丁廣泉：自制美酒補(bǔ)四季

　　沖出軍團(tuán)菌重圍之后的感慨
　　
　　去年五六月份，著名相聲演員丁廣泉在天津電視臺(tái)錄制節(jié)目的時(shí)候，在40攝氏度以上的攝影棚里連續(xù)工作了數(shù)天，回家以后，出現(xiàn)了嚴(yán)重的肺炎癥狀，隨即入院治療。由于感染了難以治療的軍團(tuán)菌，丁廣泉的治療過(guò)程十分漫長(zhǎng)和艱難，一度險(xiǎn)些危及生命，被送進(jìn)ＩＣＵ救治。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的治療和調(diào)養(yǎng)，丁廣泉的身體已經(jīng)比之前恢復(fù)了很多，語(yǔ)氣也恢復(fù)了以前的活潑。
　　康復(fù)后的丁廣泉談及健康似乎有著深刻的思考，他一邊回憶在北京協(xié)和醫(yī)院住院那段令親人朋友感到“驚心動(dòng)魄”的危險(xiǎn)時(shí)間，一邊感慨生命的脆弱，自我保健的重要。病愈后的丁老師以一位哲人般的感悟，幽默而意味深長(zhǎng)地說(shuō)，想告訴演藝界的同行，應(yīng)再次從健康的角度看“廢寢忘食”地工作是否值得提倡。隨著人們健康意識(shí)的覺(jué)醒，“廢寢忘食”地工作，客觀地說(shuō)，這種看似負(fù)責(zé)敬業(yè)的工作態(tài)度，實(shí)際上是對(duì)自身健康極不負(fù)責(zé)。沒(méi)有健康，就沒(méi)有一切。另外，環(huán)境健康應(yīng)引起全社會(huì)的足夠重視。
　　
　　美酒加美食
　　
　　面對(duì)康復(fù)后健朗如昔、行走如風(fēng)的丁老師，話題又回到了他不同尋常的日常養(yǎng)生上。
　　丁廣泉除了說(shuō)相聲之外，還是一位美食家，他有一套自己的養(yǎng)生保健飲食經(jīng)，他的洋弟子們除跟他學(xué)相聲外，還能一飽口福，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的學(xué)習(xí)有額外的收獲。自1989年，丁廣泉收下第一位洋弟子，當(dāng)上“京城洋教頭”，至今他已經(jīng)有百余名洋學(xué)生了。
　　丁廣泉經(jīng)常親自下廚制作。多年“廚藝鍛煉”，加之自己的潛心琢磨，他逐漸總結(jié)出了一套行之有效的丁氏飲食經(jīng)。無(wú)論春夏秋冬，丁老師總能按照季節(jié)時(shí)令調(diào)配飲食。
　　說(shuō)丁廣泉老師的身體好，其實(shí)還真不是夸張。他說(shuō)，帶著學(xué)生去外地演出，常常是學(xué)生們累了，他還不累，有時(shí)候有的學(xué)生都累得病倒了，他卻沒(méi)事。丁廣泉老師今年63歲，心臟、血壓、血脂、血糖各項(xiàng)指標(biāo)一直完全正常。
　　很多外國(guó)學(xué)生一直想跟丁老師學(xué)四季藥酒秘方。在丁廣泉家中的陽(yáng)臺(tái)，那些各種各樣的大瓶子，里面裝的就是丁廣泉自制的保健藥酒，它們可都是丁廣泉的寶貝。
　　丁廣泉不但會(huì)自己炮制藥酒，而且還懂得根據(jù)自己的酒量和身體狀況來(lái)飲酒，看來(lái)這吃喝里頭都是學(xué)問(wèn)?！拔也皇菫榱嘶钪燥?，而是為了吃飯才活著”，這句玩笑話，反映了丁廣泉對(duì)美酒美食的鐘愛(ài)，因?yàn)槌院蕊嬍呈撬慕】抵?，也是他的快?lè)之源。
　　一場(chǎng)疾病，讓丁廣泉神奇地闖過(guò)生命劫難，他的朋友、親人和洋弟子都說(shuō)，是丁老師的身體基礎(chǔ)好，多年的藥酒保健，讓他百毒不侵。丁老師卻說(shuō)，任何人都不可能百毒不侵，健康應(yīng)該時(shí)刻放在首位。
　　
　　運(yùn)動(dòng)健身，持之以恒
　　
　　舞臺(tái)背后的丁廣泉是幽默而豁達(dá)的，雖然已經(jīng)年過(guò)花甲，但他對(duì)工作對(duì)生活都保持著澎湃的熱情。出院以后，隨著身體的好轉(zhuǎn)，丁老師又恢復(fù)了堅(jiān)持幾十年的鍛煉的習(xí)慣，多年來(lái)，跑步這項(xiàng)健身運(yùn)動(dòng)，已經(jīng)深入到他的日常生活里，成為一種持之以恒的生活方式?？祻?fù)出院后，丁廣泉把吸了幾十年的煙戒掉了，正像他所說(shuō)的：“只有走過(guò)生命危機(jī)的人，才更知道健康的可貴。以生命健康作代價(jià)的所謂享受是不值得的。”
　　丁老師說(shuō)出了他一直以來(lái)的心愿：希望通過(guò)媒體，把他珍藏多年并且親自實(shí)踐證明行之有效的自制補(bǔ)酒秘方告訴給熱愛(ài)健康的人們，希望大家遠(yuǎn)離疾病，擁有健康生活，這也是他毫無(wú)保留地獻(xiàn)給關(guān)心他、關(guān)注他的人們的最好禮物。
　　
　　丁廣泉四季補(bǔ)酒
　　
　　主旨：按不同季節(jié)炮制不同的藥酒用以調(diào)補(bǔ)五臟六腑、補(bǔ)益驅(qū)邪，自配藥方，僅供參考。應(yīng)如傳統(tǒng)京劇《失印救火》中糊涂知縣的一句臺(tái)詞：“吃酒也是用藥，用藥即是吃酒?！睂?shí)乃好酒之人一托詞而已。
　　炮制方法：高粱白酒或米酒35度以上為宜，比例則按藥一份，酒二至三份，以潔凈透明容器為宜（春：宜！藥2酒1）。
　　浸泡時(shí)間：視酒濃度，50度以上20天即可開(kāi)始飲用，時(shí)間越久藥力越足，長(zhǎng)飲者可以將酒調(diào)稀飲用。50度以下應(yīng)1～2個(gè)月后再飲。一份藥浸泡四至五次藥效已基本沒(méi)有了，可重配。
　　春：清肺補(bǔ)肺（滋陰）為主
　　陳皮3份、木瓜2份、蛇膽1份、甘草2份、枸杞子1份、西洋參1份、黃芪1份、白術(shù)1份。
　　夏：補(bǔ)心、補(bǔ)氣為主兼調(diào)脾胃（溫補(bǔ)）
　　冬蟲(chóng)夏草2份、靈芝2份（也可用菌絲體代替）、當(dāng)歸1份、鎖陽(yáng)1份、麥冬1份、丹參1份、五味子1份。
　　秋：補(bǔ)腎填精，宜全補(bǔ)（滋陰壯陽(yáng)）
　　高麗參1份、鹿茸1份、黃芪1份、枸杞子1份、大棗2份、冬蟲(chóng)夏草1份、炒杜仲1份、肉蓯蓉1份、蛤蚧1份、蓮子心1份、陳皮1份。
　　冬：養(yǎng)血、補(bǔ)肝、清心養(yǎng)腦（補(bǔ)元?dú)猓?br/>　　鱉甲1副、熟地1份、首烏1份、黃芪1份、石斛1份、冬蟲(chóng)夏草1份、紅參1份、炒杜仲1份、靈芝1份、菊花1份。
　　根據(jù)藥酒的口感可加入蜂蜜、冰糖10克。
　?。暶鳎赫?qǐng)君品味，共同切磋，多提意見(jiàn)。純屬個(gè)人喜好，望君自裁自定。）據(jù)《科學(xué)養(yǎng)生》
　　編輯 ／ 張秀陽(yáng)