古巴都市菜園

古巴自上世紀70年代初開始實施都市菜園項目，目前已經(jīng)顯現(xiàn)成效。都市菜園在為種植者帶來可觀經(jīng)濟收益的同時，出產(chǎn)的新鮮蔬菜大大改善了居民的膳食結(jié)構(gòu)。

顯現(xiàn)成效

上世紀70年代，古巴領(lǐng)導人卡斯特羅大力推動城市集約化菜園項目的普及，全國各地逐步開辟和建起了這種城市中的特殊菜園，當時種植的蔬菜有20余種。

如今，古巴的都市菜園項目運作得相當成功。據(jù)報道，都市菜園的出現(xiàn)已為古巴創(chuàng)造了35萬個就業(yè)機會。蔬菜總產(chǎn)量足以滿足大部分古巴居民需求。同時，人們開始食用新鮮蔬果，改變了往日主要食用大米、大豆及罐頭食品的飲食習慣。

上世紀80年代，古巴從糧食到能源的幾乎所有重要物資基本全由蘇聯(lián)提供。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，1989年到1993年間，由于國際形勢的變化，古巴出現(xiàn)糧食危機。從人體所需能量單位卡路里的攝入來看，古巴在此期間人平均每日僅攝入2323卡路里，低于1989年前的3004卡路里。而如今，這個數(shù)字升至3547卡路里，已經(jīng)高于美國政府建議美國公民的卡路里日攝入量。

美國社會學家凱瑟琳·墨菲研究古巴首都哈瓦那的都市菜園項目已有10年之久。她近日接受美聯(lián)社記者采訪時說：“古巴80%的人口居住在城市，都市菜園的成功表明，城市也可以產(chǎn)出大量蔬菜，并且獲得社會、生態(tài)經(jīng)濟雙重盈利?！?/p>

居民增收

現(xiàn)年48歲的米拉迪·博扎曾是一名生物學家，收入在古巴屬于中等水平。上世紀九十年代，隨著蘇聯(lián)的解體以及俄羅斯斷絕援助，古巴遭受嚴重困難，博扎的月工資跌至3美元，已沒有經(jīng)濟能力去商店購買食物。于是，她辭去工作，成為都市菜園項目的參與者。

博扎從政府處申請到一塊哈瓦那附近約2000平方米荒地的使用權(quán)。博扎的丈夫負責照料地里種植的西紅柿、馬鈴薯和菠菜等，博扎則負責去集市銷售。

目前，博扎每月收入都在2000比索（約合100美元）到5000比索（約合250美元）之間。在古巴，都市菜園的工人們能獲得菜園80%的收益，即平均每個月他們能收入1500比索（約合71美元）。這在古巴是相當高的。

現(xiàn)年58歲的農(nóng)學家羅伯托·佩雷斯目前就經(jīng)營著一家都市菜園。他說：“在古巴，月收入1500比索甚至比有些醫(yī)生、律師還高?！迸謇姿拐J為，多種多得是鼓勵人們提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。

均衡膳食

古巴居民對都市菜園出產(chǎn)的新鮮又便宜的蔬菜表示歡迎。他們認為，都市菜園產(chǎn)出的蔬菜價格在承受范圍之內(nèi)，而且食用蔬菜使日常膳食結(jié)構(gòu)更為均衡。

現(xiàn)年50歲的戴維·萊昂接受美聯(lián)社采訪時正在集市購買一種甜萵苣。他說：“古巴人過去都不習慣吃蔬菜，而現(xiàn)在人們攝入的營養(yǎng)全面多了。多吃蔬菜更有益健康，而且這些蔬菜味道不錯。”

面對全球糧油價格飆升、糧食短缺，專家認為，都市菜園為解決這些問題帶來新思路?！叭绻麤]有被改造成菜園，這些土地只是荒地。都市菜園的好處之一就是基本不需要通過遠距離運輸，新鮮蔬菜就能進入市場，”佛羅里達大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家比爾·梅西納說。

英國慈善團體“樂施會”官員比特·施密德表示，古巴的都市菜園模式很值得世界借鑒。