藝術(shù)果品生產(chǎn)存在的問題與對策

1 存在的問題

1．1 選擇果實(shí)的樹種品種不適宜

生產(chǎn)中，有些人不看具體樹種品種的果實(shí)表皮光滑與否、大小是否合適，均進(jìn)行藝術(shù)果品生產(chǎn)，導(dǎo)致所產(chǎn)藝術(shù)果品商品性差，人為地造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。

1．2 前期準(zhǔn)備工作不足

在生產(chǎn)藝術(shù)果品前期工作準(zhǔn)備不足，花期不進(jìn)行人工輔助授粉，花朵受精不良，導(dǎo)致果形不端正；謝花后不及時進(jìn)行果實(shí)套袋；果實(shí)膨大期水肥管理跟不上，果個小，不提前準(zhǔn)備吉祥字和圖案。

1．3 載體的制作不科學(xué)

有人將吉祥字和圖案載體用透光的紙剪成，印繪字畫的塑料薄膜、硫酸紙未制成簡裝狀或紙片狀，影響使用效果，吉祥字和圖案設(shè)計筆畫不粗實(shí)、畫面不簡潔。吉祥字和圖案不用黑顏色印繪，而用紫、藍(lán)、青三色印繪，導(dǎo)致果實(shí)形成花青素，使之成青色，影響字畫清晰度。

1．4 載體套裝或粘貼方法不妥

沒在果品生長至體積最大時，及時套裝或粘貼吉祥字和圖案載體，載體上的字畫套裝沒有粘貼在果品向光面，或選用的載體大小與果品不相宜。簡裝狀載體套上后，未用線把結(jié)口與果柄一起扎緊，紙片狀載體未用膠帶粘貼牢固。

1．5 套裝或粘貼對象選擇不當(dāng)

在不具備生產(chǎn)無公害蘋果和全套袋栽培條件的果園生產(chǎn)藝術(shù)果品，或選擇樹勢弱、光照差的果樹及著生部位不好、果形不端正、摘袋后果面不光潔的果實(shí)進(jìn)行套裝或粘貼吉祥字和圖案載體。

1．6 采摘藝術(shù)果品的方法不對

采摘時，立刻揭去吉祥字和圖案載體，不與載體一起進(jìn)行采摘，使吉祥字和圖案過早露出。不按照樹冠先下后上、先外后內(nèi)的順序采摘；不將相同漢字與圖案的果實(shí)分類集中放置，影響成套搭配包裝工作效率。

1．7 生產(chǎn)藝術(shù)果品的花樣單一

未能根據(jù)社會上對藝術(shù)果品的不同需求，及時改進(jìn)字畫設(shè)計，生產(chǎn)者與消費(fèi)者溝通渠道不暢，導(dǎo)致產(chǎn)品花樣單一，銷售量下降。

2 對策與建議

2．1 選擇適宜的果樹品種

適宜制作藝術(shù)果品的果實(shí)為大中型、果皮光滑艷麗的品種，目前，蘋果以元帥系、紅富士系最為常見，另外，梨、石榴、柑橘等果大、色艷的果樹品種亦開始出現(xiàn)在藝術(shù)果品行列中。

2．2 做好生產(chǎn)的前期準(zhǔn)備工作

選擇具備無公害生產(chǎn)和全套袋栽培條件的果園，選進(jìn)入盛果期的樹所結(jié)果實(shí)進(jìn)行藝術(shù)果品生產(chǎn)，選樹勢健壯、光照良好的果樹，謝花后，適時搞好果實(shí)套袋，加強(qiáng)果實(shí)膨大期管理，多施農(nóng)家肥與鉀肥，根據(jù)土壤墑情及時澆水，盡量增大果個(蘋果、梨單果重應(yīng)分別達(dá)到250g、350g以上)，并力求果形周正。選著生部位好、果形端正、摘袋后果面光潔的大果，并注意所選果實(shí)應(yīng)相對集中，以利貼字圖和采收。根據(jù)市場需求預(yù)測生產(chǎn)規(guī)模大小，提前備好適量的吉祥字和圖案載體。

2．3 精心制作果面吉祥宇和圖案載體

吉祥字和圖案設(shè)計要筆畫租實(shí)、畫面簡潔。中型果可設(shè)計福、壽、喜等單字，或十二生肖屬相及魚、鳥、蟲、草、花等動植物圖案。大型果可設(shè)計生日快樂、健康長壽、花好月圓、奮發(fā)圖強(qiáng)等詞語，或龍鳳呈樣、鴛鴦戲水、葵花向陽、佛像等較復(fù)雜的畫面。繪圖寫字可運(yùn)用陽刻、陰刻或陽刻與陰刻結(jié)合的技法，字畫可設(shè)在同一個畫面上。字畫宜用黑顏色印繪。

生產(chǎn)中應(yīng)用的字畫與剪紙按材料分有深色紙、不干膠紙和塑料薄膜三種，按在果面上形成的字、圖案的顏色分為實(shí)字(圖案)、漏字(圖案)兩種。字畫不宜直接寫繪于果品上，而要把字畫印刷或?qū)懤L在透光的塑料薄膜或硫酸紙上，也可用不透光的紙剪成，印繪字畫的塑料薄膜、硫酸紙可制成筒裝狀或紙片狀，以方便使用，

套裝或粘貼吉祥字和圖案的時間一般應(yīng)在果品生長至體積最大、接近成熟，但尚未定型和著色前進(jìn)行為宜，過早或者過晚均會影響藝術(shù)效果。

2．4 適時細(xì)致套貼吉祥字和圖案載體

在去除果袋后，先將果面貼膜處的果粉輕輕擦掉，將紙質(zhì)與不干膠字畫載體貼在果實(shí)的陽面，每個果實(shí)均要選用大小相宜的載體，筒裝狀載體套上后，要用線把結(jié)口與果柄一起扎緊，以防進(jìn)入雨水，塑料薄膜載體則要貼在果實(shí)陽面的兩側(cè)以防日灼，對不帶膠的紙質(zhì)與塑料薄膜載體粘貼前，先在其背面涂抹少許醫(yī)用凡士林油，紙片狀載體還要用膠帶粘貼牢固，剪紙可直接粘貼在果實(shí)上，粘貼時的操作順序是先將載體在果面適宜位置擺正，然后用大拇指從中間向四周將模具用手掌展平壓實(shí)，拉平皺折，使之貼牢，保證圖案平整、無皺折、不起角，另外，還可利用食用色素或彩色玻璃紙直接對果品進(jìn)行寫、貼、印、繪各種字畫和圖案來制作藝術(shù)果品。

2．5 精細(xì)后期管理

套裝或粘貼完載體后，果園管理上應(yīng)增施鉀肥、控氮控水，扭壓擋光枝，及時摘除遮光葉片(將遮擋果實(shí)的1～2片老葉摘去)、轉(zhuǎn)果(把果實(shí)的陽面與陰面互轉(zhuǎn)，使整個果面著色良好)、鋪膜(于行、株間鋪蓋銀膜，增強(qiáng)冠內(nèi)反光強(qiáng)度，增加果頂及果萼處的著色)、噴藥(對樹冠噴2～3次500mg/L的稀土、0.3％磷酸二氫鉀，7～10天噴1次)，促進(jìn)果實(shí)全面著色，切忌噴施含乙烯利的增紅劑。應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)載體翹邊及時壓實(shí)或補(bǔ)粘，常規(guī)管理按套果袋后的管理要求進(jìn)行。

2．6 藝術(shù)果品的采收

當(dāng)全園果實(shí)成熟前2d(天)左右時采摘藝術(shù)果品，但不應(yīng)揭去圖案載體。采摘時，按照樹冠先下后上、先外后內(nèi)的順序，輕摘輕放，并將相同漢字與圖案的果實(shí)集中放置以便成套搭配組詞。待銷售時再揭去載體露出字畫。

2．7 靈活包裝巧營銷

在臨出售時小心揭去藝術(shù)果品字畫載體，避免撕破果皮，影響質(zhì)量，配套(如“福祿壽喜”、“十二生肖”)時選擇大小均勻一致的果品，裝盒前每個果實(shí)都套上發(fā)泡包裝網(wǎng)，使用紙質(zhì)或塑料巢式隔板，根據(jù)每套藝術(shù)果品的數(shù)量(2～12個／套)確定每盒裝入的套數(shù)，最后將適宜套數(shù)的藝術(shù)果品裝入手提塑料包裝盒或手提彩印紙板包裝盒，即可上市出售。藝術(shù)果品的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者，可把藝術(shù)果品組合排列成祝賀詞或吉祥畫面進(jìn)行拍照，持照片和樣品到賓館、酒店、批發(fā)市場(門市部)，公共場所及喜慶家庭進(jìn)行推銷，簽訂供銷合同。同時要根據(jù)社會上對藝術(shù)果品的不同需求，不斷地改進(jìn)字畫設(shè)計，做到有計劃地生產(chǎn)與銷售，以期獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。