５招“吃”掉高血壓（上）

與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)的一些因素，目前認為包括以下幾種：1.體重異常，包括超重和肥胖；2.膳食失衡，特別是高(鈉)鹽、低鉀、低鈣、高飽和脂肪酸、高膽固醇、低優(yōu)質(zhì)蛋白、低抗氧化維生素、低單不飽和脂肪酸等；3.吸煙；4.長期大量飲酒，特別是烈性酒；5.長期缺乏有氧體力活動；6.長期精神緊張焦慮等。

高血壓的營養(yǎng)治療，即是根據(jù)上述問題采取相應(yīng)的飲食干預(yù)措施。下面為您提供5種措施，對您治療高血壓很有幫助。

第1招：合理控制體重，避免超重或肥胖

目前認為，對體重應(yīng)引起三個方面的“關(guān)注”，即：1.關(guān)注實際體重和理想體重的“差異”；2.關(guān)注身體總脂肪（體脂）的數(shù)量；3.關(guān)注身體脂肪在全身的分布狀況（體型）。

低能量飲食＋適量運動，尋求能量“負平衡”

減肥的根本原則，是尋求體內(nèi)能量的“負平衡”狀態(tài)，即：一方面，通過低能量平衡膳食減少高糖、高脂肪的食物攝入，減少能量的來源；另一方面，通過適當(dāng)?shù)挠醒蹂憻捲黾幽芰康南摹煞矫娲胧┦鼓芰俊叭氩环蟪觥?，以達到體內(nèi)脂肪燃燒分解而減肥的目的。

人們長期以來一直關(guān)注適量運動在體重控制方面扮演的重要角色。大量的研究表明，適當(dāng)?shù)捏w力活動可有效消耗體內(nèi)多余的能量，增強機體內(nèi)臟功能，對高血壓的控制產(chǎn)生確定性的益處。

遺憾的是，隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，很多人在增加膳食能量攝入的同時減少了體力活動。一些學(xué)者疾呼“我們已經(jīng)進入一個久坐不動的危險時期”。2003年的研究資料顯示，上個世紀70年代和90年代相比，人們駕駛汽車的里程、坐著看電視的時間和坐著工作的人數(shù)比例均呈現(xiàn)直線增加的趨勢，且這一趨勢正“愈演愈烈”。與20年前相比，人們每日能量消耗已減少800千卡（相當(dāng)于200克主食的能量?。＿@可以從一個角度解釋為什么目前超重和肥胖人數(shù)呈現(xiàn)急劇增加的現(xiàn)狀。

第2招：限制鈉鹽攝入

部分高血壓患者膳食食鹽長期超量。食鹽的主要成分為鈉離子和氯離子，故其化學(xué)名又稱“氯化鈉”。從古至今，傳統(tǒng)食鹽的成分都是氯化鈉，而其中的“鈉離子”扮演著核心角色。

過多的鈉離子會對人體產(chǎn)生負面影響，甚至危害健康。當(dāng)攝入鈉鹽過量，腎臟難以排除干凈，日積月累在體內(nèi)的超量鈉離子，就會直接影響副腎皮質(zhì)激素等內(nèi)分泌激素的調(diào)節(jié)作用，致使血管對各種升壓物質(zhì)敏感性增加，引起細小動脈痙攣，導(dǎo)致血壓升高。鈉鹽還有吸收水分的作用，使體液過多的潴留，加重了內(nèi)臟的負擔(dān)。據(jù)研究，每吃1克食鹽，可以吸收200～300毫升水分。吃鹽越多，體內(nèi)潴留的水分就越多，血容量就越多，血管的阻力就越大，血壓就越高，心、腎等內(nèi)臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂，水腫就會出現(xiàn)，產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

從群體調(diào)查的結(jié)果分析，高鹽飲食的人群，其高血壓的發(fā)病率遠遠高于低鹽飲食人群。我國高血壓患病呈北高南低的明顯差異，這和膳食鹽分攝入量的高低分布呈現(xiàn)明顯的正相關(guān)關(guān)系。

長期大量進食食鹽被認為是導(dǎo)致高血壓等疾病的確定性危險因子。有學(xué)者甚至認為，在發(fā)達國家里，被鹽送進墳?zāi)沟纳缺挥泻瘜W(xué)物質(zhì)送進去的還要多。

貼心提示

每日吃鹽知多少

世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦健康人每日吃鹽量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克；高血壓患者不超過3克；糖尿病高血壓患者不超過2克。而目前我國北方人均每日食鹽量為12～14克，達到WHO推薦值的200％～230％。

高鉀低鈉鹽——吃鹽的另一選擇

目前，市面上有一種“高鉀低鈉鹽”。其特點是鹽的主要成分是鉀離子而非鈉離子。

很多研究都表明，鉀離子對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。適量攝入富含鉀的食物對控制血壓有一定益處。

將升高血壓的“鈉鹽”變?yōu)槠椒€(wěn)血壓的“鉀鹽”是一種聰明的選擇。然而，事情并非如想像般簡單：有人不喜歡鉀鹽的口感和“風(fēng)味”；有人抱怨很難買到鉀鹽……凡此種種，使真正進食鉀鹽者還不多。但隨著健康意識和營養(yǎng)知識的提升，隨著鉀鹽供給的日益豐富，我們有理由相信人們將更多地選擇高鉀低鈉鹽以替代目前傳統(tǒng)的鈉鹽。