任何品牌都經(jīng)不起自我摧殘

朱榮章

過去，不少稍有名望的企業(yè)都曾不同程度地喊出自己的品牌如何好，自己怎么樣怎么樣的勵精圖治，更豪氣十足地喊出要打造百年老店的雄心壯志，結(jié)果，余音還未繞梁三圈，以“三鹿”嬰幼兒奶粉為標(biāo)志的名牌乳品，陸續(xù)被國家有關(guān)部門查出含有“三聚氰胺”，比如赫赫有名的“蒙?！?、“伊利”、“雅士利”，都無一例外地榜上有名，真乃“英雄氣短”!

“英雄氣短”怨誰呢?怨摻毒者?簡直是笑話，只要人類存在，善惡之分就永遠(yuǎn)存在。即使是緝拿了幾個，甚至斬殺了幾個摻毒者，還有另外的摻毒者，緝拿和斬殺都解決不了根本問題。怨質(zhì)檢部門和工商管理部門?那更是癡人說夢，質(zhì)檢部門和工商管理部門是政府職能部門，只能起一個外在的約束作用和督促作用，不是哪一個企業(yè)的，真正起根本作用和解決根本問題的還是企業(yè)自身。這就好比一塊石頭。就算是外部的環(huán)境再適宜，再優(yōu)越，它也孵不出雞雛來，只有完好的雞蛋才能不枉費(fèi)外在環(huán)境因素的作用。那么，怎樣才能保護(hù)好自己費(fèi)盡千辛萬苦之力樹立起來的品牌形象呢?不是絞盡腦汁占市場，不是用營銷手段耍什么花招，不是利用老觀念經(jīng)營和管理產(chǎn)品，更不是以什么“紅頭文件”忽悠欺騙消費(fèi)者，而是“我們要對人民負(fù)責(zé)”(溫總理語)的良好態(tài)度，切切實(shí)實(shí)從抓初級產(chǎn)品開始抓好產(chǎn)品質(zhì)量管理。否則，一切努力都會白費(fèi)，一切豪言壯語都是自吹，一切“名頭”都是白給。

不錯。來自蒙牛、伊利、光明等21家制奶企業(yè)的負(fù)責(zé)人已向國家質(zhì)檢總局遞交了質(zhì)量安全承諾書，集體對社會承諾將確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，對飲用過檢出三聚氰胺奶制品的消費(fèi)者，將按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賠償，并會對消費(fèi)者由此造成的疾患負(fù)責(zé)。(2008年9月21日《中國青年報(bào)》)承諾是承諾了，消費(fèi)者對此并不懷疑?，F(xiàn)在懷疑的不是承諾的問題，而是如何踐諾，利用什么方法保證踐諾的問題。假如還是利用老觀念去經(jīng)營和管理產(chǎn)品質(zhì)量，十之八九會讓承諾落空。因?yàn)?，抓捕一個不法分子，甚至鏟除一個不法分子，僅僅是抓捕次數(shù)多少的問題，只要人類存在不法分子永遠(yuǎn)存在。所以，關(guān)鍵是“扎好扎緊自己的籬笆，以防野狗進(jìn)入”。這一點(diǎn)不是做不到，也不是做不好，不是技術(shù)手段落后問題，而是責(zé)任心問題，說重了是一個社會公德問題。比如，三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生，2008年9月19日國家質(zhì)檢部門公布了全國109家嬰幼兒奶粉企業(yè)的排查情況，共檢驗(yàn)了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品，結(jié)果有22家企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，而22家“有問題”企業(yè)的產(chǎn)品，也有兩個問題，不容任何人疏忽，應(yīng)該引起包括“有問題”企業(yè)在內(nèi)的所有企業(yè)注意，一是廣東雅士利出口到盂加拉、緬甸，也門3個國家的嬰幼兒奶粉?！敖?jīng)過留樣檢測，未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺；”二是，供應(yīng)北京奧運(yùn)會、殘奧會的乳制品均來檢出三聚氰胺。這兩點(diǎn)說明了什么呢?不是管理不好，而是不好好管理，責(zé)任心不強(qiáng)，勁頭要在了嘴皮子上，名利地位上，市場占有率上。結(jié)果如何?據(jù)新華社消息，在全國范圍液態(tài)的三聚氰胺的專項(xiàng)檢查抽檢三元產(chǎn)品53批次，均未檢出三聚氰胺，這一消息公布后，北京的一些賓館、飯店、學(xué)校和居民紛紛搶購三元牛奶。針對部分地區(qū)三元牛奶出現(xiàn)的脫銷現(xiàn)象，北京三元集團(tuán)紀(jì)委書記、副新聞發(fā)言人彭玲表示，由于未檢出三聚氰胺，再加上長期良好的品牌形象，三元牛奶近日確實(shí)在全國許多地方出現(xiàn)搶購，部分地區(qū)出現(xiàn)脫銷，三元食品正積極采取措施，通過擴(kuò)大生產(chǎn)和增加物流兩種方式，全力保證市場供應(yīng)。而過去那些所謂的“名牌”，消費(fèi)者見了好像見到瘟疫一樣，不是避而遠(yuǎn)之，就是投之以鄙夷的眼光。為何?不是消費(fèi)者“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，而是你曾經(jīng)對人民犯下了不可饒恕的滔天之罪，這不僅僅是你的公信度下降的簡單問題。

接下來的問題是怎樣抓好產(chǎn)品的質(zhì)量管理和經(jīng)營管理，尤其是初級產(chǎn)品的質(zhì)量管理和經(jīng)營管理了。怎樣抓?以下兩點(diǎn)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)注意：

一、產(chǎn)品的質(zhì)量管理和經(jīng)營管理應(yīng)當(dāng)科學(xué)，不能隨著放縱的生產(chǎn)規(guī)模而搞放任的資源掠奪，有多大經(jīng)營管理能力，辦多大事?！扒Ю飺屇?，不出問題才怪”。

三鹿“結(jié)石門”事件發(fā)生后，100多家乳制品全部合格的生產(chǎn)企業(yè)代表于2008年9月21日下午聚首國家質(zhì)檢總局，針對國產(chǎn)乳制品行業(yè)出現(xiàn)的問題。國產(chǎn)乳業(yè)今后路在何方，如何重建公眾對乳制品民族品牌的信心……共商破解之道。福建長富乳業(yè)負(fù)責(zé)人的發(fā)言得到了全場掌聲。他說：“某些企業(yè)，搶了全國的奶，害了全國人民。你不想想，牛奶是從哪里來的，是從牛肚子里擠出采的!一頭牛要兩年半才產(chǎn)奶，而現(xiàn)在一些企業(yè)那么多的奶是從哪里來的?”該負(fù)責(zé)人痛斥國內(nèi)一些乳制品企業(yè)，沒有行業(yè)道德，擴(kuò)張規(guī)模卻不培育自己的奶源基地，不惜跨越1000多公里，在別人牧場旁修建收奶站，抬高收購價，從奶農(nóng)手中搶奶。“南奶北調(diào)，北奶南調(diào)，搶來的牛奶要運(yùn)輸上千公里，不加各種添加劑，怎么可能不變質(zhì)?出問題是正常的，不出問題才不正?！?。

座談會上，各地乳企老總反映出的問題令人瞠目結(jié)舌。據(jù)黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人披露，在許多牧場周圍活躍著一些生產(chǎn)化學(xué)試劑的小企業(yè)和銷售食品添加劑的商店，直接跑到農(nóng)村養(yǎng)殖戶家里推銷產(chǎn)品，聲稱增加了該企業(yè)生產(chǎn)的某些添加劑就會讓牛妨脂肪蛋白提高。這種現(xiàn)象不僅在黑龍江省，在吉林也存在。吉林的代表說，一些不法小企業(yè)，采取“一盯一”的策略，專門盯著奶粉生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)設(shè)備，請一些專家琢磨設(shè)備漏洞，專門研制奶粉企業(yè)查不出的化學(xué)試劑，再高價推銷給奶牛養(yǎng)殖戶，提高原料的蛋白質(zhì)含量。這些都說明原來“工廠+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式漏洞太多，很有必要將“市場占有率”的經(jīng)營管理的理念換成“初級產(chǎn)品質(zhì)量保證率”的經(jīng)營管理理念。怎樣保證初級產(chǎn)品質(zhì)量?有自己的奶源才能建奶粉廠，不能建了工廠才去搶人家的奶源。有人到現(xiàn)在還迷信“跟農(nóng)戶簽訂責(zé)任狀”的經(jīng)營管理模式，你不想一想，“責(zé)任狀”是簽了，但那是“出事”后的責(zé)任，你都被株連倒臺了，再追究農(nóng)戶的責(zé)任又有什么實(shí)際意義。倒不如省著自己那點(diǎn)力氣，將責(zé)任全攬到自己身上，扎好自己的籬笆，建自己的奶源，技術(shù)好的農(nóng)戶可以到自己的奶源里當(dāng)工人更安全。

二、“流自己的汗，吃自己的飯”，不等不靠自己干，就能爭取一切成功。

應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，任何一個企業(yè)都離不開外界因素的鼎力相助，比如大政方針，行業(yè)政策、監(jiān)督管理等等，一些政府行為，可這些政府行為不是政府的職責(zé)范圍，做好做不好，只能由政府說了算數(shù)，不是哪個企業(yè)就能當(dāng)了家的。有看法，有意見，有建議，您盡可以通過正當(dāng)渠道提出。假如您單等政府的行為完全符合自己的意愿了，那么，一切黃瓜菜也都涼了。比如，記者2008年9月22日從國家質(zhì)檢總局獲悉，質(zhì)檢總局要求各級質(zhì)檢部門進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的駐廠監(jiān)督工作，確保所有監(jiān)管檢驗(yàn)工作按照統(tǒng)一檢驗(yàn)方法、統(tǒng)一檢儀器、統(tǒng)一檢驗(yàn)結(jié)果判定規(guī)則的要求開展。嚴(yán)把企業(yè)原材料進(jìn)廠關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)。此政策固然好，但此政策沒有出臺之前自己就不干了?就不出合格產(chǎn)品了?所以，啥事首先從自身嚴(yán)要求做起都會取得主動權(quán)。