新疆番茄沙司走俏中亞

近日，記者從烏魯木齊市科技局了解到，烏魯木齊利用科技提高了番茄制品的附加值，使出口一噸番茄沙司的收入相當(dāng)于出口兩噸番茄醬的收入，出口番茄沙司已形成產(chǎn)業(yè)化。

新疆番茄醬由于品質(zhì)優(yōu)良、紅色素高等特點(diǎn)，已被國外公認(rèn)為優(yōu)良的原料產(chǎn)品。但新疆番茄制品基本上是以原料形式出口，品種單一，包裝簡陋，附加值低。為提高番茄制品的技術(shù)含量和附加值，擴(kuò)大產(chǎn)品在中亞國家的市場份額，2006年，烏魯木齊市科技局立項(xiàng)支持了“出口番茄沙司產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目。

項(xiàng)目承擔(dān)單位烏魯木齊西域輕工國際投資有限公司通過引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)攻關(guān)，使用鋁箔復(fù)合塑料袋包裝，不僅延長了產(chǎn)品的保質(zhì)時(shí)間，而且填補(bǔ)了番茄制品行業(yè)包裝的空白。同時(shí)，該公司研制出符合中亞國家消費(fèi)者習(xí)慣的蒜味、辣味、烤肉味等多種口味的番茄沙司。在此之前，番茄醬包裝主要是玻璃瓶和馬口鐵（大鐵罐），這兩種包裝運(yùn)輸成本比鋁箔復(fù)合塑料袋包裝高出30%以上。

目前，新產(chǎn)品在哈薩克斯坦幾個(gè)大城市市場占有率達(dá)到25%-35%，中小城市占有量約為15%-25%。截至2007年底，出口番茄沙司已累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入2733萬元，利稅343萬元，出口創(chuàng)匯354萬美元，并獲發(fā)明專利1項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)專利2項(xiàng)。

據(jù)了解，番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水，主要用于西餐，番茄沙司與番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。

(陳欣然）