下午茶，生活部落客

郁　青

下午茶是一種生活態(tài)度：閑適。

閑適并非要我們無所事事，而是換作一種閑適的態(tài)度去對應(yīng)。

下午茶并不妨礙我們整理繁瑣的日常事務(wù)，研讀一份有意義的市場營銷手冊，給手頭的case做一套成熟的設(shè)計方案，召開事務(wù)所的部門會議當(dāng)然，下午茶可以讓休閑的時光更足味。沒法想像工作以外的心境，少了下午茶是什么樣子。閱讀想了很久的林清玄的《法原師妹》；迫不及待地打開小野麗莎的《波薩諾瓦》，閉目、靜聽；和朋友一番久違的對弈……下午茶要給這些我們喜歡享受的生活細節(jié)無盡的滋潤，我們才能感覺到它的有滋有味。

曾經(jīng)有一陣子，我很依賴于下午的時光。所謂依賴是指精神依托，下午的時光總讓我感覺很親切，不管是工作還是會朋友，下午的時光做什么都是輕松的。

那時候，因為出版需要，我總是晚上工作，這一天的生活也順應(yīng)推到太陽高照的時間才開始。午飯是這一天第一頓飯，工作在安靜的午休時間就開始，總是很專心，下午的時間長，工作也就尤其高效；當(dāng)然，這其中還有一個重要的原因——下午茶。

城市里，可以喝到下午茶的地方很多，方式也可以由自己決定。于是，因為下午茶，我決定打破傳統(tǒng)的工作方式。我搬離辦公室，而變成自由的個體，悄悄穿梭于我喜歡的地方，工作，會朋友；讓工作穿插在生活的悠閑自在里。各種各樣的餐廳或者專供喝茶的茶社，我不停更換下午茶的地方，感受不同環(huán)境帶來不同的情致。

跳出來嘗試一下，下午茶是個很好的理由，工作或者會朋友；當(dāng)生活變成一場秀，一切也就輕松，越來越輕松。

下午茶理由

選擇下午茶第一理由——逃離辦公室。始終覺得辦公室是個很壓抑的地方，坐在那個小小的空間里，只會讓我感到渾身不舒服，老天，不打瞌睡就不錯了，還提什么工作效率!難道我天生就是那種不安分的人?每天都要絞盡腦汁，想各種理由逃離出去，要是哪天，下午茶也被列為法定休息時間該多好啊!說來也奇怪，原本昏昏欲睡的我，只要離開了辦公室，到了我最青睞的咖啡廳，整個人都精神起來，忽然之間，思緒豁然開朗，看似很難搞的方案，也只得乖乖繳械投降了。

選擇下午茶第二理由——品質(zhì)的生活態(tài)度。是誰規(guī)定，我們每天都得忙忙碌碌的?總是在說，有時間我也要拋開一切，好好地享受一下生活?？墒悄憧偸窃诿?，放不下這，放不下那。想想吧!生意沒有做完的時候，錢也永遠沒有賺夠的時候，可你的時間只有那么多，你的身體也就那么～個，何不讓自己歇息一下，休閑也是你生活的一部分啊!

選擇下午茶第三理由——做一個精致的女人。雖然我不贊同女人如衣服的比喻，但也確實在說明著什么。而女人也與女人不同，要做就做精致的女人。眼見著，春又來到，陽光的溫暖中還夾著那么一絲慵懶。在凈明的午后去享受一頓美妙下午茶，在水果的芬芳和奶茶的香氣中給身心來場SPA。原來做女人也是一件這么幸福的事情啊!

暖暖下午茶，給生活加點糖。

東西情調(diào)：下午茶侍應(yīng)

東方，神秘，典雅，風(fēng)情萬種：

西方，傳統(tǒng)，精致，韻味無窮。

這仿佛說的就是下午茶。

西方的下午茶，起源于英國一位很懂得享受生活的伯爵夫人名叫安娜。每到下午時刻，她就意興闌珊，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁瑣的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，于是就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。

后來干脆邀請幾位密友一起伴隨著茶與精致的點心。同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當(dāng)時貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

正統(tǒng)的英式下午茶，上等的茶品、精致的點心、悠揚的古典樂、講究的瓷器，缺一不可。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點。至于音樂和鮮花更是有錦上添花之感，并且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。關(guān)于茶品，一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶。英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。對于傳統(tǒng)的下午茶的故鄉(xiāng)英國的家庭來說，下午茶一般都是私人或家庭式的，這是他們休息身心的方式，能夠減少生活或者工作中帶來的種種壓力。很多時候，英國人甚至是一個人喝下午茶的。

英國人的下午茶是休閑，濟南人的下午茶是社交。

常常，我聽到這樣的約定，“我們在哪兒碰頭呢?”“去上島咖啡吧?！辈荒芊裾J的是，當(dāng)一杯蕩漾著深棕色濃香的咖啡端來，加上一個充滿情調(diào)的愉快場所，真的有助放松心情，談成合同，成就夢想，帶來商機。

猶記得，某年的某一天，與朋友窩在常去的咖啡廳里，閑聊，打發(fā)時間?？汕?，旁邊桌，坐著一對男女。男的，西裝革履，女的，優(yōu)雅大方，對面而坐。不時地拿著文案，指指點點。桌上放著一壺花果茶，還有幾份西式點心。我與朋友，偷偷觀察，總結(jié)得出，兩人是來談生意的。半個下午過去，那女的輕輕離開，男子打了個電話，又一女子很快落座，不禁令我倆感嘆，如今的辦事效率之快。但不同的是，女子坐在了他的身邊，從肯德基帶來了蛋撻，同樣的那壺花果茶，陪著度過了接下來的半個下午。談生意，談戀愛，互不干擾，既省錢又省時，我想這也就是喝下午茶成為風(fēng)尚的一個原因吧!

在濟南，也只有從事半夜工作的人會有資格享受一頓真正的下午茶。當(dāng)燭光初上，夜風(fēng)襲來，下午茶的時間恰好結(jié)束，自己該回家準(zhǔn)備熱線的工作了?！癐ts tea time，”即使工作再忙再累，花十幾分鐘品茗提神，也是應(yīng)該的。這一切，畢竟對朝八晚五的人來說，太過奢侈，因為下午的時間是異常寶貴的。

下午茶元素：

杯子要愛不釋手的

用下午茶的態(tài)度去工作，總有閑適的情緒伴著。

擁有一份下午茶的態(tài)度并不是難事，它不需要花費太多的金錢和時間，只需調(diào)整一下原有的習(xí)慣。準(zhǔn)備一個精致的茶杯或者咖啡杯、或者水杯，不一定很花哨，但一定是自己愛不釋手的那種。當(dāng)午休后，困頓的懶蟲打擾的時候，捧起杯子，不管是哪種來歷的下午茶、咖啡或者橙汁，一定用心體會親手獲得的輕松，哪怕只是一杯速溶。

困倦被趕走，盡管午后的陽光這么撩耀，也總是充滿行動力。除了辦公桌漂亮的杯子，通常，選擇一個地方的下午茶情調(diào)，往往會因為一個杯子的細節(jié)。選擇某一種茶品，往往也會因為對盛器情有獨鐘而特別眷顧。

搭配滿滿的點心

下午茶，可以很簡單，可以很豐富。簡單的Arabica，一壺春茶，鮮榨果汁……讓這個下年茶的空間放大，有五彩繽紛的小點心和小吃伴隨著，各種姿色的鮮奶蛋糕，應(yīng)該是這樣閑適的時光最甜蜜的伴侶。

南方人對下午茶的概念比較重視。他們喜歡曬太陽打麻將，或者聊聊家長里短的，事實上茶或者喝茶只是生活的一個陪襯而已。茶點的豐富和精致程度應(yīng)該是與下午茶的普及度直接相關(guān)。蛋撻、核桃酥、桂花糕，它們成為陪襯的陪襯。張愛玲絕對算得上典型的“下午茶”人群，她的文字里多次提到吃桂花糕的情景，不僅僅在午后時光，清晨或者晚上，這樣的生活似乎總是處在無盡的閑適中。

下午茶一定要有美妙的爵士來咬耳朵，我們潛意識里似乎都很貪婪，在味覺得到滿足，視覺也得到釋放的時候，聽覺系統(tǒng)一定要統(tǒng)一在一樣的情調(diào)中，除了聊天，辨不清的音符，會讓這一杯下午茶變得渾濁。這時候爵士樂那種無孔不入的婀娜身姿便可以發(fā)揮它的天賦，穿過各種介質(zhì)，直沖耳膜。

喝下午茶聽爵士樂，是西方下午茶的情調(diào)，也是最古典的情調(diào)。我們身邊的下午茶不見得一定是爵士，換成別的也未嘗不可。輕輕合上眼睛，聽著鋼琴里緩緩流淌出來的美妙音符，任憑多么浮躁的心情，此刻也會變得沉靜，沉靜。聽這樣的音樂，最喜歡坐臨窗子的藤椅，搖搖晃晃，還可以看到窗外的風(fēng)景，記得有過這樣的詩“你站在橋上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在樓上看你，明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢”，到底誰是誰的風(fēng)景?誰又真的在乎呢?