藝術(shù)收藏　為了藝術(shù)地活著

　　
　　再見(jiàn)張藍(lán)，但見(jiàn)她一襲黑衣映襯著胸前色彩斑斕的金屬鏈，于干練中自然流露著平靜優(yōu)雅。作為北京俏江南餐飲有限公司董事長(zhǎng)，對(duì)于“商界成功女性”的稱號(hào)，她報(bào)以微微地一笑。俏江南集團(tuán)董事長(zhǎng)，這是張藍(lán)廣為人知的身份，但除此之外，張藍(lán)還是個(gè)藝術(shù)品收藏家。對(duì)她來(lái)說(shuō)，藝術(shù)是生命，而欣賞是一種態(tài)度。經(jīng)歷愈多，看得愈真，愈懂得欣賞。這或許正是對(duì)她藝術(shù)人生的完美概括。
　　
　　欣賞，源自內(nèi)心的共鳴
　　
　　張藍(lán)從小就喜歡美術(shù)和音樂(lè)，雖然幼時(shí)隨著被打成右派的父母遠(yuǎn)離了北京，但這沒(méi)有影響她在父母的熏陶下，產(chǎn)生對(duì)繪畫(huà)和音樂(lè)的熱愛(ài)。在清華大學(xué)任土木工程系教授的父親，即使在那個(gè)時(shí)候也常常在家寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)。家里的一部父母冒著風(fēng)險(xiǎn)保存下來(lái)的留聲機(jī)，讓張藍(lán)第一次欣賞到《藍(lán)色多瑙河》和《命運(yùn)》交響曲的動(dòng)人旋律。
　　說(shuō)起那段經(jīng)歷，張藍(lán)難以忘懷。雖然現(xiàn)在看來(lái)，那時(shí)的生活非常艱苦，但是沒(méi)有那段經(jīng)歷，張藍(lán)也不可能會(huì)擁有今天的成就。正是由于有了那段經(jīng)歷，張藍(lán)在一次拍賣預(yù)展上一看到油畫(huà)《三峽新移民》，立刻就被深深打動(dòng)了。因?yàn)樗齼簳r(shí)就曾經(jīng)生活在三峽一帶。這幅畫(huà)作所表現(xiàn)出的那種小人物的真實(shí)的生存狀態(tài)，喚起了張藍(lán)心靈深處的共鳴。就在那時(shí)，張藍(lán)決定不論付出怎樣的代價(jià)，都要收藏這幅油畫(huà)。
　　張藍(lán)對(duì)《三峽新移民》的欣賞，源于這幅畫(huà)和她生活經(jīng)歷的契合。有了這層關(guān)系，收藏《三峽新移民》就不僅僅是個(gè)普通的投資，而更多的是一種人生感悟。這也便是經(jīng)歷愈多，看得愈真，愈懂欣賞的真意所在。
　　
　　收藏，不斷提升欣賞
　　
　　因?yàn)橐环N深刻的共鳴，張藍(lán)執(zhí)著地將《三峽新移民》變成了她的私人收藏。張藍(lán)準(zhǔn)備把這幅畫(huà)掛在她的餐廳里，讓更多熱愛(ài)中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)的人們與她分享。
　　張藍(lán)認(rèn)為，她收藏當(dāng)代藝術(shù)品和收藏其他作品完全不同，她自己喜歡是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，只是這一次她的選擇恰好與研究者們公認(rèn)的好作品一致。一直以來(lái)，張藍(lán)都很關(guān)注畫(huà)家劉小東，因?yàn)樗X(jué)得他的很多作品都反映了中國(guó)的現(xiàn)實(shí)狀況。此外，岳敏君、方力鈞等中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)家的作品也備受張藍(lán)的青睞。
　　在張藍(lán)看來(lái)，中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)是特殊年代的產(chǎn)物，是中國(guó)人思想禁錮被放開(kāi)后，對(duì)歷史反思、對(duì)未來(lái)憧憬的表現(xiàn)，因此充滿張力和沖突。這種深層的意義，只有那些經(jīng)歷過(guò)這些變革的人才能理解，才懂得欣賞。
　　其實(shí)，早年張藍(lán)更偏愛(ài)張大千等人的古典杰作。以前國(guó)內(nèi)文化的開(kāi)放性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及今天，那時(shí)能夠接觸到的藝術(shù)品和藝術(shù)形式也比較有限。在這些有限的資源里，張大千的傳世杰作是張藍(lán)最欣賞的，所以有了一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力之后，她就開(kāi)始有針對(duì)性地收藏。從張大千、黃胄及李可染等大家的傳世杰作，到西方的藝術(shù)品，再到國(guó)內(nèi)現(xiàn)代和當(dāng)代的繪畫(huà)作品……追尋張藍(lán)的收藏軌跡，會(huì)很容易地發(fā)現(xiàn)，這種收藏風(fēng)格的轉(zhuǎn)變和她的人生經(jīng)歷是緊密相連的。
　　
　　事業(yè)，是藝術(shù)生活的一部分
　　
　　張藍(lán)坦言，當(dāng)初她選擇進(jìn)入餐飲業(yè)，是因?yàn)樽约涸趪?guó)外餐廳的多年打工經(jīng)歷積累了資金、經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，而把餐廳當(dāng)成藝術(shù)品來(lái)做，則是出于自己對(duì)藝術(shù)欣賞和收藏的一貫熱愛(ài)。
　　為了打造自己心目中的國(guó)際化和藝術(shù)化的中餐館，張藍(lán)四處尋覓能實(shí)現(xiàn)“中西合璧”的設(shè)計(jì)師，在北京和世界各地搜集各具風(fēng)情的藝術(shù)品作為裝飾。在她的不懈努力下，后現(xiàn)代江南田園式的俏江南讓所有人眼前一亮，別具一格的布置中凝聚了張藍(lán)的藝術(shù)理想，連鏤空的墻壁也于古典風(fēng)情中透出星光般的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。今天，俏江南已經(jīng)成了一個(gè)標(biāo)志性的中國(guó)餐飲品牌，深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài)。、
　　
　　憑借自己的親身經(jīng)歷，張藍(lán)找到了成就自己事業(yè)的起點(diǎn)，按照自己的藝術(shù)感受，張藍(lán)匯聚音樂(lè)、繪畫(huà)、裝置等各種元素，以對(duì)藝術(shù)和欣賞的專注，造就了俏江南獨(dú)一無(wú)二的美麗與內(nèi)涵。
　　張藍(lán)創(chuàng)作的概念餐廳一個(gè)比一個(gè)出位，一個(gè)比一個(gè)有超越性，一個(gè)比一個(gè)有藝術(shù)感。
　　由于她和藝術(shù)家的密切交往和對(duì)藝術(shù)的欣賞和收藏，也由于她一直在“以藝術(shù)家的態(tài)度來(lái)經(jīng)營(yíng)”，張藍(lán)因而被人們冠以“商業(yè)藝術(shù)家”的頭銜，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，無(wú)論是俏江南、LAN CLUB，還是SUBU，在裝修和菜品方面，對(duì)視覺(jué)感官的沖擊力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于味覺(jué)，這顯然超越了中國(guó)傳統(tǒng)餐廳的實(shí)用性原則。
　　吃飯本身不能算是藝術(shù)，但在一個(gè)兼有中國(guó)古典風(fēng)情和西方藝術(shù)精神的地方，欣賞著豆?jié){慢慢幻化為豆花的過(guò)程，然后再細(xì)細(xì)地品嘗，就頗有些行為藝術(shù)的意思了。難怪張藍(lán)認(rèn)為，與其說(shuō)她是“商業(yè)藝術(shù)家，不如說(shuō)她是行為藝術(shù)家?！?br/>　　俏江南的成功，讓張藍(lán)意識(shí)到，曲高并不一定和寡。張藍(lán)進(jìn)而打造了最新力作——LAN CLUB。這是一個(gè)站在國(guó)際時(shí)尚藝術(shù)前l4AKMIZJcHZoRuDoHzuAV2AT4+PFpMX6l/4kSvlrfSM=沿的頂級(jí)會(huì)所。它有著全新的視角和感觀享受。在這個(gè)由世界著名設(shè)計(jì)大師菲利浦·斯塔克構(gòu)建的夢(mèng)幻空間里，囊括了各國(guó)奢華和極具藝術(shù)特色的元素，在由法國(guó)當(dāng)代藝術(shù)大師Jean Marc 帶領(lǐng)20位來(lái)自巴黎的藝術(shù)家歷時(shí)4個(gè)月繪制而成的帳篷包間里，有被命名為“一件完美”的六只一套的黑色水晶杯；此外，還有著名的Bonze凳子——它也可以被視為帶有表現(xiàn)主義色彩的人物頭像的雕塑……
　　在這個(gè)近7000平米的空間里，戲劇般地混搭了歐洲宮廷的莊重、蒙古包的奔放和中國(guó)青花瓷的清雅……各種藝術(shù)元素帶著各自不同的文化淵源和諧共處于一個(gè)空間，而且相映生輝。有人把LAN CLUB稱作“當(dāng)代藝術(shù)博物館”。這個(gè)極致奢華的感官世界堪稱張藍(lán)的扛鼎之作，是張?zhí)m集自己多年來(lái)的藝術(shù)體驗(yàn)而成就的經(jīng)典作品；是對(duì)俏江南藝術(shù)理念的超越；也是藝術(shù)帶給她的對(duì)于美和生活的深切感悟。
　　SUBU是張藍(lán)又一次大膽的探索。近年來(lái)，張藍(lán)對(duì)于中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)情有獨(dú)鐘。她和中國(guó)許多首屈一指的當(dāng)代藝術(shù)家們的交往經(jīng)歷，讓她開(kāi)始對(duì)現(xiàn)代和后現(xiàn)代藝術(shù)中打破常規(guī)、出人意料的藝術(shù)精神和表現(xiàn)手法頗有感觸。于是，她嘗試著超越界限，打破一切固有規(guī)則，創(chuàng)造了未來(lái)感十足的SUBU。
　　SUBU色彩絢爛的包房，令人仿佛置身于未來(lái)空間。獨(dú)立的燈光和音樂(lè)控制系統(tǒng)，讓人隨心創(chuàng)造著自己專屬的氛圍，而外部的玻璃拱廊則模糊了空間的界限。更令人驚奇的是，在這個(gè)粵菜館里，竟然還有長(zhǎng)形壽司吧、酒吧、時(shí)尚生活精品店，甚至還有國(guó)際頂尖DJ精心創(chuàng)作的專屬于SUBU的音樂(lè)！傳統(tǒng)餐廳一貫的經(jīng)營(yíng)理念和規(guī)則在SUBU內(nèi)毫無(wú)用武之地，這種后現(xiàn)代的藝術(shù)感，讓人不得不承認(rèn)SUBU已然超越了餐廳的范疇，成了一種獨(dú)到的行為藝術(shù)品。
　　沒(méi)有多年來(lái)在中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)欣賞中積累的藝術(shù)感受，沒(méi)有從當(dāng)代藝術(shù)家的創(chuàng)作中汲取靈感，張藍(lán)就不會(huì)有SUBU這樣的后現(xiàn)代創(chuàng)作。用張藍(lán)的話說(shuō)，生活與藝術(shù)、商業(yè)與心靈，從來(lái)就不是疏離的，惟有堅(jiān)持“欣賞是一種態(tài)度”，才能感悟到生活中的種種美好。
　　藝術(shù)地生活著，這是一個(gè)美好的意境和夢(mèng)想。張藍(lán)，這個(gè)從三峽走來(lái)的女性，在創(chuàng)造中國(guó)餐飲業(yè)品牌傳奇的同時(shí)，也在書(shū)寫(xiě)著自己的藝術(shù)人生，豐富著自己的人生經(jīng)歷。藝術(shù)收藏讓張藍(lán)擁有了出色的藝術(shù)欣賞力，愈是沉浸于藝術(shù)欣賞的海洋，對(duì)于藝術(shù)的感受就愈深刻……這恐怕也是國(guó)際知名品牌軒尼詩(shī)X.O不久前開(kāi)始與她攜手合作的原因。