蔬菜如何假植

假植是蔬菜連根挖出，棵挨棵地密植在陽畦、貯藏溝或棚室內(nèi)，創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境條件，使其緩慢生長，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食用器官中，從而延長蔬菜的供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

一、秋菜花陽畦假植

1、選擇優(yōu)良品種。選用耐寒性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大、中晚熟的品種，如日本雪山、荷蘭雪球、瑞士雪球等。

2、建造假植畦。10月下旬，選背風(fēng)向陽處建造陽畦，畦面寬1.8—2米，畦深15-20厘米，前墻高10-12厘米，后墻高40厘米，前后墻寬30—40厘米，后墻后用玉米秸等物立一道高1.2～1.5米的風(fēng)障，畦底鋪施3～5厘米厚的腐熟有機(jī)肥，其上覆蓋一層細(xì)沙。同時(shí)準(zhǔn)備好薄膜和草苫子。

3、假植。當(dāng)氣溫降至0～2℃，一般在“小雪”前后即可假植。假植前先把畦土刨松，再將菜花連根刨起，摘除病老黃葉，為避免損傷葉片，可用草繩束葉，按花球大小將其擺放在陽畦內(nèi)，株距15厘米，行距25厘米，用沙土把根埋嚴(yán)，澆水一次，以使土與根結(jié)合緊密，待水滲下后覆膜保溫。

4、管理及收獲。白天溫度保持15～20℃，夜間保持4-8℃，使花球能延續(xù)生長?；ㄇ蚧鹃L成后，不宜多澆水。后期可降低溫度，保持不低于0℃，使花球不受凍害。一般到1月上旬，長足的花球即可根據(jù)市場行情，隨時(shí)收獲上市。

二、秋萵苣地溝假植

1、挖假植溝。選地勢高燥、排水良好、背風(fēng)向陽的地方，東西向挖溝，溝深20-30厘米，寬1.1-1.3米，長度以假植數(shù)量而定。溝底施3-5厘米優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥，上覆3厘米細(xì)沙，整平待用。

2、假植。從10月下旬～11月上旬，根據(jù)天氣變化刨收萵苣。選擇生長健壯、大小均勻、根部帶土、無損傷、無抽薹表現(xiàn)的萵苣，摘掉老黃葉，留上部7～8片葉。按行株距各15厘米假植在溝內(nèi)，隨栽隨用沙土把根埋嚴(yán)。栽后澆水，以利根系生長發(fā)育。

3、管理。前期因氣溫高，應(yīng)注意通風(fēng)降溫。11月下旬以后，隨氣溫下降應(yīng)逐步轉(zhuǎn)入覆蓋保溫為主，溝內(nèi)溫度要保持在1-2℃，晚上加蓋薄膜和草苫，但不能一次覆蓋太厚，以防過熱。在假植過程中，如發(fā)現(xiàn)薄膜上有大量水滴，說明濕度過大，要適當(dāng)放風(fēng)；如沙過果干，應(yīng)適當(dāng)澆水。一般可貯藏到春節(jié)前后仍保持鮮嫩的品質(zhì)。

三、香椿棚室假植

1、選擇壯苗適時(shí)假植。一般10月下旬11月上旬扣棚，扣棚后及時(shí)整地施肥、每畝施腐熟的有機(jī)肥4000千克，蔬菜專用肥50-75千克，撒施深翻，整成南北向畦面寬1-1.2米，畦背寬30厘米的平畦?？叟锖?-10天即可棚內(nèi)進(jìn)行假檀，將1～2年生苗高1.2-1.5米，地上部10厘米處莖粗1.3厘米以上，木質(zhì)化程度較高，組織充實(shí)、頂芽飽滿的壯苗刨出，起苗時(shí)保留根長20厘米以上，不必帶土，幼苗移入棚內(nèi)前，可用濃度為10ppm的ABT生根粉浸泡1小時(shí)，以促根早發(fā)。假植時(shí)先在棚內(nèi)平畦南端開一條東西向?qū)?0厘米的栽植溝，將幼苗交叉排好，株距4～5厘米，排好第一行后，行距20厘米，畝栽6-7萬株，栽完后立即澆一次透水，沉實(shí)畦土。

2、假植后的管理。(1)溫度管理。假植后抽芽前棚內(nèi)適宜氣溫為白天15～25℃，夜間10～14℃，最低不低于8℃，逐漸增加棚內(nèi)溫度有利于緩苗。當(dāng)棚內(nèi)夜溫低于10％時(shí)，要把薄膜扣嚴(yán)，氣溫低于5℃時(shí)應(yīng)及時(shí)加蓋草苫。抽芽后至采收前，棚內(nèi)溫度控制在白天20～30℃，夜間不低于12℃。(2)濕度管理。抽芽前，以保濕而不過濕為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)太陽光強(qiáng)烈，午間溫度過高時(shí)，可用25℃的溫水向植株噴霧，每隔2～3天噴1次，也可隔一段時(shí)間放下幾個(gè)草苫遮蔭，以降低水分蒸發(fā)量，使棚內(nèi)濕度保持白天85-90％，夜間90％以上，以防出現(xiàn)枝條失水衰老，造成部分頂梢抽干。萌芽后至采收前，保持棚內(nèi)濕度80％左右。(3)肥水管理。椿芽采收前一般不追肥澆水，椿芽采收期每15天追肥1次，每畝追尿素30～40千克，追肥后澆水，同時(shí)進(jìn)行根外追肥，可葉面噴施鈦微肥，愛多收、磷酸二氫鉀等。

3、適時(shí)采收。當(dāng)椿芽長至20厘米，可采摘上市，先采頂芽后側(cè)芽，采摘后，捆成100～200克的小捆，用小塑料袋裝好，封好后，防止散失水分。如不急于上市。可將其單層排于陰涼的地方，溫度保持0-10℃，可存放10-20天，切忌集中堆放。

4、病害防治。銹病或白粉病發(fā)生時(shí)，可用20％的粉銹寧500-1000倍液噴霧，根腐病發(fā)生時(shí)可用50％多菌靈可濕性粉劑500～800倍液灌根，每7天灌1次，連灌2-3次。

(作者單位：151600黑龍江省青岡縣德勝鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心)