鐵觀音回歸

當(dāng)鐵觀音賣到過(guò)幾千元一斤的時(shí)候，云南普洱茶的價(jià)格才幾十元一斤。而當(dāng)被暴炒過(guò)的普洱茶從神壇走下之時(shí)，鐵觀音的“貴族”地位再一次受到重視。

在鐵觀音的家鄉(xiāng)福建，原先投資普洱茶的商人也開始調(diào)轉(zhuǎn)方向，回流資金收購(gòu)鐵觀音。而在有著“中國(guó)茶都”之稱的鐵觀音原產(chǎn)地——福建安溪，3000多家鐵觀音批發(fā)商也開始謹(jǐn)慎面對(duì)提價(jià)。

在經(jīng)歷了一輪“一片葉當(dāng)一片黃金”的瘋狂炒茶后，不管是茶葉生產(chǎn)商、還是專業(yè)炒茶人，對(duì)于價(jià)格泡沫都顯得空前警惕。

炒普洱如炒股 閩商喜憂參半

據(jù)透露，在普洱茶熱潮時(shí)期，福建人炒茶的隊(duì)伍不下萬(wàn)人，這些福建商人以噸為單位低價(jià)購(gòu)入云南等地的普洱茶，通過(guò)一系列炒作，再以高價(jià)賣出，他們以嚴(yán)密的買賣關(guān)系和先知先覺的經(jīng)商作風(fēng)，或多或少地牽動(dòng)著普洱茶的行情。在茶葉論壇“普羅大眾”上，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，下關(guān)（云南第一大普洱茶廠）茶的跌價(jià)是因?yàn)椤案＝ㄈ嘶厥召Y金收購(gòu)鐵觀音”。

據(jù)知情人士透露，早在普洱茶風(fēng)行的前幾年，廣東、浙江、福建等地的大炒家就已經(jīng)開始策劃普洱茶的炒作，他們認(rèn)為普洱茶有長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的特性，而且口感隨著時(shí)間的推移而變化，是一個(gè)非常有“炒點(diǎn)”的產(chǎn)品。此外，他們開始并購(gòu)云南的茶廠，當(dāng)大部分的陳茶進(jìn)入莊家的倉(cāng)庫(kù)時(shí)，普洱茶增值的消息就開始見諸于全國(guó)各大媒體。通過(guò)控制“新茶產(chǎn)量”、渲染普洱茶投資價(jià)值和拍賣等公關(guān)手段，普洱茶的價(jià)格開始一路水漲船高。

福建茶商介入普洱茶生意可從2003年算起，部分福建市民在炒作中也頗有斬獲。“2005年，聽到很多關(guān)于普洱茶的財(cái)富故事，也聽說(shuō)臺(tái)灣商人在各地收購(gòu)普洱茶，一年賺三、四百萬(wàn)的例子不少見。”福州市民蔣先生2005年花3000元購(gòu)得一茶餅，2007年以15000元的價(jià)格賣出，雖然沒賣到最高價(jià)，但他表示，看著一路下跌的普洱茶走勢(shì)，并沒有后悔。

大部分福建商人炒普洱茶是有計(jì)劃的。從2004年開始，在廣東開茶館的李先生就每季度定期進(jìn)一批普洱茶在店內(nèi)銷售。隨著普洱茶價(jià)高漲，其購(gòu)入普洱茶的速度也開始加快，“那時(shí)候我跟茶廠訂200斤，只能拿到100斤?！睋?jù)李先生預(yù)計(jì)，前后在普洱茶上的投入有50萬(wàn)元左右。由于一路看好普洱茶漲勢(shì)，在茶價(jià)下跌之前，他一斤普洱茶也未出售。

李先生承認(rèn)自己確實(shí)被 “套牢”了，但其表示“錯(cuò)過(guò)了最好的出手時(shí)機(jī)，只要資金還充裕就不會(huì)拋售，先捂幾年再說(shuō)?！睋?jù)了解，同樣被“套牢”的茶商不在少數(shù)，有人甚至還在倉(cāng)庫(kù)里囤積了近五噸的普洱茶。

市場(chǎng)消息顯示，普洱茶價(jià)格從2003年開始升溫，到2005年初價(jià)格基本上翻了一番，2005年和2006年價(jià)格又翻了大約兩倍，好的普洱茶翻10倍的例子也不少見。2007年年底開始，普洱茶價(jià)格則一路走低，陡降50％-70％。

普洱茶隱退 鐵觀音再受寵

2006年5月，在普洱茶價(jià)格處于高峰時(shí)，林先生在福州開了一家普洱茶專賣店，從茶商手中前后進(jìn)了近百萬(wàn)元的普洱茶，“那時(shí)真可謂是坐地起價(jià)”。2007年3月起，價(jià)格泡沫破裂，消費(fèi)者對(duì)普洱茶的熱衷也開始消退，到2007年年底，一周做不成一單的情況已不少見。今年3月，林先生毅然決定轉(zhuǎn)做鐵觀音，“虧了40萬(wàn)，通過(guò)跑量，銷售鐵觀音，我相信還能賺回來(lái)?！?/p>

現(xiàn)在賣烏龍茶、鐵觀音的賣家，在去年之前，大多或多或少接觸過(guò)普洱茶買賣。在特定時(shí)期，專賣店內(nèi)普洱茶的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)本土鐵觀音，個(gè)別煙草專賣店也賣起了普洱，甚至部分未曾接觸過(guò)茶葉生意的商人也開起了普洱茶專賣店。如今，在福州、廈門、泉州等地茶葉交易量大的城市，已經(jīng)難覓普洱茶專賣店的身影。普洱茶零售商們表示，從年初開始交易量就一直下滑，5月1日之前，他們就想方設(shè)法低價(jià)拋售普洱茶，回籠資金收購(gòu)鐵觀音的春茶。原先經(jīng)營(yíng)普洱茶的經(jīng)銷商，由于普洱茶滯銷，只能采用混合經(jīng)營(yíng)，銷售烏龍茶、鐵觀音、毛尖等。

值得一提的是，在普洱茶泡沫破裂后，目前市場(chǎng)上也鮮見標(biāo)價(jià)上萬(wàn)元一斤的鐵觀音茶葉，由于春茶檔次不高，500-3000元/斤為今年鐵觀音茶的主流價(jià)格。

缺乏價(jià)格標(biāo)準(zhǔn) 鐵觀音隨意叫價(jià)

在有著10萬(wàn)茶葉經(jīng)營(yíng)者的 “中國(guó)茶都”——安溪，春茶上市已有一個(gè)月，全國(guó)各地來(lái)的外地牌照轎車仍然絡(luò)繹不絕。

外人所謂的“茶葉暴利”在茶農(nóng)眼中顯得不可思議，雖然他們每家一年的收入可以達(dá)到十多萬(wàn)元，但離“暴利”似乎相差甚遠(yuǎn)。

“看你敢不敢賣了，全憑一張嘴，我曾經(jīng)把30元的鐵觀音賣到了900元?！币晃徊枭烫寡?，越高價(jià)格的茶葉越好賣。據(jù)介紹，早期一斤鐵觀音茶葉的價(jià)格最貴也就四五百元，現(xiàn)在翻了近十倍，今年春茶的最高價(jià)格在萬(wàn)元左右。除了部分茶葉店明碼標(biāo)價(jià)之外，大部分是隨意叫價(jià)，甚至分別兩次在同一家專賣店詢問(wèn)同一茶葉，得到的卻是兩個(gè)不同的價(jià)格。

此外，由于鐵觀音沒有具體衡量種類、質(zhì)量的儀器，諸多茶商在經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高的情況下，就偷梁換柱、以次充好賺取高利潤(rùn)?！皳Q個(gè)包裝而已，沒有多少消費(fèi)者可以看得出來(lái)?！?/p>

安溪茶都辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受某媒體采訪時(shí)表示，有著3000多家商戶的安溪茶葉批發(fā)市場(chǎng)并沒有統(tǒng)一的價(jià)格指導(dǎo)。春茶剛上市的時(shí)候，幾乎一天一個(gè)價(jià)，鐵觀音價(jià)差大也成了一大特點(diǎn)，據(jù)其介紹，毛茶的價(jià)格一般在40-1000元/斤，3000元左右的毛茶可算是頂尖的。

據(jù)了解，鐵觀音的價(jià)格可分為毛茶價(jià)和凈茶價(jià)。毛茶指茶農(nóng)剛加工好的茶，在茶商收購(gòu)時(shí)一般都指毛茶價(jià)。而凈茶是指經(jīng)再加工后的茶，一般一斤毛茶可加工成5-8.5兩凈茶，檔次高的茶葉一般只能加工到4兩。

據(jù)安溪茶都的商戶介紹，茶葉批發(fā)商的一般利潤(rùn)在10％左右，主要靠跑量，“一個(gè)月差不多要賣一萬(wàn)斤?！睋?jù)了解，茶商的收購(gòu)價(jià)也沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，是茶商跟茶農(nóng)商議的，除了茶葉的品質(zhì)之外還跟市場(chǎng)行情有關(guān)，同是每斤300元的茶葉，有時(shí)能值500元，有時(shí)只能值100多元。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，同一等級(jí)的茶葉在批發(fā)店中，價(jià)格可以達(dá)到200-300元/斤，而在交易大廳茶農(nóng)處，卻只有40元/斤。

由于茶葉的的流通成本較高，決定了零售價(jià)比收購(gòu)價(jià)要高得多，據(jù)了解，高檔鐵觀音在零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)一般在30％以上，部分甚至能夠達(dá)到100％?！敖K端環(huán)節(jié)的茶葉，一般都經(jīng)過(guò)兩三個(gè)環(huán)節(jié)，這其中產(chǎn)生的費(fèi)用都需要消費(fèi)者承擔(dān)”。

安溪茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蘇少民指出，鐵觀音市場(chǎng)上出現(xiàn)每公斤2萬(wàn)元、6萬(wàn)元的茶葉屬于正?，F(xiàn)象。每斤上萬(wàn)元的鐵觀音，價(jià)位高就高在這些產(chǎn)品可遇而不可求，從茶青的選擇到制作，每一道工序都要求恰到好處，必須滿足“天時(shí)、地利、人和”三方面條件。“這些高價(jià)位的鐵觀音也成了限量版，有些甚至預(yù)訂才有貨源?！彼硎?，大部分一線品牌，中高端鐵觀音是主推產(chǎn)品、是高利潤(rùn)產(chǎn)品，中低端鐵觀音則是低利潤(rùn)產(chǎn)品。

茶王賽造就天價(jià)鐵觀音

11萬(wàn)、12萬(wàn)、18.8萬(wàn)……往年在各種茶王賽上拍賣出天價(jià)的鐵觀音從今年起或不再存在。據(jù)悉，上世紀(jì)90年代初期的安溪鐵觀音，最好的茶葉也不過(guò)是100元/斤，為了引人關(guān)注，安溪鐵觀音茶王賽應(yīng)運(yùn)而生。

茶王賽產(chǎn)生的“茶王”經(jīng)常成為送禮佳品。但近年來(lái)不少茶商卻偷梁換柱，把獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不分批次，不分?jǐn)?shù)量，不分級(jí)別，不管頒獎(jiǎng)與獲獎(jiǎng)的時(shí)間、地點(diǎn)、單位，把獲獎(jiǎng)人或單位采制的鐵觀音統(tǒng)統(tǒng)稱為參賽鐵觀音或“觀音王”，變相提高鐵觀音價(jià)格。

有茶業(yè)研究專家表示，鐵觀音的天價(jià)也就是從舉辦茶王賽開始，隨著茶王賽的層出不窮，部分茶商利用茶王賽炒作價(jià)格的現(xiàn)象屢見不鮮，不設(shè)拍賣或許是遏制價(jià)格虛高的手段之一。

值得一提的是，安溪縣政府年初就把穩(wěn)定茶價(jià)作為今年的重要工作。安溪茶葉總公司副總經(jīng)理陳加勇表示，動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)元的高價(jià)，很容易有炒作之嫌，不利于安溪茶業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。對(duì)于今年鐵觀音的總體走勢(shì)，他指出，中低檔的茶葉價(jià)格將以穩(wěn)定為主，但不排除極少量好茶價(jià)格略有上漲。此外，現(xiàn)下鐵觀音的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有一、二、三、四、特級(jí)等定級(jí)，市場(chǎng)上出現(xiàn)的“特特級(jí)”、 “頂級(jí)”都是不符合規(guī)定的。