從倡議到聯(lián)合“洞藏”開啟白酒市場新“藍(lán)?！?/h1>
2009-01-01 00:00:00姬洪武
酒世界 2009年4期
在當(dāng)前白酒市場競爭激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來實現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說明國內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會競爭之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
繼2008年白酒的“尋洞熱”之后，白酒“洞藏”正在愈演愈烈。
2009年3月22日，在成都春季糖酒會上，由中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社聯(lián)合16家洞藏酒企業(yè)發(fā)起成立的 “中國白酒洞藏研究會”，在成都羅曼大酒店舉辦了成立儀式暨新聞發(fā)布會。
在本次白酒洞藏研究會成立儀式上，包括安徽古井貢、湖南酒鬼酒、貴州青酒、陜西太白、山東青州云門酒業(yè)、寧夏沙湖春等16家洞藏酒企業(yè)代表、與中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社的領(lǐng)導(dǎo)共同上臺揭牌，整個活動現(xiàn)場氣氛熱烈，洞藏酒再次成為本屆春交會上最大亮點(diǎn)之一。
從倡議到聯(lián)合
據(jù)了解，此次由營銷專家、釀酒專家、科研專家與16家洞藏企業(yè)代表及酒行業(yè)專業(yè)人士組成的中國白酒洞藏研究會，是由中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社共同發(fā)起，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇為研究會題字。
據(jù)活動發(fā)起方之一的《酒世界》雜志社編委主任楊衛(wèi)東介紹，2008年被業(yè)內(nèi)稱之為洞藏酒元年，雖然白酒洞藏工藝由來已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出現(xiàn)眾多酒企尋洞、專家學(xué)者研究的現(xiàn)象：從2008年初古井貢淡雅美酒的入洞儀式，到奧運(yùn)前夕酒鬼酒啟封大典掀起的洞藏高潮，再到長沙秋交會上11家“洞主”發(fā)起洞藏酒“321倡議”……
“洞藏酒企業(yè)正是從自發(fā)走向聯(lián)合，特別是在去年秋交會11家洞藏企業(yè)發(fā)出‘321倡議’之后，得到了更多洞藏酒企業(yè)的響應(yīng)。同時企業(yè)有一些問題需要專家解答；專家的一些研究需要企業(yè)配合，雙方都急需有一個平臺來交流溝通，于是，創(chuàng)建一個研究會的想法就在此種情況下萌生了。”
會上中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員表示，中國酒類流通協(xié)會作為發(fā)起單位之一，也正是希望通過這種“共同研究、學(xué)習(xí)與交流”的形式，聯(lián)合洞藏酒上下游廠商、營銷專家、釀酒專家以及洞藏酒工藝研究相關(guān)專家一起，對洞藏白酒的工藝技術(shù)、營銷模式進(jìn)行深入研究，共同促進(jìn)洞藏白酒市場的成長，推動整個白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
“我們衷心希望白酒洞藏研究會的成立，能夠從鼓勵白酒行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的宗旨落實到推動白酒洞藏工藝科學(xué)化體系建立，規(guī)范洞藏酒市場的發(fā)展，從而加快實現(xiàn)洞藏白酒市場的快速成長。”劉員說。
據(jù)了解，在本次研究會成立儀式上，與會的洞藏酒企業(yè)代表已共同討論了研究會的章程。章程中提出：“研究會的最終目標(biāo)是：通過共同研究、學(xué)習(xí)與交流，建立白酒洞藏工藝的科學(xué)化體系，推動洞藏白酒的消費(fèi)普及，以‘透明’的好酒造福社會?！睋?jù)透露，最快在今年下半年，洞藏酒企業(yè)便將有望以統(tǒng)一的形象集體亮相秋交會。
業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前白酒市場競爭激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來實現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說明國內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會競爭之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
洞藏：白酒市場的“藍(lán)?！?/p>
在新聞發(fā)布會開始前的預(yù)備會上，各洞藏企業(yè)代表就洞藏研究會的章程草案進(jìn)行了研究和討論，并一致認(rèn)為，研究會的成立將加速推動洞藏酒市場的成熟和快速發(fā)展。
陜西太白酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理胡建祥表示，太白酒業(yè)在洞藏酒方面擁有很好的資源，而且對洞藏酒的研究和市場推廣戰(zhàn)略已經(jīng)得到了集團(tuán)的充分肯定，下一步將加大洞藏酒的市場推廣力度，而研究會的成立對太白而言是一個很好的平臺和機(jī)會，希望大家珍惜這個平臺，共同推動洞藏酒的發(fā)展。
本次會上洞藏酒企業(yè)代表一致認(rèn)為，充分利用好稀缺的洞藏資源，將使洞藏酒繞開目前高端白酒市場的同質(zhì)化競爭，獨(dú)特的賣點(diǎn)和產(chǎn)品競爭力，決定了“洞藏”將開啟白酒市場新的“藍(lán)?！?。
貴州青酒集團(tuán)銷售公司副總姚傳祥介紹說，貴州青酒集團(tuán)下一步目標(biāo)是將洞藏酒從青酒的其他產(chǎn)品中剝離開來，進(jìn)一步樹立洞藏酒的高端形象。
山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理潘學(xué)森在發(fā)布會上表示，目前國內(nèi)具備生產(chǎn)洞藏酒條件的企業(yè)數(shù)量很少，而且分布在全國各地區(qū)，并非所有的企業(yè)都具備洞藏的資源和條件——特別是恒溫恒濕，并具有天然微生物群的儲酒環(huán)境，更是一種差異化的資源。
酒鬼酒股份公司副總經(jīng)理范震表示，正是這種差異化的資源決定了未來洞藏酒市場有著極大的市場增長空間。洞藏存儲本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業(yè)跟風(fēng)的可能，進(jìn)而提高了一些擁有優(yōu)質(zhì)洞藏資源的廠商做大“洞藏市場”的積極性。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，如果洞藏企業(yè)聯(lián)合起來加快推動“洞藏”市場的發(fā)展，隨著市場推廣及消費(fèi)認(rèn)知的提高，未來兩年內(nèi)“洞藏酒”很可能將成為增長最快的高端白酒，五年內(nèi)市場規(guī)模預(yù)計至少可達(dá)500億?！岸床亍睂⒃谀撤N意義上改寫未來高端白酒的市場格局。
在當(dāng)前白酒市場競爭激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來實現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說明國內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會競爭之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
繼2008年白酒的“尋洞熱”之后，白酒“洞藏”正在愈演愈烈。
2009年3月22日，在成都春季糖酒會上，由中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社聯(lián)合16家洞藏酒企業(yè)發(fā)起成立的 “中國白酒洞藏研究會”，在成都羅曼大酒店舉辦了成立儀式暨新聞發(fā)布會。
在本次白酒洞藏研究會成立儀式上，包括安徽古井貢、湖南酒鬼酒、貴州青酒、陜西太白、山東青州云門酒業(yè)、寧夏沙湖春等16家洞藏酒企業(yè)代表、與中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社的領(lǐng)導(dǎo)共同上臺揭牌，整個活動現(xiàn)場氣氛熱烈，洞藏酒再次成為本屆春交會上最大亮點(diǎn)之一。
從倡議到聯(lián)合
據(jù)了解，此次由營銷專家、釀酒專家、科研專家與16家洞藏企業(yè)代表及酒行業(yè)專業(yè)人士組成的中國白酒洞藏研究會，是由中國酒類流通協(xié)會、《酒世界》雜志社共同發(fā)起，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇為研究會題字。
據(jù)活動發(fā)起方之一的《酒世界》雜志社編委主任楊衛(wèi)東介紹，2008年被業(yè)內(nèi)稱之為洞藏酒元年，雖然白酒洞藏工藝由來已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出現(xiàn)眾多酒企尋洞、專家學(xué)者研究的現(xiàn)象：從2008年初古井貢淡雅美酒的入洞儀式，到奧運(yùn)前夕酒鬼酒啟封大典掀起的洞藏高潮，再到長沙秋交會上11家“洞主”發(fā)起洞藏酒“321倡議”……
“洞藏酒企業(yè)正是從自發(fā)走向聯(lián)合，特別是在去年秋交會11家洞藏企業(yè)發(fā)出‘321倡議’之后，得到了更多洞藏酒企業(yè)的響應(yīng)。同時企業(yè)有一些問題需要專家解答；專家的一些研究需要企業(yè)配合，雙方都急需有一個平臺來交流溝通，于是，創(chuàng)建一個研究會的想法就在此種情況下萌生了。”
會上中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員表示，中國酒類流通協(xié)會作為發(fā)起單位之一，也正是希望通過這種“共同研究、學(xué)習(xí)與交流”的形式，聯(lián)合洞藏酒上下游廠商、營銷專家、釀酒專家以及洞藏酒工藝研究相關(guān)專家一起，對洞藏白酒的工藝技術(shù)、營銷模式進(jìn)行深入研究，共同促進(jìn)洞藏白酒市場的成長，推動整個白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
“我們衷心希望白酒洞藏研究會的成立，能夠從鼓勵白酒行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的宗旨落實到推動白酒洞藏工藝科學(xué)化體系建立，規(guī)范洞藏酒市場的發(fā)展，從而加快實現(xiàn)洞藏白酒市場的快速成長。”劉員說。
據(jù)了解，在本次研究會成立儀式上，與會的洞藏酒企業(yè)代表已共同討論了研究會的章程。章程中提出：“研究會的最終目標(biāo)是：通過共同研究、學(xué)習(xí)與交流，建立白酒洞藏工藝的科學(xué)化體系，推動洞藏白酒的消費(fèi)普及，以‘透明’的好酒造福社會?！睋?jù)透露，最快在今年下半年，洞藏酒企業(yè)便將有望以統(tǒng)一的形象集體亮相秋交會。
業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前白酒市場競爭激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來實現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說明國內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會競爭之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
洞藏：白酒市場的“藍(lán)?！?/p>
在新聞發(fā)布會開始前的預(yù)備會上，各洞藏企業(yè)代表就洞藏研究會的章程草案進(jìn)行了研究和討論，并一致認(rèn)為，研究會的成立將加速推動洞藏酒市場的成熟和快速發(fā)展。
陜西太白酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理胡建祥表示，太白酒業(yè)在洞藏酒方面擁有很好的資源，而且對洞藏酒的研究和市場推廣戰(zhàn)略已經(jīng)得到了集團(tuán)的充分肯定，下一步將加大洞藏酒的市場推廣力度，而研究會的成立對太白而言是一個很好的平臺和機(jī)會，希望大家珍惜這個平臺，共同推動洞藏酒的發(fā)展。
本次會上洞藏酒企業(yè)代表一致認(rèn)為，充分利用好稀缺的洞藏資源，將使洞藏酒繞開目前高端白酒市場的同質(zhì)化競爭，獨(dú)特的賣點(diǎn)和產(chǎn)品競爭力，決定了“洞藏”將開啟白酒市場新的“藍(lán)?！?。
貴州青酒集團(tuán)銷售公司副總姚傳祥介紹說，貴州青酒集團(tuán)下一步目標(biāo)是將洞藏酒從青酒的其他產(chǎn)品中剝離開來，進(jìn)一步樹立洞藏酒的高端形象。
山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理潘學(xué)森在發(fā)布會上表示，目前國內(nèi)具備生產(chǎn)洞藏酒條件的企業(yè)數(shù)量很少，而且分布在全國各地區(qū)，并非所有的企業(yè)都具備洞藏的資源和條件——特別是恒溫恒濕，并具有天然微生物群的儲酒環(huán)境，更是一種差異化的資源。
酒鬼酒股份公司副總經(jīng)理范震表示，正是這種差異化的資源決定了未來洞藏酒市場有著極大的市場增長空間。洞藏存儲本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業(yè)跟風(fēng)的可能，進(jìn)而提高了一些擁有優(yōu)質(zhì)洞藏資源的廠商做大“洞藏市場”的積極性。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，如果洞藏企業(yè)聯(lián)合起來加快推動“洞藏”市場的發(fā)展，隨著市場推廣及消費(fèi)認(rèn)知的提高，未來兩年內(nèi)“洞藏酒”很可能將成為增長最快的高端白酒，五年內(nèi)市場規(guī)模預(yù)計至少可達(dá)500億?！岸床亍睂⒃谀撤N意義上改寫未來高端白酒的市場格局。
