食品安全警鐘再響

蘇丹紅事件在人們的記憶中還沒有消失，近期，三鹿毒奶粉又在社會(huì)上掀起軒然大波。國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)液態(tài)奶三聚氰胺專項(xiàng)檢查顯示，除三鹿外，蒙牛、伊利、光明24個(gè)批次也檢出三聚氰胺，食品安全一次又一次給人們敲響了警鐘。這些問題為什么會(huì)接連發(fā)生，而且這次又是全國(guó)知名企業(yè)，國(guó)家免檢產(chǎn)品，不能不令人深思。

近年來(lái)，國(guó)家免檢成為產(chǎn)品質(zhì)量的“護(hù)身符”，也成了吸引消費(fèi)者的“金招牌”。國(guó)家免檢并不等于不檢，自檢又要靠什么來(lái)約束，沒有法律的強(qiáng)制，僅憑道德是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初級(jí)階段，一些企業(yè)和商人唯利是圖，只要能獲得最大效益，良知、道德、人民的生命財(cái)產(chǎn)安全全拋在腦后，因而出現(xiàn)了一次次慘痛的教訓(xùn)。我國(guó)的食品質(zhì)量監(jiān)管，盡管有食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商局、衛(wèi)生部，這些部門由于分工協(xié)調(diào)不到位，在履行職責(zé)過(guò)程中顯然存在著漏洞或不作為，致使市場(chǎng)上假冒偽劣商品隨處可見。在食品方面，蘇丹紅、假白酒、瘦肉精到毒奶粉，用礦物油加工大米，用敵敵畏造假酒，給帶魚刷銀粉，給腐竹中加吊白塊，給面粉中加漂白劑等等，生活中這些東西還少嗎？

榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)的三鹿奶粉竟然如此，農(nóng)村的食品安全問題就可想而知。在農(nóng)村，尤其是中小學(xué)校園內(nèi)及周邊的小賣部，衛(wèi)生條件差，所售商品不分食品、玩具均混雜在一起。有的甚至把農(nóng)資產(chǎn)品與食品放在一起賣，灰塵、蒼蠅亂飛。劣質(zhì)過(guò)期食品已習(xí)以為常，像果凍、飲料和一些不知名的糖丸、糖豆、餅干、糕點(diǎn)等，從外觀上看，包裝簡(jiǎn)陋，包裝袋上食品主要成分、有效期標(biāo)識(shí)不全或根本沒有。農(nóng)村又是監(jiān)管的盲區(qū)，這些劣質(zhì)食品一般價(jià)格比較便宜，銷售相當(dāng)可觀，嚴(yán)重地危及著鄉(xiāng)村兒童身體健康。

民以食為天，食品的安全直接關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭的幸福安康。人們每天食有果菜肉蛋糧，百姓凡胎肉眼，根本無(wú)法分辨是否有毒還是綠色食品。因?yàn)闊o(wú)論任何企業(yè)，任何品牌的產(chǎn)品，在其生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中都難以避免出現(xiàn)質(zhì)量問題，所以，食品的檢驗(yàn)應(yīng)該貫穿從原材料采購(gòu)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，僅僅靠企業(yè)和市場(chǎng)的“自檢”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要國(guó)家各相關(guān)職能部門的強(qiáng)制監(jiān)督和檢驗(yàn)。

食品安全在拷問著企業(yè)社會(huì)良知與責(zé)任，也考驗(yàn)著政府的行政效能。在美國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家，他們對(duì)食品實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程安全監(jiān)控。各機(jī)構(gòu)分工明確，配合協(xié)調(diào)，從上到下垂直管理，采取品種監(jiān)管為主，各司其職，避免監(jiān)管真空。

三鹿毒奶粉事件，正反映了我們一些監(jiān)管部門和企業(yè)工作飄浮，缺乏社會(huì)責(zé)任心。為此，應(yīng)盡快建立一套完善的食品安全監(jiān)管體系，真正實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全方位監(jiān)控，保證人人都能夠享用健康、安全的飲食，使對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)不再成為一句空話。 (鄭 琳)