涼棚青椒秋延后栽培等

秋延后栽培的青椒以其品質(zhì)好、產(chǎn)量高、市場(chǎng)缺口大，一直被廣大農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者所重視。但在較多地區(qū)由于夏季高溫高濕的氣候條件，青椒延后栽培成為一個(gè)栽培難點(diǎn)和技術(shù)空白點(diǎn)，雖經(jīng)努力，效果不是很好。

下面將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

1 四個(gè)確保。(1)嚴(yán)格育苗及定植時(shí)期，確保青椒有充足的生育期和采摘期。青椒夏秋涼棚秋延后栽培在8月初定植在塑料涼棚內(nèi)(自己育苗要在6月中旬進(jìn)行)，10月初自第一茬椒上市開(kāi)始，充分利用請(qǐng)教無(wú)限生長(zhǎng)習(xí)性，到11月上中旬結(jié)束，采摘期可達(dá)45天。這段時(shí)間正是鮮椒市場(chǎng)供應(yīng)淡季，基本可以實(shí)現(xiàn)青椒高價(jià)位銷(xiāo)售。

(2)規(guī)范涼棚建設(shè)質(zhì)量與規(guī)格，確保青椒夏秋季栽培能順利進(jìn)行。在青椒定植前20天開(kāi)始建設(shè)涼棚。棚寬9～15米、長(zhǎng)50-100米，棚高2.9米，水泥植株，竹片拱棚結(jié)構(gòu)，南北走向，四幅棚膜，接茬為通風(fēng)口，便于通風(fēng)降溫散濕。

(3)選擇優(yōu)良品種，確保高產(chǎn)、高效。從試驗(yàn)示范結(jié)果及大田生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，海豐31號(hào)、海豐32號(hào)、海豐68號(hào)等青椒優(yōu)良品種，最適宜夏秋涼棚秋延后栽培。

(4)強(qiáng)化密度指標(biāo)，確保群體結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。涼棚青椒栽培，實(shí)行南北向起壟，一般行距45-50厘米，壟高15厘米，株距25-30厘米，單株栽培，每畝留苗3500-4000株。

2 三個(gè)加強(qiáng)。(1)加強(qiáng)苗期管理，實(shí)現(xiàn)壯苗定植。涼棚青椒育苗，每畝用種子量75-100克，需育苗面積5-7平方米。定植時(shí)的壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：展開(kāi)葉片數(shù)達(dá)到8-10片，株高20厘米左右，莖粗0.3厘米，并出現(xiàn)花蕾。

(2)加強(qiáng)肥水管理，協(xié)調(diào)肥水供應(yīng)與青椒生長(zhǎng)的關(guān)系。定植前，隨整地每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3-5立方、富而磷鉀菌4千克、三元素復(fù)合肥50千克、硫酸鋅1千克。定植后立即澆定植水，緩苗時(shí)澆1次緩苗水，前茬是茄科作物的如辣椒、茄子、西紅柿、馬鈴薯等，每次澆水時(shí)隨水沖施抗重茬鉀寶，每畝用量4千克并加食醋0.5千克；從開(kāi)花到坐果期，應(yīng)控制肥水，以防落花落果。坐果后每畝追三元素復(fù)合肥20千克，每采收2次果，追肥1次。澆水時(shí)，要澆小水，隨水沖施金福牛根霸，每畝10千克，同時(shí)噴施促進(jìn)椒果生長(zhǎng)發(fā)育的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑膨果鉀寶。

(3)加強(qiáng)溫濕度管理，改善青椒生長(zhǎng)環(huán)境。溫濕度管理是青椒夏秋涼棚延后栽培成敗的關(guān)鍵。秧苗定植時(shí)正值高溫季節(jié)，應(yīng)選擇陰天或清甜的下午定植。青椒定植后，棚內(nèi)溫度白天氣溫掌握在15-30℃，夜間控制在15—20℃，空氣濕度保持70％一下，過(guò)高要及時(shí)通風(fēng)降溫散濕，以防棚內(nèi)病蟲(chóng)害的滋生蔓延和青椒的落花落果，最大限度地營(yíng)造青椒能正常生長(zhǎng)的環(huán)境條件。

3 兩個(gè)到位。(1)土壤處理到位。涼棚建好后，進(jìn)行整地。整地時(shí)將辛硫磷、復(fù)活1號(hào)與肥料、土壤充分混合，蓋膜悶棚8小時(shí)，利用棚內(nèi)高溫和藥物殺滅土壤中的病菌和地下害蟲(chóng)。

(2)病蟲(chóng)防治到位。棚內(nèi)青椒常見(jiàn)的病害有病毒病、瘡痂病、疫黑斑病，大都是由于高溫高濕而引起的，這些病害的防治除加強(qiáng)通風(fēng)透光外，還必須進(jìn)行藥劑防治，先用菌毒克、中研3號(hào)、富爾665三種藥劑混合噴施，施藥7天后，再葉面噴施比森和富爾665的混合液，以增加植株抗性，促進(jìn)青椒恢復(fù)和生長(zhǎng)。棚內(nèi)青椒的主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)和薊馬，蚜蟲(chóng)每畝用定蟲(chóng)脒15毫升或回頭殺40克噴霧防治；薊馬每畝用富而真賽15毫升噴霧防治。

奶白菜及栽培技術(shù) 張照順

奶白菜是不結(jié)球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一個(gè)株型矮肥，葉柄寬厚的種類(lèi)，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種，一二年生草本植物。原產(chǎn)于我國(guó)南方，北方地區(qū)近幾年較多。過(guò)去大多以采收長(zhǎng)成大棵的植株上市，近年餐館業(yè)盛行以小棵菜烹飪，別具特色，很受消費(fèi)者歡迎。

奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18-20℃和陽(yáng)光充足的條件-下生長(zhǎng)最好，能耐短時(shí)的2--3℃，深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長(zhǎng)期間需不斷供給肥水。不耐澇。

一、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1 栽培季節(jié)。溫暖的地區(qū)于秋季栽培，播種期為9-10月，生長(zhǎng)期40～60天。北方寒冷的地區(qū)露地栽培可于無(wú)霜期從春季至秋季栽培，以收獲幼株為主，春季氣溫較低時(shí)約40天即能收獲。寒冷季節(jié)可在保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)供應(yīng)市場(chǎng)。

2 主要品種。(1)矮腳奶白菜。市場(chǎng)性好，最新品種有：A新會(huì)奶白菜：株高20～22厘米，開(kāi)展度25～27厘米，葉片深綠色，葉面皺，全緣；葉柄肥短，奶白色，肉厚；單株重275克。B鶴山奶白菜：植株較新會(huì)奶白菜細(xì)小，葉柄較窄，適宜收幼菜。(2)高教奶白菜。有綠色和淺綠色也多種，葉柄長(zhǎng)、較窄、奶白色。主要品種有佛山高腳黑葉奶白菜，抗病耐熱的“17號(hào)奶白菜”等。

3 直播或育苗移植。以收獲大株的，用育苗移植法，苗期20-25天，定植株行距15×15厘米。秋季定植后30-40天陸續(xù)收獲，一次性采收成株則需5060天。北方由于全年氣候都較南方?jīng)鏊瑫円箿夭钶^大，較適合奶白菜的生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期短，所以都以直播為主，或直播后把過(guò)密苗移出另地定植。以條播較好，條播行距12-15厘米，定苗時(shí)株距10-15厘米，每畝播種量0.4-0.5千克。

4 田間管理。(1)稅、費(fèi)的施用：奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜多施用有機(jī)肥作基肥，生長(zhǎng)期間適當(dāng)追施化肥，或結(jié)合噴灌進(jìn)行葉面追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥原則是薄肥多次。澆水一般結(jié)合追肥進(jìn)行。移植苗在定植后3-5天內(nèi)不可缺水。夏季及早秋，定植后連續(xù)3-4天每天早晚澆水。

(2)中耕除草：直播田宜于播種時(shí)用除草劑消滅雜草，苗期除草結(jié)合間苗。

(3)病蟲(chóng)害的防治：南方常見(jiàn)病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取綜合的農(nóng)業(yè)措施防治，如避免重茬或與其他十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。

主要蟲(chóng)害有菜蚜、螟蟲(chóng)、菜粉蝶、黃條跳甲等，早發(fā)現(xiàn)早防治。

二、采收

奶白菜的采收主要根據(jù)是市場(chǎng)的需要而定。成株的采收：植株葉叢由旺盛而生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng)，心葉伸長(zhǎng)到與外葉齊平；此時(shí)單株重約275克左右，每畝產(chǎn)量1000-1600千克。一般食用小株，但株重50-100克，生長(zhǎng)期約20多天，每畝產(chǎn)量600-800千克。

三、采種

奶白菜的采種應(yīng)與白菜類(lèi)的其他蔬菜嚴(yán)格隔離，并且也要與菩莖屬中染色體基數(shù)等于10的其他栽培作物隔離，原種田空間隔離至少2000米以上，生產(chǎn)用種田隔離距離不得少于i000米。生產(chǎn)用種多放在北方農(nóng)作區(qū)，用小株采種法生產(chǎn)種子。

四、營(yíng)養(yǎng)成分及烹飪方法

奶白菜含纖維素及微量元素硒較高，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。成株菜大多用作湯菜，也可炒熬豆腐，做冬菇奶白菜、蝦米奶白菜等。餐館中以小株奶白菜作“菜膽，”肉類(lèi)的墊盤(pán)、火鍋菜等。其性味甘，微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。