雷恪生自制藥酒樂(lè)陶陶

蘭　嶼

雷恪生原來(lái)不喝酒。從上大學(xué)二年級(jí)開(kāi)始抽煙，那時(shí)候別人給一支煙還覺(jué)得很苦很暈很不適應(yīng)，可抽上兩三天之后，就有點(diǎn)飄飄欲仙的感覺(jué)了，于是雷恪生抽煙上了隱，一發(fā)而不可收，有四十年的煙齡，這中間也斷斷續(xù)續(xù)地戒了幾次，直到十幾年前拍電視劇《雷雨》的時(shí)候，才算徹底把煙戒掉。

當(dāng)時(shí)雷恪生剛剛把煙戒掉，可劇情里有魯貴偷著抽周樸園煙的戲，這又把雷恪生的煙癮給勾了起來(lái)，但劇組明令禁止吸煙，于是他就偷偷地抽，但偷著抽沒(méi)有什么味道，膽戰(zhàn)心驚的抽不出悠然自得的感覺(jué)。當(dāng)時(shí)劇組里為港臺(tái)的演員趙文暄、鮑方另辟了一個(gè)化裝室允許抽煙，于是雷恪生就跑到他們那里去抽，但總是樓上樓下的跑像趕集似的，覺(jué)得也怪沒(méi)有意思的，于是，雷恪生決心不再抽煙，他跟導(dǎo)演商量，把魯貴偷煙的戲改成了偷酒的戲。于是雷恪生算是徹底地戒了煙，那一年雷恪生已經(jīng)60歲了。

餃子就酒越喝越有

戒煙前雷老爺子也就喝點(diǎn)啤酒，不上癮，頂多一次一杯。老爺子心里尋思，一個(gè)大老爺們既不抽煙又不喝酒，多沒(méi)份兒呀，干脆喝點(diǎn)白的吧，可這白酒太辣實(shí)在不好喝，于是，就往酒里扔冰糖、枸杞子，特別是枸杞子又酸又甜的像小葡萄干似的又有保養(yǎng)作用是個(gè)好東西，放在酒里酸酸甜甜的很好喝，這就是雷老爺子喝酒的初級(jí)階段。

后來(lái)聽(tīng)說(shuō)枸杞子是銀川產(chǎn)的最好，老爺子一下就買回好幾箱銀川產(chǎn)枸杞子，又聽(tīng)說(shuō)泡酒得高度酒，于是老爺子專門買來(lái)60度甚至67度、75度的二鍋頭。老爺子共有六七個(gè)大酒壇子，每個(gè)壇子裝20多斤酒，輪流喝，但時(shí)間不會(huì)泡得太長(zhǎng)，如果是新酒新藥一般也就泡半個(gè)月到20天左右就開(kāi)始喝。每次都是先把泡好的酒倒在一個(gè)能裝4斤酒的塑料桶里，成熟一批喝一批，酒里放得最多的是枸杞子，其他的還有人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、蛤蚧、海龍、海馬、西洋參等，基本上是溫補(bǔ)，不是太濃，很清淡。

雷老爺子中午晚上每頓都要喝上一兩多酒，一頓不喝酒仿佛缺點(diǎn)什么似的，吃飯也沒(méi)有了味道。他說(shuō)：“現(xiàn)在老了不愿到外面應(yīng)酬了，就愿意一個(gè)人在家里自斟自飲，看著電視喝著小酒，很有情調(diào)，很是愜意?！?/p>

老爺子的下酒菜一般有夏威夷果、核桃仁、花生米、蘿卜皮、芝麻醬蒜拌黃瓜或拌豇豆，在飯前吃。主食一般很簡(jiǎn)單，弄一碗面條或最多煮8個(gè)餃子，他說(shuō)：“餃子有一個(gè)好處可以當(dāng)下酒菜，這叫餃子就酒越喝越有！”老爺子一般飯后不喝酒。

老爺子不喜應(yīng)酬，但很多時(shí)候飯局是少不了的。這種時(shí)候他總是隨身攜帶一個(gè)小玻璃瓶子，就是裝過(guò)醬菜的小空瓶，里面裝三四兩藥酒，每頓喝上一兩多。其實(shí)老爺子有過(guò)很多別人送的小酒瓶子，有英國(guó)的，俄羅斯的，都非常漂亮、精致，但他不能用這種瓶子裝自己釀的酒。那樣的話，一到飯桌上必定成為注目的焦點(diǎn)，總給人以酒鬼的感覺(jué)，令老爺子很不自在?，F(xiàn)在的小瓶子很不起眼，別人也不知道他在喝什么，趁人不備就是一口，好不愜意。

可熟悉的人就知道老爺子在喝些什么了，吃飯的時(shí)候，斯琴高娃就常常過(guò)來(lái)蹭酒：“老爺子給兩口，您的酒既濃烈又清香，像XO，又像人頭馬，我是曾經(jīng)滄海啊，喝完您的酒，什么茅臺(tái)、五糧液統(tǒng)統(tǒng)都不愛(ài)喝了！”這回重拍話劇《雷雨》，濮存昕湊過(guò)來(lái)神秘兮兮地說(shuō)：“老爺子，我也來(lái)點(diǎn)？”老爺子說(shuō)：“年輕人喝這酒沒(méi)什么好處，五十歲以上的可以沾一點(diǎn)兒，不過(guò)只給兩口，多了不給！”

每次出外拍戲或是旅游，老爺子都要帶上他的能裝4斤藥酒的大塑料桶和他的并不惹眼的小酒瓶子。塑料桶隨身攜帶不行得發(fā)行李走。有一次，老爺子隨身帶了一點(diǎn)兒，安檢人員問(wèn)：“這是什么？”老爺子說(shuō)：“這是飲料”。安檢人員一聞，“這不是酒嗎？！”“是藥酒?！薄包c(diǎn)得著嗎？”“點(diǎn)不著，是藥酒！”安檢人員倒出來(lái)一點(diǎn)，一點(diǎn)噗的一下就著了，安檢人員也是老爺子的“粉絲”，“我給您倒出來(lái)點(diǎn)，上了飛機(jī)您可千萬(wàn)別拿出來(lái)呀！”“行行行，保證不拿出來(lái)！”誰(shuí)知這一倒不要緊，只給留下一個(gè)瓶子底，把老爺子給心疼壞了。

雷老爺子有生以來(lái)只醉過(guò)三次，所以記憶憂新。

第一次，是在中央戲劇學(xué)院當(dāng)學(xué)生，到半壁店下鄉(xiāng)勞動(dòng)，大冬天的給社員們演出，人家為了表示對(duì)他們的感謝，隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)他們聚餐。隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)：“今天過(guò)年了，大隊(duì)部招待大家，你們一定要吃好喝好！”那時(shí)雷恪生根本不會(huì)喝酒，那種青梅酒、蘋果酒度數(shù)很低，口感很淡很甜，大家伙坐在熱炕頭上喝了一杯又一杯，就著當(dāng)時(shí)最好的下酒菜—花生米和豬頭肉。坐在熱炕頭上雷恪生漸漸地感到非常燥熱，腦袋有點(diǎn)暈，實(shí)在是不行了，同學(xué)說(shuō)：“沒(méi)事，沒(méi)事，我們扶著你回去?！苯Y(jié)果一出門，他就哇地一下吐了出來(lái)，回去睡了一覺(jué)。第二天，大年初一開(kāi)門紅修水渠，雷恪生一看那兩個(gè)扶他回來(lái)的同學(xué)，醉得也像一攤泥似的，他們一共醉了兩三天，起來(lái)一動(dòng)彈就吐，吐得天翻地覆，哥兒幾個(gè)索性在地中間放了一個(gè)臉盆。

老爺子回憶說(shuō)：“果酒度數(shù)低很甜就有蒙蔽性，另外一個(gè)不能坐熱炕，熱火攻心哪?！崩桌蠣斪拥牡诙巫砭七€是與熱有關(guān)。他已經(jīng)到中央實(shí)驗(yàn)話劇院當(dāng)演員了，團(tuán)里搞活動(dòng)，每人拿一瓶酒或是一個(gè)菜，雷恪生記得自己是拿了一大盆用白糖、醋、蒜、粉絲拌的大白菜。各式各樣的酒、菜，幾十個(gè)人狂歡著又唱又跳的好不熱鬧?；丶液?，雷恪生感到非常興奮，就打了一盆熱水燙腳，誰(shuí)知這一燙不要緊，只覺(jué)得有一股力量排山倒海似的往上攻，哇地一下又都吐了出來(lái)。雷老爺子說(shuō)：“現(xiàn)在總結(jié)起來(lái)，道理很簡(jiǎn)單，熱出不來(lái)。為什么人一喝酒話就多呢，因?yàn)橐獡]發(fā)，劃拳其實(shí)就是要散發(fā)熱量，如果你的熱量往里攻那可就壞了?！?/p>

第三次醉酒雷老爺子表演了一出英雄救美，那是在40多歲的時(shí)候，在大慶拍電視劇，電視劇拍完了大家非常高興，殺雞宰羊的，按照東北人的習(xí)俗大口喝酒大塊吃肉，那種藍(lán)邊的大海碗雷恪生一喝就是好幾碗。此時(shí)，同桌的人非得起哄讓扮演雷恪生老伴兒的彭玉老師喝酒，可彭玉不會(huì)喝酒，咱不能欺負(fù)女同志啊，那是我“媳婦”我不能不管，我來(lái)！雷恪生大包大攬，“咕咚咕咚”又是幾大碗下肚，人便是真的醉了，坐在凳子上看著誰(shuí)都想笑，看見(jiàn)什么都覺(jué)得奇怪，咦，那個(gè)人怎么長(zhǎng)了三個(gè)鼻子？

雷老爺子愛(ài)這一口兒，在圈里是出了名的。很多人來(lái)看他的時(shí)候往往要拎上一瓶，但大多不合乎老爺子的口味，他只喝18元一瓶的二鍋頭，但他會(huì)牢牢記住朋友們的情誼。有人來(lái)做客或是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候與大家一起享用，如果誰(shuí)偏好哪一口兒，他也會(huì)慷慨相送。

老爺子的酒柜里放滿了他從世界各地帶回來(lái)的酒和酒具，琳瑯滿目，他指著一瓶說(shuō)：“這是劉若英送給我的特級(jí)高粱酒，據(jù)說(shuō)在臺(tái)灣是很難買到的?！?/p>

雷老爺子說(shuō)：“喝酒完全分人，人與人的體質(zhì)完全不同，不一定我喝著舒服你喝著就準(zhǔn)舒服，任何事情都要有節(jié)制，都要有度，下午拍戲的時(shí)候我只喝兩口，絕不多喝，如果下午沒(méi)事吃完了就睡覺(jué)，那對(duì)不起了，我就得多喝點(diǎn)兒。酒喝得適度讓人興奮，喝多了讓人迷惑。”“我有一根野人參，是我們?cè)洪L(zhǎng)趙有亮送給我的，我打算再過(guò)兩年，等歲數(shù)再大一點(diǎn)的時(shí)候再用它泡酒喝，而且得冬天喝。”

71歲的雷老爺子紅光滿面，說(shuō)話底氣特足。他說(shuō)，自打他喝藥酒以來(lái)身體非常棒，一兩年也不去一次醫(yī)院，歷年的體檢各方面指標(biāo)也十分正常，只是他家里遺傳有老年性的青光眼和白內(nèi)障，每個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查一次，盡管酒與眼疾有點(diǎn)矛盾，但老爺子有老爺子的謬論，我喝的是枸杞子呀，枸杞子不是養(yǎng)目的嗎？搞得大夫也只得睜一只眼閉一只眼，“得，老爺子您自己悠著點(diǎn)，別讓它再有發(fā)展?！?/p>

老爺子現(xiàn)在的生活除了演戲還非?？釔?ài)旅游，他講了一段俄羅斯人與酒有關(guān)的趣事也很有意思。十幾年前，老爺子去俄羅斯，那時(shí)候那里禁酒，人們就用酒精兌著水來(lái)喝，抬眼一看大街上醉倒一大片。那時(shí)候流傳著俄羅斯有幾大怪：青草雪來(lái)蓋，干活的全是老太太。因?yàn)槟心信既コ院韧鏄?lè)了，家里平均三個(gè)人要養(yǎng)一個(gè)酒鬼。

有一次雷恪生隨團(tuán)去俄羅斯參觀，車開(kāi)到半路上司機(jī)突然把一車人放到路邊，獨(dú)自走了，半個(gè)小時(shí)才回來(lái)，手里拿了兩瓶啤酒，回來(lái)后非常興奮地“beer、 beer”地直叫，原來(lái)他是排隊(duì)買啤酒去了。雷恪生就跟旁邊的翻譯安德烈說(shuō)：“怎么能丟下一車外賓排隊(duì)去買啤酒呀？這要是在我們中國(guó)肯定給開(kāi)了！”安德烈說(shuō)了一句話把大伙兒全逗樂(lè)了：“這就是社會(huì)主義！”

2006年7月，雷老爺子再一次到俄羅斯旅游，也只是在宴會(huì)上才看到了兩瓶Wodega，這是他們那兒最好最高檔的烈性酒，常常是走過(guò)來(lái)一個(gè)男人或女人，滿臉質(zhì)疑地問(wèn)“wodega?wodega?”言外之意“你喝嗎？你不喝我拿走了！”

老爺子說(shuō)：“俄羅斯有個(gè)習(xí)慣就是要煙要酒?！钡侥惴块g里就跟你要酒，一揚(yáng)脖就是大半杯，然后拿著面包聞聞，“好好，謝謝！”拿了就走，從不客氣。豪飲也是俄羅斯的一種民族習(xí)慣吧。