謝莉　為災(zāi)區(qū)提供就業(yè)機會

　　離開災(zāi)區(qū)后，謝莉知道自己應(yīng)該還能做更多的事情。她和公司的員工不斷地捐款，公司至今還有70多名員工一直在等待重慶市血庫通知獻(xiàn)血。同時，公司正在起草一份“災(zāi)后重建”的計劃，希望能為災(zāi)區(qū)的群眾提供更多的就業(yè)崗位以及更有效的幫助
　　
　　
　　2008年5月12日下午，正在7樓辦公的謝莉，忽然感覺到強烈的搖晃。
　　得知汶川地震后，謝莉再也坐不住了，她立即著手組織公司的賑災(zāi)行動?！拔抑来藭r此刻災(zāi)區(qū)最需要的是吃的東西。5月14日，我們準(zhǔn)備了兩車礦泉水、方便面和牛奶。”
　　準(zhǔn)備好了救災(zāi)物資，5月15日，謝莉帶領(lǐng)三名員工將物資運到了重災(zāi)區(qū)彭州。
　　5月16日，謝莉再次裝上一車的黃瓜、牛奶，趕往重災(zāi)區(qū)什邡市的鎣華鎮(zhèn)和紅白鎮(zhèn)?！耙宦飞?，災(zāi)民們在往外轉(zhuǎn)移，而賑災(zāi)車隊以及自愿者在艱難地往災(zāi)區(qū)里走。到了現(xiàn)場，我才真切地感受到這場災(zāi)難所帶來的疼痛是如此地刺骨。整個鎣華鎮(zhèn)和紅白鎮(zhèn)變成一片廢墟，房子垮塌了97%！眼前的一切觸目心驚。我有生以來所從沒見過這樣的慘狀！無數(shù)人撕心裂肺地哭泣，那些曾經(jīng)天真可愛的孩子，只留下了布滿塵土的小書包……”謝莉哽咽地對《中國新時代》說。
　　離開災(zāi)區(qū)后，謝莉知道自己應(yīng)該還能做更多的事情。她和公司的員工不斷地捐款，公司至今還有70多名員工一直在等待重慶市血庫通知獻(xiàn)血。同時，公司還在起草一份“災(zāi)后重建”的計劃，希望能為災(zāi)區(qū)的群眾提供更多的就業(yè)崗位以及更有效的幫助。
　　
　　奮斗
　　
　　謝莉是典型的重慶女子，外表柔弱但內(nèi)心堅強。身為重慶奇火鍋企業(yè)總裁，她喜歡挑戰(zhàn)新鮮事物，在丈夫余勇的支持下，謝莉參加了中央電視臺“贏在中國”的節(jié)目。
　　6月4日晚，謝莉奪得該節(jié)目第三賽季總決賽冠軍，并獲得來自風(fēng)險投資的1000萬元創(chuàng)業(yè)資本。謝莉還是該節(jié)目舉辦三屆以來，唯一一個沒有輸過商戰(zhàn)的選手、第一個女冠軍?！爱?dāng)初參加‘贏在中國’時，只是為了證實和鍛煉自己的勇氣，沒想到會奪冠，在進108強的區(qū)域賽中，差點因準(zhǔn)備不足而放棄了?！敝x莉在電話中告訴《中國新時代》。
　　如今，名氣在外的謝莉比以往更忙，生活在似乎一夜間就被完全改變了。
　　謝莉原是重慶市第三人民醫(yī)院的一名護士，月工資一千多。謝莉的丈夫余勇由于生意失敗，不僅賠了所有積蓄，還欠了十多萬元的債。今后這個家將何去何從？
　　1997年5月的一天，謝莉從醫(yī)院辭職，她決定陪丈夫一起創(chuàng)業(yè)?！白畛踔皇菫榱烁淖冏约旱纳顮顩r?！敝x莉說。當(dāng)時，謝莉手中只有3000元資金。沒有任何技術(shù)和經(jīng)驗，他們最終決定開一家小餐館。在夏季最熱的三個月里，謝莉頂著烈日走過一條又一條高低起伏的街巷，四處尋找著合適的店面。那些日子，她不敢想過去，也不敢想將來。一天，她在路上遇到了一個以前的同事，同事向她講起，頭發(fā)花白的科室主任在開會時流著淚提起她，提起他們曾經(jīng)一起走過的日子。8月的重慶酷熱難當(dāng)，生活的辛酸讓謝莉差點落淚。
　　三個月后，謝莉從一份報紙上找到了一個看起來很合適的店面。這個位于大坪的小店，原是一家只有7張桌子飯店，轉(zhuǎn)讓費800元，月租金1300元，惟一的問題是，租金要按季交付。謝莉了解到那家店鋪的業(yè)主是附近的一所學(xué)校。24歲的她便扮成學(xué)生模樣，直接找到學(xué)校，訴說學(xué)生創(chuàng)業(yè)的困難和艱辛。學(xué)校的老師被她打動了，終于同意謝莉按月付租。
　　1997年底，一家小得不能再小的火鍋店終于開業(yè)了?？粗挥?張桌子的小店，謝莉用“7”的諧音給小店取名為“奇火鍋”。
　　1998年初，重慶的冬天陰冷潮濕。謝莉坐在自己的小店里，眼神迷茫，奇火鍋開業(yè)整整兩個月了，卻很少有顧客前來光顧?！澳嵌螘r間，我每天只睡2、3個小時，我既當(dāng)采購又當(dāng)迎賓，還當(dāng)服務(wù)員、收銀員。”看著手里的錢如流水，謝莉心急如焚。
　　突然間，謝莉發(fā)現(xiàn)，重慶的出租車司機習(xí)慣于凌晨兩三點鐘結(jié)伴就餐，而這時，很多小餐館已經(jīng)打烊。如果延長營業(yè)時間，不就等于給了自己一個機會嗎？她把目光鎖定在重慶“的哥“的身上。
　　每個凌晨，奇火鍋依舊燈火通明，熱氣騰騰，為了做出租車司機的生意，謝莉堅持營業(yè)到凌晨三四點。在9個月的時間里，她每天都是在店里的椅子上睡上一兩個小時，然后又接著工作。很快，重慶的“的哥”們都知道了大坪有家凌晨營業(yè)的奇火鍋，于是并把這里作為聚餐的首選。奇火鍋漸漸開始積累起了人氣。開店的第七個月，謝莉驚喜地發(fā)現(xiàn)，連續(xù)半年虧損的局面終于結(jié)束了。
　　就在奇火鍋開始贏利之時，謝莉突然接到通知，由于城建的需要，小店馬上將要拆遷！剎那間恐慌和無助讓謝莉頭腦一片空白。一年的努力，走過那么多路，吃過那么多苦，成功剛剛到來就卻又要溜走了。那晚，謝莉一個人在小店里放聲痛哭，直到天色大亮。
　　當(dāng)清晨的第一道陽透過窗子照在對面墻上的時候，謝莉擦干了眼淚。奇火鍋能贏利，這讓她看到了這個行業(yè)的希望。她暗下決心，要把生意繼續(xù)做下去！
　　資金依然是最大的困難。謝莉找到父親，不敢告訴他真實的情況，只是說自己生意火爆，準(zhǔn)備擴張，需要一些資金。就這樣，父親把房子做抵押貸了2萬。1999年初，奇火鍋在大坪大黃路重新開業(yè)，規(guī)模從7張桌子擴大到18張。很快，老顧客又回來了，還不斷帶來新顧客。奇火鍋每晚爆滿。兩年的時間，謝莉賺了20萬，終于積累下第一桶金。
　　
　　擴張
　　
　　店面再次面臨拆遷！
　　這一次，謝莉沒有哭，她冷靜下來，開始思考奇火鍋未來的方向。“為什么不能把奇火鍋做成一個品牌？”看著店里人聲鼎沸的喧鬧，謝莉在那一刻決定：將奇火鍋做成規(guī)?；?、高檔次的火鍋店。
　　經(jīng)過考察，謝莉在兩路口發(fā)現(xiàn)了一間合適的店面，營業(yè)面積達(dá)1200平方米。然而算下來，要開起這樣一家火鍋店，至少需要上百萬元的資金，而當(dāng)時她手中只有20萬。但經(jīng)過三年的經(jīng)營，謝莉已經(jīng)熟知火鍋行業(yè)哪怕最微小的一個細(xì)節(jié)。對行業(yè)和自己的信心，讓她最終決定冒險。她向朋友借了60萬，加上自己的20萬，裝修費用基本解決了，但流動資金又從哪兒來？
　　
　　謝莉想到了自己之前的那些供應(yīng)商們。由于大坪店拆遷緊迫，很多供應(yīng)商的賬還沒來得及結(jié)清。在大坪店的原址上，謝莉貼出一張告示，留下自己的電話和地址，請未結(jié)賬款的供應(yīng)商找她結(jié)賬。在這個過程中，謝莉向供應(yīng)商描繪兩路口店的前景，提出新店開業(yè)后仍請對方做自己的供應(yīng)商，但希望推遲兩個月結(jié)賬。在供應(yīng)商的支持下，奇火鍋終于具備了做大的條件。從路邊店變成品牌店，此時，謝莉清楚地知道這意味著什么。
　　2001年，奇火鍋兩路口店隆重開張。謝莉在報紙上打出廣告：開業(yè)期間，吃100送50，啤酒免費。這些現(xiàn)在看來也許尋常的促銷手段，在當(dāng)時的重慶火鍋行業(yè)中，卻是第一家。謝莉賠錢賺人氣的舉動，吸引了業(yè)內(nèi)人士和消費者的目光，而奇火鍋迅速成為重慶火鍋行業(yè)的焦點?！安灰M來了，這樓承受不了?！蹦切┨炖?，謝莉每天都要站在門口，大喊著勸阻不斷涌入的人群。更重要的是，被促銷吸引來的顧客中，有70%成了奇火鍋的回頭客。這正是謝莉的最終目的。
　　有一天，謝莉聽到一個年輕的女顧客說：“味道是好，如果能吃了不上火就更好了?！敝x莉頓時眼前一亮。她開始在火鍋底料中加入各種中藥，研制出不上火的火鍋底料?！捌婊疱仯婢推嬖诔粤瞬簧匣稹！薄獞{借著這句廣告語，奇火鍋迅速從激烈的火鍋市場競爭中突圍而出，成為一匹“黑馬”。
　　2003年，謝莉在大坪開起第一家分店，與相距不遠(yuǎn)的兩路口店遙相呼應(yīng)。接下來，渝北空港店、沙坪壩店相繼開業(yè)，7張桌子起家的奇火鍋，終于開始走上了規(guī)?；?。
　　
　　贏
　　
　　身在“火鍋之都”，無論哪條美食街，都是火鍋店火拼的戰(zhàn)場。于是謝莉為奇火鍋制訂了錯位經(jīng)營的發(fā)展方向，在沒有火鍋店的區(qū)域開店，這樣奇火鍋進來了，同樣的火鍋店就很難再進來，從而形成一片專屬的市場。
　　2005年4月，從內(nèi)蒙古遠(yuǎn)道而來的肥羊府火鍋敗走重慶，留下了一排3100平方米的超大型店鋪。有了失敗的先例，一時間沒有人敢再步后塵。謝莉經(jīng)分析，發(fā)現(xiàn)這里位于區(qū)政府旁的三叉路口，車水馬龍，四通八達(dá)，高檔住宅林立，且附近還有建材市場、政府機關(guān)，具有相當(dāng)?shù)南M能力，應(yīng)該是一塊經(jīng)營餐飲的寶地。更重要的，附近沒有大型火鍋店。
　　看準(zhǔn)了市場，謝莉毅然盤下了這塊場地。為了分散風(fēng)險、聚集人氣，她找到一家品牌娛樂城，與之聯(lián)手共同打造這一旺鋪。餐飲與娛樂聯(lián)手，產(chǎn)生了奇妙的互動效應(yīng)，奇火鍋沙坪壩旗艦店一開業(yè)便門庭若市，別人手中的“死地”，在謝莉手中變成了“寶地”。
　　隨著店面的不斷增加，人員和原料供應(yīng)開始出現(xiàn)了缺口。為了保證各個分店的味道完全一致，火鍋的各種原料需要統(tǒng)一制作配送。謝莉建立起自己的火鍋底料加工廠和人員培訓(xùn)基地，做好了這些擴張的準(zhǔn)備，她開始考慮將奇火鍋打造成一個全國性的知名品牌。
　　2007年，當(dāng)謝莉看到“贏在中國”的報名宣傳片時，敏銳地感到這是一次品牌推廣的良機。帶著自己的奇火鍋，她走進了這場創(chuàng)業(yè)真人秀。歷經(jīng)了半年多的考驗，謝莉一舉拿下總冠軍。奇火鍋的品牌在她奪冠的一刻起，便名聲大振。截至2008年6月，奇火鍋已在全國開了200余家加盟店，年營業(yè)額達(dá)5.3億。
　　現(xiàn)在，謝莉要經(jīng)常面對來自國內(nèi)、國外的各類風(fēng)險投資公司?！拔也粫つ康匾腼L(fēng)險投資，畢竟我對于風(fēng)險投資還不太懂。我需要仔細(xì)地了解一切后，才能決定如何與他們合作?！睍簳r的勝利并沒有讓謝莉昏了頭?！拔覀冞€要參加更多影響更大的比賽！”謝莉的丈夫余勇向記者表示，“贏在中國”并非他們比賽的終點，奇火鍋也將不斷挑戰(zhàn)極限。
　　“‘贏在中國’讓我們接觸到了全國一流的企業(yè)家，創(chuàng)業(yè)基金讓我們能和全國一流的企業(yè)合作，我希望在2015年達(dá)到大型連鎖企業(yè)的規(guī)模，繼續(xù)提升品牌價值，通過與風(fēng)投的合作，加強標(biāo)準(zhǔn)化管理，在今后3-5年內(nèi)上市。這是我們的目標(biāo)！”謝莉憧憬著對《中國新時代》說。