六鰲有紫菜

從“養(yǎng)在深閨人未識”到成為知名品牌，從國內(nèi)市場走向國際市場，福建省漳浦縣傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品“六鰲紫菜”，上演了“咸魚翻身”的神話。

長壽之菜

六鰲紫菜是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)地名命名的紫菜，產(chǎn)于福建省漳浦縣六鰲鎮(zhèn)。漳浦縣六鰲鎮(zhèn)地處福建東南沿海突出部，面積只有26平方公里，但海岸線卻長達(dá)38公里。它三面環(huán)海，對接臺灣海峽，右含舊鎮(zhèn)灣，左含大澳灣。由于地屬內(nèi)外海交接處，水質(zhì)優(yōu)良，地理區(qū)位十分優(yōu)越，是種養(yǎng)紫菜的良好場所。在這個地方種養(yǎng)出來的紫菜質(zhì)量上乘，品質(zhì)優(yōu)秀。六鰲百姓歷來以捕撈和種植為生。近年來，海水養(yǎng)殖業(yè)逐漸才發(fā)展起來，并逐步成為六鰲鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。紫菜養(yǎng)殖業(yè)就是六鰲鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)中的一種主要產(chǎn)業(yè)。

紫菜又名海苔、縈菜、紫英，屬紅藻類植物，是營養(yǎng)豐富的一種海菜。它味甘、咸、性寒，是我國人民歷來所喜愛的一種藻類食品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紫菜是一種營養(yǎng)豐富的黑色保健食品，具有消痰結(jié)、散癭瘤的功效。甲狀腺功能亢進(jìn)、單純性甲狀腺腫大及淋病、水腫等均可用紫菜煎湯飲服，作為輔助治療。

紫菜中所含的碘非常豐富，它可直接作用于人體甲狀腺激素的生成過程，并能起到調(diào)節(jié)生理基礎(chǔ)代謝和促進(jìn)身心健康的作用。

由于紫菜中又富含無機鹽和維生素，經(jīng)常食用可延緩人體衰老，預(yù)防貧血、齲齒、頭皮屑多等，特別是對老年人大有裨益。

紫菜中所含維生素U較多，日本人視其為治療胃及十二指腸潰瘍的最佳食物。近代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，常食紫菜，可降低血液中的膽固醇含量。

六鰲鎮(zhèn)已有20多年的養(yǎng)菜歷史，積累了豐富的養(yǎng)菜技術(shù)和經(jīng)驗，家家戶都是紫菜養(yǎng)殖和加工的行家里手。不但掌握了養(yǎng)殖、育苗、加工等技術(shù)，而且產(chǎn)量很高，每畝可生產(chǎn)紫菜干品500多斤。全鎮(zhèn)現(xiàn)有紫菜養(yǎng)殖面積8000多畝，年產(chǎn)紫菜干品2000多噸，現(xiàn)擁有年產(chǎn)50噸以上的紫菜加工廠10家，家庭作坊1500多個，有一支100多人組成的收購和銷售隊伍。

“六鰲紫菜”是六鰲鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)品，也是農(nóng)民收入和鎮(zhèn)財政收入的主要來源。2006年全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入4698元，其中至少有三分之一來自于紫菜養(yǎng)殖、加工和銷售。鎮(zhèn)黨委、政府對此十分關(guān)心重視，1998年，鎮(zhèn)辦的六鰲鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)公司為六鰲紫菜注冊了商標(biāo)，1999年獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，2001年獲福建省漳州市名牌產(chǎn)品稱號。為方便廣大顧客，六鰲鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)公司對紫菜進(jìn)行了深精加工，目前，產(chǎn)品市場供不應(yīng)求，主要銷往福建、廣東、上海、江蘇、日本、香港等地。

產(chǎn)業(yè)之路

六鰲是漳州市的紫菜主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過多年的發(fā)展，這片“海上田園”的紫菜養(yǎng)殖業(yè)，已經(jīng)形成了極具特色的地方產(chǎn)業(yè)，目前已輻射到周邊地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，漳州市紫菜養(yǎng)殖面積約2萬畝，產(chǎn)值1億多元。

六鰲紫菜大規(guī)模的人工養(yǎng)殖始于上個世紀(jì)60年代中期，養(yǎng)殖模式幾經(jīng)改革，從支柱式到半浮動筏式，再改為全浮動筏式，養(yǎng)殖技術(shù)越來越科學(xué)；附苗材料也從原先的使用竹簾，改為使用塑料繩，后來用上了竹片。

近年來，紫菜主產(chǎn)區(qū)六鰲鎮(zhèn)成功引進(jìn)國家863高科技研究成果——“壇紫菜”優(yōu)良品系“申福一號”，投產(chǎn)后提高經(jīng)濟效益30%以上，質(zhì)量上也有明顯提升，價格日益看好，這為規(guī)模養(yǎng)殖提供了可能。

為了做大做強紫菜產(chǎn)業(yè)，主產(chǎn)區(qū)的漳浦縣，縣、鎮(zhèn)兩級政府牽頭，組織有關(guān)部門通過舉辦培訓(xùn)班、電話咨詢、現(xiàn)場指導(dǎo)、編印和分發(fā)相關(guān)材料等多種途徑，教育和引導(dǎo)當(dāng)?shù)刈喜松a(chǎn)加工企業(yè)增強品牌意識，并成功注冊了“六鰲紫菜”商標(biāo)，實施了統(tǒng)一品牌的營銷策略。隨后，“六鰲紫菜”獲得了國家A級綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。在這個基礎(chǔ)上，該縣工商部門聯(lián)手鎮(zhèn)政府，大力培養(yǎng)扶持農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人及其中介機構(gòu)，在六鰲鎮(zhèn)成立了紫菜營銷協(xié)會，把當(dāng)?shù)氐纳鐣苋?、紫菜養(yǎng)殖大戶和營銷大戶有效地組織起來，拓展農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)，開展自我服務(wù)、自我推銷，達(dá)到貨暢其流，貨增其效，從而打造了響當(dāng)當(dāng)?shù)摹傲椬喜恕闭信啤?/p>

業(yè)界人士不滿足于現(xiàn)狀，他們思考著如何在精、深加工方面做文章，實現(xiàn)紫菜的就地增值，以追求利潤的最大化。據(jù)漳州和晟食品有限公司董事長蔡文麟介紹，按現(xiàn)行價格，每噸紫菜是4萬元；如果加工成紫菜餅，每噸可以賣到8萬元；如果加工成海苔，價格幾乎可以翻十倍；要是像日本那樣制成瓊膠，利潤更是可觀。漳州和晟食品有限公司是國內(nèi)第一家紫菜深加工企業(yè)，也是漳州地區(qū)第一家紫菜深加工企業(yè)，現(xiàn)擁有兩條國內(nèi)最先進(jìn)的全自動一次紫菜加工生產(chǎn)機組，年產(chǎn)成品紫菜200噸。該公司已開發(fā)出圓餅紫菜、方形紫菜、海苔、顆粒紫菜、紫菜粉等系列產(chǎn)品，在市場上很走俏。六鰲鎮(zhèn)晟食品有限公司的產(chǎn)品經(jīng)過小包裝后不僅暢銷廣州、上海等全國各大中城市，還走出國門，出口日本以及東南亞等地， 成為外國人餐桌上的美食。

前幾年，六鰲紫菜從傳統(tǒng)的家庭作坊中走出來， 嘗試著進(jìn)行精深加工，精細(xì)包裝。如今，印有“六鰲紫菜”字樣的紫菜精彩紛呈， 有1斤、半斤裝的大包裝，也有50克、100克、200克的精品包裝、 禮盒，六鰲紫菜更“靚”了。記者詢問菜農(nóng)今年紫菜價格如何，一位農(nóng)民說：“今年價格比往年好， 以前干的紫菜每斤只有五六元，現(xiàn)在提高了一半，賣到10多元?！?過去由于不注重產(chǎn)品的精細(xì)包裝，漳浦縣許多農(nóng)特產(chǎn)品只能成為外地廠家的加工原料，上不了檔次、進(jìn)不了超市，更走不出國門。近年來，漳浦縣堅持抓產(chǎn)銷銜接，注意產(chǎn)品包裝，設(shè)計了20個種類180種產(chǎn)品的包裝， 實現(xiàn)了大包裝向小包裝飛躍，產(chǎn)品價格倍增、銷路打開，走出縣門，暢銷全國各地大中市場。

像漳州和晟食品有限公司這樣的深加工企業(yè)，在產(chǎn)區(qū)越來越多。近年來紫菜的市場行情一直看好，跟紫菜的產(chǎn)、加、銷一條龍的配套服務(wù)密不可分。據(jù)漳浦縣農(nóng)辦的人員介紹，該縣的紫菜加工能力逐年提升，現(xiàn)在還要到外地區(qū)調(diào)運原料才能滿足加工需求。

把握產(chǎn)銷銜接，重視產(chǎn)品包裝，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是紫菜產(chǎn)業(yè)化的一個重要環(huán)節(jié)。各加工企業(yè)精心設(shè)計了款式新穎的包裝物，實現(xiàn)了價格倍增、銷路大開的良好態(tài)勢?，F(xiàn)在，漳州的紫菜暢銷全國各地大中市場，甚至走出國門，走到了外國人的餐桌上。

未來之光

雖然“六鰲”紫菜雖已獲“國家綠色食品標(biāo)志使用權(quán)”及福建省名牌產(chǎn)品，但是隨著中國加入WTO，中國的產(chǎn)業(yè)與世界接軌是必然趨勢。如何加快“六鰲紫菜”走向世界，在激烈的國內(nèi)、國際市場競爭中能立于不敗之地，鎮(zhèn)黨委書記告訴記者，他們將繼續(xù)做好已制訂的紫菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃：

依托一個組織。成立了六鰲紫菜協(xié)會，吸納社會上的經(jīng)濟能人、社會能人、育苗、養(yǎng)殖大戶、加工、營銷大戶等為會員，依托這一組織為會員提供信息、政策法規(guī)等咨詢服務(wù)；帶動廣大育苗、養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)，解決生產(chǎn)、養(yǎng)殖中遇到的技術(shù)問題，提高加工產(chǎn)品檔次，把紫菜加工向精加工、深加工的層次發(fā)展；組織會員招商引資，開拓國內(nèi)、國際市場。發(fā)揮協(xié)會溝通黨委政府與生產(chǎn)經(jīng)營者橋梁與紐帶作用。

建立三個基地。一是以山門后江和下寮現(xiàn)有的規(guī)模為依托，把全鎮(zhèn)的育苗現(xiàn)場逐步向這里靠攏，形成一個專門的育苗基地；二是在現(xiàn)有的8000畝養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，把養(yǎng)殖面積在山門后江進(jìn)一步向深水位擴大，并向外鄉(xiāng)鎮(zhèn)海域擴展，形成一個萬畝的養(yǎng)殖基地；三是在虎頭山規(guī)劃一片土地，把全鎮(zhèn)的烘干廠向這里集中，并引進(jìn)更高層次的加工廠，引導(dǎo)紫菜加工戶樹立自身品牌，學(xué)習(xí)市場規(guī)則，使自身的產(chǎn)品向大市場開拓，形成一個專門從事紫菜加工的基地，進(jìn)一步提高紫菜的附加值，充分發(fā)揮紫菜應(yīng)有的價值，取得更好的經(jīng)濟效益和社會效益。

培養(yǎng)一支隊伍。在鎮(zhèn)干部職工中抽調(diào)一部分能干事、會干事的精干人員，在縣城設(shè)立一個紫菜專銷點，專門負(fù)責(zé)搞營銷，同時，組織專人到外面找市場、拉客戶，并提供及時準(zhǔn)確的供求信息。目前，大宗產(chǎn)品銷往廣東、上海、江西、本省等大農(nóng)貿(mào)市場，精品包裝已進(jìn)入本省及廣東、江西、重慶等市場及超市，取得一定的效益。

樹立一個品牌。“六鰲紫菜”1999年獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，2000年獲得商標(biāo)注冊、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用證、商品條碼證、食品衛(wèi)生許可證等一系列法定證書，2001年獲市優(yōu)名牌產(chǎn)品，2005年獲省名牌產(chǎn)品稱號，同時，我們學(xué)白芽奇蘭的做法，形成統(tǒng)一“六鰲紫菜”這一品牌一致對外，在此帶動下，也相繼注冊了鰲島、海鑫龍、六鰲島、海峽牌等商標(biāo)。

組建一個專業(yè)合作社。即組建六鰲紫菜專業(yè)合作社，充分利用省有關(guān)專業(yè)合作社關(guān)于農(nóng)民自產(chǎn)自銷產(chǎn)品優(yōu)惠政策，加快紫菜營銷步伐，提高群眾收入。

扶持一批龍頭企業(yè)，即扶持漳州和晟食品有限公司、龍鑫（漳州）食品有限公司、漳浦縣永利紫菜加工廠，引進(jìn)3條全自動紫菜加工生產(chǎn)線，對其政策傾斜，促進(jìn)該企業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，使六鰲紫菜形成完整的產(chǎn)供銷一條龍鏈條，以推動整個產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展和優(yōu)化升級，帶動民營經(jīng)濟的發(fā)展。