滑菇高產(chǎn)栽培法等

滑菇高產(chǎn)栽培法 賈月珍 畢永彬 門曉巖

滑菇亦稱滑子蘑、光帽鱗傘、滑子菇等。因其菌益表面粘滑而得名。其表面附著的粘狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤作用，并對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益處，頗受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

一、培養(yǎng)料配制

栽培花鼓的配方有以下幾種：1 玉米芯(粉碎)80％、米糠19％、石膏粉1％；2 玉米芯70％、豆餅粉20％、麩皮10％；3 棉籽殼78％、麩皮20％、石膏粉1％、糖1％；4 大豆秸(粉碎)45％、雜木屑45％、麩皮10％；5 木屑54％、玉米芯36％、麩皮5％、玉米粉5％；木屑69％、麩皮7％、米糠5％、玉米粉15％、石膏粉1.5％、黃豆粉1％、糖1％、過磷酸鈣0.5％。

培養(yǎng)料配制方法：首先將各種原料拌勻，逐漸加入定量水，料：水=1:1.2～1.3，使培養(yǎng)料中含水量65(以手緊握料，指縫中有水滴，不滴下)為宜，用石灰粉調(diào)節(jié)pH值為5.5～6.5。

二、裝袋、滅菌

拌好料即可裝袋(17×33×0.04～0.05mm聚丙烯)，每袋裝濕料750～800g，邊裝邊壓實(shí)，把袋撐起來不出褶，用2mm粗的木錐在斜面中央向下料底扎一個(gè)接種孔，套上直徑2.5～3cm的頸圈，靠頸圈上口將袋子口反折下，在頸圈口塞上棉塞。高壓滅菌(1.5kg／平方厘米)1.5小時(shí)或常壓滅菌8～10小時(shí)。

三、接種、培養(yǎng)

滅菌后將料袋及時(shí)放人已消毒的滅菌室或接種箱，準(zhǔn)備拉種，也可用蒸汽接種法接種。接種時(shí)將袋口打開，用消過毒的木錐，在料面鉆接種穴，每袋4～6穴，每穴接蠶豆大菌種2次，塞上消毒的棉塞。培養(yǎng)滑菇發(fā)菌時(shí)主要是溫、濕度管理。滑菇菌絲在4～32℃生長(zhǎng)良好，最佳生長(zhǎng)溫度為25～26℃。32℃時(shí)停止生長(zhǎng)，如長(zhǎng)時(shí)間處于40℃以上，菌絲就會(huì)死亡；滑菇菌絲較耐低溫，但長(zhǎng)期處于～5℃以下，也會(huì)發(fā)生凍害，影響菌絲體的繁殖。發(fā)菌期間應(yīng)將室溫保持在25℃左右，促進(jìn)菌絲迅速發(fā)育，占據(jù)料面，抑制雜菌污染，并能提前出菇。如無加溫條件可隨自然溫度任其慢慢生長(zhǎng)。培養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)注意清潔，不能過濕，以免雜菌發(fā)生。培養(yǎng)料中的濕度，在塑料薄膜的保護(hù)下，已足夠滿足菌絲發(fā)育的需要，但室內(nèi)濕度不能低于70～75％。培養(yǎng)室內(nèi)的溫差大時(shí)，應(yīng)在15天左右倒垛一次，邊倒垛邊檢查發(fā)菌情況。溫度適宜時(shí)，10天左右菌塊上的白色菌絲開始向料內(nèi)生長(zhǎng)，約1個(gè)月培養(yǎng)料表面長(zhǎng)滿白色菌絲，2個(gè)月可將培養(yǎng)料全部長(zhǎng)滿抱成一體，成為整體菌塊。但這種菌塊不能出菇，需繼續(xù)培養(yǎng)。此時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)，防止溫度過高。讓菌絲充分蔓延生長(zhǎng)，吸收和積累營(yíng)養(yǎng)，最后在菌塊表面形成銹色的菌膜，此時(shí)發(fā)菌即告結(jié)束。

四、出菇管理

1 倒袋劃菌。倒袋是將發(fā)育成熟的菌棒破除塑料膜。劃菌是當(dāng)長(zhǎng)出的菌膜太厚不利于長(zhǎng)出子實(shí)體，需要用竹刀或鐵釘在菌塊表面劃線，縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜，一般1cm深即可。劃線過深菌塊易斷裂。然后平放或立放在架上，噴水，調(diào)節(jié)室溫至15℃左右，促使子實(shí)體形成。

2 溫度管理?；阶訉?shí)體在5～20℃時(shí)都能生長(zhǎng)，高于20℃子實(shí)體發(fā)生小，菌柄細(xì)，菌柄蓋小，開傘早，甚至不出菇；低溫5～10℃生長(zhǎng)仍很健壯，但產(chǎn)菇少。子實(shí)體發(fā)生的最適溫度，因品種而異，一般10～18℃為宜。10月份以后的深秋季節(jié)，自然溫差大，應(yīng)充分利用自然溫差，加強(qiáng)管理，促進(jìn)滑菇多產(chǎn)。夜間氣溫低，出菇室溫應(yīng)不低于10℃，中午氣溫高，應(yīng)注意通風(fēng)，使室溫不高于20℃為好。

3 濕度管理。水分是滑菇豐產(chǎn)的重要條件之一，濕度不足，滑菇生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響，子實(shí)體分化受到抑制，菇體平縮，不分泌粘液，停止生長(zhǎng)，甚至死亡，為保證滑菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需要，應(yīng)適當(dāng)噴水，增加菌塊水分(70％)和空氣濕度(90％)。每天至少噴水2次。噴到栽培塊上的水溫不能與氣溫相差很大，水要輕噴、勤噴，不可使培養(yǎng)塊表面積水，以免引起腐爛。

4 通風(fēng)管理。出菇期菌絲體呼吸能力增強(qiáng)，需氧量明顯增加，需保持室內(nèi)空氣清新。通風(fēng)的同時(shí)，應(yīng)注意溫、濕度變化。如溫度高，室內(nèi)悶熱潮濕，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。通風(fēng)不好，也是造成畸形菇的原因之一。

5 光線管理。出菇期具有300～8001x的散射光可促進(jìn)子實(shí)體的形成。光線不足時(shí)，子實(shí)體發(fā)生量少，菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋薄、菇體小，色淺。

五、采收與加工

當(dāng)滑菇子實(shí)體呈半球狀，菌蓋邊緣即將離開菌柄時(shí)釆收。采收方法：用剪刀把整袋菇全部剪下，菌柄長(zhǎng)與菌蓋直徑相等。也可將鮮菇鹽漬及制罐頭外貿(mào)出口。

(作者單位：155600黑龍江省寶清縣寶清鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、朝陽鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心)

茼蒿的栽培技術(shù) 王曉丹

茼蒿又名蓬蒿，是菊科一年生草本植物，以幼苗或嫩莖葉供食，可生炒、涼拌、做湯。一般多在春秋兩季栽培。

一、品種選擇宜選擇香味濃、葉厚枝肥、纖維少的大葉品種。

二、整地施肥

茼蒿的生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以保水保肥、排灌良好、土質(zhì)疏松的壤土為好。結(jié)合整地將每畝2500千克左右的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和15千克二胺施入土壤，將地面耙平作畦，畦寬1.2米左右。

三、播種

在我地區(qū)，一般春播在5～6月，秋播在8～9月。播種方法主要采用條播，很少采用撒播。開深1～1.5厘米淺溝，溝內(nèi)撒入種子，覆土1.5厘米左右，行距10厘米，畝播量3千克左右。播后土壤要保持濕潤(rùn)。

四、田間管理

一般播后大約一周出苗，在幼苗長(zhǎng)到具有2～3片真葉時(shí)間苗，同時(shí)人工拔除田間雜草，株距3～4厘米。茼蒿生長(zhǎng)期間不能缺水，保持土壤濕潤(rùn)為宜。但在雨季應(yīng)控水，以防猝倒病的發(fā)生。

五、采收

茼蒿生長(zhǎng)期一般在40～50天，株高20厘米時(shí)即可收獲。可分批播種分批上市。如想多次收獲，可用利刀在主莖基部留3厘米左右樁割下，捆成束上市。一般每畝可收1000千克左右。割后留下的根茬要及時(shí)追肥澆水，一個(gè)月后再割收一次。

(作者單位：151500黑龍江省蘭西縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)