美食＋身材，你吃對了嗎？
2008-01-01 00:00:00
少女 2008年4期
主持：溪溪
洛神花茶/我是個有點貪吃的女生，看到好吃的就抵擋不住誘惑，但看到同學苗條的身材好羨慕啊。溪溪，有什么辦法可以美食和身材兩不誤呢?
溪溪/呃……這，其實也是溪溪的愿望。每次看著吃完了的Cheese Cake盒子，都很有罪惡感啊。第一大應對方案么，那就是努力運動啦，把吃下去的碳水化合物努力消耗掉，我跑我跳我運動!
第二個么，愛吃也是要講究方法的，吃對了，不僅僅是吃出苗條的問題，更重要的是吃出健康，吃出美麗來哦!節(jié)食減肥，溪溪可是不提倡的!
首先，溪溪推薦幾個有利于瘦小腹的食品，它們的共同特點就是：含大量纖維，足以消除腹脹；含抗氧化物，讓你的運動更有效果；還含有足量的蛋白質，以促進新陳代謝的健康。
杏仁。沒想到吧?這種美味的果仁含豐富的蛋白質、纖維，還有強力的抗氧化劑——維生素E。它所含的礦物質鎂，是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。穩(wěn)定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。不過，杏仁最神奇的功能是，它可以阻止身體對熱量的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，杏仁細胞壁的成分可以降低人體對脂肪的吸收，因此，在胃要消化杏仁之前，它已經把自己變“瘦”了。當然啦，可不是讓你抱著罐可可杏仁大嚼哦，每天的最佳食用量是一盎司(大概23粒)，大概160卡路里。
雞蛋。找不到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。雞蛋很受營養(yǎng)學家的推崇，因為它含有各種重要的氨基酸，而身體正是用這些氨基酸來“生產”從肌肉纖維到大腦化學成分等幾乎所有物質的。研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃雞蛋的人，他們在一整天里會較少感到饑餓，雞蛋所含的蛋白質會讓人有過飽的假象感覺。
大豆。大豆富含抗氧化物、纖維及蛋白質。大豆吃法多樣，可以作為零食也可以用來做菜、煲湯。豆制品的種類也很多，如豆腐和豆?jié){，都是健康美味又減肥的。美國營養(yǎng)學院期刊的一項研究發(fā)現(xiàn)，用豆?jié){代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。
當然啦，還有蘋果、綠葉疏菜、酸奶等都是既健康又“苗條”的食品哦。食品的搭配就更是一門學問了。比如說汽水+巧克力可算是最增肥的搭配，吃巧克力時配一杯熱茶才是個不錯的選擇。
那么最減肥的搭配是什么呢?鮮檸檬+水。檸檬一般不被用在正餐里的。不過可以切成片泡水喝，不僅能充分吸收其中的營養(yǎng)，還能起到一定的減肥作用。還可以學英國人，在喝紅茶時加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。
而最完美的營養(yǎng)搭配則是看起來也很美味的麥片+草莓，或者全麥面包+花生醬。盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50％，但你也只能吸收其中的8％，因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素c的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。全麥類食品，尤其是全麥面包富含抗氧化劑——維生素E，這種物質可以緩解劇烈運動后的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護作用。由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。
編輯 大 俠
