山東省梨果套袋存在的問(wèn)題及建議

摘要：簡(jiǎn)述了目前梨果套袋后果實(shí)含糖量降低、風(fēng)味變淡、某些特殊病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，以度紙袋種類選擇和套袋時(shí)期不當(dāng)、操作方法不規(guī)范、配套技術(shù)不完善等問(wèn)題，并提出其解決辦法。對(duì)進(jìn)一步完善梨果套袋栽培技術(shù)提出建議。

關(guān)鍵詞：山東??；梨；套袋；問(wèn)題；建議

中圖分類號(hào)：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002—2910(2009)02—0007—03

梨果套袋具有提高果面光潔度、改善外觀品質(zhì)、防止病蟲(chóng)危害、降低農(nóng)藥殘留、增加優(yōu)質(zhì)果率等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高檔梨果的主要措施之一。目前，我國(guó)梨果套袋栽培技術(shù)已被廣泛應(yīng)用，對(duì)果袋制作、套袋時(shí)期和方法、病蟲(chóng)害防治和配套技術(shù)方面的研究日漸深入并取得了很好的效果，使梨果的總體質(zhì)量水平不斷提高，同時(shí)也促進(jìn)了出口創(chuàng)匯。但梨果套袋后存在含糖量降低、風(fēng)味變淡、某些特殊病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重等問(wèn)題，而紙袋種類選擇和套袋時(shí)期不當(dāng)、操作方法不規(guī)范、配套技術(shù)不完善等，又往往使套袋效果不能充分體現(xiàn)，甚至造成較大損失。這些都制約了這一技術(shù)的推廣應(yīng)用。為了更好掌握梨果套袋技術(shù)，根據(jù)多年研究和生產(chǎn)實(shí)踐，結(jié)合國(guó)內(nèi)外梨果套袋先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)存在問(wèn)題提出以下解決方法和建議。

1 存在問(wèn)題及解決辦法

1.1 注意套袋前的樹(shù)體管理

梨果套袋栽培要在樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理、枝量分布均衡和病蟲(chóng)害防治有保障的前提下進(jìn)行，否則效果差。首先要通過(guò)修剪調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，達(dá)到樹(shù)冠稀疏，通風(fēng)透光良好，生長(zhǎng)季樹(shù)冠下有“花影”，果園覆蓋率嚴(yán)格掌握在75％左右，并做到合理負(fù)載，保證樹(shù)勢(shì)健壯。其次，應(yīng)在套袋前全面均勻噴布2～3遍殺蟲(chóng)、殺菌劑，以防止病、蟲(chóng)在袋內(nèi)滋生，蔓延危害。另外，套袋前應(yīng)進(jìn)行合理的疏花疏果，一般每隔20～25em留1個(gè)果，不留雙果，疏除頂果、畸形果和病蟲(chóng)果，并增施有機(jī)肥，加強(qiáng)土壤管理，合理施肥澆水，以保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 注意紙袋種類的選擇

目前，可供選擇的進(jìn)口紙袋、外資或中外合資生產(chǎn)的紙袋及國(guó)產(chǎn)紙袋種類繁多，進(jìn)口紙袋質(zhì)量好，但價(jià)格昂貴。國(guó)內(nèi)梨產(chǎn)區(qū)有些還應(yīng)用大量的不規(guī)范紙袋，甚至采用紙質(zhì)低劣的紙袋，不僅不能達(dá)到防病的要求，而且還會(huì)引起某些喜陰害蟲(chóng)入袋危害，以及發(fā)生日燒、水銹等，造成一定的損失。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)紙袋的研制與開(kāi)發(fā)，降低成本，生產(chǎn)出適宜不同品種、不同氣候條件、多類型的梨果專用袋，滿足生產(chǎn)的需求。標(biāo)準(zhǔn)梨果專用袋是由國(guó)家法定機(jī)構(gòu)認(rèn)定的、具一定耐候性及適宜透光光譜并能防治果實(shí)病蟲(chóng)害的梨果防護(hù)袋。果袋質(zhì)量關(guān)鍵取決于用紙：一是紙質(zhì)應(yīng)具備強(qiáng)度大，風(fēng)吹雨淋不變形、不破碎等特點(diǎn)，為增強(qiáng)果袋的抗雨水沖刷能力，采用防水膠處理；二是要有較強(qiáng)的透隙度，具有通氣、通水孔，保證袋內(nèi)水氣暢通；三是果袋袋內(nèi)濕度小，溫度不過(guò)高或升溫過(guò)快；四是果袋應(yīng)涂布?xì)⑾x(chóng)、殺菌劑，以防治進(jìn)入袋內(nèi)的害蟲(chóng)及病菌。

1.3 注意套袋方法與套袋時(shí)期

1.3.1 套袋方法 若袋口綁扎不嚴(yán)，會(huì)為梨木虱、黃粉蟲(chóng)、康氏粉介等害蟲(chóng)入袋提供方便，并造成危害；綁扎不嚴(yán)也會(huì)使雨水、藥水流入袋內(nèi)，造成果面污染，影響外觀品質(zhì)。正確的套袋方法是，果柄短的品種，按蘋果套袋方法操作，果柄處于果袋開(kāi)口處的缺口，把捆扎絲綁在橫向折疊的袋口處；果柄較長(zhǎng)的品種，果袋不易固定，風(fēng)吹擺動(dòng)果袋易損傷果面，并且果柄處的開(kāi)口易被撕裂，為此，可以讓果柄從果袋開(kāi)口處的缺口通過(guò)，在把扎絲綁在橫向折疊的袋口處的同時(shí)，要把附近的1片葉子夾在袋口處以固定果袋。另外，套袋時(shí)要把紙袋撐開(kāi)，使幼果處于紙袋的中央，不要讓幼果貼住紙袋，以免劃傷果面或發(fā)生日燒。

1.3.2 套袋時(shí)期 梨果皮的顏色和光潔度與果點(diǎn)和銹斑的發(fā)育密切相關(guān)。果點(diǎn)主要是由幼果期的氣孔發(fā)育而成，幼果茸毛脫落部位也形成果點(diǎn)。果樹(shù)生理落果后，即可定果套袋，但若套袋過(guò)早，紙袋的遮光性過(guò)強(qiáng)，則幼果角質(zhì)層、表皮層發(fā)育不良，果個(gè)變小，到果實(shí)發(fā)育后期若果個(gè)增長(zhǎng)過(guò)快會(huì)造成表皮龜裂；套袋過(guò)晚，由于氣孔大部分已木栓化變褐，形成果點(diǎn)，達(dá)不到套袋的預(yù)期效果。適宜的套袋時(shí)期一般在落花后15天左右開(kāi)始，10天內(nèi)完成。

1.4 注意病蟲(chóng)害的防治

梨果套袋后，果實(shí)處于一個(gè)特殊的微域環(huán)境，這就需要特殊的技術(shù)對(duì)入袋病菌引起的黑點(diǎn)病、黑斑病及水銹、日燒病等病害和梨木虱、康氏粉蚧、黃粉蟲(chóng)等蟲(chóng)害嚴(yán)加防治。

1.4.1 果實(shí)病害 黑點(diǎn)病和水銹病主要在雨水多的年份發(fā)生嚴(yán)重。通風(fēng)條件差、土壤濕度大、排水不良的果園以及果袋通透性差的果園發(fā)生亦較重。選用透氣性良好的優(yōu)質(zhì)袋，合理修剪，保持梨園通風(fēng)透光，規(guī)范操作，加強(qiáng)管理，套袋前噴布?xì)⒕?、殺蟲(chóng)劑，待藥液完全干后再套袋，可以避免黑點(diǎn)病和水銹病的發(fā)生。

黑斑病。在通風(fēng)透光不良、樹(shù)勢(shì)衰弱、地面積水及偏施氮肥的梨園均易發(fā)病。黑斑病具再侵染特性，因此，整個(gè)生長(zhǎng)季均應(yīng)定期噴藥殺菌。

“疙瘩梨”。套袋梨果由于缺硼或蝽象隔袋刺果而導(dǎo)致果面凹凸不平，形成“疙瘩梨”。防治“疙瘩梨”的形成除增施土壤有機(jī)肥外，還可葉面噴施硼肥。套袋后期應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蝽象的防治。

日燒。高溫干旱地區(qū)套袋果易發(fā)生，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，套袋后及除袋前梨園澆1遍透水可有效防止日燒病的發(fā)生。有日燒現(xiàn)象發(fā)生時(shí)應(yīng)立即在田間灌水或樹(shù)體噴水防止。

1.4.2 果實(shí)蟲(chóng)害 黃粉蟲(chóng)喜陰暗。袋口扎得不嚴(yán)，易從袋口、通氣放水口鉆入袋內(nèi)危害，應(yīng)加強(qiáng)黃粉蚜入袋前的防治，降低蟲(chóng)口密度。

康氏粉蚧。以刺吸式口器吸食梨樹(shù)枝干、果實(shí)的汁液，果實(shí)受害后呈畸形，萼洼、梗洼處受害最重。防治方法：冬春季細(xì)致刮皮或用硬毛刷刷除越冬卵，集中燒毀；抓住3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期(3月上旬，5月下旬至6月上旬和10月下旬)噴藥防治。

梨木虱。喜陰暗環(huán)境，在高溫高濕條件下分泌的粘液易被雜菌寄生產(chǎn)生黑霉，滲入果實(shí)表皮則產(chǎn)生凹陷型黑斑。防治方法：應(yīng)抓好梨園清潔工作；3月份越冬成蟲(chóng)出蟄期，在清晨氣溫較低時(shí)，于樹(shù)干下鋪設(shè)床單，振落越冬成蟲(chóng)，收集捕殺；及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。

1.5 套袋梨果含糖量降低問(wèn)題

梨果套袋后，果實(shí)可溶性固形物含量下降，風(fēng)味變淡，其原因是多方面的，主要與果實(shí)長(zhǎng)期在遮光袋內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育，光照不良有關(guān)。套袋后降低了果實(shí)的自我保護(hù)機(jī)能，糖分等有機(jī)物質(zhì)積累減少；套袋后降低了果皮葉綠素的含量，導(dǎo)致果實(shí)光合作用減弱，使光合產(chǎn)物積累減少，以及套袋后抑制了梨果早期淀粉的積累等，都可能是套袋梨果實(shí)碳水化合物含量降低的原因。為提高套袋果實(shí)的可溶性固形物含量，改善果實(shí)風(fēng)味，應(yīng)加強(qiáng)套袋梨園的土肥水管理，增施有機(jī)肥，減少氮肥施用量，及時(shí)噴布葉面微肥，以增強(qiáng)葉片光合作用和改善葉片營(yíng)養(yǎng)，減輕含糖量的降低程度。

2 幾點(diǎn)建議

2.1 選用標(biāo)準(zhǔn)果袋

對(duì)進(jìn)口紙袋和國(guó)產(chǎn)紙袋，各地應(yīng)根據(jù)本地區(qū)各種類型果園的不同自然條件、栽培條件和不同品種進(jìn)行試驗(yàn)和篩選，確定適用的果袋，然后推廣應(yīng)用，以免造成不必要損失。目前，我國(guó)果實(shí)套袋技術(shù)基礎(chǔ)較差；原產(chǎn)梨品種專用紙袋尚在研制中；不同品種以及不同立地條件下所要求紙袋種類不同；同一紙袋在不同區(qū)域，套袋效果也有差異。因此，為充分發(fā)揮套袋的良好作用，果袋的開(kāi)發(fā)和研制應(yīng)與試驗(yàn)推廣同步進(jìn)行，推廣應(yīng)用技術(shù)監(jiān)督部門認(rèn)定的、符合果袋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的、有國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)的果袋。

2.2 建立商品化生產(chǎn)基地

根據(jù)各地區(qū)的自然、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件，制定適合本地區(qū)的梨果套袋栽培技術(shù)體系和發(fā)展規(guī)劃，圍繞發(fā)展內(nèi)銷和外銷果品生產(chǎn)，建立產(chǎn)供銷一體化生產(chǎn)基地，從小到大，逐步擴(kuò)展基地規(guī)模。對(duì)以外銷為主的套袋果品生產(chǎn)基地，政府要采取扶持政策，及時(shí)提供科研、市場(chǎng)信息，實(shí)行嚴(yán)格的技術(shù)管理，采用優(yōu)質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)紙袋；以內(nèi)銷為主的套袋果品生產(chǎn)基地，采用低成本優(yōu)質(zhì)紙袋，并加快梨果套袋配套技術(shù)的推廣。

2.3 增加科技投入，完善梨果套袋栽培技術(shù)

各科研、生產(chǎn)部門應(yīng)增加財(cái)力和人才投入，積極組織多學(xué)科、多部門的協(xié)作攻關(guān)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流，提高梨果套袋栽培技術(shù)水平；在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、推廣已有科技成果和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，制定不同立地條件、品種(特別是紅皮梨)等套袋栽培技術(shù)規(guī)程；在確定不同品種的梨果專用果袋的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)進(jìn)行提高套袋梨果食用品質(zhì)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)的研究；全方位進(jìn)行與套袋有關(guān)的土肥水管理、整形修剪、花果管理技術(shù)的研究，建立一套完整的有別于無(wú)袋栽培的套袋栽培技術(shù)體系。