澳門美食地圖——跨越多國文化的味覺之旅

澳門是個東西方美食薈萃之地，以葡國餐為最典型代表，在盡享亞洲、歐洲、美洲、非洲等各色美食之際，總能使人感受到一種跨越多國文化的味覺之旅：許多游客離開澳門之后，除了有在賭場的心跳，留下回味更多的卻是葡撻、豬扒包、水蟹粥、杏仁餅、蛋卷和木糠布甸……

澳門美食遍地，限于篇幅，本文僅按游客常到的幾處區(qū)域勾畫一幅美食地圖。

葡京—新口岸

這一區(qū)域是澳門高檔酒店及賭場最為集中的地方，坐落有十余座知名酒店。在這些酒店中，老葡京的法國餐廳，新葡京的意式料理，永利、星際、置地廣場等酒店的日本料理都有很好的國際品質(zhì)，但價格大都不菲。

走出酒店，老葡京東面的新口岸一帶有許多豐儉由人的美食場所，如萬豪軒酒家、聯(lián)邦酒樓、新口岸葡國餐廳和新時代美食等。其中人氣一直很旺的新口岸葡國餐廳位于宋玉生廣場利澳酒店對面，筆者的一位朋友曾被這里的碳燒羊扒和咖喱炒蟹撐得難以邁步！新時代美食有兩家店分別位于廣州街和北京街，所出品的水蟹粥清甜綿滑、濃香夠味，與水坑尾皇冠小館的水蟹粥有得一比。

新葡京東北靠近南灣大馬路有座粉紅色的建筑，叫“陸軍俱樂部”，是一家高檔葡國餐廳，需要提前訂位。馳名的瑪嘉烈葡撻，就在離它不遠的馬統(tǒng)領街。

從美高梅酒店到宋玉生公園附近，可以品嘗志記泰國美食、李家韓國燒烤、大戶屋日本料理、印尼小館和地中海風味的咖啡馬仙奴等多種異國風味。

金沙—漁人碼頭

這一帶曾是食客盈門的美食天地，以回力軒酒家最為出名，據(jù)說成龍、汪明荃等許多香港著名藝人都曾是這里的座上客；新八佰伴二樓的老佛爺餐廳和金漢潮州酒家也曾名聲在外。然而現(xiàn)時的金沙自助餐對游客的吸引力更大些，那里的出品甚至明顯超過旅游塔60層旋轉(zhuǎn)餐廳的自助餐。

不過筆者在這一帶想重點推薦漁人碼頭，那里的整體環(huán)境充滿歐陸風情，融博彩、購物、賞景、美食于一體。在競相演繹各色文化的中、外餐館中，由原始部落茅屋構(gòu)成的非洲燒烤村和萊斯酒店頂層的天一酒廊，無論環(huán)境、出品還是服務，都讓人贊不絕口。

議事亭前地—新馬路

作為澳門的城市中心，這里終日車水馬龍，人流如織，是游客購物、進餐和感受澳門風情的好地方。

如果喜歡葡國餐，板障堂巷內(nèi)的九如坊環(huán)境浪漫，芥末烤羊鞍和木糠布丁的味道都不錯。噴水池斜對面的新馬路邊上還有一家新帆船葡國餐廳，味道也過得去。

其實，這一帶最適合三兩好友尋找街巷中的美味小食，比如以云吞蝦子撈面聞名的黃枝記，以專售牛奶食品聞名的義順牛奶，以自制各式水果雪糕聞名的九記冰室，以意大利手拉雪糕聞名的檸檬車露，以鮮雜果撈聞名的禮記士多和“香氣傳十里”的潘榮記金錢餅等等。沿新馬路走到福隆新街和清平直街一帶，又是一個美食天地，那里既有很多澳門高官喜愛的百年老店佛笑樓餐廳，也有官民均愛的甜品世家杏香園，還有明記牛雜和水佬榮花甲蟹煲等值得一嘗的街邊美食。

媽閣廟—海事博物館

這里雖然相對偏遠，卻是內(nèi)地游客必到的景點之一。附近的河邊新街集中了京川日本料理、船屋、豆撈野味火鍋等多種特色食店，其中最有名的則是海灣餐廳，該店特制的腐乳蟹和非洲雞等葡國菜，曾讓許多澳葡官員百吃不厭。此外，離媽閣廟不遠，圣地亞哥古堡酒店有個讓人倍感高貴、閑適的露天餐廳，可以在地中海情調(diào)中觸摸時間的輕柔與淳樸。

威尼斯人—離島

威尼斯人和皇冠等超豪華酒店的進駐，大大提高了氹仔島的知名度。這里美食最集中的地方是被稱為“澳門美食街”的官也街和地堡街，附近有小飛象、公雞、山度士、熊貓、木偶、阿曼諾等多家葡國餐廳，還有東南亞菜館、廣東菜館以及部分知名手信店。食友們對熊貓餐廳的葡國雞、西洋血鴨、法式碳燒圓貝、紅酒燴牛尾和布甸甜點等佳肴印象深刻，對成都街附近的巴西餐廳、拿比斯度法國餐廳和以雞湯翅聞名的六棉酒家也多有好評，而莫義記大菜糕、大利來豬扒包和沙度娜甜品，更能給人留下美妙的回味。

去路環(huán)島的游客相對較少，但如果你不僅在那里品嘗過安德魯葡撻，還品嘗過遠在黑沙海灘那間法蘭度葡國餐廳燒乳豬的美妙味道，你的心中可能也有一幅自己畫就的澳門美食地圖了。

Tips 十月澳門節(jié)日盛事

國慶五十九周年綜藝晚會（10月1日、2日）

10月1日及2日晚上8時，民政總署與中央人民政府駐澳門特別行政區(qū)聯(lián)絡辦公室文化教育部將聯(lián)合主辦《慶祝中華人民共和國成立五十九周年國慶綜藝晚會》。屆時將由澳門、香港及內(nèi)地專業(yè)藝術團體及藝人在澳門綜藝一館共同奉獻精彩演出。

10月1日為嘉賓專場，10月2日為公眾專場。

第二十二屆澳門國際音樂節(jié)（10月5日至11月2日）

澳門國際音樂節(jié)由澳門特區(qū)政府文化局主辦。該屆音樂節(jié)將以澳門文物建筑作舞臺，為觀眾呈獻獨一無二的國際級音樂會。屆時將有英國皇家愛樂樂團、奧地利布魯克納兒童合唱團、匈牙利新藝術合唱團、德國漢諾威女聲合唱團等世界專業(yè)藝術團體，奉獻21場精彩演出。

音樂節(jié)網(wǎng)址www.icm.gov.mo/fimm

2008葡韻嘉年華 （10月17日至19日）

由澳門民政總署及旅游局主辦，在澳門氹仔龍環(huán)葡韻及嘉模區(qū)舉行。屆時除葡萄牙之外，還將有其他葡語系國家和地區(qū)的社群參與，為市民送上特色攤位游戲、土風舞和勁歌熱舞表演、手工藝展示以及美食等活動，從而展現(xiàn)澳門獨特的葡萄牙文化色彩。

第十三屆澳門國際貿(mào)易投資展覽會（10月23日至26日）

由澳門貿(mào)易投資促進局主辦的“澳門國際貿(mào)易投資展覽會(MIF)” 是一個促進國際投資貿(mào)易合作與交流之經(jīng)貿(mào)展覽活動，亦是澳門一年一度的工商盛會。本屆展會將在澳門路氹金光大道及金光會展舉行。