安金磊的手藝活

在河北，農(nóng)民安金磊種植的棉花抗住了干旱、頂住了病害，引來(lái)了雀鳥(niǎo)，甚至滋養(yǎng)出鳥(niǎo)巢，成了四里八鄉(xiāng)的奇跡。

37 年來(lái)，他一直生活在河北省棗強(qiáng)縣的鄉(xiāng)間，早出晚歸，躬耕田畝。他曾經(jīng)寫(xiě)信給建設(shè)部，建議改進(jìn)城市住宅的下水道設(shè)計(jì)，使城市產(chǎn)生的糞便等有機(jī)廢物集中處理后進(jìn)入農(nóng)業(yè)循環(huán)，而不只是作為垃圾增加環(huán)境壓力。

2006 年，致力于推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)的香港公益機(jī)構(gòu)“社區(qū)伙伴”的主席安德魯踏進(jìn)他家，還沒(méi)坐穩(wěn)就問(wèn)：“現(xiàn)在石油是越來(lái)越貴的戰(zhàn)略物資，假如不能再有足夠的石油作后盾，你覺(jué)得中國(guó)農(nóng)業(yè)的路怎么走下去？”

安金磊的回答，就是他持續(xù)10年的行動(dòng)——不施化肥，不使用除草劑和殺蟲(chóng)劑，保持間作休耕，甚至專(zhuān)門(mén)讓草長(zhǎng)在田里，不買(mǎi)種子，一律自己留種、育種。

田里的朋友

每天6 點(diǎn)之前，安金磊一定會(huì)到田里去聽(tīng)蟲(chóng)子的叫聲——早晨昆蟲(chóng)活躍，一聽(tīng)就知道土層里的生物是否豐富。他耕種的土地，有著天然的彈性，因?yàn)橥寥览锟諝獬渥恪⒂袡C(jī)質(zhì)豐富。

蚯蚓是他最看重的朋友之一。它可以防止土壤板結(jié)。播種前，安金磊趴在地上細(xì)看土壤，臉幾乎挨到地面：“一定要有喇蛄，它們吃根莖，是幫你間苗的，可以保證七八成的出苗率?！蓖寥乐斜椴贾B鼠挖掘出來(lái)的通道。青蛙捕食地面上的蟲(chóng)子，鼴鼠又控制著喇蛄的數(shù)量。

在安家的棉田里，鳥(niǎo)巢層出不窮。2006 年開(kāi)始，他種植了4 畝小米，不為收獲，而是為了喂養(yǎng)麻雀。

“差不多有500 多只常住的麻雀，小米成熟以后，又從別的地方飛來(lái)很多，它們吃了17 天，突然就不吃了，來(lái)做客的麻雀飛走了，本地的麻雀改去吃棉花地里的蟲(chóng)子，我這才把它們吃剩的收了回來(lái)?！?畝小米地保證了吃蟲(chóng)能手的定期光臨，成了棉田的衛(wèi)士。

農(nóng)田生物是土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分的主要來(lái)源，又是土壤肥力的主要調(diào)節(jié)者。生態(tài)系統(tǒng)中的腐食食物鏈，將有機(jī)物質(zhì)分解為無(wú)機(jī)物質(zhì)，最終轉(zhuǎn)化為土壤所需的肥力。而捕食食物鏈，從綠色植物開(kāi)始，到草食動(dòng)物，再到肉食動(dòng)物，保持著物種的多樣性和物種間的平衡。

與草共榮

白天的大部分時(shí)間，安金磊都在他的田野上度過(guò)。

在安家的棉田邊上，玉米和芝麻像衛(wèi)兵一樣排成直線(xiàn)?！岸曜痈矚g玉米，有了玉米就不往棉花上去了；蚜蟲(chóng)不喜歡芝麻的味道，會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲開(kāi)?！?/p>

他的綠豆地里，每隔一段就有豆莖和草葉叢生在一起，難舍難分?！罢l(shuí)都覺(jué)得草是跟莊稼搶肥的，可是草的生命力最強(qiáng)，能殺死、破壞掉土壤里不適合植物生長(zhǎng)的菌類(lèi)，莊稼也跟著沾光?！?/p>

手工鋤草，是安金磊夫妻的日常勞作?！安挥娩z得特別干凈，其實(shí)一方面也做不到完全清除，另一方面小草在田里本身也參與著土地的循環(huán)?！卑步鹄谡f(shuō)。

為了這些，他精耕細(xì)作，在每年棉花播種前，細(xì)心地揀除掉前一年剩下來(lái)的棉膜殘片。妻子說(shuō)：“這一片麥地，我們兩個(gè)人從早晨開(kāi)始干到晚上天黑看不見(jiàn)，這樣一直干兩個(gè)星期才能除一遍草。”

這位農(nóng)人說(shuō)：人類(lèi)幾千年活下來(lái)，靠的是“萬(wàn)物共生”，才能“萬(wàn)物共榮”。這是“千年的道理”。

在同一塊耕地上，成行或成帶間隔種植兩種或兩種以上的作物，稱(chēng)為間作。套種是在同一塊地上進(jìn)行錯(cuò)開(kāi)播種季節(jié)的間作，是間作的一種特殊形態(tài)。早在西漢，就已有關(guān)于瓜豆間作的記載。

打破單一的作物結(jié)構(gòu)，提高多樣性，對(duì)昆蟲(chóng)種類(lèi)和數(shù)量的增加有著直接的積極作用，同時(shí)還有利于雜草、蟲(chóng)害的控制，并且能減少某些植物病害發(fā)生。例如，玉米與大豆輪作的方法在加拿大深受重視，這樣明顯減少了對(duì)玉米食根蟲(chóng)的防治次數(shù)。

幫大忙的多面手

秋冬時(shí)節(jié)，安金磊拉著架子車(chē)，在人們異樣的目光中，四鄉(xiāng)八里去收購(gòu)羊糞。他所有的秸稈都用來(lái)漚肥、還田。以至于親戚家的孩子不愿意到他家來(lái)玩，說(shuō)臭。

15 年前，在國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)做技術(shù)員的安金磊，聽(tīng)說(shuō)有人吃西瓜而呋喃丹中毒，嚇了一跳。從此他開(kāi)始偷偷改用雞糞、葉面肥和營(yíng)養(yǎng)液，并且從不對(duì)“雜草”趕盡殺絕，后來(lái)干脆把草翻到土里，卻意外地發(fā)現(xiàn)：果苗更加旺盛。

多年后，一本雜志告訴他：這叫做“覆草栽培”，在日本，是后化肥時(shí)代的好辦法。

在中國(guó)，綠肥的方法早在漢代就很盛行了。西晉時(shí)郭義恭的《廣志》說(shuō)：苕草“蔓延殷盛，可以美田?！?/p>

綠肥，就是用作肥料的綠色植物體。它包括野生綠肥和栽培綠肥，是一種養(yǎng)分完全的生物肥源。

綠肥是農(nóng)業(yè)中真正的多面手——它能為農(nóng)作物提供養(yǎng)分，豆科綠肥作物還能固氮；它能增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤保水、保肥和供肥能力；它能減少養(yǎng)分損失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境；它能改善農(nóng)作物茬口，減少病蟲(chóng)害；它還能提供優(yōu)質(zhì)飼草，發(fā)展畜牧業(yè)，甚至還是一些工業(yè)、醫(yī)藥和食品的重要原料。

而糞肥是土壤有機(jī)質(zhì)的直接來(lái)源?！蛾惸嫁r(nóng)書(shū)》把用糞肥田比作醫(yī)生看病對(duì)癥下藥。漢代談到肥料的種類(lèi)，已經(jīng)有了蠶矢、骨汁、糞便。到6 世紀(jì)南北朝時(shí)期，又增加了舊墻土、草木灰、廄肥等。

美國(guó)的農(nóng)業(yè)土壤學(xué)專(zhuān)家富蘭克林·金非常明確地指出，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在沒(méi)有外來(lái)現(xiàn)代投入條件下，能夠持續(xù)數(shù)千年而地力不衰竭，其秘訣便在實(shí)施了“無(wú)廢棄物的農(nóng)業(yè)”。

自然生活

安金磊夫妻從田間回家，總是在天色全黑之后。菜品全部摘自自家菜地，全家素食，生活簡(jiǎn)單，每天規(guī)律作息。

在安家小院里，洗碗用絲瓜瓤，燒水用玉米棒，洗頭用堿面，飯后的碗筷用玉米面粉擦一遍，油污便干干凈凈，清水一沖即可。用后的玉米面粉拌上瓜果菜皮，就成了狗的美餐。玉米、芝麻、棉花等的秸稈全部投入堆肥。

他們已經(jīng)不記得上一次看病是什么時(shí)候的事了。曾有一位北京的中醫(yī)說(shuō)：“毫無(wú)疑問(wèn)，安金磊是我所見(jiàn)過(guò)的最健康的人之一?！?/p>