成長(zhǎng)與投資

美國(guó)Entrepreneur媒體集團(tuán)從1977年開始進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)500強(qiáng)相關(guān)評(píng)選，至今年已達(dá)29次。這是世界上第一個(gè)規(guī)模最大、綜合性最強(qiáng)的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)評(píng)選和排名活動(dòng)，直接推動(dòng)了特許經(jīng)營(yíng)業(yè)在美國(guó)的快速發(fā)展，給希望通過加盟方式創(chuàng)業(yè)的人提供了有價(jià)值的參考。作為Entrepreneur在中國(guó)的獨(dú)家合作伙伴，創(chuàng)業(yè)邦傳媒在2008年將這一活動(dòng)正式引入中國(guó)，希望為廣大有志于此的各界人士搭建交流平臺(tái)，共同推動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)事業(yè)在中國(guó)的健康發(fā)展。以下是本次論壇上部分嘉賓的精彩觀點(diǎn)。

零售企業(yè)最大的價(jià)值是其終端客戶資源

福建諾奇董事長(zhǎng)丁輝：服裝企業(yè)如何通過創(chuàng)新取得新的盈利，中國(guó)流通零售業(yè)更多應(yīng)該尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。零售企業(yè)最大的價(jià)值，應(yīng)該不是零售企業(yè)本身行業(yè)所帶來的利潤(rùn)或者它的發(fā)展規(guī)模，最重要的不要忽略了它的終端客戶資源。所以我們發(fā)展會(huì)員制，利用終端的客戶資源做一些整合，通過挖掘客戶的需求來尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。我們現(xiàn)在有幾十萬的穩(wěn)定會(huì)員，在2006年底我們和各大航空公司及攜程網(wǎng)等機(jī)構(gòu)作為戰(zhàn)略聯(lián)盟建立了商務(wù)中心，為會(huì)員訂酒店、機(jī)票。

想打造一家成功的連鎖企業(yè)一定不是短期的行為，它應(yīng)該是艱辛漫長(zhǎng)的過程，特別是在發(fā)展初期，小規(guī)模時(shí)要一步一個(gè)腳印的做，需要時(shí)間積累經(jīng)驗(yàn)，包括提煉流程和規(guī)范，而不是說有資金支持就可以解決的，做連鎖業(yè)應(yīng)該有耐心。

售賣商品要致力于品類創(chuàng)新

上好便利店總經(jīng)理周墨軻：做連鎖便利店，不光是售賣商品、提供物美價(jià)廉的快速消費(fèi)品給大家。便利店這個(gè)名稱就反映出業(yè)態(tài)的升級(jí)，除了售賣商品外，人性化的服務(wù)可能是更重要的。

售賣商品這一塊要致力于品類的創(chuàng)新，不斷推出適應(yīng)消費(fèi)者需求變化的產(chǎn)品，開發(fā)一些高毛利率又暢銷的。在服務(wù)功能方面，我們嫁接了很多，便利店里可以充值電話卡，煤氣、水電費(fèi)都可以在便利店完成繳費(fèi)，還包括衣物干洗、特快專遞等。

中心廚房能提升價(jià)值

麻辣誘惑副總經(jīng)理惠少平：?jiǎn)蔚甑匿N售額提升不僅僅是一個(gè)店的事情，在麻辣誘惑，每個(gè)門店只負(fù)責(zé)具體的管理、運(yùn)營(yíng)，品牌推廣、人事管理、產(chǎn)品管理都集中在公司層面。門店的銷售額是由若干個(gè)因素決定的，其中很多不是單店能改變的。比如說選址，我們確定了思路，首先是在一類地區(qū)建立非常好的形象店，占領(lǐng)制高點(diǎn)，從上往下走會(huì)非常容易。第二，從單位平米貢獻(xiàn)率的角度講，我們把一些生產(chǎn)過程外移，這就是中心廚房的價(jià)值所在，很多食品加工部是在便宜的地區(qū)進(jìn)行，然后銷售在一類地區(qū)，可以降低單位面積的成本。第三，單店的銷售和公司整體品牌建設(shè)有密切關(guān)系，去年我們發(fā)展速度相對(duì)快一點(diǎn)，開店的效果很不錯(cuò)，這不是偶然的，與我們前四年的品牌建設(shè)有關(guān)。

傳達(dá)教育產(chǎn)品的核心要素是人才

人眾人教育董事長(zhǎng)劉力：教育行業(yè)和餐飲、零售等不太一樣，教育一個(gè)很重要的特點(diǎn)是服務(wù)，是無形產(chǎn)品，不能用有形的方式傳達(dá)，所有教育產(chǎn)品最后的表達(dá)是通過老師傳達(dá)出去的，所以教育機(jī)構(gòu)發(fā)展過程中應(yīng)該把握的核心要素肯定是合適的人才。教育公司的產(chǎn)品就是各種不同類型的課程，這個(gè)課程由培訓(xùn)師傳達(dá)出去時(shí)要能夠保證基本的質(zhì)量。在競(jìng)爭(zhēng)中，我認(rèn)為，課程設(shè)計(jì)的合理性和精彩性占了一定比例，更重要的是傳達(dá)者，如果老師能夠非常準(zhǔn)確的傳達(dá)課程的要義，往往是培訓(xùn)公司競(jìng)爭(zhēng)非常重要的一點(diǎn)，也能達(dá)到口口相傳的傳播效果。

并購(gòu)或加盟對(duì)健康管理是很嚴(yán)肅的問題

美兆COO林資敏：我們現(xiàn)在以直營(yíng)為主，未來考慮做加盟。現(xiàn)在法律對(duì)外資的開放有一定限度，所以我們主要做直營(yíng)。第二，要考慮到產(chǎn)業(yè)特質(zhì)有很大的差異性，健康管理的服務(wù)品質(zhì)與生命健康息息相關(guān)，到目前為止我們都認(rèn)為并購(gòu)或者加盟是很嚴(yán)肅的問題。假設(shè)進(jìn)行并購(gòu)，要花很多時(shí)間重新做管理規(guī)劃，這個(gè)難度很高，如果沒有很強(qiáng)的后端支持和健康管理平臺(tái)做起來很辛苦，我們還不敢嘗試。對(duì)于加盟商的服務(wù)質(zhì)量管理也很難在短時(shí)間內(nèi)做到標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和系統(tǒng)化。當(dāng)然，我們?cè)谖磥頃?huì)考慮加盟，但現(xiàn)階段還是走直營(yíng)的路。

我們鎖定在個(gè)人短租業(yè)務(wù)

至尊租車董事長(zhǎng)何偉軍：不同的行業(yè)不同的發(fā)展階段有各自不同的特點(diǎn)。連鎖租車行業(yè)有幾大特點(diǎn)：第一重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，需要大規(guī)模資金投入；第二，連鎖租車需要協(xié)調(diào)各地的車輛調(diào)配和利益分配，加盟店在這方面就很難操作。所以我們都是做直營(yíng)。

發(fā)展過程中的關(guān)鍵要素，我想談兩點(diǎn)：第一點(diǎn)，專注。我們鎖定在個(gè)人短租的業(yè)務(wù)，有企業(yè)跟我們談長(zhǎng)租，我們不做。第二點(diǎn)，節(jié)奏。做終端消費(fèi)品的企業(yè)最后成功要靠品牌。至尊剛開始切入的時(shí)候，網(wǎng)絡(luò)、運(yùn)營(yíng)平臺(tái)、管理架構(gòu)、后臺(tái)支持系統(tǒng)等還沒有做好，要掌握節(jié)奏的問題。

連鎖領(lǐng)域容易實(shí)現(xiàn)盈利

中金公司董事總經(jīng)理黃國(guó)濱：我個(gè)人非?？春眠B鎖領(lǐng)域，因?yàn)槲覀兩婕暗絺€(gè)人消費(fèi)、服務(wù)這些領(lǐng)域，前景非常廣闊，考慮到中國(guó)這么大的潛在市場(chǎng)和這么大的潛在能力，這個(gè)領(lǐng)域非常容易實(shí)現(xiàn)盈利。對(duì)于零售企業(yè)來說，要上市或者引資，要考慮最終定位是怎么樣的，怎么樣能夠?qū)崿F(xiàn)你的戰(zhàn)略，上市只是一個(gè)手段，最終還是要實(shí)現(xiàn)你的戰(zhàn)略。