從寶玉挨打談酸梅湯和玫瑰清露

《紅樓夢》第三十三回，寶玉因琪官和金釧兒的事惹得父親賈政勃然大怒，命人將寶玉按在凳上，舉起大板就打?？蓱z寶玉哪受過這種罪，不一會兒就“面白氣弱，衣上一片血漬”，“由腿看至臀脛，或青或紫，或整或破，竟無一點好處”。抬回怡紅院，他“臀上作痛，如針挑刀挖一般，更熱如火炙”，吃不下也喝不下，只是嚷嚷著口里干渴，要喝酸梅湯。襲人卻認為“酸梅是個收斂東西”，怕吃了它把熱毒存在心里，再惹亂子，“勸了好半天，才沒吃”。王夫人聽說后，讓襲人給寶玉拿去玫瑰清露，還囑咐道：“那是進上的，你沒看見鵝黃箋子?你好生替他收著，別糟蹋了?！?/p>

酸梅湯果真有收斂作用?這玫瑰清露又是何物，真的功效奇特?

說起這酸梅湯，可以說是我國最早的“可口可樂”，它作為一種夏日飲品，早在民間廣為流傳，是一款消暑佳品。

酸梅湯的主要成分是烏梅。中醫(yī)認為，烏梅性溫，味酸，有收斂生津、安蛔驅蟲的作用，常用來治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，烏梅具有潤膚止癢、抗過敏、除煩安神、和胃開胃等功效。寶玉挨打后，內火上攻，心煩口渴，想喝能生津止渴的酸梅湯是可以理解的?？墒牵缫u人所說，酸梅湯中的烏梅有“收斂”作用，能斂肺止咳，澀腸止瀉，和胃止嘔，不適于在受傷以后頻繁使用，以免產生滯澀氣血的弊端。

酸梅湯

原料：烏梅、山楂各100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：將3者放入清水中浸泡30分鐘后。放~k，1000毫升清水中，用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，加入適量冰糖，再煮10分鐘左右，盛入小碗，再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻即可。

由于酸梅湯有收斂的作用，所以除了受外傷，發(fā)熱患者也是不能食用的。但除此之外，患有皮膚疾患的患者，如尖銳濕疣和病毒增生性皮膚病、雞眼、老繭等，是可以食用酸梅湯的。

寶玉不能吃酸梅湯，但王夫人給寶玉選擇的玫瑰清露，寶玉吃后，卻是“一日好似一日”。這玫瑰清露又為何物呢?

玫瑰清露，顧名思義，自然與玫瑰有關。玫瑰，有觀賞和食用兩種，食用的是一種小的干玫瑰，既可以泡水喝，也可以做成玫瑰醬。清代醫(yī)藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中說：“露乃物質之精華?！泵倒迩迓逗唵蝸碚f就是用蒸餾的方法，提取的玫瑰精華。

中醫(yī)認為，玫瑰花具有促進血液循環(huán)、養(yǎng)顏美容、活血美肌、暖胃養(yǎng)肝、預防便秘、降火氣、收斂、調經的功效，對內分泌失調及腰酸背痛的婦女特別適合，對傷口愈合也有促進作用。長期飲用玫瑰花茶對喉嚨鼻腔均有利。值得一提的是，玫瑰花活血化淤的作用非常強。寶玉挨打后，傷勢嚴重，“由腿看至臀脛，或青或紫，或整或破，竟無一點好處”，肯定有積血，如果不能除去淤血，疼痛就不會減輕。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，玫瑰花含豐富的維生素A、B、C、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對傷口愈合很有幫助。所以，喝點玫瑰清露，既能起到活血化淤效果，又能促進傷口愈合，寶玉自然“一日好過一日”。

除了活血化淤外，玫瑰花還有一種鮮為人知的功用?！都t樓夢》中說到，寶玉曾送給柳嫂子一瓶玫瑰清露，柳嫂子讓自己因病久臥在床的侄兒服用了一些，其侄兒頓時感到“心中一暢，頭目清涼”。這是為何呢?曹雪芹沒有詳解，但是，中醫(yī)卻對此給出了合理的解釋，那就是玫瑰花有疏肝解郁的作用，簡單來說，就是使人心情舒暢。研究發(fā)現(xiàn)，玫瑰花香清而不濁，能夠作用于人的神經系統(tǒng)，可以讓人放松，釋放壓力。

長期臥病在床的病人，心情肯定是糟糕、郁悶的，予以疏肝解郁后，心中暢快，也有利于康復。有專家認為，乳腺增生患者，與內分泌失調有關的疾病患者，不妨將飲用玫瑰花作為輔助治療。

說到玫瑰，最廣為人知的就是它養(yǎng)顏美容的作用。研究發(fā)現(xiàn)，100克玫瑰含2000多毫克維生素c，比蘋果高出700多倍。而維生素C有促進骨膠原的生物合成，利于傷口的愈合，促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。據(jù)說當年四大美人之一的楊貴妃就長年用浸泡著鮮玫瑰花瓣的牛奶沐浴，為的是保持皮膚的白皙、細膩。

玫瑰清露

原料：干玫瑰花瓣500克，糖桂花5克，冰糖少許。

做法：將玫瑰花瓣洗凈后，先放一半~500毫升左右的清水中，用小火慢慢熬煮10分鐘，待玫瑰花瓣變成淺黃色時，將其撈出；然后再把剩余的玫瑰花瓣放入沙鍋中繼續(xù)熬煮；燒開后，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，用小火煮5分鐘左右，撈出花瓣，湯汁盛入小碗，加入糖桂花攪拌均勻即可。

這是大觀園富貴人家的做法，當然不會嫌方法繁瑣。其實，用干玫瑰6克，泡茶飲用，也能起到同樣的效果。