我該逆潮而行嗎

心理咨詢師明月的話：

李璇所碰到的問題，許多自稱“開竅晚”的孩子都會碰到：上了職高和技校后，他們突然想成為“大學生”了，于是面臨著專業(yè)學習和備戰(zhàn)高考的時間沖突，還面臨著在目前的班集體中成為局外人和孤獨者的問題。此時，要不要逆行到自己錯過的岔路口去，重新去備戰(zhàn)高考，首先要解決的，就是這樣的險值不值得冒，這樣的時間成本、經(jīng)濟成本和精力成本值不值得支付的問題。要是患得患失，想把所有的矛盾都解決好，這是不可能的，也會使這三年在矛盾和一無所獲中流逝。此時，別想那么多，別去算未來十年的經(jīng)濟賬，也別依從自己的虛榮心，問自己哪種選擇更讓人羨慕、更體面，就問自己一個問題好了：“我熱愛這個行當嗎？每次上實踐操作課，我是摩拳擦掌迫不及待，還是心灰意懶十分勉強？”要是前者，為什么不留下來呢？要是后者，那還是拾起高中課本來準備考大學吧！也許你上一次填志愿的時候才15歲，你對未來的規(guī)劃，還沒有清晰成型，那么，在18歲時重新審度你未來的職業(yè)去向，總好過你十分勉強地干了10年，又想轉(zhuǎn)行另起爐灶來得好。18歲之前，你反悔得起，再過十年，牽絆你的因素會更多，依從初衷的判斷會更難。

“我是該安分守己地做一個女廚師呢，還是該逆潮而動去拼一拼，實現(xiàn)我的大學夢？”這是李璇給我的郵箱發(fā)來的求助信的主要內(nèi)容。

李璇大概有1.65米的樣子，白凈，短發(fā)染過，眉眼有幾分像電視上的體操明星劉璇，這樣一個女孩，怎么會學烹飪專業(yè)的呢？

說到前程，李璇的神情黯淡下來，“這話，講起來就長了。兩年前，我念初三，上的是一所以抓升學率為使命的初級中學，做卷子、考試，從雞叫做到鬼叫，我那時正在叛逆期，對這一種完全填鴨的方式深惡痛絕，后來就開始磨洋工，到了高考分數(shù)一公布，父母就說，離普高線還差幾分，干脆去讀個實用點的職校得了，學門技術(shù)早點出來工作掙錢。他們就替我出主意，叫我去學烹飪。理由是：不管社會經(jīng)濟發(fā)展到哪一步，廚師都是吃香的。我有一個舅舅正好是當廚師的，他到我家來，嘗過我炒的尖椒土豆絲和洋蔥炒豬肝，說這個丫頭8歲就能做一家人的飯，有天份，將來是能當鮑魚公主的。鮑魚公主就是專門現(xiàn)場為VIP客人烹飪鮑魚的女廚師，我爸就幽了一默，說，當不了鮑魚公主當青椒土豆絲公主也行，等小璇出師拿工資了，小輝也要上大學了，三個人供一個人，總比兩個人供兩個小孩同時讀大學要輕松得多。

“聽了這一句，我心中就是一咯噔。怪不得我上不了高中，爸媽非但不傷心，甚至還大松了一口氣，原來是存著這個心思！我心里隱隱涌上來不平，同時對初三的叛逆和放松開始有悔意。不出所料，到了烹飪學校后，我變成了那種跟整個集體有隔閡的人。這里的功課簡單得近乎弱智，因為沒有升學壓力，所有十六七歲的男孩女孩都變得早熟和浮滑。要是做廚師，就會跟這種貧嘴而又無聊的人，在腥水四流的操作間里呆一輩子……想想就崩潰。

“我就咬牙要做那個逆潮流而行的人。我想?yún)⒓?010年的高考，但我現(xiàn)在是孤軍奮戰(zhàn)，我的很多卷子要托初中同學幫我復印，我手上的資料也是有一搭沒一搭的，而且，烹飪學校的操作課和實習課也耗去了我大量的時間，我怎么去跟重點高中里一周做40張卷子的人競爭？我媽勸我別做這個夢了，還是把刀功練練好，把抖腕顛鍋的絕活練練好來得‘實惠’。我媽說，要是我已經(jīng)拿上3000塊錢一個月的工資了，再上個成人大專什么的，鍍鍍金，他們不反對。但我想上的是正規(guī)大學，一旦考不上，廚師的工作環(huán)境就會讓心散掉。因為廚師這個職業(yè)跟文員不一樣，工作后，一輩子就跟案板、灶臺打交道，沒有一張桌子能供你安靜地坐下來看書?！?/p>

李璇灌下去一整杯水，接著說：“您是不是覺得我挺不識好歹，挺異想天開？初三的時候該讀書，我不想讀；現(xiàn)在周圍的同學都死了靠讀書求前程的心了，我偏又想讀書了，是不是挺‘作’的？我現(xiàn)在想起來就有一股恨意在五臟六腑亂躥呵！我恨父母，恨他們重男輕女又自私，只想拿我的前程給弟弟當墊腳石；我恨同學，他們天天一副逃脫了高考自得其樂的樣子，一心要把我也拉下水變成一個沒有什么志向的人；我也恨自己。我開竅得太晚了，如果我在兩年前就開竅，我這會兒正和千軍萬馬擠一塊兒，準備過高考這座獨木橋，我整天埋頭苦讀，也顧不上思慮這么多，有這么大的痛苦；要是我索性不開竅，一樣用黃瓜頭蘿卜頭擲來擲去跟男生哄鬧，我也會感覺幸福些……”

我插言說：“小璇，你說了這一大堆，你在職校所遭遇的困境，你對父母的復雜心態(tài)，你對同學及周邊環(huán)境的種種不滿，你對未來工作環(huán)境和人際環(huán)境的患得患失……你還沒有說到問題的核心呢。這個核心就是：你喜歡廚師這個行當嗎？要是一輩子干這一行，你會覺得憋屈嗎？”

不出我的所料，李璇思忖了半天，迷茫地搖頭，“我自己也不知道呢……干我們這行的，都是中考考壞了的。父母說，既然你討厭學數(shù)學，討厭學物理，就去學個廚師吧，這一行，當特級不易，入門容易，適合不愿意動腦子只愿意動手的人……我們都是這樣被領(lǐng)進門的?！?/p>

我笑，“這就是問題的癥結(jié)所在。你沒有問自己：‘我熱愛這個行當嗎？我見到這個行當里做得最出色的人，會心甘情愿做他的粉絲嗎？’你對你炒出來的菜、拼排出來的‘作品’有沒有精益求精的精神？你有沒有像大長今所說的那樣，一面做菜一面覺得是把‘情義’放入其中？我認識一位杰出的廚師，十多年前，他還是學生的時候，學切土豆絲動不動要去批發(fā)百斤的土豆來練習；練雕功的時候口袋里永遠裝著青蘿卜紅蘿卜；為了學一點兒絕活，天天去給師傅打下手，遞茶水，當剝蒜切蔥的小工……有人曾對我說，這一行，想學出來是很苦的，需要把身段放低再放低，要覺得自己像一個小學生一樣無知才行。他現(xiàn)在已經(jīng)去聯(lián)合國總部做菜了，他的硬功夫就是不但手頭功夫了得，筆頭和嘴頭也了得——他是這個專業(yè)的學生中第一個考過英語6級的人，能將幾百種調(diào)料的細微差別用英語仔細地描繪出來；能在與客人見面時流暢地用英語會話；能寫英語論文……他就是烹飪學校畢業(yè)的，大專是戴帽式的‘3+2’，本科念的是自考。他對我說過，他熱愛這個行當，他后來念的書，全與干好這個行當有關(guān)，這樣讀書也不會盲目，學以致用，效率很高，也不會產(chǎn)生念書沒有目的的迷茫。我覺得他講得很有道理。所以，李璇，你得想一想，你想上大學，是想跟父母賭一口氣呢，還是覺得大學生的名頭更好聽？是不想在煙火繚繞的地方工作呢，還是羨慕這個行當里的佼佼者有更開闊的平臺和更高的眼界？如果是后者，也許走我提到的那個男孩的路更為切實……”

李璇默默地攪動著面前的飲料，答應回去好好想一想。

發(fā)稿/莊眉舒 zmeishu@QQ.com