余國棟 楊明賢
近年越來越多人選擇加盟連鎖店試航商海。根據(jù)市場統(tǒng)計(jì),選擇加盟創(chuàng)業(yè)、復(fù)制別人的成功經(jīng)驗(yàn),的確要比白行創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)低得多;然而,風(fēng)險(xiǎn)低并不表示沒風(fēng)險(xiǎn),“加盟”也不等于賺錢的保證。
許多人選擇加盟創(chuàng)業(yè),大多是因?yàn)椤安恢酪獜暮伍_始創(chuàng)業(yè)”,加盟或許可以一勞永逸,不僅省了自行研發(fā)和創(chuàng)新商品的麻煩,許多開店事宜也都有專人幫你打理。不過,想在琳瑯滿目的加盟品牌中“擇良木而棲”,其中的學(xué)問千萬不可小看。下面這些臺(tái)灣市場的例子,讓有心加盟的人引以為鑒。
陷阱一:大品牌未必靠得住
初次創(chuàng)業(yè)者選擇加盟連鎖店,往往都會(huì)一頭栽進(jìn)大品牌的迷思,認(rèn)為只要有品牌保證,便能無往不利。雖然大品牌的確有其優(yōu)勢存在,包括借助品牌知名度,減少廣告宣傳費(fèi)用,還能定期得到總部支援,分享一些經(jīng)營訣竅等等,但一些投資、經(jīng)營上的陷阱與風(fēng)險(xiǎn),也存在于大品牌。要知道品牌的光芒未必能掙大錢,選擇加盟之初,還是要回歸第一步,考慮該產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展空間,千萬不要盲從。
臺(tái)灣曾有一個(gè)專攻女性飾品的“花蝶飾多”連鎖加盟店,創(chuàng)建者蔡?hào)|機(jī)曾成功開創(chuàng)了臺(tái)灣知名的漫畫出租連鎖店“十大書坊”和“十大花蝶館”。然而兩年前創(chuàng)立的“花蝶飾多”品牌,即便有“十大書坊”、“花蝶館”的成功經(jīng)驗(yàn),也奪下第二屆“奧斯卡加盟大賞”新星獎(jiǎng),不過這個(gè)牌子并沒有如想象般大放異彩,持續(xù)不到一年時(shí)間就宣告停止加盟。
類似的例子還有臺(tái)灣“豆豆咖啡”館。全臺(tái)幾十家加盟業(yè)主,在母公司宣告解散后,雖然老板黃正一仍宣稱咖啡店?duì)I運(yùn)不受影響,不過分店在苦無總部支援下,已在今年2月相繼倒閉,簽了5年合約的加盟業(yè)者,只能眼睜睜看著數(shù)百萬(新臺(tái)幣,下同)加盟金付諸流水。
陷阱二;熱潮能撐多久?
10年前,臺(tái)灣街頭到處都是蛋撻店,然而這3年內(nèi)相繼倒閉陣亡的不在少數(shù)。這3年中,第一年開店的可能賺了不少;第二年開店的,因?yàn)榈皳闊嶂饾u退燒,不賠錢就已萬幸;到了第三年才開店的,屬于“一窩蜂”的最后一群,絕對(duì)慘賠。
要知道,每一個(gè)產(chǎn)業(yè)都有所謂的“生命周期”,這個(gè)周期多久開始成熟?可以維持多久?這都是加盟業(yè)主必須注意的事。
以50元小披薩起家,在臺(tái)灣業(yè)界掀起一股披薩旋風(fēng)的“熱到家”,高峰時(shí)加盟店數(shù)達(dá)到百家以上。不過這股熱潮只燒了9個(gè)月,目前全臺(tái)灣僅剩下約60家,比起全盛時(shí)期足足少了近一半,目前總部也已取消加盟。根據(jù)估計(jì),加盟“熱到家”披薩店成本在百萬元以上,已退出加盟的40多家業(yè)者,能夠在9個(gè)月之內(nèi)賺回成本的,實(shí)在很有限。
陷阱三:市場胃納量有多少?
除了行業(yè)種類外,加盟產(chǎn)品的選擇常是加盟主容易忽略的陷阱。舉例來說,在相同的加盟店數(shù)條件下,賣排骨飯加盟店絕對(duì)比賣壽司的容易存活,因?yàn)榕_(tái)灣人對(duì)排骨飯的需求遠(yuǎn)大于壽司,這就是市場的“胃納量”。不考慮市場胃納量,當(dāng)然會(huì)造成“僧多粥少”的現(xiàn)象,結(jié)果就是一窩蜂倒閉,直到供需平衡為止。
前陣子臺(tái)灣流行的甜甜圈,打著“只要幾萬元加盟,就能輕松賺錢”的噱頭,讓許多人前仆后繼一頭栽進(jìn)去。但市場飽和后,能留下來的商家實(shí)屬少數(shù),臺(tái)北市不久前就有一個(gè)月關(guān)掉20多家甜甜圈店的紀(jì)錄。
其實(shí),有些加盟產(chǎn)品雖在熱賣當(dāng)中,但本身在市場上發(fā)展的時(shí)間都不夠久,尚未經(jīng)過市場嚴(yán)苛的考驗(yàn),因此存在較大的加盟風(fēng)險(xiǎn)。
陷阱四:獲利數(shù)據(jù)可信嗎?
很多加盟總部在開發(fā)一個(gè)新的加盟品牌時(shí),頭幾家加盟店通常會(huì)找公司員工或自家人來經(jīng)營,一方面是想先起個(gè)頭、增加分店數(shù);更重要的是,這些“先遣部隊(duì)”多少都扮演著“樣板”加盟店的角色。
加盟總部會(huì)積極為這些店打造好的業(yè)績,創(chuàng)造好看的利潤,一旦遇到“有意愿”的準(zhǔn)加盟者,這些樣板店就成為總部安排參觀的店家。因此建議創(chuàng)業(yè)者,在初步選定加盟業(yè)者后,最好經(jīng)過“多家店面、多種時(shí)間點(diǎn)”的長期觀察,才不會(huì)被一些假象所蒙蔽。
陷阱五:加盟理念是否一致
為何說店家與加盟主,理念一致非常重要?例如創(chuàng)立4年的臺(tái)灣“一咖啡”連鎖加盟店,最近適逢換約潮,據(jù)了解有近50家加盟主放棄續(xù)約,打算改打自己的招牌。店家透露:“我們是想續(xù)約,不過,依照總部新規(guī)定,如果想續(xù)約就要重新升級(jí)裝潢,這筆二三十萬元的開銷可不是小費(fèi)用?!?/p>
對(duì)此,一手創(chuàng)立“一咖啡”王國的顏文山無奈說:“一咖啡創(chuàng)立4年,現(xiàn)在連泡沫紅茶店的裝潢都比我們好,我現(xiàn)在如果不逼他們,將來市場也會(huì)把他們淘汰?!币?yàn)槔砟畹牟煌?,讓“一咖啡”的連鎖店數(shù)一下減少了近50家,顏文山爽朗地說:“我以為會(huì)跑掉更多,對(duì)于加盟店數(shù)我并不在意,我要的是認(rèn)同我們理念的人留下來。”
但經(jīng)營理念畢竟是比較抽象的東西,而且可能會(huì)隨著時(shí)空改變,因此加盟者最好一開始就和業(yè)者在合約上詳細(xì)寫明,否則就要在加盟前和業(yè)者多溝通,了解彼此的共識(shí)與差異,再?zèng)Q定是否加盟。
海外星云 2006年22期