高寒地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及高產(chǎn)栽培技術(shù)

郭福生

馬鈴薯產(chǎn)量高、用途廣，是互助縣重要的農(nóng)作物，2007年種植面積28萬(wàn)(畝)，占我縣總耕地面積31.4％，年產(chǎn)商品薯50～60萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)2億元。占種植業(yè)總產(chǎn)值的6％～8％，在我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展，必將對(duì)互助縣的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。

1互助縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1馬鈴薯種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)。馬鈴薯在我縣種植歷史悠久，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，我縣馬鈴薯種植面積穩(wěn)定增長(zhǎng)，由上世紀(jì)80年代的14萬(wàn)(畝)，至2007年種植面積達(dá)28萬(wàn)(畝)。增長(zhǎng)了50％，使互助縣馬鈴薯生產(chǎn)面積占全省馬鈴薯種植面積的25％。

1.2單產(chǎn)水平進(jìn)一步提高。隨著新品種和新技術(shù)推廣應(yīng)用，我縣馬鈴薯單產(chǎn)水平得到大幅度提高，上世紀(jì)80年代平均單產(chǎn)水平為1865千克，(畝)。2000年達(dá)2103千克，(畝)，增長(zhǎng)了12.76％，最高產(chǎn)量達(dá)5000千克，(畝)左右，至2007年平均單產(chǎn)水平2494.5千克／(畝)，較2000年嘈長(zhǎng)了18.6％。尤其是專用型馬鈴薯大西洋從2000年剛引進(jìn)時(shí)的單產(chǎn)1000千克／(畝)，到2007年單產(chǎn)達(dá)2547.3千克／(畝)。

1.3互助縣馬鈴薯產(chǎn)量還可進(jìn)一步提高。根據(jù)太陽(yáng)輻射量估測(cè)，位于北緯36°30′～37° 39′的互助縣馬鈴薯(畝)產(chǎn)可達(dá)6869～7820千克；雖然新品種育成后，隨著新品種和新技術(shù)推廣普及。我縣馬鈴薯產(chǎn)量水平進(jìn)一步提高，但由于馬鈴薯種業(yè)體系不夠健全。新品種的良種供應(yīng)率不足30％。主要是“家家種田，戶戶留種”的傳統(tǒng)種子生產(chǎn)模式和部分的群眾之間的“竄換”馬鈴薯種子。生產(chǎn)用種退化嚴(yán)重，增產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮。

1.4品種結(jié)構(gòu)單一和抗逆性差是影響產(chǎn)量穩(wěn)定的因素之一。

我縣馬鈴薯主要分布在山旱地或高寒地區(qū)，主要品種為下寨65、青薯2號(hào)等高產(chǎn)馬鈴薯品種，品種的抗病性、抗旱性和耐寒性等抗逆性較差，隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，如氣候干旱、霜凍以及馬鈴薯晚疫病和病毒病等。同一品種對(duì)不同生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性差異較大，同一品種在同一生態(tài)環(huán)境的不同年份表現(xiàn)差異較大，品種的年際間產(chǎn)量水平波動(dòng)較大。

1.5栽培管理粗放是增產(chǎn)潛力難以發(fā)揮的影響因素。

群眾的科技意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)新品種和新技術(shù)的接受程度低，耕作栽培管理較為粗放，良種良法的普及率低，造成高產(chǎn)品種在生產(chǎn)中并不高產(chǎn)。

互助縣馬長(zhǎng)盛二十多年的栽培試驗(yàn)結(jié)果，在海拔2 750(畝)的東溝鄉(xiāng)龍一村中位山旱地(半淺半腦地區(qū))1989年種植1.24(畝)下寨65，平均(畝)產(chǎn)達(dá)5 467千克，1990年種植0.75(畝)下寨65，折合(畝)產(chǎn)達(dá)5 749千克，此外，在1973年、1983年、1987年四年的高產(chǎn)栽培試驗(yàn)中也出現(xiàn)了折合(畝)產(chǎn)5 000千克以上的高產(chǎn)記錄。

2限制互助縣馬鈴薯高產(chǎn)的主要因素

2.1區(qū)域布局性較差影響了專用馬鈴薯品種的產(chǎn)量發(fā)揮。根據(jù)用途馬鈴薯分為糧用型、菜用型和加工型品種類型，這些不同類型的馬鈴薯品種對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性差異較大。近幾年，隨著我縣馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，專用型馬鈴薯品種在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。但由于馬鈴薯生產(chǎn)受市場(chǎng)引導(dǎo)，只要說(shuō)某一品種市場(chǎng)前景廣，效益高時(shí)，群眾一哄而上，都種植這個(gè)品種，不管品種對(duì)這些地區(qū)適應(yīng)與否。

2.2新品種退化嚴(yán)重是限制馬鈴薯高產(chǎn)的主要因素。

3選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種和優(yōu)良種薯

3.1抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是馬鈴薯豐產(chǎn)豐收的決定因素。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)只是利用合理的措施使環(huán)境條件滿足產(chǎn)量潛力和優(yōu)良性狀得到最大表現(xiàn)的需要，故選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病的優(yōu)質(zhì)品種是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的中心環(huán)節(jié)，必須首先抓好。在川水地區(qū)種植早熟的大西洋、晚熟的青薯2號(hào)；腦山地區(qū)種植早熟的夏菠蒂，晚熟的下寨65；淺山地區(qū)種植隴薯5號(hào)等品種。

3.2選用具有原品種典型性狀的無(wú)病脫毒種薯。病毒是影響我縣馬鈴薯產(chǎn)量提高的根本原因。我縣發(fā)生的馬鈴薯病害有晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病、病毒病等等。現(xiàn)有的任何優(yōu)良品種只能抗少數(shù)幾種病害，還必須選用無(wú)病脫毒的種薯。才能獲得高產(chǎn)。當(dāng)前，高質(zhì)量的無(wú)病種薯方法主要是株系選擇和莖尖脫毒，這兩種方法均能保持原品種固有的產(chǎn)量潛力，下寨65品種最高(畝)產(chǎn)5467千克和5749千克的記錄，就是用株系選擇的方法繁殖的種薯，這種種薯比同品種未脫毒的大田留種增產(chǎn)65.7％。但是不管用哪種方法繁殖的種薯，質(zhì)量都必須達(dá)到良種的要求，否則即使在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培條件下，亦難高產(chǎn)。

3.3選地整地，合理輪作。合理輪作、選擇適宜的地塊和精細(xì)地是馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要前提，是播前必須先做好的工作。

3.3.1選地：馬鈴薯對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，最適宜馬鈴薯生產(chǎn)的土壤是微酸性壤土，不適宜在堿性或粘重的土壤中生長(zhǎng)；地勢(shì)低洼積水、易發(fā)生霜凍的地方，馬鈴薯晚疫病、馬鈴薯軟腐病重，土壤瘠薄，耕作層淺，馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育不良，均難高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。因此。應(yīng)選擇土壤質(zhì)地疏松、地勢(shì)高、易排水罐水、耕作層深、有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃的地塊。

3.3.2整地：整地是給馬鈴薯營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，整地質(zhì)量好，馬鈴薯生長(zhǎng)就會(huì)順利；反之則生長(zhǎng)受到影響。馬鈴薯90％的根系分布在30～45厘米的土層內(nèi)，土層深厚有利于根系的生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，有利于土壤微生物活動(dòng)和繁殖，加速有機(jī)質(zhì)分解，增加土壤養(yǎng)分。土壤疏松也有利于薯塊的發(fā)育，因此，一般土壤深度達(dá)到40～45厘米。

3.3.3合理輪作：合理輪作能經(jīng)濟(jì)利用土壤肥力和土地，有效防治病蟲(chóng)害，特別是防治土壤或病株殘?bào)w傳播的病害；如果連作或隔年種植則病害重，產(chǎn)量低。根據(jù)近幾年我們的調(diào)查，在品種和種源相同的條件下，重茬馬鈴薯黑脛病發(fā)病率為8.4％，隔年茬為7.5％，與小麥輪作三年的為1.3％，輪作五年的僅0.25‰在我縣適宜與馬鈴薯輪作的作物有小麥、蠶豆、青稞等。

3.4提高播種質(zhì)量。播種是馬鈴薯生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，只有保質(zhì)保量適時(shí)播種，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，所以要認(rèn)真搞好。

3.4.1適時(shí)播種：我縣栽培馬鈴薯的大部分地區(qū)通常在農(nóng)歷四月初八前后都有晚霜發(fā)生。故當(dāng)氣候穩(wěn)定通過(guò)5℃，10厘米土壤溫度7℃左右時(shí)播種比較合適，一般最適播種期為4月20日左右。

3.4.2種薯挑選：選定某一高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，要進(jìn)行種薯的挑選，種薯質(zhì)量好才能獲得高產(chǎn)。因此種薯出窖后要除去凍、爛、病傷的塊莖，而選取那些薯形整齊。符合本品種性狀，薯皮光滑柔嫩，皮色新鮮的幼齡薯或壯齡薯，同時(shí)，還要淘汰畸形、尖頭、裂口、薯皮粗糙老化、皮色粗淡、芽眼突出的老齡薯。

3.4.3種薯處理：種薯貯藏在低溫下處于被迫休眠狀態(tài)，出窖后立即播種則出苗遲而且不整齊、產(chǎn)量低；出苗先后差別大，甚

至有的芽塊還會(huì)爛掉，造成缺苗。為避免這些問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)種薯進(jìn)行處理，其方法主要是困種、曬種和催芽。

3.5合理施肥

3.5.1施肥量：在具備高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。無(wú)病種薯和適時(shí)播種等條件后，肥料供應(yīng)就決定著產(chǎn)量高低和質(zhì)量的優(yōu)劣，因此，在整個(gè)生育期內(nèi)必須不斷滿足營(yíng)養(yǎng)需要，才能保證植株正常生長(zhǎng)獲得高產(chǎn)。我縣通常每生產(chǎn)1噸馬鈴薯需吸收氮8.63±3.12千克，五氧化二磷(P₂O₅)1.91±0.73千克，氧化鉀14.2±8.55千克；同時(shí)針對(duì)不同的土壤補(bǔ)充一些微量元素。

3.5.2施肥技術(shù)：馬鈴薯的施肥技術(shù)主要是基肥和追肥，干旱又無(wú)灌溉條件的應(yīng)全作基肥。試驗(yàn)表明：在施肥量相同的條件下，旱地全作基肥比作追肥增產(chǎn)26.94％；在土壤濕潤(rùn)、降雨量大或能灌溉的條件下。應(yīng)以基肥為主，適時(shí)追肥，基肥數(shù)量應(yīng)占總施肥量的80％以上。

3.6合理密植。播種密度必須既能保證植株合理利用陽(yáng)光和土壤水分、營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育。又不使植株陰郁擁擠而影響塊莖的形成和增長(zhǎng)。在我縣通常早熟植株矮小，宜用較大的密度，以每(畝)5500～6000株為宜；中晚熟品種植株高大，單株產(chǎn)量高，宜用較小的密度，以每667平方米3500～4500株為宜。

3.7澆水。充分供應(yīng)土壤水分是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的先決條件之一；我縣大部分馬鈴薯產(chǎn)區(qū)雨水不足，經(jīng)常干旱，灌溉對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特別重要。因此，凡有灌溉條件的均應(yīng)澆水，澆水量的大小要考慮土壤類型、氣候條件、馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期。通常苗期60厘米深的耕作層內(nèi)土壤水分在田間最大持水量的60％以上，塊莖形成期和結(jié)薯盛期60厘米深的耕作層內(nèi)土壤水分在田間最大持水量的70％以下，結(jié)薯末期在55％以下時(shí)必須澆水。

3.8加強(qiáng)田間管理。馬鈴薯的田間管理是綜合運(yùn)用各種栽培技術(shù)以保證全苗、壯苗，促進(jìn)植株生長(zhǎng)茁壯，使群體呈現(xiàn)豐產(chǎn)相。

3.8.1出苗前田間管理：一般在馬鈴薯發(fā)芽期30～40天進(jìn)行。田間管理對(duì)全苗、壯苗及后期生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的提高有舉足輕重的作用，是高產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)。

3.8.1.1播種后及時(shí)保墑：雖然馬鈴薯塊莖中有一定水分供萌芽所用，在有一定墑情的土壤中萌發(fā)良好，因本省常年春旱較重，播前保墑對(duì)全苗、壯苗非常重要。主要措施為播種后1～2天耙磨兩遍，打碎土塊，5天內(nèi)用石碾壓土地一塊；坡度大的地塊用榔頭精細(xì)打壓一次，減少土壤水分散失，提高土壤墑情，保證全苗、壯苗。

3.8.1.2防除雜草：很多地方馬鈴薯出苗前雜草特別是野燕麥與馬鈴薯爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥，限制了馬鈴薯的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要進(jìn)行人工拔草或藥劑滅草。

3.8.2出苗后田間管理：苗后田間管理應(yīng)根據(jù)全田植株生長(zhǎng)情況和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，采取適當(dāng)措施，促進(jìn)植株向豐產(chǎn)相發(fā)展。

3.8.2.1幼苗期：幼苗期田間管理主要是松土，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，達(dá)到根深葉茂。幼苗粗壯。發(fā)現(xiàn)地下害蟲(chóng)，結(jié)合松土用3％呋喃丹或5％辛硫磷顆粒劑2.5千克土壤處理。干旱澆水時(shí)，先澆水后松土。

3.8.2.2現(xiàn)營(yíng)至開(kāi)花初期：這一階段是在全苗、壯苗的基礎(chǔ)上。通過(guò)除草、松土、培土、澆水、追肥等措施促使幼苗生長(zhǎng)。主要是顯蕾期和開(kāi)花期除草、松土、培土?xí)r應(yīng)避免傷根壓苗。

3.8.2.3開(kāi)花期至塊莖成熟期：主要是噴藥防治病蟲(chóng)害，盡量延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，增長(zhǎng)產(chǎn)量，提高品質(zhì)。病害主要是晚疫病、早疫病，蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)。馬鈴薯晚疫病在開(kāi)花后降水較多或濕潤(rùn)時(shí)常發(fā)生流行，造成嚴(yán)重?fù)p失。定期進(jìn)行病蟲(chóng)害檢測(cè)，前期用72％百菌清600～800倍液噴霧防病，如發(fā)現(xiàn)早疫病病斑，即刻用代森錳鋅或錳殺生100克／(畝)對(duì)水50千克進(jìn)行葉面噴霧防治；發(fā)現(xiàn)晚疫病中心病株，用58％甲霜靈錳鋅50～100克／(畝)進(jìn)行葉面噴霧防治，隔7～10天噴施氯氰菊脂、一遍凈、抗蚜威等藥劑進(jìn)行防治，減少病毒病的再次侵染。

3.9收獲。收獲是馬鈴薯生產(chǎn)中最后一道田間作業(yè)，適時(shí)收獲對(duì)提高收獲質(zhì)量、減少損失和機(jī)械損傷及貯藏都很重要。馬鈴薯收獲的適宜時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和塊莖用途來(lái)確定。在馬鈴薯晚疫病流行年份，馬鈴薯植株和地面都存在大量病菌孢子囊，應(yīng)在收獲前1周左右割秧，運(yùn)出田外，讓地面暴曬3.5天，再進(jìn)行收獲，即可減輕對(duì)塊莖的侵染，使塊莖表皮木栓化。不易破皮。