論高校旅游專(zhuān)業(yè)人才英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的培養(yǎng)

[摘 要] 從旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)， 課程結(jié)構(gòu)， 教學(xué)模式， 評(píng)價(jià)體系四方面論述了高校旅游專(zhuān)業(yè)人才英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的培養(yǎng)途徑。

[關(guān)鍵詞] 旅游專(zhuān)業(yè) 聽(tīng)說(shuō)能力 教學(xué)目標(biāo) 課程結(jié)構(gòu) 教學(xué)模式 評(píng)價(jià)體系

二十一世紀(jì)的中國(guó)不僅將是旅游資源大國(guó)，同時(shí)也將是旅游客源大國(guó)。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一大支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的不斷發(fā)展是我國(guó)成功地進(jìn)行社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)，有效地提高國(guó)民生產(chǎn)總值的重要保證。為了適應(yīng)這一快速發(fā)展的形勢(shì)需要，我國(guó)旅游從業(yè)人員必須具有良好的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力才能更好地應(yīng)對(duì)各種旅游活動(dòng)。在這種形式下，如何提高我國(guó)高校旅游專(zhuān)業(yè)人才的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，滿足我國(guó)旅游市場(chǎng)的需求成為高校英語(yǔ)教育工作者共同關(guān)注的問(wèn)題之一。

一、明確旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)，采取聽(tīng)說(shuō)領(lǐng)先的教學(xué)原則

2004年國(guó)家教育部頒發(fā)的《大學(xué)英語(yǔ)的課程要求》明確指出：大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力，特別是聽(tīng)說(shuō)能力，使他們?cè)诮窈髮W(xué)習(xí)、工作和社會(huì)交往中能用英語(yǔ)有效的進(jìn)行交際，同時(shí)增強(qiáng)其自主學(xué)習(xí)能力，提高綜合文化素養(yǎng)，以適應(yīng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展和國(guó)際交流的需要。而旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)英語(yǔ)的目標(biāo)應(yīng)該是培養(yǎng)學(xué)生在旅游職業(yè)范圍內(nèi)使用英語(yǔ)的能力。為此，聽(tīng)說(shuō)能力的培養(yǎng)尤其重要。傳統(tǒng)的大學(xué)外語(yǔ)教學(xué)普遍存在一個(gè)缺陷，即“啞巴英語(yǔ)”。由于教材的編寫(xiě)較偏重閱讀能力的提高，教師和學(xué)生過(guò)分注重追求四級(jí)通過(guò)率，所以填鴨式教學(xué)模式和題海戰(zhàn)術(shù)是比較普遍的。再加上缺少課堂內(nèi)外的練習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)生缺乏聽(tīng)說(shuō)能力，缺乏運(yùn)用語(yǔ)言能力。以至于學(xué)生學(xué)了兩年大學(xué)英語(yǔ)，除了領(lǐng)了一個(gè)四級(jí)證書(shū)外，卻很難聽(tīng)懂別人的講話，也很難表達(dá)自己的思想。聽(tīng)說(shuō)歷來(lái)是學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)，歷屆學(xué)生也普遍反應(yīng)，通過(guò)兩年大學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，他們的閱讀能力已達(dá)到相當(dāng)程度，但聽(tīng)說(shuō)能力的提高比較困難。因此，我們提倡在旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中采取聽(tīng)說(shuō)領(lǐng)先的教學(xué)原則。

二、努力構(gòu)建重聽(tīng)說(shuō)能力培養(yǎng)的、多樣化的大學(xué)英語(yǔ)課程，保證學(xué)生的課程選擇權(quán)

旅游專(zhuān)業(yè)的大學(xué)英語(yǔ)課程結(jié)構(gòu)應(yīng)由必修和選修兩部分構(gòu)成，并通過(guò)學(xué)分描述學(xué)生的課程修習(xí)狀況。必修課部分和其他專(zhuān)業(yè)的學(xué)生同等要求，也就是高等院校教學(xué)大綱規(guī)定的《大學(xué)英語(yǔ)》課程。選修課開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)。英語(yǔ)可分為普通用途英語(yǔ)和專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)，現(xiàn)在高校公共英語(yǔ)教學(xué)仍然以普通英語(yǔ)作為主要教學(xué)內(nèi)容，也就是集聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯于一體的綜合英語(yǔ)教學(xué)，教材的內(nèi)容側(cè)重于文史方面的題材，強(qiáng)調(diào)趣味性和情節(jié)性，缺乏實(shí)用性和職業(yè)性，詞匯基本上是通用詞。專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)強(qiáng)調(diào)的一個(gè)方面是從專(zhuān)業(yè)的需求出發(fā)，探求一種英語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)相結(jié)合的方式。專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)著重分析將來(lái)使用英語(yǔ)的場(chǎng)景，以及此場(chǎng)景下的交際內(nèi)容、方式、途徑及語(yǔ)言特點(diǎn)，即將語(yǔ)言分析與學(xué)習(xí)者需求分析結(jié)合起來(lái)，學(xué)生用什么就學(xué)什么，學(xué)以致用，學(xué)用結(jié)合，這種場(chǎng)景教學(xué)能訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)用能力，滿足學(xué)生的職業(yè)需要，從現(xiàn)在的人才市場(chǎng)來(lái)看，懂專(zhuān)業(yè)且具備相當(dāng)英語(yǔ)應(yīng)用能力的人才是就業(yè)市場(chǎng)的寵兒。而且，用人單位對(duì)畢業(yè)生外語(yǔ)能力的評(píng)估更趨理性化，再不是簡(jiǎn)單地看應(yīng)聘者是否有英語(yǔ)三級(jí)證、四級(jí)證或六級(jí)證，而是根據(jù)企業(yè)對(duì)崗位的英語(yǔ)要求進(jìn)行口試或筆試[1]。而旅游英語(yǔ)作為專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)，可以完整將英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)融合起來(lái)，充分體現(xiàn)了語(yǔ)言的工具的目的，滿足學(xué)生的就業(yè)需要，本質(zhì)上符合高校旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的培養(yǎng)目標(biāo)，并能提高高校英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量。除了開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)選修課外，在學(xué)分的設(shè)置上可以根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)合理規(guī)劃，2004年國(guó)家教育部頒發(fā)的《大學(xué)英語(yǔ)的課程要求》其核心內(nèi)容之一是，非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須義務(wù)進(jìn)修占總學(xué)分10%的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)科目。而對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才來(lái)說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)的比例應(yīng)該大于10%。這樣，才能顯示出他們本專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，突出專(zhuān)業(yè)特色，提高高校旅游人才的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，滿足國(guó)際旅游市場(chǎng)的需要。

三、改變傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽(tīng)的被動(dòng)教學(xué)模式為以計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、教學(xué)軟件、課堂綜合應(yīng)用為主的個(gè)性化和自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式

Swain指出，產(chǎn)生目標(biāo)語(yǔ)言的輸出活動(dòng)可以促進(jìn)第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者有意識(shí)地辨認(rèn)語(yǔ)言上的一些問(wèn)題，使其注意更多有待發(fā)現(xiàn)的東西，是激活鞏固現(xiàn)存知識(shí)或產(chǎn)生新語(yǔ)言知識(shí)的認(rèn)知過(guò)程[2]。也就是說(shuō)，輸出的重要作用可以比輸入更加深入地促使學(xué)習(xí)者加工語(yǔ)言，嘗試滿足交際需要的新的語(yǔ)言形式與結(jié)構(gòu)。而我國(guó)大學(xué)外語(yǔ)教學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)受應(yīng)試教學(xué)和語(yǔ)法翻譯教學(xué)法的影響，課堂教學(xué)中教師過(guò)于強(qiáng)調(diào)知識(shí)的灌輸而在不同程度上忽視了聽(tīng)說(shuō)技能的有效訓(xùn)練，這成了嚴(yán)重束縛學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力發(fā)展與提高的瓶頸。從第二語(yǔ)言習(xí)得的條件分析來(lái)看，大量接觸新的語(yǔ)言是語(yǔ)言學(xué)習(xí)的必要條件，接觸多種真實(shí)語(yǔ)言的輸入是語(yǔ)言學(xué)習(xí)者感知語(yǔ)言成分如何嵌入在語(yǔ)言和非語(yǔ)言語(yǔ)境中應(yīng)用的重要途徑; 同時(shí)，語(yǔ)言使用需要真正的實(shí)踐機(jī)會(huì)；此外，學(xué)好語(yǔ)言要有動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)力[3]。尤其是對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，構(gòu)建真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，表達(dá)他們想要說(shuō)的話，實(shí)現(xiàn)話輪的自然交互控制尤其重要。

計(jì)算機(jī)科學(xué)和現(xiàn)代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)、校園網(wǎng)、多媒體語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室、電子閱覽室、計(jì)算機(jī)教學(xué)軟件、多媒體課件和MP3隨身聽(tīng)等正是值得充分利用的促進(jìn)語(yǔ)言習(xí)得的現(xiàn)代化多媒體技術(shù)教育輔助資源。一方面，在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，學(xué)生可以根據(jù)他們的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)需要從校園網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)，教學(xué)光盤(pán)上獲取他們所需要的聽(tīng)說(shuō)材料，有條件的學(xué)校還可以自己創(chuàng)設(shè)聽(tīng)說(shuō)資源庫(kù)。除此之外，學(xué)生可以通過(guò)個(gè)人網(wǎng)頁(yè)、網(wǎng)絡(luò)聊天、e-mail、e-learning、調(diào)頻電臺(tái)、英語(yǔ)電影和英語(yǔ)沙龍等多種形式將教學(xué)內(nèi)容延伸到課外。這樣，學(xué)生可以自由選擇適合個(gè)體學(xué)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、方法進(jìn)行自主探究和協(xié)作學(xué)習(xí)，多渠道地增加學(xué)生聽(tīng)力和口語(yǔ)能力發(fā)展機(jī)率，有效地補(bǔ)救傳統(tǒng)課堂聽(tīng)說(shuō)教學(xué)時(shí)數(shù)不足和學(xué)習(xí)應(yīng)用環(huán)境不良的缺陷，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源立體化和個(gè)性化自主學(xué)習(xí)，更有利于培養(yǎng)復(fù)合性人才。另一方面，計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)可提供許多語(yǔ)言素材，如時(shí)代背景、角色、形象、心理的活動(dòng)等。這些真實(shí)的語(yǔ)料、優(yōu)美的畫(huà)面、標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)音，悠揚(yáng)的音樂(lè)，把抽象的語(yǔ)言信息生動(dòng)形象地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，創(chuàng)造出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍，使學(xué)生猶如身臨其境，更加深刻地體驗(yàn)言語(yǔ)交際的功能與情感。此外，多媒體先進(jìn)的技術(shù)還可以解決傳統(tǒng)教學(xué)的很多不足之處。例如：多媒體語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室的數(shù)字化的功能可以實(shí)現(xiàn)師生或生生的一對(duì)一、一對(duì)多或多對(duì)多的口語(yǔ)對(duì)話，討論、協(xié)商等同步交互參與活動(dòng)都可以在教師的監(jiān)控下進(jìn)行，增加了學(xué)生開(kāi)口的機(jī)會(huì)，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)課堂教學(xué)實(shí)踐性的不足；多媒體播放技術(shù)可以讓學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際需要隨時(shí)停頓反復(fù)，分析琢磨語(yǔ)言理解問(wèn)題；數(shù)字錄音和復(fù)讀技術(shù)可以幫助學(xué)生自主進(jìn)行模仿跟讀和語(yǔ)音對(duì)比并及時(shí)糾正不正確的語(yǔ)音和語(yǔ)調(diào)；多媒體控制臺(tái)的功能可以同步播放不同水平層次的聽(tīng)力材料，給學(xué)生提供適合的選擇，解決學(xué)生個(gè)性差異的問(wèn)題;人機(jī)對(duì)話的功能可以有助于消除某些學(xué)生說(shuō)英語(yǔ)的恐懼心理，增強(qiáng)開(kāi)口說(shuō)英語(yǔ)的自信心。綜上所述，基于計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的現(xiàn)代化多媒體技術(shù)教學(xué)環(huán)境，從根本上擺脫了過(guò)去傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛，實(shí)現(xiàn)了語(yǔ)言綜合運(yùn)用的主動(dòng)式和個(gè)性化教學(xué)，為學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)交際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和發(fā)展提供了一個(gè)極其有利的教學(xué)平臺(tái)，是高校旅游專(zhuān)業(yè)人才英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力提高的重要途徑之一。

四、努力將現(xiàn)行的評(píng)價(jià)語(yǔ)法、閱讀理解為主的考核評(píng)價(jià)體系變?yōu)橐钥己寺?tīng)說(shuō)能力為主的考試評(píng)價(jià)體系；在考試方法上采用人機(jī)對(duì)話，而不僅僅是筆試

一個(gè)全面、客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)體系對(duì)于實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)至關(guān)重要。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的大學(xué)英語(yǔ)課程評(píng)估可以分成形成性評(píng)估和終結(jié)性評(píng)估。形成性評(píng)估可以采用課堂活動(dòng)和課外活動(dòng)記錄，網(wǎng)上自學(xué)記錄、學(xué)習(xí)檔案記錄、訪談?dòng)涗浐妥劦榷喾N形式，以便對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察、評(píng)價(jià)和監(jiān)控。終結(jié)性評(píng)估主包括期末課程考試和水平考試，要側(cè)重于聽(tīng)說(shuō)能力的考核。有條件的學(xué)校，還可以采用人機(jī)對(duì)話進(jìn)行聽(tīng)說(shuō)運(yùn)用能力的考核。這樣，不僅教師可以從考核結(jié)果中獲取教學(xué)反饋信息，及時(shí)改進(jìn)教學(xué)管理、保證教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)，也是學(xué)生及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)策略、改進(jìn)學(xué)習(xí)方法、提高學(xué)習(xí)效率和獲得良好學(xué)習(xí)效果的有效途徑。

五、結(jié)語(yǔ)

從國(guó)際旅游教育發(fā)展來(lái)看，鮮明的職業(yè)性和實(shí)踐性是旅游教育的一大特色。因此，高校旅游專(zhuān)業(yè)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不能和其他專(zhuān)業(yè)一樣對(duì)待。要明確旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)；努力構(gòu)建重聽(tīng)說(shuō)能力培養(yǎng)的、多樣化的大學(xué)英語(yǔ)課程；并利用多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)創(chuàng)設(shè)情景，增加學(xué)生訓(xùn)練聽(tīng)說(shuō)能力的機(jī)會(huì)；同時(shí)要構(gòu)建相應(yīng)的全面、客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)體系。這樣，才能保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對(duì)接。

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