干水分，切成片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋中放花生油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋煸炒，再加醬油、白糖、鮮湯，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。

功效：荸薺味甘，性寒，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效；木耳有滋補強壯、和血養(yǎng)榮之效。兩物合用能清熱化痰、滋陰生津、養(yǎng)榮、明耳目。女性常食可潤膚、明目、延緩衰老。

◆攝涎餅

配方：炒白術20～30克，益智仁20～30克，鮮生姜50克，白糖50克，白面粉適量。

用法：炒白術和益智仁一同放入碾槽內，研成細末；生姜洗凈后搗爛絞汁；把藥末同白面粉、白糖和勻，加入姜汁和清水，做成小餅15～20塊，烙熟。早晚各1次，每次1塊，嚼食，連用7～10天。

功效：健脾攝涎。適于小兒口角流涎。對小兒口腔潰瘍、小兒口瘡所致的流涎忌服。

（注：以上驗方請在中醫(yī)師指導下使用）