把西瓜加工小項(xiàng)目做成農(nóng)民致富大產(chǎn)業(yè)

王林濤

西瓜號(hào)稱“瓜果之王”，是鮮食果品中水分含量高的品種之一。西瓜含有大量的蔗糖，果糖和葡萄糖，含有豐富的維生素A、B、C和固酸，含有多種氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。西瓜因其獨(dú)特的風(fēng)味，較高的營養(yǎng)價(jià)值及對(duì)人生理的有益功效，博得廣大消費(fèi)者的極大青睞《本草綱目》上認(rèn)為西瓜“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解血毒”。近代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)；配糖體具有降血壓功效。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，西瓜從瓜皮到瓜籽，均含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。

陜西水、土、光、熱等自然條件優(yōu)越，十分適宜西瓜種植生長，陜西也是我國的西瓜生產(chǎn)大省之一，具有悠久的西瓜種植史。近年來陜西地區(qū)西瓜種植規(guī)模，品種結(jié)構(gòu)，產(chǎn)量和質(zhì)量水平不斷提高，優(yōu)化，西瓜產(chǎn)業(yè)呈良好的發(fā)展態(tài)勢，在全國的影響力不斷增強(qiáng)。但由于瓜農(nóng)種植西瓜目前還基本上是分散經(jīng)營，各自為政，加上大田西瓜生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，上市集中，消費(fèi)方式單一，主要以鮮食為主，而西瓜保鮮期短，貯存費(fèi)用高，難度大，若借助傳統(tǒng)儲(chǔ)存方法一般在保存1個(gè)月內(nèi)就會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)，給瓜農(nóng)和經(jīng)銷商造成相當(dāng)大的損失。近年來由于銷售信息，渠道不暢，或市場集中飽和，屢屢出現(xiàn)旺季西瓜銷不出去爛在地里的慘狀，致使農(nóng)民豐產(chǎn)不豐收，增產(chǎn)不增收，嚴(yán)重挫傷了瓜農(nóng)的生產(chǎn)積極性。農(nóng)民賣瓜難往往也成了當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)的一塊心病。

我十多年來一直從事生態(tài)技術(shù)的研究和開發(fā)，也非常關(guān)注“三農(nóng)”問題，想以自己微薄之力，為解決“三農(nóng)”問題獻(xiàn)計(jì)出力，近年來一直努力尋找生態(tài)技術(shù)開發(fā)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)。農(nóng)民賣瓜難的問題，使我產(chǎn)生了能不能通過西瓜深加工，幫助農(nóng)民緩解賣瓜難的問題，并且能夠讓廣大消費(fèi)者常年吃到西瓜產(chǎn)品。公司副董事長劉彥民同志也有開發(fā)西瓜醬的想法，共同的理想使我們一拍即合，我們和陜西經(jīng)貿(mào)學(xué)校食品工程研究室的科研人員合作，委托他們對(duì)開發(fā)西瓜醬項(xiàng)目的技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行充分論證研究，經(jīng)過多次反復(fù)試驗(yàn)，我們終于突破了西瓜醬生產(chǎn)過程中原料濃縮儲(chǔ)存的關(guān)鍵技術(shù)。我們已掌握的技術(shù)，可以保證在不添加任何保鮮劑，防腐劑的情況下，生產(chǎn)的西瓜醬保質(zhì)期可達(dá)兩年以上。這項(xiàng)技術(shù)使西瓜醬大規(guī)模長年生產(chǎn)成為可能。

我們公司現(xiàn)正在籌建的年產(chǎn)5萬噸保健型西瓜醬生產(chǎn)項(xiàng)目，是以成熟適度的新鮮西瓜為主要原料(含西瓜瓤和西瓜青皮)，并輔以果葡糖漿，魔芋精粉等純天然原料，經(jīng)過特定工藝過程加工處理，生產(chǎn)保健型西瓜醬產(chǎn)品，產(chǎn)品除口感佳，食用方便，色，香，味形俱佳外，且具備一定的營養(yǎng)保健功能。

一期投資1.5億元，建年產(chǎn)5萬噸保健型西瓜醬項(xiàng)目，需收購新鮮西瓜25萬噸，需支付西瓜收購款2億元，公司年產(chǎn)值約6億元，可使大約5萬名瓜農(nóng)人均年增加收入4000元左右。公司為西瓜醬定位為有機(jī)食品，這就要求我們收購的原料必須符合有機(jī)食品原料標(biāo)準(zhǔn)。公司科技人員已制定了確保西瓜原料生產(chǎn)能達(dá)到有機(jī)食品的生產(chǎn)規(guī)范，生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，擬采取和農(nóng)民簽定生產(chǎn)合同，指導(dǎo)農(nóng)民按有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。這種“以銷定產(chǎn)”的定單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，確保有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝規(guī)范，必將帶給瓜農(nóng)新的生產(chǎn)觀念。項(xiàng)目生產(chǎn)實(shí)施過程中新增就業(yè)崗位600個(gè)，收購、運(yùn)輸、保管，粗加工等臨時(shí)用工約500個(gè)，年發(fā)放工資約2，000萬元。根據(jù)目前已達(dá)成的產(chǎn)品60％份額出口的意向，每年可為我國創(chuàng)匯5000萬美元。保健型西瓜醬生產(chǎn)項(xiàng)目符合我國產(chǎn)業(yè)化調(diào)整方向，有利于加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系建設(shè)，能有效解決農(nóng)民賣瓜難的問題，能幫助部分群眾盡快脫貧致富。把一個(gè)小的西瓜深加工項(xiàng)目做成帶動(dòng)農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè)。

我們公司開發(fā)實(shí)施的另外兩個(gè)項(xiàng)目，翅果油樹綜合利用開發(fā)項(xiàng)目及高鐵鋅小麥項(xiàng)目，都是涉農(nóng)項(xiàng)目，我們的目標(biāo)是通過扎扎實(shí)實(shí)做好一個(gè)一個(gè)的涉農(nóng)項(xiàng)目使陜西億農(nóng)生態(tài)技術(shù)發(fā)展有限公司真正成為億萬農(nóng)民致富奔小康的鋪路石。

公司從成立時(shí)起，就把公司的發(fā)展和千家萬戶農(nóng)民的利益緊密的聯(lián)系在一起，公司制定了“服務(wù)三農(nóng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，和諧社會(huì)，造福人民”的發(fā)展宗旨，甘做億萬農(nóng)民致富奔小康的鋪路石。公司一班人都有一個(gè)共同理念，作為一個(gè)企業(yè)，一定要把企業(yè)的發(fā)展與全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)緊密聯(lián)系在一起，作為一個(gè)涉農(nóng)企業(yè)，一定要把企業(yè)發(fā)展和增加農(nóng)民收入這個(gè)中心任務(wù)緊密的結(jié)合起來，要切切實(shí)實(shí)地為農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。公司一班人本著“誠信、務(wù)實(shí)、和諧、有效”企業(yè)精神，力爭在以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奉獻(xiàn)社會(huì)，為社會(huì)做出應(yīng)有貢獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，求得公司的不斷發(fā)展，同時(shí)也愿通過我們的努力，使更多的人，更早的分享我們公司的保健型西瓜醬產(chǎn)品。