雞絲甜荬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

黃東賢

甜荬菜是苦荬菜（Sonchus arvensis L.）的改良品種，是補(bǔ)充冬、春蔬菜淡季的一種速生蔬菜，沒(méi)有苦味感。雞絲甜荬菜產(chǎn)自廣西陸川縣溫泉鎮(zhèn)泗里村（圖1），種子由當(dāng)?shù)胤敝?，是陸川“一村一品”的品牌菜，每年泗里村連片種植20hm2以上，每667m2鮮菜產(chǎn)量5000kg以上。由于產(chǎn)品上市時(shí)期正值冬、春蔬菜淡季，鮮菜價(jià)格較高，一般為1～3元·kg-1，每667m2產(chǎn)值可達(dá)10000元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。泗里村也因此遠(yuǎn)近聞名，成為陸川縣菜藍(lán)子工程——無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地之一。

甜荬菜性寒，當(dāng)?shù)厝擞瞿槼龆?、便秘，常大量炒食甜荬菜，這也是甜荬菜暢銷的原因之一。

圖1 泗里村連片栽培的雞絲甜荬菜

1 品種特征特性

泗里村栽培的甜荬菜又叫雞絲甜荬菜，株高150 cm，開(kāi)展度60cm，葉綠色、披針形，長(zhǎng)50cm，寬5～6 cm，無(wú)明顯葉柄，葉面平滑有光澤。葉肉較薄，葉質(zhì)軟，其味清香，口感甜脆，品質(zhì)好。單株質(zhì)量1.0～1.5kg，生長(zhǎng)期90～130d（天），耐濕，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗逆性良好。

2 播種育苗

播種適期為6月下旬～7月上旬。但周年均可種植。雞絲甜荬菜種子很小，出土能力較差，對(duì)苗床的要求很高，育苗要選擇肥沃、排水方便的沙壤土或壤土地塊作苗床。每平方米苗床施腐熟有機(jī)肥3kg、過(guò)磷酸鈣35g，與苗床土充分混勻，并整細(xì)整平。播種時(shí)要注意適當(dāng)疏播，一般每平方米播種1.0～1.5g，為播均勻，可將干種子與細(xì)沙混合后撒播。也可催芽后播種，播前用井水浸種5～6h（小時(shí)），然后用紗布將種子包好置于25℃通風(fēng)、陰涼處催芽，種子萌芽后即可播種。播種前苗床先噴水，播種后用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以防暴雨沖刷和土壤板結(jié)影響出苗。幼苗出土后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，用竹架搭棚，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)形成蔭棚。此后應(yīng)精細(xì)管理，保持苗床濕潤(rùn)，及時(shí)清除雜草，當(dāng)幼苗5～6片真葉時(shí)即可移栽。

3 移栽定植

3.1 整地 選擇疏松肥沃的地塊深翻細(xì)耕，整地時(shí)每667m2施有機(jī)肥3000kg，并根據(jù)土壤酸堿度調(diào)節(jié)pH值，以增加養(yǎng)分的有效性。若土壤酸性過(guò)大，一般每年每茬次需施石灰25kg，并施足農(nóng)家肥，切忌只施石灰不施農(nóng)家肥。也可施草木灰40～50kg，以中和土壤酸性，提高土壤肥力。對(duì)堿性土壤，每茬次每667m2施石膏30～40kg或硫酸銨25kg作基肥進(jìn)行調(diào)節(jié)。盡量使pH值達(dá)到6.5左右。整地施肥后即可起畦，一般做成高畦，畦面寬1.2m，溝寬0.4m，畦高0.3m。

3.2 移栽定植 一般在8月上旬移栽。在畦面上按行距35cm、株距35cm定植，定植深度5cm左右。一般每667m2種植5000～5500株，定植后適當(dāng)澆水保持土壤濕潤(rùn)。

4 肥水管理

充足的有機(jī)肥、氮肥可加速甜荬菜生長(zhǎng)，一般在定植5d（天）后施1%尿素肥液促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。以后每隔7d（天）或每采收1次葉面追肥1次，每次每667m2用三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）20 kg、沼液或腐熟農(nóng)家有機(jī)液肥500～750kg淋施。也可每667m2葉面噴施磷酸二氫鉀0.5kg，或0.5%尿素溶液，或蕓薹素481等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。水分管理要注意除雨天及時(shí)排除積水外，每天都要澆1次水，以保持土壤濕潤(rùn)。

5 病蟲(chóng)害防治

雞絲甜荬菜的病蟲(chóng)害較少。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)，可用40%樂(lè)果乳油1000倍液，或20%氰戊菊酯（殺滅菊酯）乳油3000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑9000倍液噴施防治。主要病害是銹病，于發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑500～1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液噴施，噴藥后間隔15d（天）以上才能采收。

6 采收

移栽后1個(gè)月，9月上旬即可開(kāi)始采收，每隔7～15d（天）摘葉1次，每次摘4～7片葉，采摘期35～60 d（天），植株越長(zhǎng)越高、葉片越來(lái)越小時(shí)，即可整株收割（圖2）。在預(yù)先育好苗的基礎(chǔ)上，可接著種第2、3茬。翌年3月底后徹底清田，改種一茬水稻。

值得注意的是，采摘雞絲甜荬菜葉時(shí)，要隨身攜帶一小桶水，以備摘下甜荬菜葉后隨即洗去葉梗斷口處流出的白色汁液，若清洗不及時(shí)，葉梗斷口處不久就會(huì)變黑，影響甜荬菜的商品價(jià)值。

圖2 采收中的雞絲甜荬菜植株

7 采種

采種時(shí)期以大部分果實(shí)的冠毛露出時(shí)為宜。但是種子成熟并不一致，所以要隨熟隨收。也可在種子大部分成熟時(shí)收割，打成小捆，放在避風(fēng)向陽(yáng)處晾曬3～4d（天）后，再輕輕敲打脫粒，一般每667m2可收種子30kg。收下的種子要及時(shí)曬干，貯藏時(shí)要注意防潮，成熟的種子翌年發(fā)芽率很高，但種子壽命較短，隔年種子的發(fā)芽率會(huì)明顯降低，因此要年年采種。