從農(nóng)村婦女到億萬(wàn)富翁，“老干媽”的辣味人生

李永林　姚茂敦

她沒(méi)有上過(guò)一天學(xué)，連自己的名字都是兒子長(zhǎng)大后手把手教寫(xiě)的；她白手起家，卻在短短幾年間創(chuàng)辦了資產(chǎn)達(dá)13億元、員在1300人的大型企業(yè)；她的“老干媽”辣椒系列產(chǎn)品占據(jù)著歐美各國(guó)大超市的貨架。2006年10年12日，胡潤(rùn)“中國(guó)內(nèi)陸百富榜”發(fā)布，作為貴州首富的她，以13億資產(chǎn)位列第325位——

“辣”出來(lái)的創(chuàng)業(yè)靈感

1991年夏季的一天，酷熱的太陽(yáng)曬得貴州省貴陽(yáng)市龍洞堡大街的路面發(fā)燙，人們都呆在家里躲避烈日的暴曬。平時(shí)熱鬧的大街上空無(wú)一人，那些沿街林立的小店的生意也因?yàn)榱胰斩兊美淅淝迩?，可街尾那家名為“?shí)惠”的飯店的生意卻一點(diǎn)也沒(méi)有受到影響，店主陶華碧和兩個(gè)兒子正汗流浹背地招呼著顧客，為他們端上一碗碗涼粉、冷面。

陶華碧出生于貴州省湄潭縣一個(gè)偏僻的小山村。由于家里貧窮，她從小就沒(méi)有上過(guò)學(xué)，很早就與父母一起承擔(dān)起了養(yǎng)家糊口的重?fù)?dān)。20歲那年，陶華碧嫁給了貴州206地質(zhì)勘探隊(duì)的一名隊(duì)員。大家都以為她嫁了個(gè)端鐵飯碗的丈夫，苦難的生活應(yīng)該就此結(jié)束了，沒(méi)想到，好日子沒(méi)過(guò)幾年。丈夫就病逝了，扔下了她和兩個(gè)年幼的孩子。為了生存，陶華碧不得不去打工。在打工的過(guò)程中，她學(xué)會(huì)了做麻辣醬。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來(lái)的錢，在貴陽(yáng)市南明區(qū)龍洞堡的街邊開(kāi)起了這間“實(shí)惠”飯店，專賣涼粉和冷面。

龍洞堡附近有幾十所中專學(xué)校，眾多的學(xué)生構(gòu)成了龐大的消費(fèi)群體。那時(shí)，龍洞堡街上做涼粉、冷面生意的人很多，但自從陶華碧做起這個(gè)生意后，其他人家的生意便越來(lái)越冷清了，那是因?yàn)樘杖A碧制作的麻辣醬拌涼粉味道美不可言，在她的攤位上吃過(guò)一次的人，以后便成了“回頭客”。就這樣，陶華碧的生意越來(lái)越興隆，每天都要賣到周圍的學(xué)校熄燈，而其他家的生意則越來(lái)越蕭條，天沒(méi)黑就不得不打烊了。

一天晚上收工后，勞累過(guò)度的陶華碧有些頭暈，兩個(gè)孩子也勸她休息一下，反正拌涼粉的佐料有很多種，缺少麻辣醬生意也照做。陶華碧想想也對(duì)，這晚，她沒(méi)有熬制麻辣醬。第二天，陶華碧照常擺攤做生意。誰(shuí)知，顧客來(lái)吃涼粉，一聽(tīng)說(shuō)沒(méi)有麻辣醬，轉(zhuǎn)身就走。陶華碧感到困惑：以前別人家沒(méi)有麻辣醬，生意不也照做，怎么自己沒(méi)有麻辣醬就不行了呢?

帶著這個(gè)疑問(wèn)，陶華碧詢問(wèn)前來(lái)吃粉的學(xué)生，令她驚訝的是，所有人的回答都是一樣的：“我們來(lái)你這里主要是喜歡吃你做的麻辣醬，大家都認(rèn)為你做的麻辣醬拌涼粉特別好吃。如果只為了吃涼粉、冷面，哪家不都一樣啊!”

顧客的回答讓陶華碧茅塞頓開(kāi)：既然我有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，那我為何不發(fā)揮這種優(yōu)勢(shì)，做大我的買賣?從那以后，陶華碧邊做生意邊把大量的精力投入到麻辣醬的研制中，經(jīng)過(guò)成百上千次的調(diào)試、品嘗、再調(diào)試，陶華碧制作的麻辣醬風(fēng)味越來(lái)越獨(dú)特，很多顧客吃完涼粉后，又掏出錢來(lái)買上一盒麻辣醬帶回去。后來(lái)，來(lái)吃陶華碧家涼粉、冷面的人越來(lái)越少，買麻辣醬的人卻越來(lái)越多。然而，陶華碧的涼粉、冷面生意卻越來(lái)越差，而別家的涼粉、冷面生意卻越來(lái)越好，現(xiàn)在，輪到她天不黑就打烊了。一天下午，麻辣醬賣完后，陶華碧關(guān)上空無(wú)一人的小店，出去“偵察”。這一察，把她氣得七竅生煙，原來(lái)，整條街上的餐館和食攤做佐料的麻辣醬都是從她那里買的!陶華碧雖然生氣卻也無(wú)可奈何，人家花錢買了，你不能阻止人家怎樣使用。陶華碧懊惱不已，她決定以后再也不單獨(dú)賣麻辣醬了。

得知陶華碧不再單獨(dú)賣麻辣醬了，整條街上做飲食生意的人紛紛來(lái)求她，“開(kāi)恩，給口飯吃吧”。心地善良的陶華碧知道大家都不容易，于是又將麻辣醬賣給大家。在排隊(duì)購(gòu)買的過(guò)程中，有一位面館的老板和陶華碧開(kāi)玩笑：“你既然能做出這么好的麻辣醬，還賣什么涼粉?干脆開(kāi)家麻辣醬工廠，我們專門(mén)去你那里進(jìn)貨不是更好?”一言驚醒夢(mèng)中人，陶華碧驀然醒悟：是呀，有這么多人愛(ài)吃我做的麻辣醬，我何不開(kāi)一家工廠將麻辣醬的生意做大呢?

“辣”出干勁、“辣”出誠(chéng)信、“辣”出財(cái)富

1996年7月，陶華碧向貴陽(yáng)市南明區(qū)云關(guān)村委會(huì)借了兩間房子，招聘了40多名工人，辦起了食品加工廠，專門(mén)生產(chǎn)辣椒調(diào)味品，取名為“老干媽麻辣醬”。

加工廠開(kāi)業(yè)的那天，陶華碧把所有的員工召集起來(lái)進(jìn)行“戰(zhàn)前動(dòng)員”，她誠(chéng)懇地對(duì)大家說(shuō)：“進(jìn)了廠，我就把大家當(dāng)家里人了，希望大家也把廠當(dāng)成家。現(xiàn)在廠子辦起來(lái)了，那就讓我們一起努力，爭(zhēng)取早點(diǎn)過(guò)上好日子吧!”簡(jiǎn)短的動(dòng)員后，大家激情高昂地投入到工作中去。然而，才切了不到一分鐘的辣椒，濃烈的辣椒氣味就刺激得很多人不停地流淚，大家紛紛放下菜刀躲到了一邊。見(jiàn)此狀況，陶華碧什么話也沒(méi)有說(shuō)，她走到案板前，一手握一把菜刀，兩把菜刀上下翻飛，她邊切辣椒邊說(shuō)：“我剛開(kāi)始也和大家一樣，受不了辣椒的氣味，但是一個(gè)和辣椒不親近的人，怎么能作出上好的辣椒醬啊，無(wú)論做任何事情，一旦你投入感情了，哪還有克服不了的困難!”員工聽(tīng)了，都笑了起來(lái)，紛紛又拿起了菜刀……

豆豉辣椒醬生產(chǎn)出來(lái)了，陶華碧買來(lái)了天平，她告誡員工，一定要足量稱給顧客，“我們吃點(diǎn)虧沒(méi)關(guān)系。但是一克也不能少顧客的，不講誠(chéng)信我們就是自砸招牌?！焙芸?，近三十萬(wàn)瓶“老干媽”豆豉辣椒醬銷往全國(guó)各地。沒(méi)想到，由于某廠家提供的包裝瓶質(zhì)量不過(guò)關(guān)，在灌裝時(shí)瓶子的封口不嚴(yán)，發(fā)生了漏油事件，一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手馬上利用這一事件攻擊“老干媽”。廠里的管理人員說(shuō)：“可能只是個(gè)別瓶子封口不嚴(yán)，把封口不嚴(yán)的貨追回重新封口就行了，不必全部追回，否則損失太大，近三十萬(wàn)瓶啊!”陶華碧卻果斷地決定：將所有未賣出的產(chǎn)品追回后全部當(dāng)眾銷毀，一瓶不漏!“老干媽”公司為此損失了20多萬(wàn)元錢，大家都心疼不已，陶華碧卻說(shuō)：“錢是一張紙，名聲最重要，做生意首先要學(xué)會(huì)做人。偷工減料、以次充好、坑人騙人的事做不長(zhǎng)，咱們不能干那種事啊?！?/p>

經(jīng)過(guò)一年的艱苦努力，陶華碧的“老干媽”系列調(diào)味品取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，1997年8月，“貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”正式成立，工人從當(dāng)初的40多人一下子增加到200多人。公司成立后，要制定各種規(guī)章制度，各種各樣的報(bào)表都需要陶華碧親自審批，這對(duì)于沒(méi)文化的陶華碧來(lái)說(shuō)，實(shí)在太困難了。

陶華碧的長(zhǎng)子李貴山辭去了206地質(zhì)隊(duì)的工作，來(lái)幫母親打理公司。李貴山根據(jù)公司的實(shí)際情況和母親的意見(jiàn)，起草公司的規(guī)章制度，然后讀給母親聽(tīng)。陶華碧聽(tīng)得極為認(rèn)真，聽(tīng)到有不妥的地方，便立即口述更正，然后再由兒子修改……如此反復(fù)多次，直到滿意，她才在文件的右上角畫(huà)個(gè)圓圈。李貴山看著這些圓圈心酸不已，如果不是早年的貧窮，母親哪能一字不識(shí)呢?為了讓母親學(xué)會(huì)寫(xiě)自

己的名字，有空的時(shí)候李貴山就手把手耐心地教母親寫(xiě)名字，抽不出時(shí)間的時(shí)候，他就在紙上寫(xiě)下了“陶華碧”三個(gè)大字，讓母親練習(xí)。政府下達(dá)文件時(shí)，李貴山就幫母親“看”，逐條念給母親聽(tīng)，聽(tīng)到重要處陶華碧就提醒兒子：“這條很重要，用筆畫(huà)下來(lái)，馬上去辦?！?/p>

隨著公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大，陶華碧越來(lái)越發(fā)現(xiàn)自己以前的“土辦法”不僅不適應(yīng)公司的發(fā)展，跟不上競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)形勢(shì)，還有可能對(duì)公司的發(fā)展形成障礙，必須與時(shí)俱進(jìn)。陶華碧想：我雖然沒(méi)有知識(shí)，但可以把別人的現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)!

打定了主意，陶華碧就把公司的管理人員輪流派往廣州、深圳和上海等發(fā)達(dá)城市，讓他們?nèi)タ疾焓袌?chǎng)或者到一些知名企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。陶華碧直率地對(duì)他們說(shuō)：“我承認(rèn)自己‘老土，但你們別土，企業(yè)別土!你們每個(gè)人出去后，都幫我拿回一點(diǎn)新東西來(lái)!”這一招還真管用，派出去的管理人員陸續(xù)回來(lái)，很快就使公司走上了科學(xué)化管理的道路。

那火辣辣的感情，使她像媽媽一樣可親可敬

在李貴山制定公司的規(guī)章制度時(shí)，陶華碧就特別提醒兒子：“雖然我沒(méi)有文化，但我明白這樣一個(gè)道理：幫一個(gè)人，感動(dòng)一群人；關(guān)心一群人，肯定能感動(dòng)整個(gè)集體。除了必要的硬性規(guī)定外，我們要在公司的制度里體現(xiàn)人情味，要講感情，只有我們把員工視為家人，他們才會(huì)把公司當(dāng)作家，為這個(gè)‘家自覺(jué)自愿地努力工作，而不僅僅是為了掙錢。”在員工福利待遇的制定上，陶華碧考慮到公司地處偏遠(yuǎn)，交通不便，員工回家吃飯難，就決定所有員工一律由公司包吃包住。如今“老干媽”公司發(fā)展到現(xiàn)在員工高達(dá)1300人，全員包吃包住的福利制度仍沒(méi)有廢止，每月光是用來(lái)解決員工吃住問(wèn)題的錢，就高達(dá)70多萬(wàn)元，這樣的大手筆，就算是世界500強(qiáng)國(guó)際大企業(yè)，也是少見(jiàn)的。

公司里有一位廚師，來(lái)自偏僻的農(nóng)村，父母早亡，家里有兩個(gè)年幼的弟弟需要他照顧?？蛇@位廚師又愛(ài)喝酒又愛(ài)抽煙，每月1000多元的工資幾乎都被他花掉了，而兩個(gè)年幼的弟弟卻連學(xué)都上不起。陶華碧知道這些情況后，很是痛心。一天，下班后，她專門(mén)請(qǐng)這位廚師到酒店喝酒，還專門(mén)買了一包上等的好煙給他抽。酒桌上，陶華碧對(duì)廚師說(shuō)：“孩子，今天你想喝什么酒就要什么酒，想抽什么煙就抽什么煙，想喝多少、抽多少都行。但是，從明天開(kāi)始，你必須戒酒戒煙。因?yàn)?，你還有兩個(gè)弟弟需要照顧，你一定要讓兩個(gè)弟弟去讀書(shū)，千萬(wàn)別像我這樣，大字不識(shí)一個(gè)，吃盡了沒(méi)有知識(shí)的苦頭?！碧杖A碧語(yǔ)重心長(zhǎng)的話，讓這個(gè)廚師既慚愧又感動(dòng)，他表示一定會(huì)戒掉煙酒。但陶華碧還是不放心，她說(shuō)：“別怪我多事，我也是為你好。這樣吧，你每月留200元錢零花，其余的錢我替你保管，什么時(shí)候兩個(gè)弟弟上學(xué)要用錢了，你再?gòu)奈疫@里支取?！痹谔杖A碧的幫助下，這個(gè)廚師不僅戒掉了煙酒，還將兩個(gè)弟弟送入學(xué)校讀書(shū)，將一個(gè)破碎的家撐了起來(lái)。

經(jīng)過(guò)多年的打拼，公司完全走上了正規(guī)化現(xiàn)代化的道路。兒子和那一批經(jīng)陶華碧一手培養(yǎng)起來(lái)的年輕管理者已經(jīng)能順利地對(duì)公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理了，嘔心瀝血多年的陶華碧本可以喘一口氣了，可她仍辛勤地工作著，不斷地探索研究新產(chǎn)品。每當(dāng)看到同齡的老太太們坐在樹(shù)陰下，抱著孫子嘮著家常，她就羨慕得不得了，恨不得馬上加入她們的行列。一天晚上，她情不自禁地拿著一個(gè)小凳子，走到了老太太們中間。一個(gè)老太太握著陶華碧的手真誠(chéng)地說(shuō)：“你賺了那么多錢，幾輩子都花不完，還每天這樣拼命干什么?”那一夜，陶華碧徹夜未眠。

第二天，正趕上公司召開(kāi)全體員工大會(huì)，陶華碧把日程表上規(guī)定要講的話講完后，感慨地說(shuō)：“昨晚，幾個(gè)老太太問(wèn)我：‘你有那么多錢，還拼命干什么?我想了一夜，也沒(méi)有想出個(gè)結(jié)果來(lái)。今天看到你們，我有了答案：企業(yè)我?guī)Р蛔撸放莆乙矌Р蛔?，企業(yè)的未來(lái)是你們的。我一想呀，我這么拼命，原來(lái)是在給你們打工哩!你們想想是不是這個(gè)道理?因此，為了你們自己，你們更要好好干啊!”聽(tīng)到這兒，所有人都一愣，隨即，掌聲響起來(lái)……

親情化的“感情投資”，使陶華碧和“老干媽”公司的凝聚力只增不減。在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛(ài)可敬。在公司里，沒(méi)有人叫她董事長(zhǎng)，全都叫她“老干媽”。就這樣，“老干媽麻辣醬”在老干媽陶華碧的呵護(hù)下，走向了全國(guó)，走向了世界……

編輯陳霖

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