2013錦州世園會(huì)國際游客接待中的禁忌問題淺析
——以韓國為例

馬 淑 紅

(渤海大學(xué)，遼寧 錦州 121013)

2013年5月—10月即將在錦州灣召開的世園會(huì)備受矚目，這是國家和遼寧省政府斥巨資舉辦的具有時(shí)代意義的一次盛會(huì)，它將讓世人認(rèn)識錦州、了解遼寧，進(jìn)而為環(huán)渤海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來新的契機(jī)。大連、撫順、丹東、營口、錦州等沿海城市，作為與韓國、日本、俄羅斯等國聯(lián)系的貿(mào)易港口，在此次世園會(huì)中成為窗口，將以嶄新的面貌面對國際友人。

入境游客對本次世園會(huì)來說是非常重要的，他們不僅能直接增加遼寧地區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)收入，還可能成為環(huán)渤海城市的貿(mào)易伙伴。因此，如何更好地接待此類客人是時(shí)下倍受關(guān)注的問題。而不同的國家，習(xí)俗各異，禁忌眾多，這成為跨文化交際的障礙。在日常交往中，如果不慎觸犯了禁忌，會(huì)導(dǎo)致對方產(chǎn)生誤會(huì)，甚至拒絕繼續(xù)來往。為避免不愉快的事件發(fā)生，促進(jìn)國際交往的順利進(jìn)行，有必要了解不同文化交際中的禁忌問題。韓國與中國為近鄰，是此次世園會(huì)的重要入境客源國。雖同受儒家思想的影響，但兩國民俗差異極大，因此熟知其禁忌尤為重要。

1 有關(guān)禁忌的概說

“禁忌”一詞原指被禁止或忌諱的言行。關(guān)于禁忌的來源說法多樣：靈力說、欲望說、儀式說、教訓(xùn)說等。禁忌本是古代人敬畏超自然力量或因?yàn)槊孕庞^念而采取的消極防范措施[1]。它在古代社會(huì)生活中曾經(jīng)起著如同法律一樣的規(guī)范與制約作用。到了今天，雖然許多禁忌隨著人們對被禁物的神秘感和迷信觀念的消除已經(jīng)逐漸消亡，但仍有不少禁忌遺留下來，并且影響著人們的生活?！冬F(xiàn)代漢語詞典》中對“禁忌”的解釋是：人們忌諱的話或行動(dòng)?，F(xiàn)代人們所說的禁忌主要指人們認(rèn)為會(huì)帶來厄運(yùn)的話和事情，因此極力避免它們的出現(xiàn)[2]。

禁忌具有多樣性、約束性、獨(dú)特性和傳承性的特點(diǎn)。

禁忌種類繁多，形式多樣，反映在人類生產(chǎn)生活的各個(gè)方面。常見的有婚姻禁忌、語言禁忌、性別禁忌、服飾禁忌、飲食禁忌、居住禁忌、喪葬禁忌、生養(yǎng)禁忌、出行禁忌、住宅禁忌、歲時(shí)禁忌等。

現(xiàn)今社會(huì)中，禁忌雖不若以往有法律的效力，但在潛意識里對人類的言行意識還起著重要的制約作用。比如中國，除夕夜和初一為討吉利，禁言“鬼神”與“死”；日本人認(rèn)為綠色是不祥之色，絕不用綠色作裝飾色；巴基斯坦人禁談豬、豬肉、禁用豬制品等。

禁忌是一個(gè)國家或民族約定俗成的文化，是對社會(huì)生活中特定時(shí)期、場所、人物等言行的自我約束。不同國家、不同民族，其禁忌有很大的差異。比如，印度人不把小孩子放在澡盆里洗澡，認(rèn)為澡盆里的水是不流動(dòng)的死水，不吉利；中東地區(qū)，人們禁用左手遞東西給他人，認(rèn)為左手不潔凈；意大利人不用手帕做為禮物，它象征著朋友的分離；中國基諾族人不允許在臥室里照相，認(rèn)為會(huì)把人的靈魂帶走。不同文化，形成了千姿百態(tài)的民俗，也造就了多姿多彩的習(xí)俗禁忌。

各種習(xí)俗禁忌源遠(yuǎn)流長，它的產(chǎn)生、存在、延續(xù)有著明顯的歷史根源，是經(jīng)過長期積淀而形成的普遍的社會(huì)、文化現(xiàn)象。代代傳承是禁忌的明顯特征，是祖輩們在社會(huì)生活中的經(jīng)驗(yàn)積累。

2 韓國游客接待中的禮儀禁忌問題分析

2.1 接待禮儀與禁忌

韓國人注重禮節(jié)，初次見面時(shí)以握手禮為主。握手時(shí)講究使用雙手，或是單獨(dú)使用右手。在晚輩、下屬與長輩、上級握手時(shí)，后者伸出手來之后，前者須先以右手握手，隨手再將自己的左手輕置于后者的右手之上。但女子不和男子握手，以點(diǎn)頭或是鞠躬作為常見禮儀。再次會(huì)面時(shí)亦可行鞠躬禮，尤以九十度鞠躬為敬。韓國人講究輩分制度，必須無條件尊敬前輩。韓國語有敬語法，在稱呼上多使用敬語和尊稱，很少會(huì)直接稱呼對方的名字。要是對方在社會(huì)上有地位頭銜的，韓國人更是使用敬語和尊稱。

韓國女子出門必須化妝，男子在社交場合亦重視衣著儀表，正式場合多著正裝，不會(huì)過于前衛(wèi)，女子亦可著傳統(tǒng)韓服。

2.2 餐飲招待禮儀與禁忌

韓國人亦注重餐桌禮儀。韓國餐桌多為方桌，因此主客座次不像中國圓桌這么講究，但重要人物常坐中間位置。如果是韓式餐廳，男子需盤腿就座，而著裙裝年輕女子則需跪坐。如果是小型餐廳，通常晚輩或女子需先擺好餐具。進(jìn)餐時(shí)忌諱戴帽子，忌諱高談闊論，忌諱手捧飯碗進(jìn)食。韓國人注重節(jié)儉，韓食多為套餐，愛好清淡類菜品，不喜歡中國過油、過膩的食物；喜食酸辣，但忌諱香菜、狗肉等。主食以米飯為主，通常不喝稀粥(因病人多食)。進(jìn)餐時(shí)吸煙為失禮行為，如有需求需征得諒解。

韓國人好飲酒，亦好勸酒，拒絕喝酒會(huì)令其不快，但可少飲。韓國人原諒醉酒，但年輕女子酒醉會(huì)被認(rèn)為失禮。韓國人，特別是前輩或領(lǐng)導(dǎo)，喜愛用自己的杯子敬別人酒，以示與對方的關(guān)系密切，通常連敬三杯；晚輩或下屬接受敬酒時(shí)，常用右手接酒杯，左手習(xí)慣放在右手手肘下方，喝酒亦需側(cè)過身子，以示敬意。非正式場合飲酒時(shí)，韓國人喜好邊酒邊歌。

2.3 接待語言禁忌

愛國情感濃厚是韓國人的一大特點(diǎn)。韓國人以韓語為傲，如以首爾語音與其對話，會(huì)令其倍感親切與尊敬。韓國語有明顯的尊謙表達(dá)方式，對不同年齡段的人可采用不同的詞尾，忌諱對前輩或長者用非敬語(詞匯及詞尾均是)。這與西方客人的不拘小節(jié)不同，也比中國人更講究、更看重。年輕人大都擅長英語，但發(fā)音與中國人不同。韓國老人因其歷史原因，不喜歡日語。

與韓國人交談時(shí)，忌談及政治等敏感類話題。韓國人以本國悠久的歷史文化、優(yōu)美的自然環(huán)境為傲，喜歡與中國對比，交談時(shí)可多贊同，少使用“不”，表示否定時(shí)可采用委婉方式。對于中韓兩國的歷史、文化爭執(zhí)問題應(yīng)禁談及，以免影響情緒。

2.4 送禮禁忌

禮物是表達(dá)、聯(lián)絡(luò)情感的良好方式。韓國人好送禮，收到禮物亦是心情愉快。初次見面韓國人喜歡送土特產(chǎn)等有意義且小巧的禮物，以示友好，對此可不必拒絕，應(yīng)表示高興并對其物品贊揚(yáng)。非正式場合收到禮物時(shí)，可當(dāng)場打開，以示喜歡。送韓國人禮物應(yīng)慎重選擇，不需太貴重、太多，但要有深意。送小孩子禮物應(yīng)慎重，需征得家長同意。禮物一般以本國產(chǎn)品為重，送禮時(shí)數(shù)目的選擇要注意，忌諱“四”(與韓語的死字同音)等，不可觸犯韓國數(shù)字禁忌。

2013錦州世園會(huì)是一次國際盛會(huì)，來自韓、日、俄等鄰邦的友人，以及美、英等西方國家的眾多朋友將會(huì)光臨，能否讓他們安心、舒適，能否讓他們順心、滿意，是需要各級政府及其職能部門深思的問題。禁忌是接待國際客人時(shí)必須考慮的重要因素。熟知相關(guān)國家的民俗禁忌，多了解掌握他們的心理愛好，必將使接待工作更為周到細(xì)膩，確保本次盛會(huì)圓滿成功。

參考文獻(xiàn)：

[1]王璐.淺析中西禁忌習(xí)俗[J].文化教育，2008，(5).

[2]于桂敏，蘇暢.中西方社交禁忌習(xí)俗比較研究[J].大連民族學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，(3).

[3]劉玉學(xué)，劉振強(qiáng).涉外禮俗知識必讀[M].北京：中國旅游出版社，1990.

[4]金文學(xué).中國人日本人韓國人[M].貴陽：貴州人民出版社，2011.

[5][韓]李正燮.歲時(shí)風(fēng)俗[M].首爾：國立文化祭研究所，2001.