睡眠不足食療補(bǔ)

沈曉東

對(duì)于現(xiàn)代的許多上班族來說，白天工作緊張忙碌，晚上還要做家務(wù)、聊天、交際以及加上一點(diǎn)娛樂，有時(shí)還要連續(xù)加班等，往往不到半夜不能上床睡覺。睡眠不足已經(jīng)成為困擾白領(lǐng)人士的普遍問題。許多人不是不想睡覺或睡不著，而是沒有充足的時(shí)間睡覺，結(jié)果造成了“睡眠債”的日積月累。

“睡眠債”造成身心儲(chǔ)備的能力下降，影響工作狀態(tài)和生活情緒。許多人依靠咖啡、茶葉等來提神，可是日久就不靈了；因?yàn)檫@些物品主要含有可以興奮交感神經(jīng)的咖啡因，長(zhǎng)期刺激造成體內(nèi)維生素等大量耗損，反而更易疲憊。在傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中，對(duì)這個(gè)問題是如何認(rèn)識(shí)的呢？有何藥膳食療方嗎？

中醫(yī)理論認(rèn)為，“陽(yáng)氣盡則臥，陰氣盡則寤”；“陽(yáng)氣者，一日而主外，平旦人氣生，日中而陽(yáng)氣隆，日西而陽(yáng)氣已虛，氣門乃閉”，“陽(yáng)氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”。睡眠不足的人，影響的就是人身陽(yáng)氣的蓄積生發(fā)過程，稱為“失其所”；日久就會(huì)造成人體內(nèi)陽(yáng)氣（精氣）的日漸耗損，致使身心損害，影響健康長(zhǎng)壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“精氣養(yǎng)神”、“神足不思睡”。對(duì)于睡眠不足的情況，除了抓住機(jī)會(huì)，及時(shí)“充電”之外，也可以通過填精補(bǔ)益的食療藥膳來改善證候。

下面就介紹幾個(gè)有利于改善睡眠不足證候的常見食療方：

◆西洋參煲烏骨雞◆

西洋參２０克，烏骨雞１只（去毛和內(nèi)臟），香菇６只發(fā)水攥干，陳皮５克，再加蜜棗３粒，洗凈后共同煲湯，１至１．５小時(shí)后加入適量食鹽調(diào)味即成。喝湯吃雞。

西洋參，性味甘寒微苦，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰。《本草從新》認(rèn)為西洋參“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜”。長(zhǎng)期睡眠不足的最易虛火上炎，使咽痛頭暈，心煩口瘡，西洋參是很適宜的。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，含有豐富的氨基酸和脂肪酸；香菇清新除油膩，陳皮理氣開胃；略加蜜棗，可以和中補(bǔ)益。本食療適宜長(zhǎng)期熬夜，陰液耗散，神疲乏力，口干食少，頭暈面黃者服食。

◆鰻魚山藥粥◆

鰻魚１條，剖開去內(nèi)臟，山藥、粳米各５０克，各種調(diào)料適量。先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽調(diào)勻，與山藥、粳米共同煮粥食服，每天１次。

鰻魚性溫，富含高蛋白，填精強(qiáng)壯補(bǔ)益，十分適宜男性服食。山藥，能“健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷”。所以該粥具有很強(qiáng)的補(bǔ)益能力，使人精氣充沛，精神旺盛。

◆參靈甲魚湯◆

甲魚１只，宰殺，剖開洗凈，火腿５０克，黨參、浮小麥各１５克，茯苓１０克，靈芝、大棗各６克，蔥、姜各２０克，雞湯、鹽、味精各適量。砂鍋內(nèi)煲透，喝湯吃肉。

甲魚，即鱉，中醫(yī)認(rèn)為其性陰，擅長(zhǎng)養(yǎng)陰填精，清熱平肝?；鹜龋卸喾N人體必需氨基酸，《綱目拾遺》說火腿“和中養(yǎng)腎、養(yǎng)胃氣、補(bǔ)虛勞”。黨參益氣，浮小麥寧心，茯苓健脾利水；靈芝， 可以鎮(zhèn)靜安神，提高機(jī)體免疫力；大棗和胃健中。所以本食療方對(duì)長(zhǎng)期睡眠缺乏，眼圈發(fā)黑，體質(zhì)下降，中氣不足，神疲乏力的人士是比較適合的。

除這些藥膳之外，有許多藥（食）餌，如人參、枸杞子、紅景天、蜂蜜等，最新的研究表明都具有很好的抗疲勞，提精神作用。經(jīng)常熬夜的人，難免會(huì)造成維生素和礦物質(zhì)的缺乏，要注意補(bǔ)充，平時(shí)需要多吃水果、蔬菜。一些抗疲勞的水果，如香蕉、草莓、鮮棗、柑橘、蘋果等，可以消除體內(nèi)的酸堿失衡，有利于消除疲勞。另外，工作中要經(jīng)常合理中斷一番，保證“休養(yǎng)生息”的機(jī)會(huì)，此時(shí)可以舒展筋骨、按摩頭面、做做深呼吸，是保障生機(jī)活力的竅門所在。

責(zé)編：曹革林Ｅ－ｍａｉｌ：ｌａｎｓｈｅｎｇ１２３４＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ