蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)與管理措施

（遼寧省錦州市科學(xué)技術(shù)研究院，遼寧 錦州 121000）

蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是指不用天然土壤，用基質(zhì)或僅育苗時(shí)用基質(zhì)，在定植以后用營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行灌溉的栽培方法。這種栽培技術(shù)與傳統(tǒng)種植方法的主要區(qū)別是，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用天然土壤，作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由營(yíng)養(yǎng)液提供。該生產(chǎn)模式是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)分支，也是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要途徑，是緩解土地供給不足、病蟲(chóng)害危害嚴(yán)重的一種重要栽培方法。

一、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1、有效解決了土地連作問(wèn)題

連續(xù)多年在同一塊土地種植蔬菜，會(huì)造成土壤當(dāng)中的有害致病菌數(shù)量顯著增長(zhǎng)，從而引發(fā)土傳病害。無(wú)土栽培可在作物收獲后，統(tǒng)一對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒處理，解決了連作所造成的一系列問(wèn)題。蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，如果做好基質(zhì)消毒，就能夠防止各種致病原侵入，避免發(fā)生病蟲(chóng)害，保證蔬菜生產(chǎn)綠色無(wú)公害，不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，既降低了生產(chǎn)成本，又避免對(duì)環(huán)境造成污染。

2、蔬菜產(chǎn)量高、品質(zhì)好

蔬菜無(wú)土栽培按照不同蔬菜作物在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求、光能需求、水分需求合理調(diào)控各個(gè)生產(chǎn)要素，滿足蔬菜作物的生長(zhǎng)發(fā)育要求，生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜品質(zhì)較好，產(chǎn)量較高，比傳統(tǒng)土壤栽培增產(chǎn)0.5-4.0 倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升[1]。同時(shí)，無(wú)土栽培模式之下生產(chǎn)的蔬菜作物品質(zhì)較好，干凈整潔，屬于純綠色無(wú)公害蔬菜，能夠滿足出口需求，大大提高了種植收益。

3、節(jié)省人力物力

無(wú)土蔬菜栽培過(guò)程中結(jié)合栽培蔬菜種類以及蔬菜生長(zhǎng)周期，合理確定栽培模式和養(yǎng)分供給，營(yíng)養(yǎng)液能夠循環(huán)利用，這樣能夠提高肥料的利用率。無(wú)土栽培模式之下，由于不涉及到土壤管理，因此不存在土地翻耕等傳統(tǒng)耕作勞動(dòng)，大大節(jié)約了人力成本，提高了生產(chǎn)效率。另外，無(wú)土栽培一般采取滴灌模式或者直接進(jìn)行水培，基本不存在灌溉問(wèn)題，還節(jié)約了水資源。

4、實(shí)現(xiàn)蔬菜自動(dòng)化管理

無(wú)土栽培模式完全脫離了土壤栽培，避免了田間耕作，在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中能夠按照不同蔬菜作物的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作、自動(dòng)化管理。蔬菜的整個(gè)培育和生產(chǎn)過(guò)程完全由人工控制，保證蔬菜生產(chǎn)向著自動(dòng)化、現(xiàn)代化、智能化方向轉(zhuǎn)變。

二、蔬菜無(wú)土栽培管理措施

1、選擇培養(yǎng)基質(zhì)

蔬菜無(wú)土栽培涉及到的栽培基質(zhì)種類相對(duì)較多，來(lái)源不同，各個(gè)基質(zhì)的理化性質(zhì)不統(tǒng)一，在使用過(guò)程中需要進(jìn)行有效配置和科學(xué)消毒。在今后蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要進(jìn)一步統(tǒng)一培養(yǎng)基質(zhì)的配比方案，盡量選取來(lái)源較為充足、取材較為方便、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的基質(zhì)。

2、環(huán)境調(diào)控

蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)對(duì)培養(yǎng)環(huán)境要求較高。如水培，蔬菜在水生環(huán)境中生長(zhǎng)，需要保證特定的溫度和濕度條件，同時(shí)還要避免病菌侵入[2]。蔬菜無(wú)土栽培需要引入相應(yīng)的溫度控制設(shè)備，這些設(shè)備往往投資較高，一般單位和個(gè)人很難承受，要盡快研究和開(kāi)發(fā)出適合中國(guó)國(guó)情的蔬菜無(wú)土栽培環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)。

3、病蟲(chóng)害防治

蔬菜病蟲(chóng)害防治是無(wú)土栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是做好蔬菜根部病蟲(chóng)害的防控工作。在無(wú)土栽培中，整個(gè)栽培系統(tǒng)中的營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)，一旦營(yíng)養(yǎng)液當(dāng)中侵入了致病菌，將會(huì)通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)作用到全部蔬菜根部，加速病蟲(chóng)害的傳播蔓延[3]。在整個(gè)培養(yǎng)系統(tǒng)當(dāng)中，一旦某個(gè)蔬菜植株個(gè)體出現(xiàn)了病害，就可能造成全軍覆沒(méi)。做好培養(yǎng)設(shè)備的衛(wèi)生消毒工作和研發(fā)有效的防治藥物，是今后蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

4、人員管理

蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)相比差異較大，并不是普通的蔬菜種植，是工業(yè)、科技、農(nóng)業(yè)有效組合的新型生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)者有著較高的技術(shù)要求和素質(zhì)要求?，F(xiàn)階段掌握蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的專業(yè)人員較少，制約了無(wú)土栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用。今后，農(nóng)業(yè)院校要發(fā)揮自身的教育職能，結(jié)合蔬菜無(wú)土栽培實(shí)際情況和市場(chǎng)需求，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。

5、經(jīng)濟(jì)效益管理

蔬菜無(wú)土栽培需要投入較高的成本，整個(gè)環(huán)境需要精確化調(diào)控，生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)土栽培蔬菜價(jià)格相對(duì)較高，在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)或者旅游發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)條件較好的大中型城市有很好的收益；但在一些三線、四線城市，由于價(jià)格因素銷(xiāo)售量會(huì)受到一定程度的影響。在今后的蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，需要構(gòu)建良好的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)方向做出科學(xué)調(diào)整，以此來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。